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非遗技艺里的冕宁豆豉粑
...经年累月的智慧,更是人与自然共生的法则。深秋时节,冕宁大多数人家就要为做豆豉粑而忙碌起来了。每一颗圆润饱满的黄豆在更深露重的时分都显得尤其珍贵。等到叶脉枯黄,豆子在豆荚的包裹里就开始变得橙黄。新摘的黄...……更多
承德市双桥区:百年传承豆豉香
...省承德市新畅远酿造有限公司的工人们正在抓紧时间酿制豆豉。陈琦嘉摄承德市双桥区畅远牌“五香豆豉”是百年传承,结合传统工艺,配以十六种香辛料制作而成,通过蒸料、制曲、拌料,闷料,入缸等一系列工艺,再经过三...……更多
风吹豆豉远来香
本文转自:盐阜大众报○潘建良风吹豆豉是滇南滇北地区有名的民间小吃,也是当地极其平常的美食佳肴。二十年前退伍的冬月,受战友阿刚的盛情邀约,来到他的家乡红河哈尼族彝族自治州造访,有幸品尝到了风吹豆豉,酒...……更多
53岁大婶炒菜爱放豆豉,去医院体检后,医生疑惑:平时都在吃些啥
是不是每道菜里都要有豆豉的陪伴?53岁的张大婶,一个热爱烹饪的普通家庭主妇,对豆豉有着近乎执着的爱。每次炒菜,一勺豆豉下锅,立即香气四溢,连邻居都被那诱人的味道吸引。然而,这种美味背后,隐藏着什么样的健...……更多
在茶香四溢中品香珍、尝豆豉 永川携特色农副产品亮相重庆食博会
永川秀芽香飘万里,永川豆豉历史悠久,永川香珍名扬八方……10月24日—27日,2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国(重庆)火锅产业博览会在重庆国际博览中心举办,永川区携一揽子特色农副产...……更多
辛集市创新做好非物质文化遗产保护传承一线见闻
...昌摄70多平方米的展厅里,摆放着酥糖、皮贴画、三庆居豆豉、皮都马家鸡等几十种辛集当地的非遗产品,来服务区的司乘人员都喜欢到里面逛一逛。“不下高速就能了解当地非遗文化,品尝特色美食,辛集真是用心了!”来自...……更多
冬日里的凉山好滋味
...美,各有顺序,专属于冬日的美食出现在我们的生活中,冕宁大石板村的白萝卜,不仅是炖汤的佳品还能当水果吃;在寒冷季节依然开花的雷波野藿香,为人们带来冬日里的一丝甜蜜。一份美食能治愈人心,无论是热气腾腾的羊...……更多
“化血栓第一豆”—豆豉,开胃消食,美味健康
豆豉,作为中国传统发酵豆制品的瑰宝,不仅以其独特的风味和口感深受人们喜爱,更因其丰富的营养价值和健康益处而被誉为“化血栓第一豆”。它不仅开胃消食,更能在我们的餐桌上带来美味与健康。一、豆豉的历史与文...……更多
豆豉鱼的做法:家常美味轻松掌握,鲜美滑嫩一学就会!
豆豉鱼,一道色香味俱佳的家常菜,深受人们的喜爱。想要做出美味的豆豉鱼,其实并不复杂,只要掌握了其中的几个关键步骤,便能轻松烹饪出令人垂涎的佳肴。原料准备首先,我们要准备好新鲜的草鱼、葱、姜、蒜、腌肉...……更多
豆豉腊肉怎么做才好吃?豆豉这样做才好吃,让美味成就新高度!
惊艳味蕾!解锁豆豉的神秘美味,吃货必备!豆豉腊肉怎么做才好吃?朋友们,您是不是也跟我一样,一听到豆豉腊肉这几个字,口水就开始泛滥了呢?那香浓的味道,那酥软的口感,简直让人欲罢不能啊!今天我就来跟您分...……更多
红豆花  红豆豉(随笔)
...哪里,很多江津本地人都会一愣。但要是提到红豆花和红豆豉,相信许多人会豁然开朗:哦,就是江津特产——金紫山红豆花和红豆豉的发源地。红豆花又称腐乳、霉豆腐等,是一种将豆腐利用霉菌发酵﹑腌制,进行二次加工的...……更多
缙云丨周善梅:桃花豆豉
桃花豆豉文/周善梅冬天是做豆豉的时节,母亲却不赶趟儿,说等到来年春天做的更好吃。每年春天,母亲都做桃花豆豉。名字是她所取,母亲不识字,却给这道美味取了一个香气扑鼻的名字。二月末,春风吹,吹醒了沉睡一冬...……更多
下饭神器!豆豉鱼,再来一次!
我父亲制作的豆豉鱼获得了网友们的广泛称赞!今天我再次分享这道菜,还没掌握的朋友们,可以再学习一遍!这道豆豉鱼可以说是我们家族的秘密食谱,父亲在早年经商时就依靠它致富!他当时把做好的豆豉鱼拿到街上设摊...……更多
重庆永川豆豉食品股份有限公司生产的永川豆豉抽检不合格 核查处置情况公布
...规定,现将不合格食品核查处置情况通告如下:重庆永川豆豉食品股份有限公司生产的永川豆豉(一)抽检基本情况。永川豆豉,净含量:150克,生产日期:2023年6月11日,不合格项目:钠。(二)对该公司违法违规行为依法处...……更多
...上这段时间又是汛期,不少的小儿脾为湿困引起厌食,淡豆豉滚鲤鱼为小儿厌食的辅助药膳。豆豉是以黄豆或黑豆为原料制成的调味品,它有咸淡之分,咸豆豉是独具风味的调味料,淡豆豉还是一种有名的解表类中药,中医认为...……更多
它是老人的“长寿豆”,能预防脑血栓、老年痴呆症,不是黑豆黄豆~
豆豉是人们餐桌上不可多得的调味品和菜品,素有“营养豆”的美誉。豆豉属于发酵食品,更是老人的“长寿豆”。老人常吃豆豉不仅有助于开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓和老年痴呆症的发生。早在春秋战国时期,中...……更多
汉代人竟这样食用豆豉——揭秘传统美食背后的千年发酵智慧
...我们一起穿越回汉代,探索一种古老而美味的调味品——豆豉。你可能会对古人的饮食智慧感到震惊!在古色古香的汉代市集上,一位老厨师正在忙碌地制作豆豉。他精心挑选了优质大豆,经过浸泡、蒸煮后,与秘制曲菌混合,...……更多
黄姚豆豉获评全国乡村振兴赋能计划典型案例
本文转自:广西日报黄姚豆豉获评全国乡村振兴赋能计划典型案例记者/骆怡 通讯员/陈丽明本报昭平讯 (记者/骆怡 通讯员/陈丽明)4月25日,记者从昭平县农业农村局了解到,黄姚豆豉近日获评为全国乡村振兴赋能计划产业振...……更多
常吃它,能否扭转血管状况?
...他偶然听到一个关于食物与血管健康的小讲座,讲师提到豆豉和纳豆这些食物能够清理血管,维护心脑血管健康。老王心生好奇,决定试试看。刚开始,他只是将豆豉作为调味品,偶尔加在饭菜里。慢慢地,他发现自己头晕的次...……更多
糖尿病食谱--豆豉鲮鱼油麦菜
材料:油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、蒜、植物油做法:1.油麦菜洗净,控干水分后切段;蒜切蒜末备用。2.锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜末爆香。3.接着放入油麦菜、豆豉鲮鱼翻炒至油麦菜断生且均匀裹上豆豉鲮鱼的香味即可...……更多
推荐一道秋刀鱼的美食——蒸豆豉秋刀鱼
...等调味料。本期,我给大家推荐一道秋刀鱼的美食——蒸豆豉秋刀鱼。原料:秋刀鱼3条(500克);豆豉25克;红辣椒1个;黄辣椒1个;香葱1根;生姜1小块;大蒜5瓣。调料:食用油25克;酱油5克;料酒25克;胡椒粉5克;盐2克。制...……更多
豉汁蒸排骨,粤菜经典再现,教你如何轻松掌握!
...猪肋排,肉质鲜嫩多汁,是制作这道菜的首选。而优质的豆豉,则是为这道菜增添独特风味的秘密武器。在选材上,我们追求品质至上,只为给您带来最佳的口感体验。豉汁蒸排骨是一道美味的粤菜,下面是制作豉汁蒸排骨的一...……更多
春日吃鸡换种做法,竟然如此好吃?不放一滴水,大人小孩都喜欢!
...里,可以偶尔缺油少盐没糖,但唯独不能没有一盒地道的豆豉。听百家音,吃百家菜,品百家味!每个地方都有自己的调味,就像做麻婆豆腐少不了郫县豆瓣酱,吃老北京烤鸭少不了甜面酱一样。而在珠三角地区长大的我,打小...……更多
...溢。”临沂惟一斋酱园的负责人杨玉春向记者介绍“八宝豆豉”的特色,走进临沂惟一斋酱园,醇厚的香油、花椒、白酒的混合香气扑面而来,让人垂涎三尺、食欲大增。“惟一斋”创立于清朝嘉庆年间,以盛产八宝豆豉、酱菜...……更多
血液粘稠的人,每天吃点“它”,清理血管,4个好处看得见
...一种食物,它在防止血栓形成方面有一定的作用,它就是豆豉,那么豆豉的作用都有哪些呢?就一起来看看吧。豆豉的4个好处豆豉是由黑豆或者是黄豆发酵而成的豆制品,它当中还有这大量的豆类纤维,这些豆类纤维能够帮助...……更多
四川省森林草原火灾应急演练在凉山冕宁举行
...:人民网-四川频道四川省森林草原火灾应急演练在凉山冕宁举行。四川省应急管理厅供图人民网成都2月21日电 (朱虹)今日,四川省森林草原防灭火指挥部在凉山州冕宁县举行四川省森林草原火灾应急演练。此次演练,模拟今...……更多
山财学生作品:一勺豆豉,品味非遗
老济南豆豉,俗称“酱豆子”或“五香豆”,是济南传统的佐料小吃。经过选料、浸泡、蒸煮、制曲、发酵、灭菌等多道工序,再加入米曲霉、纳豆菌种,经过一年深度发酵,使大豆中的脂肪、蛋白质转化成人体所需的氨基酸...……更多
肉末豆豉蒸南瓜
本文转自:金陵晚报主料:南瓜、肉末、豆豉做法:1.南瓜去皮切片,码在盘子里;2.肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒,腌半小时;3.锅中油热,倒入肉馅煸炒至出油,放入一匙豆豉,翻炒均匀;4.将肉末均匀倒在南瓜...……更多
网友称老干妈水豆豉中有蛆,多名网友质疑!厂家:密封包装,活物无法存活
5月12日,有网友发视频称,自己刚购买的老干妈风味水豆豉中有蛆虫,“密密麻麻的恶心坏了,谁懂啊”。5月13日,老干妈厂家行政部工作人员告诉潇湘晨报记者,已关注到相关客户反映,“产品是密封包装,活物不可能在里...……更多
舌尖上的绿色魔法:苦瓜遇上豆豉,谁说苦就不能甜?
你有没有觉得,生活就像一道苦瓜炒豆豉?苦中带咸,咸中有香,再加点甜,就成了人间美味。今天,就让我们一起来探索这道看似普通却蕴含无限可能的家常菜吧!首先,我们得承认,很多人对苦瓜是敬而远之的。那一口下...……更多
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“我喘不过气了!”浙江男子短短一周双肺变白,近期高发
2024年12月底,67岁的衢州人李叔(化名)开始有点咳嗽,但是并不怎么剧烈,偶尔有点白痰。没两天,他又开始低烧。家里人劝他去医院看看
2025-01-20 13:44:00
搜狐医药 | 夯实“消除宫颈癌”全链条管理体系!专家建议应建立宫颈癌三级预防闭环
出品 | 搜狐健康作者 | 袁阳编辑 | 吴施楠2025年1月19日,中国妇幼健康研究会副会长王临虹教授、天津医科大学总医院妇产科医学中心主任薛凤霞教授
2025-01-20 13:47:00
得了“灰指甲”,大伯很少出门 医生一看:白吃苦!
68岁的老吴经营着一家小卖部,几乎从早到晚都在看店,寸步不离。大家都说老吴太拼,其实他却有“难言之隐”。原来,从20岁开始
2025-01-20 14:46:00
心脏一紧,失去意识!28岁小伙打篮球时突然晕倒 原因在它
小李,28岁,半个月前毫无征兆地晕倒在篮球场上,“当时就感觉心脏一紧,脚底下发软,眼前一片模糊,一瞬间觉得自己要死了,然后就什么都不知道了
2025-01-20 14:46:00
医企合作出成果!28天后,首例患者HPV转阴
“目前业内都没有行之有效治疗方案的情况下,首例患者在使用产品28天后,66、83型HPV(人乳头瘤病毒)阳性成功转阴。”昨天下午
2025-01-20 15:26:00
东城中医医院皮肤科:荨麻疹8大诱因!衣食住行如何全方位守护?
荨麻疹,俗称“风疹块”,属于一种过敏性疾病,它是由于皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应,通常在2~24小时内消退
2025-01-20 15:43:00
促进“社会大急救”发展,国家急救日走进“红飘带”
每年的1月20日为国家急救日,今年的活动主题是“关爱生命 ‘救’在身边”。1月18日,贵州华夏骨科医院急诊科医护人员来到贵州长征文化数字艺术馆(“红飘带”)
2025-01-20 15:44:00
池州:税务赋能 九华黄精破土生“金”
本文转自:人民网-安徽频道隆冬时节,万类深藏。有着“北有长白人参,南有九华黄精”美誉的九华黄精,迎来了根茎肥壮饱满,营养成分和药用价值最高的时节
2025-01-20 15:53:00
宣城郎溪:村庄整治焕新颜
本文转自:人民网-安徽频道今年以来,宣城市郎溪县梅渚镇始终坚持把改善农村人居环境整治工作作为实施乡村振兴战略的重要内容来抓
2025-01-20 15:53:00
庐江:乡村年味飘起来,百姓日子美起来
本文转自:人民网-安徽频道春节临近,庐江县乡村处处洋溢着喜庆热闹的氛围,村民们纷纷忙碌起来,蒸年糕、灌香肠,筹备着一场充满烟火气的团圆年
2025-01-20 15:57:00
淮北市双楼村:村企合作增强乡村振兴新动力
本文转自:人民网-安徽频道不走进安徽相龙全屋智能家居有限公司生产车间,很难想到在淮北市杜集区高岳街道双楼村杨河路边的工厂内
2025-01-20 16:00:00
济南童康儿童医院钟明富:多动症儿童应避免的食物有哪些?
相信不少人们都有过生病的时候,应该避免的食物,那么患上了儿童多动症,是否也有应该要避免或限制的食物呢?那么,就来一起认识一下儿童多动症应避免的一些食物
2025-01-20 16:02:00
本文转自:人民网人民网北京1月20日电 (记者杨迪)今日,国家中医药管理局召开健康中国中医药健康促进主题发布会,介绍中医药健康促进专项活动进展成效和中医药健康养生知识
2025-01-20 16:19:00
本文转自:人民网人民网北京1月20日电 (记者杨迪)今日,国家中医药管理局召开健康中国中医药健康促进主题发布会,介绍中医药健康促进专项活动进展成效和中医药健康养生知识
2025-01-20 16:19:00
何氏眼科获国际“金名片” 搭建全球眼科创新人才培养平台
本文转自:人民网-辽宁频道1月16日,何氏眼科获得国际眼科基金会(OF) 审核通过的“国际眼科医师培训机构”认证,这标志着何氏眼科打造的国际化
2025-01-20 16:27:00