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品味传统与现代交融之美——厨邦酱油文化博览馆探秘
来源:极目新闻在中国的饮食长河中,酱油以其独特的味道和深厚的文化内涵,成为餐桌上不可或缺的灵魂调味品。坐落于广东省中山市的厨邦酱油文化博览馆,不仅是一处汇聚酱油文化展示、科普教育及工业旅游功能的综合性展...……更多
泸州“酿”产业,如何点亮新赛道?
...香飘;滔滔赤水河畔,上游有郎酒回味悠长,下游有先市酱油和饭解馋;悠悠永宁河旁,有护国陈醋醇厚回甘。同为“酿”产业,泸州的“两瓶酒”早已走向全国,驰名中外;而酱油和醋,却仅在泸州及周边区域获得美誉。是什...……更多
老味新作,来老字号博览会一览健康新“食尚”
...的产品,也增添了博览会的趣味性。巧媳妇:吃古法手工酱油,感受时光的味道 在老字号博览会上,巧媳妇展位同样吸引了众多参观者的关注。他们带来的古法手工酱油,成为了展位上的一大亮点。古法手工酱油是由巧媳妇集...……更多
感受传统酿造技艺 传承百年非遗文化——中央电视台《传承》栏目组来德参观调研
...参观环球酿造有限责任公司第一直营店、酱醋生产厂区、酱油大晒厂,感受两千五百吨的日晒醋海。通过工作人员的讲解,《传承》栏目组详细了解到醋和酱油是如何从田间到餐桌以及酱油、食醋和面酱的酿造历史,在品尝中深...……更多
...《麻风:一种疾病的医疗社会史》等著作,近年来又转向酱油的文化史研究。近期,她受复旦大学文史研究院邀请做了题为“中国酱油的文化历程:日常之物的启示”的系列讲座,在接受《上海书评》记者的采访中,她指出,酱...……更多
擦亮“双国宝”招牌 先市酱油130周年庆典顺利举行
...人生,酿造幸福。12月22日上午,伴随着歌舞声起,先市酱油130年周年庆典在先市酱油酿造庄园正式开始。自然生态、酱香浓郁、醇和爽口、锅煎不糊、久贮不变质是先市酱油优良特性,坚持以师带徒,以艺传人,则是成就先市...……更多
中国·镇江第47届恒顺酱醋文化节暨丹徒首届新春嘉年华即将盛大启幕
...广场、恒顺老厂门市部、丁岗新街菜场三地将进行线下打酱油;1月20日,丹徒首届新春嘉年华活动在丹徒区人民广场盛大开幕。届时,“打酱油”、逛大集、赏非遗、买年货……年味十足等你来打卡。“来醋都 找年味”,中国·...……更多
美味鲜闪耀中山市劳模工匠展,符姜燕创新成果引领未来
...公司符姜燕劳模和工匠人才创新工作室的创新成果《南派酱油酿造工艺升级暨日式酱油开发项目》成为展会的焦点之一。符姜燕,这位荣获“广东省五一劳动奖章”和“中山市十大工匠”称号的杰出代表,不仅是美味鲜公司研发中...……更多
22省40城市一起“打酱油”
...徒区人民广场盛大举行。届时,镇江市民们可以现场“打酱油”、逛大集、赏非遗、买年货……年味十足等你来打卡。打酱油作为丹徒走出来的企业,中国·镇江第47届恒顺酱醋文化节暨丹徒首届新春嘉年华活动既是恒顺酱醋文...……更多
四川合江:传统酱油春日投料忙
...本文转自:中国新闻网3月23日,四川省泸州市合江县先市酱油露天晒场,工人抢抓时节开启今春的手工投料工作。进入春分时节,正是先市酱油一年一度春日投料的最佳时期。先市酱油传统酿制技艺是国家级非物质文化遗产,采...……更多
匠心中华老字号|巧媳妇:一粒大豆的奇妙旅行
记者 张荐博 通讯员 孙嘉昕一粒大豆如何“炼成”一滴酱油?在这场历久弥新的炼造中,承载着关于时光与酿造的千万次奔赴。一粒大豆,从厚积万年的良田沃土,萌芽结果,历经严苛挑选,煎熬磨难,凝结成酱香四溢的调味...……更多
全国哪里的酱油最好吃?经过对比,这5个地方上榜,有你常吃的吗
酱油是中国传统的调味品,它是由大豆、小麦等原料经过发酵而成。在我们的日常生活中,酱油常常被用来增加菜肴的口感和色泽。除了作为调味品外,酱油还具有一定的营养价值和健康益处。首先,酱油中含有丰富的氨基酸...……更多
“脚踩葡萄干”上热搜,土法食物真的如你期盼那般好吗?
...各种“土法制作”“古法制作”食品,比如土榨油、古法酱油、古法红糖、古法酿酒等等,这些“土法”“古法”在很多人心目中成了“传统”“高级”“良心”“健康”的代表,价格自然也贵了不少。不过,这些古法食品真的...……更多
酱油酿造技艺的“守缸人”
...报增城石滩豉油坚持古法酿造,保持浓香飘溢的独特风味酱油酿造技艺的“守缸人”刘庆堂正在查看陶瓷瓦缸里的黄豆发酵情况。 广州日报讯 (全媒体记者夏强摄影报道)走近位于增城区石滩镇麻车村的澳海老土豉油加工厂,...……更多
助力乡村振兴,江苏建设首批60个省级非遗工坊
...积极开发非遗文创产品,不仅让群众欣赏非物质文化遗产之美,还可以帮助从业者提高经济收入。东山茶厂洞庭山碧螺春非遗工坊工坊以“弘扬中国茶文化,创导健康茶生活”为发展使命,以“用心做好一杯茶”的匠心精神传承...……更多
淮安“鲜”亮相央视纪录片
...咸甜之争,如何在咸和甜之间找到一种平衡,淮安的白汤酱油带来另一种清奇的答案......1月23日和24日晚黄金时间,中国首部系统梳理酿造历史的纪录片《中国酿造》第二集《一招天下鲜》在CCTV-1和CCTV-9首播,淮安的非遗瑰宝—...……更多
三杯鸡:一道色香味俱佳的传统中华美食,历史悠久,风味独特
...口感。烹饪过程中,以三杯关键调料——一杯米酒、一杯酱油、一杯猪油,巧妙地融合出独特的味道。在火候的把控上,更是考验厨师的技艺。慢炖至鸡肉醇香软糯,入口即化,方能呈现出最佳口感。 三杯鸡不仅美味可口,还...……更多
为了饮食健康,这三种调味料要少吃
“妈,这酱油怎么了?为什么医生说要少吃?”小玲举着刚从超市买回的酱油,疑惑地问着正在厨房忙碌的母亲。小玲是个普通的上班族,每天的生活简单而规律。最近,她却因为一位老同事的突然病倒,开始对生活中的点滴...……更多
3400株樱花扮靓最美三月天,千里江陵启动樱花谷游园会
...玩和赏花等服务,方便游客沉浸式体验江陵六合垸的樱花之美。 ……更多
“到杨湖打酱油 封原酒选老酒”活动圆满落幕
大众网记者 刘震亚 菏泽报道12月30日上午,“到杨湖打酱油 封原酒选老酒”活动在杨湖酒庄成功落下帷幕。此次活动吸引了超过300位嘉宾的参与,他们不仅参观了杨湖酱酒的生产车间及储存环境,还亲身体验了精彩的打酱油过...……更多
老李和他的酱油铺子
本文转自:西安日报李敏为顾客打酱油。李敏为顾客打酱油的台面。 ■记者 雷杰 文/图 “不打酱油不过年,打了酱油好过年。”曾经,过年时提着空瓶或油壶排队打酱油是许多人共同的年味记忆。一口大缸、一只长勺,一起...……更多
来“烟火齐鲁”,赴一场美食文化之约
...重复发酵,酒体丰满、酒香浓郁、酒色清澈,呈琥珀色泽之美。兰陵美酒在继承传统工艺的基础上坚持创新,与多个高等院校、科研院所合作,建设国内酿酒行业一流的技术研发中心,使兰陵美酒传统酿造技艺得到更好传承、创...……更多
医生建议:这5种酱油千万别购买,即使家中已有,也要谨慎食用!
导语:医生建议:这5种酱油千万别购买,即使家中已有,也要谨慎食用,早了解早受益!酱油出现于三千多年前,它是由酱、豉衍生而来,而酱的文字记载始于《周礼》:“膳夫掌王之食饮膳羞……,酱用百有二十瓮”,而酱...……更多
知道吗?酱油并非越贵越好,不要搞错了,以后看准“5个字”再买
明白吗?并非酱油越贵就越好,这一直是一个误解,今后在购买时要找到“5个字”再下手。酱油作为我们日常生活中最常用的调味料之一,在几乎每个家庭的厨房都可以找到它的身影。通过加入酱油,菜肴的口感会更加鲜美。...……更多
“腊味夫妇”回乡创业15载 “前店后厂”酱香江南
...冬后,安昌古镇便热闹起来,腊肠、酱鸭、腊肉、鱼干、酱油等“土特产”飘香四溢、让人垂涎三尺,民居廊檐窗前、沿街廊下入目皆是,当地民众喜迎销售旺季。胡莉红和胡国庆是一对返乡创业夫妻,也是安昌古镇传承发展“...……更多
生抽、老抽、味极鲜,又有啥区别?一文科普下
...物来烹饪出美味佳肴。人们在烹饪菜肴时不可缺少的就是酱油,但放酱油也是要有度的。不放的话颜色过于清淡、味道差,放多了可能会太咸对身体造成不必要的危害。有的人甚至表示自己每天离不开酱油。除了酱油之外,像老...……更多
...扬子晚报讯(通讯员 王娜 记者 万凌云)一年一度,“打酱油”走起!1月20日,中国·镇江第47届恒顺酱醋文化节暨丹徒首届新春嘉年华,在丹徒区人民广场盛大开幕,“打酱油”、逛大集、赏非遗、买年货,助燃年俗“烟火气...……更多
...第46届恒顺酱醋文化节暨年货大集在西津湾盛大开幕。打酱油、购年货、逛新品,现场热闹非凡……一年一度的“打酱油”活动正式开始,副市长殷敏致辞。今年的活动以“团团圆圆过大年 全国人民打酱油”为主题,第一次走出...……更多
...顺集团消息,由“百年恒顺”与工行联合举办的“线上打酱油”活动圆满收官,1月10日至12日活动期间,分三天投放的2万桶“百善酱油”一经上线就被抢购一空,人气火爆。近几年来,恒顺集团顺应时代新需求新形势,增加“线...……更多
生抽、老抽、酱油、味极鲜竟有这么多区别!快告诉家人,别吃错了
酱油是一种源远流长的调味品,在我国是没有任何其他调味品能代替的。不过根据制作方法和用途的不同,酱油可以分为几种不同的类型,下面我们就一起来看看!分类1、生抽酱油:生抽酱油是最常见的一种酱油,它呈淡黄色...……更多
更多关于社会的资讯:
张佩:守护生命的“闯关”者
益阳市强制隔离戒毒所。 前不久,益阳市强制隔离戒毒所干警张佩成功捐献275毫升造血干细胞混悬液,为一名血液病患者点亮生命的故事很快传开
2024-09-25 00:21:00
幼童吃糖葫芦卡喉,武汉地铁急救成功!
“她吃糖葫芦卡住喉咙,能不能帮忙救救呀?”近日,一名乘客在武汉地铁8号线进站口求助。她快速赶来,“一下、两下、三下……”急救成功
2024-09-25 00:21:00
成都市公安局双流区分局通报扔掷酒瓶事件
近日,有网友反映,成都一业主因不堪宵夜摊吵闹向楼下泼水,随后被楼下顾客扔酒瓶反击,相关情况引起关注。9月24日,成都市公安局双流区分局就该事件发布警情通报
2024-09-25 00:21:00
网约车司机质疑对方滥用职权被处分
9月22日,安徽合肥一名网约车司机发视频举报称,9月20日,一名女子乘坐他的车,到达目的地后亮证自称是运管工作人员,要求网约车司机出示营运证件
2024-09-25 00:22:00
海南五脚猪养殖户:肉香甜甜鲜嫩嫩,祖祖辈辈只认这个味
9月22日上午8时,位于琼中黎族苗族自治县红毛镇的农乡牧生态农业红毛基地内,大喇叭播放着动感的流行音乐,闸门一开,400多头小猪鱼贯而出
2024-09-25 00:23:00
省农业科学院热带果树专家现场指导榴莲蜜树恢复生产
受台风“摩羯”影响,儋州不少地方的榴莲蜜树遭受到不同程度的影响。连日来,海南省农业科学院科技特派员服务团、儋州市农业农村局
2024-09-25 00:25:00
反诈为民破案神速
9月23日,市民刘女士委托朋友,将一面印有“反诈为民,破案神速”的锦旗赠与东方市公安局反诈中心,向东方市公安局表达了诚挚的谢意
2024-09-25 00:28:00
深圳湾口岸货检出境查验场部分车道维护升级
据“深圳边检”微信公众号消息,9月23日,深圳出入境边防检查总站发布公告称,2024年9月23日、24日、25日每日上午8时至12时
2024-09-25 00:30:00
海口琼山供电局全力推进灾后抢修复电工作
“咔、咔、咔。”9月23日下午,在海口市琼山区甲子镇成锦坡公变工作现场,随着三声清脆的合闸声,南方电网海南海口琼山供电局完成了为甲子镇供电的最后一台变压器送电
2024-09-25 00:31:00
超强台风“摩羯”影响海野恢复开园
受超强台风“摩羯”影响,海南热带野生动植物园(下称“海野”)遭到严重破坏,植物折断倒伏近99%。9月23日,海野发布消息称
2024-09-25 00:34:00
宁波:耕地保护“最严制度”全面落实
慈溪市农垦场现代农业园“万亩方”永久基本农田集中连片整治项目。 今天,记者从市自然资源和规划局获悉,2021年以来,宁波实现耕地面积“三连增”
2024-09-25 00:34:00
9月23日,湖南省商务厅第一至六批“湖南老字号”复核结果公示。复核结果公示显示,现有的238家“湖南老字号”中,11家企业2023年已被商务部认定为“中华老字号”
2024-09-25 00:36:00
衡阳县天泰优质稻种植专业合作社种植2000亩双季稻
舞龙是家宴开始前的重头戏。中午12点,家宴准时开席。 朱霞带领合作社种植了2000亩双季稻,早稻喜获丰收,晚稻长势喜人
2024-09-25 00:51:00
21日,省农科院水稻研究所与永富农业科技有限公司在南平市现场签约,以1000万元的价格转让其自主选育的杂交稻恢复系“福恢631”
2024-09-25 00:51:00
金堂农民廖双炳:种养循环打造现代化农场
“今年上半年丝瓜、南瓜、茄子行情好,一亩地效益比往年高20%到30%!眼下正大量种植散花西兰花、娃娃菜,我们力争再夺一次大丰收
2024-09-25 00:54:00