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...多。图源：《孤独的美食家》
当时，因为这一习惯，由沙门氏菌引起的食物中毒事件时有发生。为此，日本于20世纪80年代，对鸡蛋中沙门氏菌的控制提出高要求并制定相应生产标准 [1] 。许多人就算没专门吃过生鸡蛋，也可能...……更多
2023-01-14 18:09:00智商,高价,鸡蛋,可生,沙门氏菌,沙门
...蛋的呼吸气孔在“大头”那侧；可生食代表这枚鸡蛋不含沙门氏菌等病菌，达到可生食标准，但并非一定要生吃；鸡蛋黄不是颜色越黄，营养价值越高，而是与母鸡所吃食物的颜色有关……小小一枚鸡蛋，竟藏着如此多的“玄机...……更多
2023-01-06 15:53:00年货,餐桌,销量,鸡蛋,增长,鸡蛋
...食鸡蛋标准”几个大字。更是标榜着，可生食鸡蛋中不含沙门氏菌，更适合孕妇和孩子食用。可生食鸡蛋的营养价值真的会比较高吗？普通鸡蛋和可生食鸡蛋的区别1. 从价格上看电商平台上显示的20枚黄天鹅鸡蛋单价达到了79.8，...……更多
2023-10-27 14:17:00可生,鸡蛋,智商,营养,还是,可生
...无激素”“谷物喂养 拒绝激素使用 30项严苛检测”“无沙门氏菌”……记者走访商超发现，不少鸡蛋打出了可生食、无添加抗生素的标签。记者注意到，“无抗”鸡蛋的价格是目前生鲜鸡蛋产品的“天花板”。在合肥部分商超...……更多
2023-11-29 19:06:00鸡蛋,销量,高达,记者,商家,专家
...能携带细菌的，WHO统计显示，每年大约有1.15亿人因感染沙门氏菌患病，其中37万人因此死亡。中国疾病预防控制中心传染病预防控制所研究员闫梅英介绍，中国全年因沙门氏菌的发病数大约9000多万人次，根据最近多个省份的疾...……更多
2023-11-29 15:31:00祸根,佳品,血管,鸡蛋,营养,还是
...健康的皮蛋导致沙门氏杆菌感染，进而引起的食物中毒。沙门氏菌感染会导致腹泻和呕吐，患者易出现脱水症状，因此需要适量补充水分和电解质，同时需要服用抗生素，在恢复期，王女士应避免食用生食、未煮熟的肉类和禽类...……更多
2023-10-09 09:36:00皮蛋,最好,皮蛋,沙门,杆菌,中毒
... （记者孙红丽）北京疾控微信公众号今日发布信息称，沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，目前已发现的可以致病的沙门氏菌有2500多种，通常寄居在动物体内，尤其是家禽家畜的肠道中，人类主要通过食用被沙门氏菌污染的...……更多
2024-04-12 16:42:00沙门氏菌,沙门,舌尖,美味,沙门氏菌,沙门
...蛋中蛋白质以及维生素B7的吸收。另外生鸡蛋还可能携带沙门氏菌，没有充分煮熟的前提下，可能就会残留，人误食就会引起腹泻、呕吐、发烧等问题。毛鸡蛋就是死胎蛋，是没有完成孵化的鸡蛋。这种鸡蛋在胚胎发育过程，蛋...……更多
2023-10-09 18:34:00黄瓜,致癌,激素,激素,黄瓜,大豆
...维生素、矿物质。2.不要生吃鸡蛋。生鸡蛋除了容易携带沙门氏菌等致病菌，还有抗胰蛋白酶，可以抑制蛋白质的分解，影响肠道对蛋白质的吸收。3.蒸和煮的方式最好，高温煎炸会降低鸡蛋的消化吸收率。据《辽宁老年报》 ……更多
2023-12-12 07:43:00维生素,鸡蛋,鸡蛋,维生素,蛋黄,骨质
...比鸡蛋更高。此外，毛鸡蛋中往往还可能含有寄生虫以及沙门氏菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等致病菌，卫生安全方面很难保证，吃了极容易引起消化道疾病，建议大家还是少吃为好。 ……更多
2023-10-16 16:48:00鸡蛋黄,鸡蛋,绿色,鸡蛋,蛋壳,环境
...，食用未充分煮熟的鸡蛋存在健康风险。生鸡蛋可能携带沙门氏菌等病原体，对免疫力较弱的癌症患者构成严重威胁。因此，确保鸡蛋完全煮熟是必要的。4.考虑个人体质和病情癌症患者在食用鸡蛋时，应考虑自身的体质和特定...……更多
2024-04-04 06:07:00饮食管理,尤为,癌症,患者,鸡蛋,营养
...等坚持5~10分钟后食用。但是，鸡蛋在养鸡场中极易感染沙门氏菌和大肠杆菌，假如加热不彻底，吃后很容易形成腹泻，所以开水冲鸡蛋不是最佳的吃法，假如想吃，那还是有些小技巧要留意的。1. 鸡蛋最好是室温下放置一段时...……更多
2023-12-20 10:58:00香油,开水,好处,鸡蛋,医生,建议
...蛋更加安全。不要生吃鸡蛋生鸡蛋内部可能含有细菌，如沙门氏菌等，直接食用可能导致食物中毒。因此，为了确保健康，我们应该将鸡蛋煮熟后再食用。不要煮太久虽然煮熟的鸡蛋可以放心食用，但是过长时间的煮沸会使鸡蛋...……更多
2023-12-09 06:32:00要点,鸡蛋,安全,鸡蛋,胆固醇,含量
...蛋壳很脏，说明饲养场的环境比较差。同时，鸡粪中含有沙门氏菌、大肠杆菌等多种细菌，很容易被感染，所以千万别买脏鸡蛋。有些人觉得脏鸡蛋新鲜，买回家后洗一洗再保存，以后别再这么做了。鸡蛋经过清洗后，表面的一...……更多
2023-12-30 20:54:00鸡蛋,还是,鸡蛋,蛋壳,营养,鸡粪
...成为健康隐患的源头。例如，未充分煮熟的鸡蛋可能携带沙门氏菌等有害细菌，这类细菌能够在婴幼儿脆弱的消化系统中迅速繁殖，引发食物中毒，严重时甚至可能导致败血症等生命危胁性疾病。此外，鸡蛋的新鲜度也是一个不...……更多
2024-03-01 13:28:00败血症,粗心,奶奶,鸡蛋,宝宝,鸡蛋
...肝脏负担。鸡蛋是比较容易被细菌污染的食物，常见的有沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌。研究发现，如果要把这些细菌充分杀灭，需要把鸡蛋加热到71℃以上。如果开水冲蛋冲泡不均匀、时间短，则无法杀死这些细菌，就可能导...……更多
2023-10-20 01:11:00开水,鸡蛋,细菌,开水,杆菌,大肠
...，避免摄入未完全煮熟的鸡蛋，特别是蛋黄部分，以减少沙门氏菌等食源性疾病的风险。6.膳食平衡将鸡蛋与蔬菜、全谷物等其他健康食物搭配食用，确保饮食的多样性和平衡，有助于获得更全面的营养。明白了哪些人需要在吃...……更多
2024-04-01 12:44:00鸡蛋,尴尬,鸡蛋,胆固醇,蛋白质,蛋白
...鸡蛋食用后会增加患病风险。2、松花蛋松花蛋很容易被沙门氏菌污染，如果体质差的人吃了，可能会导致食物中毒，出现呕吐、腹泻、发热等症状。3、生鸡蛋10%的鲜鸡蛋都携带有霉菌、致病菌或寄生虫卵，食用生鸡蛋可能会导...……更多
2024-03-14 11:53:00胆固醇,真相,鸡蛋,身体,鸡蛋,营养
...，认为口感换嫩，还有蛋香，十分美味。但鸡蛋可能藏有沙门氏菌等致病菌，需要高温烹煮才能消灭。半熟的鸡蛋可能含有少量致病菌，误食容易引起食物中毒。对于普通百姓，每天一个鸡蛋是加强营养，提升健康的“神器”，...……更多
2023-10-19 17:43:00种蛋,最好,鸡蛋,胆固醇,风险,营养
...些表面带有细小羽毛或污渍的鸡蛋。这类鸡蛋可能已经被沙门氏菌等有害细菌污染，食用后容易导致食物中毒。因此，在购买鸡蛋时，应仔细检查蛋壳的清洁程度，避免选择表面有明显污渍或异物的鸡蛋。臭鸡蛋：如果鸡蛋在破...……更多
2024-03-19 06:36:00真相,鸡蛋,鸡蛋,激素,食用,蛋壳
...蛋里面含有一定的细菌，其中对人体危害最为严重的就是沙门氏菌，冲泡时一定要选择刚烧开的热水，这样才能将其完全杀死，如果水温不够，鸡蛋中就会牵藏很多细菌，就会引起腹泻，腹痛等症状。2.选用新鲜鸡蛋在做开水冲...……更多
2023-01-05 22:30:00开水,好处,鸡蛋,鸡蛋,开水,蛋白质
...可吃（1）未加热烹熟的鸡蛋：没有熟透的鸡蛋容易感染沙门氏菌等有害物质或食物中毒，例如溏心蛋；（2）已经变质发臭的鸡蛋；（3）不明原因的散蛋黄、路边售卖的毛鸡蛋。对于部分鸡蛋中残留兽药我们也无需恐慌，应相信...……更多
2023-10-28 19:25:00实话,鸡蛋,健康,鸡蛋,胆固醇,兽药
...，那么这样的鸡蛋可能已经不新鲜，甚至可能带有细菌或沙门氏菌，吃了可能会导致食物中毒。死胎蛋死胎蛋也就是在孵化过程中没有孵化的鸡蛋。这些鸡蛋常常被认为可以治疗上火、止血等。但实际上，这些鸡蛋可能带有多种...……更多
2023-10-06 11:54:00鸡蛋,身体,最好,健康,鸡蛋,蛋白
...最后，生吃鸡蛋也是不提倡的。生吃鸡蛋可能会使人感染沙门氏菌等细菌，而且生鸡蛋中的蛋白质也不容易被人体消化吸收。此外，生吃鸡蛋还会降低人体对维生素B的吸收。因此，为了保持鸡蛋的营养价值，应该采用正确的烹...……更多
2023-12-21 06:58:00肝病,患者,鸡蛋,事项,鸡蛋,食用
...菌蛋，选择市面上普通鸡蛋做成溏心鸡蛋，就有可能感染沙门氏菌，引起腹泻问题。3.不要吃皮蛋皮蛋同样有一定的营养价值，但是皮蛋含铅，对糖尿病身体没有好处，并且皮蛋的蛋白质成分已经发生改变，不利于吸收和排泄。...……更多
2023-11-12 13:33:00糖尿,糖尿病,患者,鸡蛋,原则,糖尿
...有煮熟的鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋无法彻底杀灭鸡蛋中的沙门氏菌。2：二次加热的水。二次加热的水指的是水经过一次加热后，再重新加热一次。在某些情况下，二次加热的水可能不适合饮用。水中细菌滋生，如果水在第一次...……更多
2023-12-26 10:39:00加热,肝肾,脾胃,致癌,米饭,加热
...用、无农药兽药残留超标、无激素添加使用、无重金属和沙门氏菌超标、无高致病性禽流感病史、无鱼腥味，所以它比市场上的普通鸡蛋更加安全，顾客们购买时也更加放心。”张静莹说。在“六无”的基础上，晋龙集团还开发...……更多
2023-10-24 11:37:00稷山,一家人,鸡蛋,一家,稷山,鸡蛋
...鸡蛋主要是指没有煮熟的鸡蛋。这样的鸡蛋无法彻底杀灭沙门氏菌，如果再放置一晚，会增加细菌繁殖和产生毒素的机会。即使第二次煮熟了，也存在致病风险。剩菜从存到吃还有这些注意事项剩菜要等凉透了才能放冰箱吗？二...……更多
2024-02-13 15:25:00折箩,口诀,加热,剩菜,冷藏,亚硝酸盐
...鸡蛋:半熟鸡蛋内部的蛋黄处于半固体状态，可能潜藏如沙门氏菌的有害微生物。若保存过夜，细菌可能迅速增长并产生有毒物质，增加食用风险。尽管偶尔少量摄入不会立即影响健康，但长期或频繁食用可能引起肠胃不适或食...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
...黏膜5.病死的禽肉猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于...……更多
2023-10-28 06:42:00医生,致癌,鸡肉,癌症,亚硝酸,肉类
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