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世界锅包肉大赛6月末在吉林市举办
...强锅包肉美食的区域认同感、国内行业辨识度,打造世界中餐新名片,带动餐饮行业共荣共进,促进文旅商融合发展,让全国人民品尝锅包肉美味,让锅包肉的版图不断扩大。为此我们精心策划这场盛会,主要有三个方面特点:...……更多
中国旅游城市美食文化发展论坛举行
...秋美食节市集。从无锡本土黑珍珠餐饮、老字号美食,到扬州、淮安、顺德、成都各地鲜明有趣的风味呈现,再到澳门的葡式美食,打造年轻、多元的“一站式”吃喝玩乐消费体验场景,领略江南水乡无锡的独特韵味,感受“老...……更多
国际美食的经典和创新如何平衡?对话北京“然”系列餐厅创始人鄂然:国际美食细分化是必然趋势
...更是意味着该品类存在相应的市场需求。事实上,北京的中餐厅已经较为丰富,越来越多的国际美食品牌以快闪、首店等多形式进入北京,消费者足不出京便可品尝到世界美食,为其提供了更加便利性和多元化的选择。由于全球...……更多
厨房蕴百味  匠心烩珍馐(中国道路中国梦·与时代一起奔跑)
...际烹饪赛事,从西餐中学习新理念、新方法,将其融合到中餐里。如今,我和团队已经对300多个菜品进行了改良——卤猪肝借鉴西餐“低温慢煮”技法进行“蒸+浸”处理、宫保鸡丁需在辣椒花椒下锅的第三秒放鸡丁……集古今...……更多
...,并推出《三维视角里的镇院之宝》数字文物精品展示,扬州中国大运河博物馆举办《“乔治莫兰迪”》等特展。据南京智慧旅游大数据运行监测平台显示,长假前3天,南京全市文博场馆游客量就达到13.6万人次,同比2022年上涨...……更多
漫评:餐饮界刮起“国潮”风,实力“弄潮”
...渠道多元化发展。但真正的“国潮”餐饮是在坚守和弘扬中餐传统的基础上,通过创新与改良,打造出的独具一格的中式餐饮新形态。据调查显示,58.4%的消费者在购买产品时更注重产品的口味和味道,超四成消费者则关注产品...……更多
英国美食作家眼中的中餐文化
本文转自:北京青年报汇集三十年研究中餐之作 《君幸食》出版英国美食作家眼中的中餐文化“中国菜到底是什么?”“我们应该如何吃中国菜?如何欣赏中国菜?”畅销美食作家、多项写作大奖获得者扶霞·邓洛普,将对这...……更多
新式中餐“大食堂”打造餐饮新模式
...提高,餐饮业也在不断发生着变化。“大食堂”是在传统中餐店的基础上加以改进而成的一种新式餐饮模式,相比传统中餐店来说,中式“大食堂”更加具有优势。中式快餐“大食堂”菜品丰富,食材新鲜安全,环境干净优雅,...……更多
32名淮扬菜大师 上演“巅峰对决”
...街、清江浦1415街区、淮安经开区威海路美食街区聘为“中餐技术导师”。■本版图片:融媒体记者 王 昊 刘志钧 ……更多
看低空飞行梦幻场景,品各种休闲美食
...南京本地一家知名的餐饮企业,此次也会亮相市集,一些中餐套餐组合、特色菜肴定会让人眼前一亮。2024端午佳节即将到来,南京大惠企业与南京博雅汇-南京博物院自运营文创品牌联名推出【Loong最出粽】端午礼盒,文创香囊...……更多
海底捞怎么才能扭亏为盈?
...达到37771亿美元,2021年-2026年的复合增长率为7.4%。其中,中餐的市场占有率将达到10.8%,而火锅行业的市场份额则将超过460亿美元。随着疫情在全球的逐步好转,餐饮行业也迎来了复苏。仅在2022年上半年,特海国际便获得了2.46...……更多
我们,在新荣记学院
...川的戚嘉川是其中之一。新荣记是中国米其林摘星最多的中餐品牌,以其命名的学院自带话题——校企怎么开展合作?名誉院长张勇会来授课吗?学生毕业了就能成新荣记大厨吗?台传媒记者朱丽荔文/图 部分图片由台州职业...……更多
贵州美食节来南京啦!
...会议酒店联合贵州茅台国际大酒店,在国青酒店后味道•中餐厅举办“黔”所“味”闻贵州美食节。本次美食节邀请了来自贵州茅台国际大酒店的客座厨师团队,将当地特色食材和茅台文化运用到菜品制作当中,每一道菜都蕴含...……更多
四海同庆 龙年大吉
...报记者 赵 昊采访整理) 增进友谊 美食为窗● 胡晓军 美中餐饮业联合会主席30年前,我怀着“出国看一看”的想法踏上赴美之路,意外开启了在美国中餐界的征程。回望2023年,有挑战,有失落,但更多的是欣喜和奋发。2023年...……更多
何以中国·运载千秋 | 从“盐商第一楼”,到“可以吃”的博物馆
...地区运河城市,有两处名为“河下”的盐商聚落。一处在扬州城南,一处在淮安城北,分别被称为“南河下”“北河下”。历史上,盐商是大运河上的纳税大户,也为运河城市当年的“GDP”注入不竭的动能。中国大运河申遗成功...……更多
技能改变人生|主厨崔迪在新东方烹饪学校上的这堂公开课深入人心
...了新东方烹饪的各种特色和办学优势,还亲自体验了一节中餐课程,感受到了新东方烹饪教育系统化的教学模式下烹饪技能人才培养的专业性。崔迪在新东方烹饪学校参观交流。除了体验传统中餐,崔迪还在新东方烹饪的学生邀...……更多
...饮名店”、玉祥楼等51家吴忠早茶示范店、牛舌酥等57道中餐特色名菜名点小吃;2023年吴忠早茶销售收入突破15亿元,被中国烹饪协会授予“早茶文化地标城市”“民族美食文化地标城市”。“让文旅资源‘活’起来,关键在于...……更多
“寻味南通十大名菜”新鲜出炉
...水平相当高,出人意料,让我的味蕾得到充分的满足。”扬州大学旅游烹饪学院教授、硕士生导师,寻味南通十大名菜烹饪大赛裁判长朱云龙连声点赞,他说:“参赛选手注重选用文蛤、蛏子、土猪肉、狼山鸡等南通本土食材,...……更多
餐酒融合创新发展,京东酒世界携手餐饮企业共谋发展新篇章
...转自:中国新闻网4月28日,京东酒世界CEO刘俊受邀出席在扬州举办的世界美食之都美食国际文化论坛。此次论坛汇聚了餐饮行业的众多领军人物,共同探讨美食与酒文化的融合发展之道。会上,京东酒世界与中国华夏文化遗产基...……更多
...视,如何有效管理加盟商、维护品牌形象成为新的挑战。中餐品牌的国际化征程同样值得关注不仅火锅、茶咖等品类持续作为出海主力军,如海底捞、小龙坎等火锅品牌在海外积极拓展门店,喜茶、蜜雪冰城等茶咖品牌加速出海...……更多
大兴机场成旅客热门逛吃地
...火锅,直到晚10时打烊都不闲着。24小时营业的老舍茶馆中餐厅,半夜也有乘坐国际航班的旅客来吃碗炸酱面。“机场店最大特点就是‘短平快’。”黎改霞表示,店里平均每天要翻台20多次,几乎比所有市区店都高。机场客流量...……更多
江苏无锡成立中餐繁荣推广联盟 助力锡帮菜走向世界
...中新网无锡11月24日电(记者 孙权)24日,主题为“锡有佳肴中餐繁荣”的无锡市“中餐繁荣”海外推广活动在江苏省无锡市锡山区举行。活动旨在更好地支持海外中餐业发展,助力锡帮菜走向世界。无锡市中餐繁荣推广联盟正式成...……更多
闽南刮起“淮扬”风 “江南灶”在福州连开两家新餐厅
...傅,他也是《寻味星厨》的顾问。“江南灶·融府”福州中餐的“天花板”此次在福州香格里拉开业的“江南灶·融府”是“江南灶”品牌福建首店。餐厅由香格里拉集团区域中餐行政总厨侯新庆师傅担纲顾问,餐厅延续 “江南...……更多
中国面食界“山西论剑”:探讨非遗面食之未来
...持,那必定会促进非遗面食产业化发展战略有效落地。”扬州包子美名远扬。而“冶春”是一家具有300多年文化史、200多年成名史、100多年建店史的百年老店,拥有丰富文化内涵的冶春包子已成为扬州包子的代表。面食是中国非...……更多
2022-12-17 19:28面食,山西,中国
前三季度我国餐饮业火爆强劲
...的茶加盟门店主要集中在中、低线城市,位于江苏宿迁、扬州、泰州等地的第一批加盟门店已陆续开始营业或试营业。值得一提的是,9月份以来,天津、山西、吉林、云南等多地进一步稳定和扩大消费,发布出台多条措施激发...……更多
从山东餐饮品牌巡礼看鲁菜振兴,凯瑞、超意兴等品牌闪耀全国舞台
...头,但赵孝国并未止步,他怀揣着将凯瑞集团打造为全国中餐连锁领军品牌的梦想,引领鲁菜走出山东,迈向全国。为此,凯瑞集团积极拓展省外市场,旗下鲁菜品牌“城南往事”在上海大获成功,赢得了当地消费者的热烈追捧...……更多
本文转自:扬州日报新疆烤肉、湖南臭豆腐、海南椰奶、老北京糖葫芦……一个个摊位热气腾腾、香气四溢,令人垂涎欲滴。近日,新河湾社区一刻钟便民生活节在宝龙广场拉开帷幕。一刻钟便民生活圈是指居民在步行一刻钟...……更多
在筷子间行千里,英国作家探索中餐30年
...和感情。怀抱着对“东方食物丛林”的冒险精神,扶霞吃中餐、做中餐、写中餐。最近扶霞出版了新作《君幸食:一场贯穿古今的中餐盛宴》,似乎是为如此长时间的中国美食探索,画下了一个既厚重深刻又蕴含无限可能的“逗...……更多
...榜餐厅中,江苏共有17家,分别来自南京、苏州、无锡和扬州。南京5家上榜餐厅中,二钻餐厅1家、一钻餐厅4家,较2023年新增1家。从菜系上看,有4家为中餐厅,同时,淮扬菜的上榜餐厅数量,由去年的3家增至4家。为鼓励菜品...……更多
张子涵:美食让彼此更亲近
...家驻缅企业工作。2023年5月,她和朋友一起在仰光开起了中餐厅颐和小馆,她变着花样,把中国地方美食带给当地食客,希望更多缅甸朋友通过美食认识和了解中国。经营一家餐厅需要投入大量时间和精力,这对一名经验相对较...……更多
更多关于社会的资讯:
这不只是一个单纯的法律问题,它的背后更牵涉个人数字权益、用户情感寄托、平台治理等复杂议题近日,网友称爸爸去世多年后微信账号“突然消失”一事引发关注
2025-02-09 16:03:00
默沙东暂停向中国供应HPV疫苗,三亚接种受影响吗?
南海网2月9日消息(记者 沙晓峰)近日,跨国医药巨头默沙东抛出一则消息:为加速削减库存,默沙东将暂停向中国市场供应四价HPV宫颈癌疫苗
2025-02-09 16:08:00
他希望把兄弟们的辛苦钱要回来。马先生是西安人,他经年累月干的活是换热站安装,换热器清洗。2022年10月经熟人介绍,马先生与盐城伯易斯特热工技术有限公司合作
2025-02-09 16:14:00
白马随主人下水救人、马儿发烧了、退烧了……日前,一匹名叫“白龙”的马引发全网关注。图源 《湖北日报》据人民日报微信公众号报道
2025-02-09 16:34:00
寒假接近尾声,关于班主任家访遭拒绝的话题引发热议。家访形式如何创新?入户家访,让部分家长感觉隐私被侵犯,也担心家庭情况被老师打了“印象分”
2025-02-09 16:34:00
本以为是自家暖气出了问题,结果发现整个小区暖气都不热了。2月9日,有市民通过华商报新闻热线029-88880000反映称
2025-02-09 16:46:00
“真是太感谢了,发现现金丢了以后,不知道丢哪了,原本都没指望能找到,差点儿年都没过好,真没想到还能失而复得”,这是客户程某在正月初八找回自己遗失现金时的真情流露
2025-02-09 16:53:00
昨天(8日)开始,哈尔滨第九届亚洲冬季运动会速度滑冰比赛,在黑龙江省冰上训练中心速滑馆拉开帷幕,这里也将是本届亚冬会产生金牌数量最多的一个场馆
2025-02-09 16:55:00
中新网哈尔滨2月9日电(记者 国璇) 9日,哈尔滨亚冬会短道速滑项目迎来收官日。中国选手张楚桐和队友范可新、公俐、王欣然为中国队赢得了一枚女子3000米接力金牌
2025-02-09 16:55:00
学习新语|总书记擘画新时代东北全面振兴
策划:王浩程设计:赵丹阳【编辑:刘阳禾】
2025-02-09 16:55:00
从地处亚热带地区的香港,“滑”到“嘎嘎冷”的东北。本届亚冬会,中国香港短道速滑队总教练孙丹丹,带着“东北话十级”的队员们
2025-02-09 16:55:00
辽宁省辽阳公安刑侦部门经过长达32年的不懈追凶,成功抓获1993年10月4日夜发生在辽阳灯塔市一起命案的犯罪嫌疑人曹某
2025-02-09 17:04:00
蓝鲸新闻2月9日(记者 赵凯) 虽然《射雕英雄传:侠之大者》(以下简称《射雕》)目前已经登顶内地影史武侠票房榜,但在所有春节档影片中
2025-02-09 17:04:00
即使是善事,也不能完全依靠公共伦理道德去约束。形成约定俗成的规则,可让善意更好地流动车窗被砸了,车主却很“开心”,这是怎么回事
2025-02-09 17:04:00
每一个小概率事件,都可能成为影响社会稳定的“黑天鹅”,建立一套科学、专业的风险防范机制至关重要近日,网传湖南一警车连撞3车后驾驶员逃逸
2025-02-09 17:04:00