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...尽量不吃溏心蛋溏心蛋往往是蛋清已经凝固质地较软，而蛋黄还处于液态可流动的状态。这种状态下的蛋黄中心温度可能没有达到60℃以上，那就很难杀死沙门氏菌，可能会携带沙门氏菌和其他细菌，增加食物中毒的风险。相比...……更多
2024-06-27 17:12:00鸡蛋,东西,鸡蛋,沙门氏菌,沙门,蛋壳
...做成辅食给宝宝吃，如动物肝脏、瘦肉、海鱼、鲜蘑菇、蛋黄、菠菜、大枣、黑木耳、乳类及豆制品等。但若是缺铁比较严重，甚至已经有贫血的症状，则应到医院检查治疗。平时可以让宝宝多活动，注意营养均衡，多吃一些新...……更多
2024-02-12 10:31:00宝宝,宝宝,吸收率,芝麻酱,营养,营养素
...优质蛋白质、多种维生素与微量元素。至于大家所担心的蛋黄，其中也含有人体所需的卵磷脂、维生素A、胡萝卜素等营养物质。如果你每天只食用一颗常规大小的鸡蛋，那么机体所摄入的胆固醇并不会增加肝脏负担，还有助于...……更多
2024-07-29 09:54:00鸡蛋,还是,鸡蛋,肝脏,营养,蛋白质
本文转自：人民网-科普中国1. 蛋黄颜色越深，营养就越高？流言内容：蛋黄是鸡蛋中的精华所在，营养物质会通过蛋黄体现出来，颜色越深，营养价值越高。真相解读：并非如此。蛋黄的颜色，受到母鸡的年龄、品种、健康状...……更多
2024-08-16 09:34:00越深,蛋黄,流言,颜色,营养,科学
...中有一半是绿叶菜。四、鸡蛋可以吃一点：很对人认为鸡蛋黄中的胆固醇含量高，尤其是一些中老年人不吃鸡蛋，或者只吃蛋白却把蛋黄丢掉。这样的做法欠妥。鸡蛋黄中确实胆固醇含量不低，但是还含有抑制胆固醇吸收的磷脂...……更多
2024-10-20 09:29:00高血脂,病人,胆固醇,血脂,脂肪,脂肪酸
...视力我们都知道鸡蛋的营养价值非常高，尤其是鸡蛋中的蛋黄，含有大量的玉米黄素和叶黄素。这两种营养物质对人体的视网膜能够起到一定的保护作用。这是因为这两种营养物质能够吸收紫外线，我们都知道紫外线会对人体的...……更多
2024-08-08 17:58:00晨起,自来,开水,好处,鸡蛋,鸡蛋
...，但在现实生活中，关于鸡蛋的误区也不少。有人认为鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，吃多了会导致高血脂和心脏病；还有人认为鸡蛋是“发物”，吃了会引发一些慢性病。这些误区在一定程度上影响了人们对鸡蛋的正确认识。二...……更多
2024-03-09 17:02:00糖尿,糖尿病,真相,鸡蛋,医生,鸡蛋
...强机体的抗氧化能力，有利于提升免疫力和抵抗力。但是蛋黄中含有大量的胆固醇，所以有些人认为每天吃鸡蛋会增加体内胆固醇的含量，还会损伤血管，那这种说法到底有没有科学依据呢？01每天吃一个鸡蛋，是养生，还是损...……更多
2023-11-30 15:49:00心血管,心血,养生,鸡蛋,答案,还是
...富含DHA的辅食，宝妈们可以尝试做做！食谱推荐：三文鱼蛋黄粥、米饭鱼丸、香芋鱼饼三文鱼蛋黄粥三文鱼含有丰富的DHA，有助于婴儿大脑和视网膜的健康发展。蛋黄含有高质量的蛋白质和卵磷脂，有助于婴儿的神经系统发育。...……更多
2024-06-20 06:05:00发育,大脑,只有,宝宝,黄金,宝宝
...避免①“溏心”并非营养?很多人喜欢吃溏心鸡蛋，觉得蛋黄呈现流体状态，一看营养就很好吸收。但事实却恰恰相反，蛋白质在完全加热变性后，所形成的小分子蛋白质，才更有利于人体吸收。溏心鸡蛋的营养效率反而会降低...……更多
2023-10-12 10:42:00蛋白质,蛋白,鸡蛋,需求,研究,鸡蛋
肝病顾名思义，就是肝脏引起来的疾病。肝病的种类是非常多的，从病因上分，比如病毒性的肝炎、中毒性的肝炎、病毒性肝炎就是我们说的传染性的肝炎，还有中毒性的、药物性的都可以引起肝病，还有梗阻性的也可以引起...……更多
2022-12-12 12:03:00一文,催化剂,催化,肝病,科普,鸡蛋
...个人新陈代谢和身体健康有着积极的促进作用。不过，鸡蛋黄中含有的丰富卵磷脂和胆固醇一直备受争议，有人认为过多的胆固醇会导致血液中胆固醇水平升高，从而增加患高血压、心脏病和中风的风险。然而，一些研究表明，...……更多
2023-11-12 12:14:00好手,高血压,血压,病人,水果,帮助
...蛋白质，可以更好的被人体吸收。而且鸡蛋浑身都是宝，蛋黄里有非常丰富的卵磷脂、脂溶性维生素和钙等等，所以一直被人们认为是不可多得的一种营养食物。在五六十年代，物质特别匮乏的时候，只有女性生完孩子坐月子的...……更多
2024-05-20 10:43:00早饭,老年人,早点,鸡蛋,医生,老年人
...表示双黄蛋跟激素没有关系，可以正常食用。“实际上双蛋黄是自然界正常存在的一种现象。”专家介绍，在母鸡产蛋初期，或受到外界刺激时，都可能因排卵异常产下双黄蛋。“双黄蛋是由于一些刚开始产蛋的母鸡基础代谢还...……更多
2024-04-01 06:21:00双黄,激素,谣言,专家,双黄,激素
...蛋中的蛋白质对肝脏的组织损伤有很好的修复作用，那么蛋黄中的卵磷脂也可以促进肝细胞的再生，还可以提高我们人体血浆的蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫的功能；鸡蛋也能够延缓衰老，很多长寿老人的延年益寿的经验...……更多
2024-06-28 10:59:00蛋白,营养,鸡蛋,酵母粉,面团,营养
...个标准的鸡蛋含有大约186毫克的胆固醇，几乎全部集中在蛋黄中。以前的饮食指南常建议每天摄入的胆固醇不应超过300毫克，这使得很多人避免过多食用鸡蛋。然而，近年来的研究开始改变这一观点。一项发表在《美国临床营养...……更多
2024-04-04 06:04:00均衡,食物,饮食,健康,鸡蛋,胆固醇
...滴香油可以在一定程度上改善睡眠质量。五、保护视力鸡蛋黄中富含的叶黄素和玉米黄质是保护眼睛免受紫外线伤害的重要成分，可以有效减少眼部疾病的发生。同时，叶黄素和玉米黄质还具有抗氧化作用，可以减少眼部老化引...……更多
2024-01-14 11:05:00香油,开水,食用,鸡蛋,活力,皮肤
...蛋中的卵磷脂发生反应，形成不易吸收的复合体，减少了蛋黄中营养物质的生物可利用性。而从中医理论来讲，鸡蛋高温滋补，与寒性的茶水不和，可能导致脾胃受损，出现腹痛、腹泻等症状。2.鸡蛋与柿子柿子含有高浓度的鞣...……更多
2024-05-24 17:58:00鸡蛋,禁忌,食用,鸡蛋,食物,兔肉
...积小，单位重量的Omega-3含量相对较高。2、抗氧化保护鸡蛋黄富含类胡萝卜素（如叶黄素、玉米黄质），具有强抗氧化作用，对眼睛、皮肤及心血管健康有益。鸭蛋、鹅蛋黄颜色较深，可能含有更多类胡萝卜素。鹌鹑蛋虽黄小，...……更多
2024-04-27 06:35:00种蛋,鹅蛋,鹌鹑,鸭蛋,鸡蛋,营养
...在隐患，尤其是对于肠胃功能本就不佳的人群。溏心蛋的蛋黄松软、蛋白尚未完全凝固，其蛋白质和胆固醇等物质的结构是比较难以消化的状态。如果肠胃欠佳者经常摄入，难免会因为消化困难的问题出现不良反应。此外溏心蛋...……更多
2024-05-24 20:59:00鸡蛋,胃癌,医生,兄弟,鸡蛋,水洗
...壳鸡蛋。阎女士说，绿壳鸡蛋比普通鸡蛋更可口，煮熟后蛋黄鲜香，蛋白很有弹性，“春节马上就要到了，我还想再订购几盒，无论是自家食用，还是馈赠亲友，都是一个不错的选择”。近期，在东阳村生态农庄里，像阎女士这...……更多
2023-01-12 16:02:00美味,鸡蛋,天然,健康,鸡蛋,东阳
...不要吃，有的人追求半生熟的口感，把外面的蛋白煮熟，蛋黄处于半流心的状态，觉得这样的鸡蛋美味。但从鸡蛋的安全性来看，完全煮熟再吃，高温可以灭菌，避免半生不熟有部分细菌，微生物污染鸡蛋。如果本身肠胃功能薄...……更多
2024-09-19 20:26:00激素,鸡蛋,市场,鸡蛋,激素,抗生素
...蛋白酶抑制物需高温破坏，否则会影响豆浆蛋白质消化。蛋黄含生物素，生蛋白含抗生物素蛋白，两者结合会影响营养吸收。误区三：食用臭蛋霉菌侵入蛋内，导致蛋液腐败。臭蛋经烹调后仍含有害物质，食之可能中毒。胺类和...……更多
2024-06-12 17:14:00血糖,鸡蛋,营养,控制,方法,推荐
...面呈金黄色、煎熟后就可以出锅装盘了。这一步一定要等蛋黄凝固定型后再翻面，否则蛋黄会流得满锅都是；另外，不要用大火，不然外面都糊了，里面可能还没有熟。秋天，包菜敞开吃，它是“养胃高手”，养胃护胃，随手一...……更多
2023-11-13 06:12:00高手,肠胃,切成,鸡蛋,营养,维生素
...。回家后，我像往常一样准备炒菜，打开鸡蛋盒，却发现蛋黄颜色很淡，蛋壳也比较薄。我有些疑惑，但还是用了几个，结果炒出来的菜，蛋黄不仅没有颜色，而且味道很淡，甚至还有一股腥味。我开始怀疑这盒鸡蛋的质量，于...……更多
2024-06-11 06:49:00鸡蛋,鸡蛋,质量,食品,生产,安全
...瓜果粉、山药浓缩粉、天门冬氨酸钙、γ-氨基丁酸和水解蛋黄粉；天门冬氨酸钙、天门冬氨酸钙、水解蛋黄粉对儿童身高发育有帮助；γ-氨基丁酸和水解蛋黄粉，天门冬氨酸钙提供钙，水解蛋黄粉提供维生素A和维生素D，这是最...……更多
2023-12-25 11:15:00丁酸,氨基,智商,孩子,丁酸,氨基
...：存放鸡蛋时，应该大头朝上、小头朝下，这样可以避免蛋黄贴近蛋壳，导致煮的时候蛋壳破裂。二、温水下锅避免开水下锅：很多人煮鸡蛋时喜欢开水下锅，但这样容易导致鸡蛋受热不均，蛋壳破裂。更好的方式是温水下锅，...……更多
2023-11-16 12:59:00窍门,鸡蛋,信息,鸡蛋,蛋壳,火候
...质蛋白。每天吃多少？记住每天12345原则：1个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃；2杯牛奶（一杯200～250ml）；3两瘦肉包括白肉（鱼、虾、禽类）和红肉（猪牛、羊肉）；每天吃相当于40克大豆的豆制品；5类重点人群需要补充蛋白粉，营养...……更多
2023-01-10 09:19:00免疫力,免疫,病毒,蛋白,膳食,免疫
...元素，除了补充人体所需的营养外，还能增强糖友体质；蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等物质对神经系统有益，卵磷脂被人体消化后，能释放出胆碱，还有助于提高记忆力。本篇文章仅作科普分享用，图文版权归原作者所有，如有侵...……更多
2024-02-25 08:12:00糖尿,炒鸡蛋,青椒,食谱,糖尿病,青椒
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