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过年吃鱼，年年有余，节后刮油也可以是硬菜哦
过年吃鱼，年年有余，节后刮油也可以是硬菜哦。
今天大年初七，是年后上班第一天。第一天开工，劈头盖脸的先开了一上午会，辛劳的工作日模式即刻开启了。原来年真的过完了，想来真是哀伤。今天中午你都吃了啥？
说到过年，都一致认为吃得太油腻，同事们见面后先问过年好，然后都说又胖了哈哈哈，真是不爽啊。
虽然说吃素能使变胖的速度变慢，但其实很多人是肉食动物，比如我家孩子和它爸爸，都很喜欢吃肉。所以我家通常喜欢吃鱼肉，鱼肉好吃也不长肉，而且营养更胜于猪肉牛肉。
过年吃的都丰盛，也都是大菜，今天来个小清新的肉菜，解馋解腻两不误。而且这个菜绝对有颜值上档次，咱们也做个上档次的人。
秋刀鱼，日料里非常常见，小小的两条也要不少钱，没办法，吃的就是那个氛围。但是自己买，价格非常亲民，做法也是超简单，一次煎个十条八条的，全家人都能饱口福了。我家小朋友自己能吃三条，这战斗力也是非常惊人了。
秋刀鱼的营养价值非常高，含有丰富的人体必需的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素，蛋白质含量在鱼类中最高，经常食用秋刀鱼可以降低胆固醇、预防贫血，还有抑制高血压及延缓衰老的作用，而且脂肪含量超低。
我家小朋友最近特别喜欢吃秋刀鱼，每次都吃的干干净净的，给你们看一下他吃光之后的鱼骨，有多么好吃很明显吧。
【香煎秋刀鱼】
食材：秋刀鱼3条，柠檬半个，大葱1段，姜2片，橄榄油适量
做法：
1、秋刀鱼处理好，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净，鱼身打上花刀，用厨房纸巾吸干表面水分，避免煎的时候到处溅油。
2、挤上一些柠檬汁，抹少许盐，一点点即可，腌制10分钟。柠檬汁可以很好的去腥增鲜。
3、平底锅放油，先下入姜片和葱段煎出香味，我个人很喜欢葱姜味的煎鱼，更符合我们国人的口味。
4、再放入处理好的秋刀鱼开始小火煎，注意观察及时翻面。
5、煎至两面金黄，记得转动锅底使头和尾部都煎到金黄，避免不熟。
6、最后再挤上一些柠檬汁即可。好吃的柠檬香煎秋刀鱼就做好了，趁热开动吧。
小贴士：
1、日料里的秋刀鱼都是连着肚子一起煎，会苦，自己吃还是收拾干净了再煎，超美味。
2、柠檬汁可以提鲜，没有也可以不放。
3、食用秋刀鱼要选择新鲜的来食用。品质好的秋刀鱼形如弯刀，弧度美妙，鱼嘴锋利，身体泛着青光，凑近细闻有淡淡的海腥味。
这个有腔调的香煎秋刀鱼食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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快照生成时间：2024-02-21 23:45:05
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