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昆明市疾控中心：发布食品安全提示
本文转自：昆明日报
本报讯 记者徐婕报道 为保障市民度过一个阖家团圆、喜庆祥和的节日，昆明市疾病预防控制中心近日对春节期间食品安全作出提示。
市疾控提示市民，选择正规超市或农贸市场，选购预包装食品及散装食品时应注意是否标明生产厂名、厂址、生产日期、保质期等内容；不购买标签不规范或无标签、超过保质期的食品；不购买包装破损或有霉渍、污迹的食品；购买临近保质期的食品要适量；购买生鲜食品要确保新鲜；购买食品要索取并保留消费凭证。食品原料要洗净，加工用具和食品原料生熟要分开，防止交叉污染；烹调时要烧熟煮透，凉菜要现吃现做；不食用野蘑菇及病死畜禽肉；不购买、食用国家禁止经营、依法保护的野生动植物。草乌、附子等是毒性极强的中药材，不是食品，不能加工食用，不能饮用以此类药材自行泡制的药酒，发现亲朋好友煮食或饮用时一定要坚决劝阻。
外出就餐时，要选择环境整洁、卫生良好，店内悬挂有监督公示牌且证照齐全的餐饮单位，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴；慎重选择熟卤菜、生食海产品和凉菜冷食；不食用路边、露天流动小摊点提供的食品。日常饮食应做到荤素搭配、平衡膳食，多食新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引发胃肠道疾病。
农村集体聚餐的举办者、承办者，是食品安全第一责任人，对宴席食品安全全程负责，自觉履行报备义务。自办或委托厨师承办的群体性聚餐5桌以上的，举办人（承办人）应提前10日向所在村（居）委会申报备案；集体聚餐（宴席）5桌（含）以上且使用散装白酒的，应当在申报集体聚餐时一并报备，并签订承诺书；集体聚餐（宴席）承办者应当加强散装白酒管理，坛装散装白酒应当入库存放，专人保管，防止恶意行为；农村集体聚餐的举办者（承办者）要确保食品原料合格、确保操作人员健康、确保食物烧熟煮透、确保餐饮具清洗消毒到位、防止食物及食品原料交叉污染、防止食物变质。
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快照生成时间：2024-02-11 09:45:02
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