• 我的订阅
  • 头条热搜
...在腌制过程中使用了大量的盐。刚腌制时,会导致食物的硝酸盐含量过高,硝酸盐会被空气中的还原菌还原成亚硝酸盐。随着晒干和储存的时间变长,亚硝酸盐会被空气氧化成硝酸盐。硝酸盐对人体无害,但如果吃了还没晾晒好...……更多
食品安全消费提示 | 小雪吃腊肉 安全享美味 2023-11-22
...食用:控制食量别多吃部分腊肉因为加工工艺等因素,亚硝酸盐含量相对较高。不过,亚硝酸盐本身没有致癌性,是全世界范围内允许在食品中存在的防腐剂。食品中使用的亚硝酸盐,只要在国家范围标准内,就没有中毒风险。...……更多
这个“坏东西”火腿、腊肉里常有!真的会致癌吗?
...火腿、腊肠等腌制肉制品不太健康,里面含有致癌物-亚硝酸盐,可既然它这么危险,为什么要加进去呢?火腿、腊肠还能吃吗?今天我们就来解答这个困惑。硝酸盐和亚硝酸盐是食品添加剂硝酸盐和亚硝酸盐是国际认可的食品...……更多
吃腌制食品需要注意哪些问题?湖南疾控发布相关提示
...也隐藏着潜在的健康风险,主要体现在高盐、高脂以及亚硝酸盐等问题上。科学健康吃腌制食品,需要注意以下事项。控制食用量,减少用盐量限制食用频率,偶尔吃即可,比如每周吃1次,每次咸鱼、腊肉的摄入量不超过100克...……更多
“亚硝酸盐致癌”!7种含有亚硝酸盐的食物,尽量少吃或不吃最好
“亚硝酸盐致癌”!似乎关于亚硝酸盐的危害我们经常会听到。但其实呢,亚硝酸盐离我们的生活,比想象中要近得多,经常食用的蔬菜、肉、汤、海鲜里都有它的身影,除各种肉类制品外,腌制蔬菜(如酸菜)、不新鲜的蔬菜也...……更多
这4种食物最养胃,医生建议多吃
...。但此类食物富含大量盐分,长期储存过程中,会导致亚硝酸盐含量剧增,过量食用,会被人体代谢为亚硝胺,腐蚀胃肠道组织,引起肠胃细胞癌变。2.柿子柿子是冬天的应季水果,很多老人都喜欢吃,可往往每年都有因为吃柿...……更多
5种食物出现在了餐桌之上,希望大家要尽量少吃一些
...夜的食物。有的人喜欢将吃不完的饭菜放到第二天加热后食用。这些食物之中,有一部分在经过一整夜的放置,里面已经滋生了细菌,其成分和口味也会发生变化,吃了之后有可能会引起肠胃不适,甚至出现急性肠胃炎。再加上...……更多
59岁男子胃癌离世!医生呼吁:冰箱冷冻的4物尽量别吃
...鱼、腊肉、泡菜等高盐的食物,经过长期的腌制会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐会在胃部产生含胺的化学物,这些化学物会转化为亚硝酸铵。亚硝酸铵是一种致癌物质,很容易导致各种消化道癌症。 3.隔夜剩饭对于很多家庭都会...……更多
为了避免摄入过多的硝酸盐,通常选择不吃芹菜叶子
...感更佳,味道更为甜美。其次,芹菜的叶子中含有较高的硝酸盐。硝酸盐是一种常见的食品添加剂,它可以用于保鲜和增加食物的颜色。然而,过量摄入硝酸盐可能对人体健康造成一定的影响。研究表明,摄入过多的硝酸盐可能...……更多
节日大餐后 消食有妙招
...硝酸盐摄入过量问题。黄瑜芳说,虽然有研究明确提出,食用腌制蔬菜会增加患消化道肿瘤风险,但并非直接的因果关系,大家也无须闻腌菜色变,关键在于食用此类食品的频次和量,长期过量食用腌制食品无疑是对人体有害的...……更多
医生提醒:芹菜最好别和它一起吃,避免损伤身体,很多人还不知道
...在阳光强烈的时候食用芹菜。此外,芹菜还含有一种叫做硝酸盐的物质。硝酸盐在体内会转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物质。尽管芹菜中的硝酸盐含量相对较低,但如果与某些食物一起食用,可能会产生更多的亚硝酸...……更多
生活中有哪些食物不适合二次加热?提醒:这5种食物吃不完就扔掉
...化合物在二次加热后会转化为有毒或有害物质。例如,高硝酸盐蔬菜如菠菜在二次加热后,硝酸盐可能转化为硝酸胺,这是一种已知的致癌物质。此外,不正确的储存方法也会增加食物二次加热的风险。如果食物在室温下放置过...……更多
长期食用腌制菜对身体有害吗?专家教你怎么吃更放心
...报道中提及腌制菜对健康的影响,主要体现在腌制菜中亚硝酸盐的含量问题上。余焕玲表示,亚硝酸盐摄入过量,会诱发中毒性高铁血红蛋白症,出现胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐腹泻等症状。严重者会...……更多
“香椿”不可以随便吃,要牢记香椿的7个食用禁忌
...叶,如果是香椿叶过老或者放置时间比较久,容易产生亚硝酸盐而危害身体健康。2.抗衰老 平日里我们多食用一些香椿不仅可以补充维生素C,还可以吸收维生素E和一些类似雌激素的纯天然成份。它们都有阵很好的抗氧化作用,...……更多
长治圣爱妇产医院:是什么影响了身体对营养的吸收?
...响了食物对养分的吸收,长治圣爱妇产医院介绍。1、亚硝酸盐等在某些腌制食物及加工的肉中,例如咸菜香肠、培根、腊肉或者火腿肠等都含有较多亚硝酸盐。它将与肉类中的血红素结合生成有防腐作用的亚硝基血红素。亚硝...……更多
危险潜伏于绿叶之中:三种需警惕的野菜
...可能增加某些人群中肾结石发生的风险。此外,含有大量硝酸盐的蔬菜,如生菜和甜菜,过量摄入可能对心脏不利。尽管硝酸盐在一定条件下可转化为有益心脏健康的一氧化氮,但过量摄入却可能导致血液中硝酸盐含量过高,增...……更多
菠菜甜菜清洁口腔
...一项新研究显示,绿叶蔬菜中含有一种对口腔健康有益的硝酸盐分子,可以作为治疗口腔疾病的天然替代品。研究者之一、西苏格兰大学健康与生命科学学院讲师米亚·卡森斯·伯利在接受“对话”网站采访时说,口腔内的牙菌...……更多
研究60年癌症,93岁孙燕院士忠告:平时少碰4样东西,别不当
...些都是国人爱吃的腌制类食物,但这些食品中含有大量的硝酸盐,会在体内会转变成亚硝酸胺,而亚硝酸胺就是一类致癌物质。根据癌症协会发布的研究显示,每天摄入超过50g的腌制加工肉类,会增加18%的直肠癌、结肠癌等消化...……更多
对于免疫力较差的人来说,四种蔬菜应少食用,提醒亲人减少采购
...,增强免疫系统的功能。然而,有些蔬菜由于含有较高的硝酸盐、农药残留或其他不利于免疫力的成分,可能会对免疫力造成一定的影响。因此,免疫力较差的人在选择蔬菜时,需要特别留意。二、免疫力较差的人应尽量少食用...……更多
年过完了,剩菜剩饭怎么处理才安全
...何保存呢?吃剩饭剩菜会致癌吗常听人说,隔夜菜中有亚硝酸盐,能致癌,这是真的吗?其实,亚硝酸盐本身不具有致癌性,但是在胃酸环境下,可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应,生成具有致畸性、致癌性的亚硝胺,属于“...……更多
患胃病的人越来越多,这4种食物别多吃,胃会感激你
...部病变几率。还有,腌制的食物在制作的过程中会产生亚硝酸盐,进入人体后会形成亚硝酸胺,而亚硝酸胺是一种很强的致癌物,长期大量食用会增加胃部癌变的可能。3、加工的肉类像我们平常吃的香肠、火腿、腊肉这些,都...……更多
哈市疾控中心发布春节食品安全提醒:警惕亚硝酸盐中毒
...哈尔滨市疾控中心发布春节期间食品安全提醒。什么是亚硝酸盐中毒?亚硝酸盐中毒是指摄入亚硝酸盐或其前提物质引起的中毒。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,通常为白色或淡黄色粉末或颗粒,味微咸,易溶于水,摄入0.3...……更多
蔬菜食用指南:西红柿在内的6种蔬菜不宜长期食用,来看看吧!
...素C、维生素K和膳食纤维。然而,豆芽中含有较高含量的硝酸盐,长期大量食用可能增加食物中毒的风险。替代建议:选择新鲜、无异味的豆芽,避免食用过期或变质的豆芽。在食用前用清水充分浸泡、清洗,以减少硝酸盐的含...……更多
这4种食材,不焯水等于“吸毒”,第2种很多人经常吃,赶紧戒掉
...丰富的营养价值和独特的香味。然而,香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,这些物质在体内会转化为致癌物质,对人体健康造成威胁。 为了减少香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量,我们应该在烹饪前进行焯水处理。这样可以有...……更多
隔夜饭、隔夜水、隔夜面又是否可以食用?一文揭晓答案
...隔夜菜大多虽可吃,但这4种再心疼也要倒掉 第一种:含硝酸盐类的剩菜部分蔬菜中含有比较高水平的硝酸盐或者亚硝酸盐,例如白菜,莴苣,土豆,韭菜,木耳等等,这类食物如果放置24小时的话,其中硝酸盐的成分会因为空...……更多
过年剩的“隔夜菜”,到底还能不能吃?真的会致癌吗?快告诉爸妈
...了,隔夜菜吃了对身体不好,尤其是隔夜的绿叶蔬菜,亚硝酸盐含量会升高,那可是致癌物啊!”小李耐心解释,但语气中也不乏担忧。这样的争论,在每年春节过后都不少见。那么,这些被热议的“隔夜菜”究竟还能不能吃?...……更多
一口咬下“春之鲜”!青团提前在堰上市,今年你吃了吗?
...可以导致过敏休克等危急情况发生;除此之外,香椿中亚硝酸盐和硝酸盐的含量比一般蔬菜要高,不建议天天吃、顿顿吃。医生还提醒,虽然有的春菜营养价值较高,能起到醒脾、开胃的作用,但在摄入量和烹饪方式上要谨慎对...……更多
警惕!吃错一次,后悔一生?揭秘3种隔夜菜的致命秘密
...为什么它们会成为餐桌上的“定时炸弹”。1.绿叶蔬菜:硝酸盐的变身记绿叶蔬菜,如菠菜、生菜、芹菜,富含硝酸盐。在室温下,硝酸盐会被细菌转化为亚硝酸盐,一种潜在的致癌物质。据《食品科学与技术》杂志(FoodScience&a...……更多
一种常见蔬菜,竟是降血压神器?营养学家揭秘,食物与健康
...、芹菜这样的绿叶蔬菜,它们不仅丰富多彩,还富含钾和硝酸盐这两种对心血管健康至关重要的营养素。钾,一种在蔬菜中普遍存在的矿物质,对维持正常血压至关重要。它通过平衡体内的钠水平,帮助放松血管壁,从而有效降...……更多
衰老都是吃出来的,记住4少吃6多吃,让皮肤更显年轻
...引发皮肤问题。(二)皮蛋:皮蛋含有较高的胆固醇和亚硝酸盐等物质,过多摄入可能导致血脂异常,加速皮肤老化,还可能对心血管健康造成影响。(三)香肠腊肠:香肠腊肠等加工肉制品含有大量的硝酸盐、防腐剂等添加剂...……更多
更多关于健康的资讯:
【新春走基层】贵州碧江:春节保供 菜农采收忙
连日来,在贵州省铜仁市碧江区柑子冲村蔬菜种植基地,一片忙碌景象,菜农们正忙着采收蔬菜,全力保障春节期间供应。走进蔬菜基地
2025-02-04 16:01:00
《三餐四季》贵州篇播出,寻味黔山贵水间的酸辣传奇
中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者 沈杰群)日前,央视大型美食文旅节目《三餐四季》贵州篇在央视综合频道播出。从“世界辣椒之都”遵义到“黔东门户”铜仁
2025-02-04 21:11:00
精液异常的症状有哪些?如何检查?
男性精液异常症分为精液异常和精子异常两类,但无论是精液异常还是精子异常,都会影响到男性的生育能力,严重者可导致男性不育
2025-02-04 09:37:00
市疾控中心提醒:立春节气 穿衣要“春捂”
厦门网讯(厦门日报记者 陈莼)立春标志着新一轮四季交替的开始。但立春的天气忽冷忽热,变化无常,此时是流感、肺炎等疾病的高发期
2025-02-04 09:50:00
济南明湖市集近百人排队吃饼,快乐又好玩
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 周青先春节假日,济南最火的打卡地当属明湖市集。而其中生意最火的摊位,当属土家鲜肉饼。经常有数十甚至近百位顾客排队等吃饼。这么多人就为了吃一个鲜肉饼,很有趣
2025-02-04 10:24:00
混合饮酒加重肝脏负担 记得用好春节护肝建议
本文转自:人民网名医话养生混合饮酒加重肝脏负担 记得用好春节护肝建议
2025-02-04 10:53:00
警惕!高血糖昏迷,切勿错认低血糖!紧急应对措施分享给你~
在健康管理上,我们常重视低血糖风险,却易忽略高血糖的潜在危害。高血糖昏迷尤为危险,常被误判为低血糖,而错过救治良机。今天
2025-02-04 11:04:00
糖尿病食谱--茼蒿炒虾仁
材料:虾仁、茼蒿、生姜、大蒜、植物油、生抽、盐做法:1.将茼蒿洗净、切段;虾去头、去壳、开背去虾线,洗净备用。生姜、大蒜切片备用
2025-02-04 11:28:00
华西眼科邓应平出诊表|华西邓应平教授 2025年2月手术档期出炉!赶紧约~
寒假近视手术特惠活动开启 : (公众号预约可享,直接到院不享受)1、公众号预约:全套术前检查0元2、术后复查,终身免费3
2025-02-04 11:49:00
邓应平在哪些眼科坐诊|华西邓应平教授 2025年手术档期出炉!赶紧约~
寒假近视手术特惠活动开启 : (公众号预约可享,直接到院不享受)1、公众号预约:全套术前检查0元2、术后复查,终身免费3
2025-02-04 12:50:00
“医”线观察|贵黔医院新年新启航 党建引领建功新时代
编者按:时间,是开拓者前行的刻度,是奋斗者筑梦的见证。2024年,是实现“十四五”规划目标任务的关键一年,也是贵黔国际总医院(简称“贵黔医院”)第一个五年计划的收官之年
2025-02-04 15:41:00
这些快速怀孕的小技巧,正在备孕的你不妨一试!
快速备孕的技巧你都知道哪些呢算好排卵期男子的精子随时都在生成,比起男子来,妇女生产的卵子数就少得可怜了,正常妇女每个月仅发育成熟一个卵子
2025-02-04 15:56:00
东湖评论:“襄”味丰年,阳春景好
襄阳这座历史悠久的古城,被浓浓的年味层层包裹,处处洋溢着喜庆与欢乐,宛如一幅绚丽的民俗画卷,徐徐展开。襄阳的年味,隐匿在令人垂涎的美食里
2025-02-04 16:32:00
人间美食在贵州|“扎佐蹄髈”贵州春节餐桌上的美味传奇! “Zazuo Pig\'s Trotters”: A Delicious Legend on Guizhou\'s Spring Festival Table!
春节,贵州大地年味浓。 贵州修文县的扎佐蹄髈作为春节期间的一道传统美食,已成为了很多家庭餐桌上的明星。每一块红润的猪蹄
2025-02-04 19:19:00
黄葛树丨笙箫:涪陵的“小菜一碟”
涪陵的“小菜一碟”文/笙箫涪陵榨菜名气很大,大到与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜,其传统制作技艺被列入第二批国家级非遗名录
2025-02-04 06:46:00