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容易被忽略的面团排气 竟有这么关键的作用
...过程中很关键的一步,能使面包组织更细腻。排气指的是面团进行发酵的过程中,因酵母的作用会产生二氧化碳气体,排气的过程就是去除这种气体。排气有什么作用?通过挤压在面团中的空气或二氧化碳的大型气泡,将其分散...……更多
吐司制作技术要点解析
...方形吐司。山型吐司中最经典的是英式山型吐司。就是将面团放入吐司盒中,上面不加盖子,这样,烤熟的面包会向上膨胀到一定高度,看起来像一座座小山丘。好的山型吐司体积应该是面团大小的6倍,最低不能低于四倍半。...……更多
南瓜馒头的制作方法和发面方法分享,松软香甜老少皆宜
...南瓜泥与面粉、酵母、糖等原料混合在一起,揉成光滑的面团。这个过程需要耐心和技巧,揉面时要用力均匀,直到面团变得柔软而有弹性。然后,将面团放在温暖的地方进行发酵,直到体积膨胀至原来的两倍大。接着,将发酵...……更多
早餐不用出去吃,也不用烤箱,就能吃到松软细腻的面包,个个开花
...适量、黄油10克(或玉米油15ml)制作步骤:第一步:准备面团 取一个大碗,倒入300克高筋面粉。打入3颗鸡蛋,并加入4克酵母和10克糖。用筷子搅拌,直至所有材料混合成面絮状。第二步:加入牛奶并揉面慢慢加入约70ml的牛奶...……更多
在家自己做油条,用什么面粉做好呢?中筋vs低筋,好吃的酥脆油
...,后倒入面粉里,一边倒一边搅拌,直到揉成一个光滑的面团。记得,揉面的时候要用点力,这样面团才会更有弹性。揉好面团之后,接下来就是发酵了。把面团放在一个温暖的地方,盖上湿布或者保鲜膜,让它静静地发酵。这...……更多
这种食物多吃好处多,稳定血糖而且有益于大脑
...稍微搅拌一下,静置约5分钟,直至酵母开始起泡。2.准备面团:将燕麦片和亚麻籽放入一个大碗中,加入激活后的酵母水,再加入全麦面粉、盐、蜂蜜和橄榄油。逐渐加入温水,边搅拌边搅拌成面团。3.揉面:将面团倒在清洁的...……更多
手抓饼的神仙吃法,咸香酥脆的鲜肉锅盔,一口掉渣嘎嘎香
...的妈妈们看这里。您可以轻松准备新鲜的肉丸,无需揉捏面团。它新鲜又脆。实在是太美味了,让人根本停不下来。拍完照片后,孩子们立即展示了三张。我可以不间断地吃七八顿饭。我实在是吃不够。我得安排我的孩子们。以...……更多
不用黄油揉面,也能做出松软香甜的拉丝面包,早餐吃它再好不过
...白砂糖。充分搅拌混合均匀后,即可制作出老面酵头。主面团材料:高筋粉300克,低筋粉100克,奶粉30克;蛋液65克,砂糖75克,盐5克;牛奶80毫升,玉米油70克。装饰食材:黄油10g、椰蓉45g、白砂糖20g、鸡蛋液少许制作方法:要...……更多
早餐不要出去吃,教你一个神仙吃法,面粉加3个鸡蛋
...均匀,直至形成面絮状。第二步:添加食用油,揉成光滑面团向面絮中加入10克的食用油。油脂的加入会使面团更加柔软,并在烘烤时增加面饼的香气。开始揉面时,面团可能会稍显干燥,但请持续揉搓,直到面团变得光滑并具...……更多
不用牛奶的吐司面包也可以很柔软,群友分享的这个配方太棒了
...软化的黄油,继续低档搅拌1分钟左右,转5档或6档搅拌至面团光滑细腻,能拉出薄而不破的面膜;3、厨师机工作的声音并不大,面粉只有520g,两条吐司的量,搅拌起来还是挺轻松的。 4、很快面团就会越来越光滑细腻,拉出一...……更多
爱吃饼的别错过,教你6种饼的做法,在家做,比买的还香!
...面。边倒水边搅拌,直到形成面絮。然后揉成一个偏软的面团,盖上保鲜膜醒发10分钟。2、醒发好的面团揉至光滑,分成四个均等的面剂。在盘子和面团表面都刷上油,再次盖上保鲜膜,继续醒发15分钟。3、将面粉和油按1:1的比...……更多
蒸馒头时,最忌讳直接放酵母!牢记这3点,馒头香软弹性足太香了
...加入盐,倒入酵母水,边倒边用筷子搅拌成絮状。03.手揉面团至光滑,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大(约1-2小时)。04.发酵好的面团取出排气,分割成小块,整形成馒头状。05.二次醒发20分钟后,冷水上锅,大火...……更多
明日出伏,建议中老年人:少吃苦瓜和黄瓜,多吃4样,对身体有益
...2. 在山药泥中加入适量的面粉和糖,用手揉成一个柔软的面团。如果面团过干,可以适量添加少许水;如果过湿,可以再加入一些面粉。 3. 把红豆沙分成大小均匀的小份,然后用手搓成圆球备用。4. 将揉好的山药面团也分成相...……更多
牛角包香气四溢,酥脆外皮包裹松软内馅,一口难忘的制作秘诀
...一次制作牛角包,我都感受到了这份独特的美食艺术。从面团的柔软搓揉到馅料的巧妙包裹,每一个步骤都充满了创造的乐趣。就像人生一样,制作牛角包也需要耐心和热情,而最终的成果,将是那个令人难以抗拒的鲜美香气和...……更多
早餐不要出去吃,山药加2个鸡蛋,不加水不放油,比面包还好吃
...颗粒的山药泥。确保山药泥的细腻度,这将直接影响后续面团的柔软口感。第三步:融合鸡蛋与酵母在温热的山药泥中轻轻打入两颗新鲜鸡蛋,用打蛋器或筷子充分搅拌均匀,让鸡蛋与山药泥完美融合。随后加入3克酵母,继续...……更多
为你揭开这个谜团,让你轻松成为馒头大师
...弹性,不容易瘪塌。同时,选用活性好的酵母,可以确保面团发酵充分,使馒头更加松软。二、掌握发酵技巧馒头的发酵过程对防止瘪塌至关重要。首先,要确保发酵环境温暖、湿度适中,这样有利于酵母的繁殖。其次,发酵时...……更多
板栗剥壳原来这么简单,教你一招,1分钟剥一大碗,又快又完整
...味和营养。5克干酵母,酵母是馒头发酵的关键,能够使面团膨胀,变得松软。适量的温水,用于溶解酵母和调节面团的湿度。适量的白糖(可选),白糖可以促进酵母的发酵,同时为馒头增添少许甜味。1/4小勺食用碱(可选,...……更多
蒸馒头做包子,切记要“三次发酵”,个个“水光肌”,蓬松好味道
...楼的关键所在。想蒸出美观可口的大包子,首要步骤就是面团的发酵。面团醒发得好不好,基本上就决定了包子成功与否的80%。这里有个关键,很多人觉得只要把面团发起来,看着差不多就擀成包子皮开始包,但其实这还没抓到...……更多
家庭版“老面馒头”做法,养胃润肠,看一次就会,建议收藏!
...筋面粉)老面:100克(之前制作馒头或其他面点时留下的面团)温水:适量(约250毫升)酵母粉:5克糖:适量(根据个人口味调整)2.制作步骤(1)激活老面:将老面放入一个容器中,加入少量温水,用筷子搅拌使其湿润。如...……更多
自己家做酥饼怎么做才能更加酥脆呀?制作酥脆饼,美味的探索!
...麻等配料,让酥饼更加美味。二、我们就开始制作酥饼的面团。用温水将酵母粉和白糖化开,倒入面粉中搅拌。揉成光滑面团后,盖上盖子醒发一段时间。这里有个小技巧,就是面团不要醒发得太久,以免发酵过度影响口感。三...……更多
最近很火的花卷做法,饭店40元一笼,在家自己做成本不到5块钱
...中筋面粉也就是日常市场所见的普通面粉,启动机器揉至面团出筋不粘手即可。无须过度揉捏,然后进入发酵阶段。2、面团发酵至1.5倍大小,拿出揉面排气。这一个步骤必须多揉一会,充分排气花卷的表面蒸出来才会好看。排...……更多
三伏天早餐要吃好,推荐五种营养早餐做法简单,营养好吃易消化
...拌,直至所有材料混合均匀。然后,用手揉成表面光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处密封发酵约1小时,直至面团膨胀至两倍大。2、发酵好的面团取出,放在案板上轻轻按压排气,然后搓成长条状。用刀或手将面团分...……更多
包子好吃和面是关键,教你3种传统做法,个个皮薄馅大,特解馋
...量。做法:面粉中加入酵母搅拌均匀,然后加入牛奶和成面团盖上保鲜膜放到温暖处发酵至2倍大。准备包子馅:猪肉馅里加入1勺料酒搅拌均匀去腥味,然后加入五香粉,分别加入味达美味极鲜酱油3勺,味达美蚝油2勺,味达美...……更多
酸奶吐司的做法:用酸奶独特风味制作面包,使面包带淡淡酸奶香气
...,约80克)干酵母:2克(初次发酵用)干酵母:2克(主面团用)糖:60克盐:4克奶粉:20克黄油:30克工具面包机/厨师机发酵箱/保温环境烤箱步骤1.制作中种面团:将高筋面粉400克、自制酸奶260克和鸡蛋中的蛋清部分(约40克)...……更多
做包子不麻烦,按我这样做,不用提前发面,简单快速,又软又香
...加入五克酵母,300毫升40度以下的温水,搅成面絮,揉成面团。面团刚开始比较粘手,可以移到案板上,像搓衣服一样,上下推拉揉搓,粘到案板上的面可以用刮刀刮下来,大概揉搓两到三分钟后,就可以把面团揉到光滑不粘手...……更多
灌汤包子,中国传统美食之一,皮薄馅嫩、味道鲜美、汤汁丰富
...倒入盆中,加入酵母粉,慢慢加入适量的水,揉成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖处发酵约1小时,直到面团发酵至原来的两倍大。(2)将发酵好的面团放在案板上,揉匀排气,然后分割成小块,擀成薄皮,备用。2.制作馅料...……更多
用这水果做面包馅,特别适合开春吃,提智能增记忆,女人吃减肥!
...的材料全部入东菱6D面包桶中,启动一个揉面程序;3.待面团成型,且能拉出粗膜后,加入软化的黄油继续揉面,时间约30分钟左右;4.待面团能拉扯出这种透明薄膜就可以了;5.将面团收圆,放在面包桶中,桶上盖一块湿布,启...……更多
夏天孩子脾胃受凉,不爱吃饭,给孩子多吃它,调理脾胃,促进消化
...鸡蛋,搅拌均匀使鸡蛋与山药泥充分融合。第三步:调制面团将5克酵母粉加入山药泥中,搅拌均匀。分次倒入300克面粉,边倒边搅拌成面絮状,然后揉成光滑的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。第四...……更多
五香饼的做法大全:家庭版的美味绝佳选择
...5克八角粉:3克白芝麻:适量食用油:30克制作步骤发酵面团首先,将干酵母溶解在温水中,加入糖搅拌均匀,静置5分钟,让酵母活化。然后,将中筋面粉和盐混合均匀,慢慢加入酵母水,揉成光滑的面团。如果面团太干,可以...……更多
...里,边加边搅拌,直至水加完,面粉为絮状。3:用手揉成面团,刚开始不容易揉光滑,可用保鲜膜封好静置10分钟后再揉。酵母水 三:发面1:把面团放在一个温暖的地方,温度为40度左右。(也可直接放蒸锅,水烧至40度左右就...……更多
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2024年3月,云南结石病医院在云南省内率先引进并开展“Rezūm瑞梦”前列腺增生热蒸汽消融手术,标志医院泌尿外科“超微创”技术再上新台阶
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自我管理赋能抗癌之路--解析乳腺癌化疗药物不良反应预防及处置
乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一,化疗作为其综合治疗的重要组成部分,在降低复发风险、延长生存期方面发挥着关键作用。然而
2025-03-04 17:04:00
惊蛰养肝正当时 养生调理这样做
本文转自:人民网惊蛰,是二十四节气中的第三个节气,此时阳气上升,气温回暖,春雷乍动,雨水增多。中医认为,惊蛰前后人体的肝阳之气渐升
2025-03-04 17:11:00
西林:实干为要 不负春光冲刺第一季度“开门红”
本文转自:人民网-广西频道春潮涌动,实干为先。从田间地头的种养,到文旅融合的业态创新,今年开春以来,西林县干部群众抓春耕
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2岁幼童被502胶水“烧伤” 医生紧急提醒:家中这些物品要当心
本文转自:人民网-安徽频道近日,合肥一名2岁幼童乐乐因不慎接触502胶水,导致左胳膊严重烧伤,局部皮肤坏死。目前,乐乐已在安徽省儿童医院(安徽省妇幼保健院 复旦儿科安徽医院)进行治疗
2025-03-04 17:16:00
本文转自:人民网-湖南频道“籽种、肥料等各式各样的农资一应俱全、数量充足,前来购买农资的农户络绎不绝,销售人员耐心地为农户讲解农资产品的使用方法和种植管理技术……”这是近日
2025-03-04 17:34:00
传统酱卤肉的比拼!酵母抽提物减盐少添加剂竟能更鲜香?
“同一锅老卤,风味却总参差不齐?”“消费者喊着要低钠,可一降盐又投诉不好吃?”酱卤肉制品作为传统中式肉制品的代表,有着深厚的底蕴和庞大的消费群体
2025-03-04 17:41:00
不吃?少吃? 怎样科学减肥 来听听专家的建议
3月4日是世界肥胖日。近年来,生酮饮食、“16+8饮食”“低卡路里饮食”等各种网红减肥法层出不穷,不少人追求“短而快”的减重过程
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如何应对失眠这一“健康杀手”?淄博市中西医结合医院来支招
随着现代生活节奏的加快和工作压力的增大,睡眠问题已成为影响人们健康的重要因素。失眠作为最常见的睡眠障碍之一,已成为现代人的“健康杀手”
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老金磨方黑金系列再上新
中国消费者报北京讯(记者孟刚)近日,老金磨方再次上新黑金系列6款新品。据了解,黑金系列是老金磨方2025年全新推出的高品质产品线
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中国消费者报沈阳讯(记者王文郁)日前,在辽宁省沈阳市食品药品检验所成立的食品药品科普消费教育基地揭牌。新建立的食品药品科普消费教育基地
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西雅国际食品沪深双展将举行 2025-03-04
中国消费者报广州讯(记者黄劼)记者近日从在广东广州召开的“促进全球食饮创新SIAL沪深双展联动”交流会上了解到,2025年SIAL西雅国际食品展将于5月19日至21日在上海新国际博览中心和9月1日至3日在深圳会展中心(福田)举行
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