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东营菜再出圈!用新思路创新经典名菜,入选最具价值新鲁菜
...不守旧赋予传统鲁菜新时代魅力“这道菜传承自山东传统名菜大葱烧海参。”村长家的疙瘩汤·东营菜厨务总监牛金光分享道,“我们团队在研发时不断地思考,如何将当下主流消费者喜爱的味型与传统名产相结合,最后将目标...……更多
杭州餐饮业“新六名”工程榜单揭晓,新丰小吃荣获名菜、名店两大奖项
近日,由杭州市商务局、杭州市市场监督管理局主办的杭州餐饮业“新六名”工程颁奖仪式盛大举行,新丰小吃荣获“新杭帮名点小吃”“新杭帮菜特色餐厅”两项奖项。陪伴了数代杭州人的新丰小吃,传递给顾客的不仅是“...……更多
形神兼备盘龙菜
...作蟠龙菜,原名或俗称卷切,系湖北天门、钟祥一带地方名菜。1521年(明正德16年),明武宗朱厚照驾崩,无子继位,由其堂弟、湖广安禄州(今钟祥市)兴王朱厚熜进京继承皇位,史称“嘉靖皇帝”。相传朱厚熜出发时,郢中...……更多
“二师兄”在贵州 | 织金人做猪肉只有想不到没有办不到
...仙来帮忙八仙桌上满珍肴,猪八戒拆散了往里包。织金一名菜在商海沉沉浮浮,如今跃上潮头,声名远扬,成当地城市名片,那就是织金水八碗。据说,“水八碗”源于民间传说。相传吕洞宾、铁拐李、何仙姑、张果老、蓝采和...……更多
台州人的厨房,微缩的“美食江湖”
...州味道。“我理解中的台州菜是包罗万象的,它涵盖很多名菜和小吃,如果说名菜像是庙堂,那小吃和家常味道就更像是江湖。”她说,自从2021年到杭州上班,离开了家乡这片土地,才发现寓于日常记忆中的台州味道如此美好...……更多
68岁的喜宴老师傅说出了这三点,为啥扣肉能飘香百米,肥而不腻
...是餐桌上的头牌菜,它不属于八大菜系中任何的一种传统名菜!这道传统的名菜想必大家都有吃过,那就是特别是农村喜宴上的大厨,做出的扣肉能飘香百米,那味道让人能吃三大块都不觉得腻口!扣肉很多的家庭煮妇都会制作...……更多
太平天国残忍对待农民,不灭亡才怪呢
...,不然起义军也不会发展如此迅速,但是,当起义军打下金陵(南京)后,对待金陵的人们可就不会这么宽容了。 金陵(南京)作为六朝古都,自古以来就是富饶之地,而出身广西贫瘠之地的起义军进入金陵就像是饿狼进了羊...……更多
李白仕途不顺,看他如何苦中作乐名扬金陵
金陵,也是李白早已向往的地方,他很早就在历史典籍中了解了它,早就从前人诗赋中想象过它,现在它终于出现在他的眼前了。金陵图初到金陵金陵的风光和成都比较相似,也是风和日丽,树木繁茂,郁郁葱葱,山川田野锦...……更多
...品。通过速冻锁鲜技术和冷链运输,预制菜正将全国各地名菜汇聚一堂,强势搅局年夜饭市场,让人们获得足不出户吃遍五湖四海的消费新体验。(1月6日《北京日报》)虽然越来越多消费者青睐预制菜,但也有不少人对年夜饭预...……更多
来广西,品三名!广西邀全国游客共品桂菜
...来广西,品三名,过暖冬,叙佳情”桂菜品鉴暨“名店、名菜、名小吃”新春推广季活动在南宁市举办。活动由广西烹饪餐饮行业协会主办,以“喜迎远朋,广西有礼,共品桂菜,情暖八方”为主题,邀请全国来桂旅居的朋友代...……更多
现代化制造助推臭鳜鱼产业行稳致远
...桶鱼、腌鲜鱼,是一道徽州(今安徽省黄山市一带)传统名菜。在当地,人们习惯于将食材腌制保存。所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。正是当地独特的环境和加工方式,成就了臭鳜鱼。同臭豆腐、螺蛳粉等以味道出名...……更多
...(2023年度餐饮行业职业技能竞赛)暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列推选活动总决赛在泉州举办。热锅、下料、颠勺、勾芡、装盘……一气呵成。率先开赛的是“美食名厨”赛事,来自泉州各地的40多位餐饮界大厨摩拳擦掌...……更多
舌尖上的千年古都:“福禄年年”!
...陟的家厨,后发展成为唐代宫廷宴请达官贵人的一道吉利名菜,并一直流传至今。千年前,韦陟的家厨奉命烹制鲜嫩的鸡肉,用细绳把鸡捆扎起来,先煮,后蒸,再油炸。这样烹制出来的鸡,不但香醇酥嫩,而且鸡身完整似葫芦...……更多
“羊”气美食村
...了舌尖上的满足。作为西海岸新区非物质文化遗产、地标名菜,塔桥全羊制作历史悠久,传承至今已有一百余年历史。“非遗”传承人栾炳刚是一个“70后”。在他的童年记忆里,当地老百姓一直有着做羊肉生意的传统。塔桥人善于...……更多
黄焖鸡 、把子肉等上榜
本文转自:济南日报2023济南十大名吃、名菜等榜单发布黄焖鸡 、把子肉等上榜本报12月1日讯(记者王瑞红)11月30日,由济南市商务局主办,济南市饭店业协会、济南市酒家酒店等级评定委员会、济南市绿色饭店工作委员会承...……更多
明末清初,在金陵有位痴迷于读书、藏书,家中典籍宏富,名扬天下的藏书家,他叫黄虞稷。黄虞稷(1629-1691),字俞邰,明代晋江(今泉州)人。他从小受父亲熏陶,七岁能诗,且刻苦好学,嗜书成癖。他父亲黄居中(1562-1644),字...……更多
《金陵十三钗》:悲与美交织的江南佳人传奇
...女子为保护女学生而勇敢献出生命的故事?没错,就是《金陵十三钗》!话说,故事背景可追溯到南京大屠杀时期,那是一段血雨腥风的历史,日本军队肆意屠杀无辜百姓,南京城沦陷。而这部电影正是以那段黑暗时期作为背景...……更多
重庆开州区:“汉丰湖杯”2023首届“开州金厨”大赛暨首批“开州金厨”名店命名授牌活动开幕式举行
...在挖掘有传统、有故事、有认可、有味道的名店、名厨、名菜(名小吃),弘扬独特美食文化,树立美食文化品牌,推动开州餐饮业更具档次、更具规模、更具水平、更具健康,持续扩大“开州金厨”美食知名度和影响力,助力...……更多
神奇的时肉
...营养食品大全》收录了一道风味独特而且颇为神奇的地方名菜,那就是永丰的“时肉”。以其色白如雪的外观、质嫩滑爽且油而不腻的口感,是猪肉却不像猪肉,打破了传统猪肉的制作方法和吃法,看着赏心悦目,吃着舒心爽口...……更多
江苏小伙请师生吃苏菜,点了十几个特色菜,结账时却来了反转
...菜,是江苏省著名的传统小吃,是在芙蓉蟹上创新的一款名菜,是用蟹壳来作为底部的容器,三只螃蟹的蟹膏蟹黄蟹肉只能做一只雪花蟹斗。有的人喜欢加些醋,香味就激发出来了。这道菜要现剥现炒,凉了容易有腥味。第二道...……更多
广东“争议很大”的5大美食,当地人吃不腻,外地人直接拒绝
...拒绝。一、湛江沙虫湛江沙虫是广东省湛江市的一道传统名菜,它的主要原材料是海人参。这是一种生活在海滩上的海洋生物,它的口感鲜美,营养丰富。湛江沙虫最初是由当地的渔民捕捞后,经过简单的加工后做成的一道美食...……更多
...美食文化,推出了“团圆宴”年夜饭及“鲜美金湖”美食名菜展示。通过“金湖发布”App分批发放3万元消费券,供消费者在活动现场购买货品及参与年夜饭预订等让利促销活动。活动过程中,对“鲜美金湖”美食名菜、名厨进...……更多
...菜市场。实施“新徽菜·名徽厨”行动,进一步挖掘宿州名菜美食资源,开展名厨、名菜、名店、名街评选、职业技能竞赛、徽厨师傅培训等活动,培训徽厨师傅2478人,提升宿州美食品牌形象,拉动本地消费。实施健康口腔行动...……更多
重庆大渡口区:25道菜各自精彩 春节旅游美食集体出圈
...,功成名就。状元鸡也逐渐流传开来,成为当地一道佳肴名菜。到如今,状元鸡的做法经过不断调整与创新,其鲜美口味与美好寓意也一脉相承,代代流传。大渡口区鳌山村的听风塘生态农庄将这道菜发扬光大,成为当地的一道...……更多
南康荷包胙
...成为红白喜事宴席上必不可少的一道主菜。这道赣南客家名菜不仅味美,还有故事。清乾隆年间,南安府人戴衢亨与其父戴第元、叔戴均元、兄戴心亨“一门四进士、叔侄两宰相”,合称“西江四戴”。戴衢亨一生善良淳朴,常...……更多
豆腐味美胜燕窝
...尿酸血症及痛风患者也应尽量少食或不食。下面介绍一道名菜——蟹黄豆腐的做法。蟹黄豆腐材料:毛蟹2只、嫩豆腐两小块、水淀粉及姜葱蒜适量。做法:1.先把毛蟹蒸熟,拆下蟹肉和蟹黄备用。2.豆腐切成1cm左右正方形小块,...……更多
...典大会上,“味道湖南”第三届张家界旅游美食节暨十大名菜名厨名店名小吃评选活动及张家界“一桌饭”列入2022湘菜年度盛典事件。2022年,我市以举办首届湖南旅游发展大会为契机,推动旅游消费与美食文化融合发展,举办...……更多
这道美食不仅美味可口,而且营养丰富,是健康养生的好选择
...改善肠胃功能有着极好的效果。慈化鸡是宜春的一道传统名菜,以其独特的做法和口感而闻名。选用当地的土鸡,经过特殊的烹饪工艺,使得鸡肉鲜嫩多汁,口感独特。慈化鸡不仅美味可口,而且富含蛋白质和维生素,对于身体...……更多
既要产业兴旺乡村富 更要生态宜居乡村美
本文转自:金陵晚报市人大代表邢青松既要产业兴旺乡村富 更要生态宜居乡村美邢青松。金陵晚报/紫金山新闻记者 董家训 摄□金陵晚报/紫金山新闻记者 张甜甜此次参加市两会,市人大代表邢青松最关心的是“三农”问题。...……更多
年夜饭里有哪些好彩头?说说舌尖上的“吉祥如意”
...芦鸡,是05后厨师何亮的拿手菜品。有着千年历史的长安名菜,如何在年轻厨师的手中保持魅力,俘获食客的心呢?何亮介绍说,葫芦鸡讲究的是工艺和选料。选取2斤半左右的三黄鸡,清洗干净后,经过腌、汆、蒸、炸4道严谨...……更多
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荣昌区:小学里的“空中农场”丰收了
近日,荣昌区联升小学的“空中农场”热闹非凡,同学们在老师的带领下采摘柚子,脸上洋溢着丰收的喜悦。为丰富学生课余生活,联升小学将楼顶平台打造为“空中农场”
2024-10-20 15:40:00
10月15日,农业农村部种业管理司司长刘莉华一行来到荣昌,调研种业资源保护利用、种业创新等实施情况。当天,刘莉华一行先后来到国家级(荣昌)生猪种业创新基地
2024-10-20 15:40:00
丰都:“秋在包鸾”主题游活动丰富多彩
10月19日,2024年“秋在包鸾”主题游活动启动仪式在丰都县包鸾镇丰收馆和飞仙洞村举行。来自全国各地的数千名游客和当地群众参加了“神游丰都·欢乐村跑”
2024-10-20 15:40:00
南国智库·观察|在沪学子目光投向海南,“四城同办”校招火火火火
椰视频丨就业指导很有招 海南“四城同办”校招现场为学子答疑解惑南海网特派记者 姚皓 实习生 岳玥700多年前,松江府的黄道婆由沪赴琼与黎族人民交流纺织技术
2024-10-20 15:44:00
200余件作品汇聚“锦绣中国——刺绣公共教育展”
中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者 蒋肖斌)10月18日,“锦绣中国——刺绣公共教育展”在中国工艺美术馆·中国非物质文化遗产馆开幕
2024-10-20 15:46:00
展现银发风采,广州用文艺的形式开讲“我们的故事”
中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者 林洁)近日,一场以广州老干部、老专家助力“百千万工程”为主题的宣讲演出在广东白云学院开展
2024-10-20 15:46:00
2024“5G+智慧旅游”创新发展交流活动在河北雄安举办
中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者 李丹萍)10月17日,2024“5G+智慧旅游”创新发展交流活动在河北雄安举办
2024-10-20 15:46:00
好看又实用!沂蒙小棉袄成了非遗博览会上的“时尚担当”
正在济南举行的第八届中国非遗博览会上,来自沂蒙老区的手工小棉袄精彩亮相。沂蒙小棉袄色彩喜庆,好看又实用,有数百年的历史传承
2024-10-20 15:47:00
海口招聘团队赴桂开展校招活动 与广西民族大学达成校地人才培养合作
南海网10月20日消息(记者 韩星)“我之前去过海南旅游,一直被海南的政策环境与独特的文化氛围所吸引。期待今后能在海南这片热土上施展才华
2024-10-20 15:48:00
今年前三季度,我国外贸进出口总值达32.33万亿元人民币,同比增长5.3%。记者在深圳盐田港区采访时发现,量增质优的外贸背后
2024-10-20 15:53:00
央视网消息:天气渐冷,我国北方一些地方已经开始供暖,目前煤炭生产情况怎么样?中国煤炭工业协会近日发布了2024年前三个季度煤炭生产情况
2024-10-20 15:53:00
石榴云/新疆日报讯(记者 姚刚报道)10月19日,“中国有约·相约新疆”2024国际媒体采访活动启动。当日,来自美国、英国
2024-10-20 15:53:00
石榴云/新疆日报记者 银璐夜色中,欢快的乐曲、深情的演唱、曼妙的舞姿在吐鲁番交河故城上演,嘹亮的《玛纳斯》、悠长的《江格尔》为世界文化遗产地带来别具特色的绮丽容颜……10月19日晚
2024-10-20 15:53:00
光明日报记者 李建斌 杨珏 光明日报通讯员 马静波 宋佳烨金秋十月,火红的高粱、金黄的玉米装点着田野。这是山西大同大力发展有机旱作农业
2024-10-20 15:53:00
石榴云/新疆日报讯(记者 周鹏摄影报道)10月19日晚,“何以中国·五星出东方”网络主题宣传活动在吐鲁番市交河故城启动
2024-10-20 15:53:00