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十堰广电讯(全媒体记者 赵慧)连日来,记者探访发现,青团已悄然出现在十堰各大超市、糕点房。
在位于环球港的一家超市里,售卖青团的柜台摆放在卖场中心醒目位置,各式青团吸引了不少顾客的目光。销售人员告诉记者,今年青团上市比往年早一些,3月上旬已开始售卖。
寿康永乐环球港超市店长助理李雪灵介绍,今年青团不仅有原味,蛋黄味,肉松味,还新增了蔓越莓味与玫瑰味,既能散称售卖,也有各式精美礼盒,满足不同消费者需求。
青团采用手工制作,天然艾草汁或者鼠曲草和面,加上各种口味馅料,呈鲜亮的绿色,有植物香气,饱含春天的气息。青团售卖时间一般在每年开春艾草刚刚长出嫩芽的时候,一直持续到清明前后。往年青团多在清明前几天上市,记者走访了解到,今年十堰市场上的青团普遍提前亮相。
二牛极致环球港店店长程华东介绍,今年该店的青团2月底上市,目前每日该店销售青团几十盒。
据了解,今年青团价格变化不大,盒装价格在9元至16元不等,散装每斤在17元左右。目前市面上的青团多是外地采购,清明前部分糕点店将会上架自己手工制作的青团。预计清明节左右十堰青团将迎来销售高峰。在过去,青团是江南一带清明节食用的糕点,而在今年,青团不仅提前1个月开始陆续上线,产品线路也铺满全国。
程华东介绍,青团是时令性产品,食材健康,比较受年轻人和中年人喜欢。
健康提醒:春菜吃法有讲究
春天吃春菜,能唤醒人们的味蕾。但大家在尝鲜时要注意,并不是人人适宜,吃法也有讲究。
香椿炒鸡蛋、荠菜包饺子、凉拌鱼腥草等菜品,是不少市民的心头好。医生介绍,春菜不仅鲜嫩味美,还含有丰富的膳食纤维,促进胃肠消化。不过,春菜虽然好吃,并不是适合所有人食用,尤其是香椿、鱼腥草等味道独特的菜品。
市人民医院临床营养科主治医师柯贤飞提醒广大市民:要警惕过敏,部分人群食用香椿后,出现皮肤瘙痒症状,严重的可以导致过敏休克等危急情况发生;除此之外,香椿中亚硝酸盐和硝酸盐的含量比一般蔬菜要高,不建议天天吃、顿顿吃。
医生还提醒,虽然有的春菜营养价值较高,能起到醒脾、开胃的作用,但在摄入量和烹饪方式上要谨慎对待。
柯贤飞表示,尽量选择新鲜的食材当天吃,随着储存时间的延长,食材本身的硝酸盐含量会增加;吃之前尽量焯水,焯水时间在控制在一分钟之内,可以显著减少硝酸盐的含量,同时可以去掉涩味。
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快照生成时间:2024-03-19 18:45:09
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