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...表示，在日常餐饮安全监管中，他们会遇到很多规模较小餐饮店因不知情等原因出现无冷食制售许可制作凉菜的情况，“面对这样的情况我们会根据实际情况采取柔性处理原则。如果拒不整改，再根据相关法律规定处于5000元左...……更多
2023-01-04 16:21:00凉菜,范围,食品,凉菜,冷食,餐饮店
...否则就举报我超范围经营。”说这话的人，是湖南株洲某餐饮店主刘先生，他的店，因为前段时间向一对晏姓父子售卖了“拍黄瓜”而被举报，理由是没有办理冷食类食品制售许可证，属于超范围经营。和张先生一样遭遇的，还...……更多
2023-05-18 21:00:00湖南,黄瓜,父子,餐馆,封面,多家
...外卖平台上售卖凉拌黄瓜，被处以5000元罚款；庐阳区某餐饮店也因在网上销售凉拌黄瓜被罚款5000元。合肥市市场监管局餐饮服务安全监管处处长戴芙蓉表示，餐饮服务提供者在办理食品经营许可证的时候需要申请经营项目，若...……更多
2023-05-18 20:20:00黄瓜,媒体,黄瓜,凉菜,经营,食品
...食类食品如刺身等则需在洁净度要求更高的专间内进行。餐饮店在未取得冷食类食品制售许可的情况下通过网络外卖平台销售凉菜，根据《网络餐饮服务监督管理办法》，市场监管部门应依法给予当事人相应行政处罚。（全文共...……更多
2023-02-12 08:16:00小吃店,黄瓜,小吃,违法,销售,小吃店
...源头上避免“拍黄瓜”带来的麻烦和风险。问题是，不少餐饮店是小本生意，制售凉菜也没有多大利润，但办理冷食许可的要求较高，除需专门的凉菜制作间外，还要具备独立的空调、消毒设备，这一套下来成本不低，一些小餐...……更多
2023-05-19 00:53:00株洲,湖南,索赔,黄瓜,餐馆,多家
...1000元，并没收违法所得26.8元。今年4月，常熟市蟹记蚝宅餐饮店在外卖平台“蟹记蚝宅”店铺销售生醉皮皮虾、海胆刺身、生醉梭子蟹等生食，但其《食品经营许可证》不包含“生食类食品制售”经营项目，被监管部门没收违法...……更多
2023-11-24 09:21:00包子铺,豆腐脑,包子,豆腐,网友,经营
...超过10件，还有人在一年内以“无证拍黄瓜”为由向1372家餐饮店提出高额索赔。2024年4月28日下午，上海市消费者权益保护委员会与上海市消费者权益保护基金会联合举办了第二期“提振消费维护权益”大讲堂。在大讲堂上，原...……更多
2024-04-30 09:40:00闹剧,黄瓜,职业,索赔,职业,餐饮店
...109元，现场点餐堂食的菜品中包含有拌草包牛肉，菜品为凉菜，属超范围经营凉菜，要求商家退赔较大金额费用。这是怎么回事？执法人员在同胡某联系过程中发现，胡某“打假”的目的比较明确，多次在电话里提出要求给商家...……更多
2024-03-12 10:38:00凉菜,餐馆,回事,胡某,食品,两江
...餐饮服务通用卫生规范》等有关规定，餐饮单位若要经营凉菜制品，食品经营许可证的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。当日12时，记者跟随红谷滩区市监局沙井分局相关执法人员再次来到店铺，...……更多
2023-10-30 06:59:00红谷,天安,黄瓜,经营,冷食,食品
...案例，例如刘某在一年内以“无证拍黄瓜”为由向1372家餐饮店提出高额索赔等。（4月28日澎湃新闻）“拍黄瓜”是餐馆里销售率很高的一道凉菜，但此前部分制作“拍黄瓜”的餐馆因没有办理冷食类经营许可，屡遭执法部门处...……更多
2024-04-30 01:39:00索赔,黄瓜,边界,恶意,消费,索赔
...发的木耳或银耳等，应在购买当天或泡发当天食用完。3.凉菜要现做现吃，不过餐、不过夜。4.选取五指毛桃等材料煲汤的，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料。5.冷冻食品烹饪前应充分解冻，以防食品中心加...……更多
2023-01-19 16:33:00年夜饭,广东,食品安全,事项,食品,安全
...平台。在帮办过程中，洪佳文发现，前期提交不成功是“凉菜”惹的祸。栾德明的餐馆属于小餐饮，小餐饮备案文件中明确要求“制作冷食类食品要有相应的专间或专用操作区，配备空调、工具清洗消毒、专用冷冻（藏）等设施...……更多
2024-05-08 01:54:00餐饮,德明,佳文,帮办,店小二,服务
...市场监管局提醒广大消费者慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目。不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、织纹螺以及一些可...……更多
2024-01-30 12:14:00安徽,完整性,监管,检查,市场,食品
...食品生产许经营可证，及产品生产日期、保质期，不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。（二）外出就餐要注意：1、应选择食品卫生条件好、证照齐全的餐饮单位，不在无证照摊贩处就餐。2、慎食高风险食品，若...……更多
2024-02-12 15:58:00山东省,营养健康,山东,营养,提示,饮食
...里，很多人都喜欢吃冷食。比如我们日常生活中喜欢吃的凉菜，现在已经成为人们必须吃的食物。不过我平时比较喜欢吃冷海带，因为海里的营养丰富，味道也很好。味道也很好，特别是做成凉菜的话。虽然我们知道凉菜制作起...……更多
2023-11-03 06:22:00紫菜,味道,凉菜,藻类,香料,八角
...品原料生熟要分开，防止交叉污染；烹调时要烧熟煮透，凉菜要现吃现做；不食用野蘑菇及病死畜禽肉；不购买、食用国家禁止经营、依法保护的野生动植物。草乌、附子等是毒性极强的中药材，不是食品，不能加工食用，不能...……更多
2024-02-11 06:03:00昆明市,昆明,食品安全,提示,食品,安全
...小店和街边小摊就餐。二是慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否具有经营相关冷食和生食类品种项目。三是禁止食用重点野生保护动物和其他陆生野生...……更多
2023-12-22 10:45:00海南,大意,网络,食品,消费,安全
本文转自：人民日报上海推进开办餐饮店“一件事”改革，打通数据壁垒、缩减审批时限优化服务流程 提升办事效率（高效办成一件事）本报记者 季觉苏《 人民日报 》（ 2024年07月16日 第 11 版）“有拍黄瓜、夫妻肺片这类凉...……更多
2024-07-16 05:57:00效率,流程,服务,部门,餐饮店,经营
...品原料生熟要分开，防止交叉污染；烹调时要烧熟煮透，凉菜要现吃现做；剩菜剩饭要及时冷藏保存，再次食用时必须彻底加热；尽量不食用隔夜饭菜；不食用野生蘑菇及病死畜禽肉；不购买、食用国家禁止经营、依法保护的野...……更多
2023-01-19 09:53:00西双版纳州,食品安全,预警,食品,公告,安全
...食类食品、自制饮品、糕点类食品，杜绝超范围制售冷荤凉菜、生食海产品等高风险类食品。武汉市市场监管局相关负责人称，食品安全关系每个人的切身利益，从来不是一件容易的事，需要所有餐饮单位和从业人员每天关注、...……更多
2023-01-19 17:02:00武汉市,公开信,武汉,食品安全,经营者,全市
...也聘任了10名外卖骑手担任食品安全社会监督员。“外卖餐饮店量大面广，尤其很多没有堂食只做外卖的餐饮店，通常开在隐蔽偏僻的街巷里，市场监管部门很难对其进行系统有效的监管。外卖骑手每天要与餐饮商家打交道，让...……更多
2023-02-21 04:35:00外卖员,舌尖,安全,食品安全,安全,食品
...、卫生状况好、口碑佳的“微笑笑脸”餐厅。若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位营业执照上是否具有经营相关冷食和生食类品种项目。禁止食用国家明令禁止的畜禽、水产...……更多
2024-02-04 16:48:00迎新,攻略,消费,食品,应选,消费
...是美味吃起来完全停不下嘴不过，晚报君提醒大家在选择餐饮店时要注意噢！近日，因未设置专间、未取得生食类经营许可两家经营“生腌”销售的餐饮店被立案调查目前，线上平台已下架两家餐饮店相关产品超范围经营被立案...……更多
2023-05-19 21:11:00家店,厦门,餐饮店,小黄,餐饮,经营
...量不到无证小店、路边流动摊贩、露天摊点用餐；选食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类高风险食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的许可项目；优选提供公筷公勺、餐饮具洁净、倡...……更多
2024-06-28 08:46:00消费,曝光台,异物,舌尖,变质,夏日
...变生虫、有毒有害、病死毒死禽畜肉及鱼类，不提供隔夜凉菜，不提供无检验报告的散装白酒，确保集体聚餐食品安全。二、冬季进补防范意外中毒。要做好既是药品又是食品《药食同源目录》的宣传，防止以药为食、误食等原...……更多
2023-01-18 16:03:00德宏州,食品安全,德宏,食品,安全,预警
...，点餐台、用餐区、厨房操作区一应俱全，其实就是一家餐饮店。随后，在该经营场所二楼一间房门紧闭的房间内，执法人员找到了成堆的袋装食盐，经清点共有10.88吨，涉及多家下游经营主体。在检查现场，该企业经营者承认...……更多
2024-04-08 07:37:00刺身,违规,调查,食盐,海沧,经营
●熟食与凉菜同样存在危险市民常认为食用凉菜容易导致食物中毒，而经过烹调的熟食会安全很多。其实不然，做熟的食物冷却到可食用温度时，细菌等微生物便开始繁殖。时间越长危险性越大，为了安全起见，应尽量趁热进...……更多
2023-02-14 14:17:00凉菜,熟食,危险,熟食,细菌,烹调
...，旨在挖掘一批电白高凉名小吃，展现有滋味有文化的高凉菜，助力建设高凉菜系品牌，以特色美食带动文旅消费和高质量发展。30道特色小吃在此次活动中登场。现场制作过程中，小吃师傅个个下足功夫、使出绝活，将最拿手...……更多
2024-05-21 07:11:00小吃,电白,小吃,凉菜,茂名,水东
...尽量选择食品安全B级以上的餐厅。就餐时，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目。如需线上外卖服务时，不仅要关注商家评价，还要查看商家证...……更多
2024-02-13 03:22:00平安,大年,节日,健康,选择,健康
...制售行为优化许可的规定。这项“微改革”，减轻了小型餐饮店的负担，激发了市场活力。家常菜遇到烦心事监管人员也常常左右为难“拍黄瓜”，普通的一道菜，合法合规经营却比想象中难得多。去年年底，应顾客需求，刘少...……更多
2024-07-11 06:04:00政务服务,法治,头条,政务,作风,质量
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