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...伊始，奥德曼酒庄董事长徐义向在场嘉宾介绍了耆红酒的酿造工艺、独特口感及历史文化背景。他们表示，耆红酒融合了中国古法加烈酿造技艺与卢氏家族独特的酿酒工艺，具有香而不俗、甜而不腻、烈而不辣、久而不败的四大...……更多
2023-10-31 18:14:00古法,黄河,醇香,风土,济南,酿造
...人餐桌上不可或缺的粮食作物之一。同时，小麦还在白酒酿造领域发挥着至关重要的作用，被誉为“做‘曲’大师”。作为中国老八大名酒之一的古井贡酒，其著名的桃花春曲便是采用黄淮地区优质的软质冬小麦精心制作而成。...……更多
2024-06-18 10:08:00冬小麦,大师,古井,小麦,贡酒,冬小麦
...式。据悉，谷小酒·宜宾江安数字化酿酒基地将分为传统酿造车间和数字化酿造车间分批建设，其中数字化酿造将采用先进装备、数字技术和智能化解决方案，实现从原料管控、生态酿造、入库贮存、产品罐装下线、物流装车的...……更多
2024-09-10 13:00:00宜宾,江安,硕果,酿造,生产力,数字
...定了国台在推进白酒现代化方面的成绩，点赞国台酒智能酿造。在当天活动下午，召开的大健康产业高质量发展大会上，国台和北京工商大学、江南大学、天津科技大学三家高校签署科研合作协议，深化科研合作。孙宝国是国台...……更多
2024-05-16 10:59:00中国工程院,工程院,酿造,院士,白酒,中国
...陈酿，以“数字+”赋能、“智能+”驱动，用传承与创新酿造凤香美酒，以实干实绩书写高质量发展壮丽诗篇，以数字技术应用创新为高质量发展形成新质生产力，以开拓市场版图的铿锵足音递交了一份“凤香大时代·创新与未...……更多
2024-01-17 07:23:00大时代,答卷,高分,西凤,西凤酒,智能
大河网讯 同样是手工操作，每个酒师酿造的酱酒都不一样，质量相差很大。怎样生产出质量稳定的高品质酱酒呢？国台酒业的选择是，对酿造车间进行机械化、自动化、智能化升级改造，走数智酿造之路。秉承传统，守正创新...……更多
2024-06-26 18:19:00智化,酿造,白酒,技术,空间,酿造
...习酿酒实操。受访单位供图10月10日，临湘职业中专白酒酿造专业前往“古瑶龙窖”实训基地展开专业实训教学，提升学生的实践能力，助力同学完成从理论到实操的跨越。在工人师傅的耐心指导下，学生们学习粉碎、润粮、入...……更多
2024-10-13 11:24:00临湘市,临湘,职业中专,专业,酿造,白酒
...南山冷翠微”的绝世名句。后来，苏轼还学会了西凤酒的酿造技术，并且用“近日秋雨足，公馀试新篘”记录了自己的酿酒生活。振兴酒业传佳话一日，苏轼在凤翔城西外闲逛，无意间闻到了一阵浓浓的酒香。苏轼四处张望，发...……更多
2023-12-12 22:16:00西凤酒,西凤,历史渊源,苏轼,渊源,文化
...将其所学的理论知识与父辈的实践操作相结合，传承发展酿造技艺。“九月九陈年封缸酒”的历史可以追溯到清朝道光年间，制作技艺代代口口相传。以传统麦曲为糖化剂，精选性温味甜质软的糯米为原料，取地层20米以下呈弱...……更多
2023-01-19 16:57:00古法,年味,南昌,米酒,江西,技艺
...瓯市酒企(酒坊)大大小小近百家，“建瓯酱香型福矛窖酒酿造技艺”“建瓯乌衣红曲\'三冬老’黄酒酿造技艺”“建瓯黄华山米烧白酒酿造技艺”先后入选福建省非物质文化遗产名录。2021年，建瓯市酒产量10280吨，产值达4.34亿元...……更多
2022-12-18 21:13福州,峰会,高质量,首届,发展
...个个喜人的数字不断闪现眼前。作为全市最大的国有白酒酿造企业和集生产、研发、销售为一体的“中华老字号”酒类生产厂家，太原酒厂已经走过了七十多年的风风雨雨。如今，依靠创新发展这一核心路径，太原酒厂以现代生...……更多
2023-10-30 06:48:00老树,太原,酒厂,观察,精神,报告
...么？代表一个人人生至少五分之一的时光，代表国台智能酿造技术历经6次迭代升级终有回响，更代表着国台科研工作者在逐梦路上不以山海为远、不以日月为限。而这一切都要从一次相遇说起。以梦为马，奔赴一程山高水远2004...……更多
2024-06-13 16:38:00茅台镇,长文,总工,总工程师,茅台,白酒
...梅酒不可或缺的原料。白酒应选用45度以上的清香型纯粮酿造酒，这样的酒能更好地衬托出杨梅的果香，同时保证酒体的稳定性。冰糖则根据个人口味适量添加，既能增加酒的甜度，又能促进杨梅中的营养成分溶解于酒中。二、...……更多
2024-08-16 06:03:00醇香,杨梅,制作方法,选材,之旅,方法
...网-四川频道近日，中国五冶集团中标中国白酒生态智能酿造产教融合示范园项目二期工程。该项目位于四川省泸县经开区，建筑面积约2.8万平方米，涵盖房建工程、绿化景观等配套设施建设。据悉，中国白酒生态智能酿造产教...……更多
2023-10-30 12:25:00泸县,综合体,四川,酿造,白酒,生态
...糖分低于4克/升的葡萄酒，干红葡萄酒即采用红葡萄品种酿造的、残留糖分低于4克/升的红葡萄酒，而干白即采用白葡萄品种酿造的、残留糖分低于4克/升的白葡萄酒。以贾斯特里尼&布鲁克斯品牌为例，其干红葡萄酒的酿造过...……更多
2022-12-21 15:04布鲁克斯,里尼,克斯,布鲁,贾斯特,贾斯
...优良条件。这里家家酿酒，少则数坛，多则上百坛，黄酒酿造，代代相承。漫步翠竹林立的内良乡白井村，废弃酒缸变身微景观，引人注目。十几家黄酒作坊坐落在山间，阵阵酒香扑鼻而来。“我家三代人都会酿黄酒，现在我家...……更多
2024-02-09 04:05:00华山,黄酒,黄酒,良乡,酿酒,酿造
...产业以数智技术提升已经成为产业必须去做的事情，智慧酿造未来必将成为趋势；未来，白酒行业要加大科研力度，系统解析传统酿造的机理，解析传统酿造的核心密码，只有如此，才能知道如何实现智慧酿造。江南大学教授徐...……更多
2024-10-14 15:05:00智化,酿造,行业发展,白酒,智慧,发展
...白酒是中国的五大主流香型白酒之一，因其工艺之复杂、酿造周期之长、出酒率之低，因此十分稀缺，在民间也被称为“贵族酒”。而正宗的酱酒，一定是秉承匠人之心，恪守传统工艺，酿于酱酒核心产区贵州“仁怀”。世界白...……更多
2023-10-16 14:58:00古法,康盛,酿造,技艺,味道,康盛
...着今世缘酒业在产能规模上的新突破，更彰显了其在智能酿造与高质量发展道路上迈出的坚实步伐。技改春风化雨，智能酿造绽放新颜回望今世缘的发展历程，技改投入如同春风化雨，滋润着这片古老的酿酒土地。从传统的手工...……更多
2024-09-22 00:37:00世缘,酿造,酒业,智能,发展,世缘
...汽充沛、温润怡人，众多酱酒微生物在这里富集生长，是酿造酱香型美酒的天然之地。第二，酿造宣酱的小石窖，与酿造酱香型白酒的窖池一样同属石头窖。宣酒创新采用9立方的小石窖，同时还引进了茅台制曲工艺，酿造从生...……更多
2024-08-28 17:56:00李健,一杯,酿造,美酒,哲学,李健
...领航真年份 打造中国新名酒”为主题的国台国标（2019年酿造）上市发布会暨第三届国台国标真实年份酒品鉴节在贵阳召开，并在重庆、广州、郑州、济南等30个城市设立分会场，通过“主会场+分会场” “现场+直播”的方式，...……更多
2024-03-17 13:53:00酿造,重量级,国标,重量,高度,品质
...化、信息化、智能化贯穿着茅台每个阶段的发展时期，对酿造工艺和产品品质起到重要的作用。50年代，茅台酒酿造生产还是手工作业的时代，那时候下甑、入窖等工序还要靠人工肩背手抬。随着时代发展，茅台在严格保留传统...……更多
2024-08-28 14:32:00贵州茅台,贵州,茅台,酿造,茅台,数字
...六曲香分公司等地建设现代化联合厂房、立体库，并实现酿造和灌装一体化。清香型白酒是我国三大白酒品类之一，近几年增长势头明显，是白酒行业发展的新风口。据相关统计，未来5年清香品类白酒市场规模将达到1500亿元、2...……更多
2023-10-11 07:51:00舌尖,品质,诱惑,红星,二锅头,白酒
本文转自：安顺日报平坝：白酒市场销售旺 酒企酿造生产忙□本报记者 桂传念春节临近，近日，记者走进贵州龙黔威酒业股份有限公司酿造生产车间看到，时下雾气冲天，热浪翻滚，酒香扑鼻。十几名酿酒工人分布在各自的岗...……更多
2024-01-29 04:07:00酿造,白酒,生产,销售,市场,平坝
本文转自：人民网-贵州频道嘉宾参观酱酒古法酿造工艺。人民网记者 涂敏摄人民网仁怀9月4日电 （记者涂敏、高华） 9月3日，2024（贵州·仁怀）布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛正式拉开帷幕。开幕式结束后，与会嘉宾组成的参观团...……更多
2024-09-04 12:42:00仁怀,外宾,产区,仁怀,古法,人民网
...24年，每年9月如约而至的“秋酿大典”不仅是对国家非遗酿造技艺的传承，也是对中国美酒精神的发扬，已成为古井贡酒独具特色的品牌活动和文化IP。上午10时，古井酒神广场上，在礼官的号令下，主祭人员向酒神曹操进香，...……更多
2024-09-13 12:13:00贡酒,原浆,古井,第十一届,大典,第五届
...去”。
然而，众多研究却表明，茅台镇高品质酱香酒的酿造，确实与其独有的“菌”密切相关。这些酿酒过程所涉及的微生物包括四大体系：富集在水系、土壤、空气和岩石中的环境微生物，酒曲中的微生物，糟醅中的微生物...……更多
2024-07-18 21:01:00茅台镇,茅台,白酒,本质,成果,科技
...，从看重包装，转变为看中酒的内在品质，更多关注酒的酿造原粮的产地、水源是否纯净、酿造工艺是否安全等。汾酒国家技术中心在酒体设计和质量研发方面一向走在行业前沿，多年前就敏锐的发现了消费新动向，布局了健康...……更多
2023-12-21 11:22:00汾酒,五台山,五台,麦酒,小众,赛道
...新的起点，也是鲁酒发展史上的一次高光时刻，更是传统酿造传承与创新的一次重要实践。
中国白酒产业历经千载，以兰陵美酒为代表的历史名酒更是文化底蕴深厚。然而，时代在进步，科技在发展，如何在传承中创新，让兰...……更多
2024-05-10 10:46:00兰陵,酿酒,第十届,大典,美酒,车间
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“小区院落内车行道铺上了平整的沥青路，人行道也铺上了整齐的石材板，现在不用担心下雨天出现泥泞积水路面了。”“是啊，改造后各单元不仅安装了智能门禁
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2024年11月28日，在贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县第一中学足球场，学生在冬运会塈艺术节开幕式上表演节目。为全面贯彻落实党的教育方针
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11月28日，施秉县第二小学学生在冬季校园运动会上参加接力跑比赛。磨桂宾 摄寒冬的阳光洒在操场上，空气中透着寒意，贵州各地学校举办的运动会
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在中华人民共和国75周年华诞之际，为展现贵州的巨大变化和蓬勃生机，特举办“砥砺奋进 一路黔行——庆祝新中国成立75周年”主题影像作品征集活动
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11月29日，由贵州省报业协会、贵州省期刊协会主办的2024贵州报刊创新发展大会——县级融媒体中心优秀创新案例分享会在贵阳举行
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编者按：11月为全国消防宣传月，今年活动主题为“全民消防、生命至上”。聚焦119，看贵州坚持统筹发展和安全，推动消防安全治理模式向事前预防转型的生动实践
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每年立冬过后、大雪前夕，娄恒都要与时间赛跑。8大工序40多道步骤，十多年来，娄恒一直在严格按照外公和母亲手把手教授的传统技艺制作“盘县火腿”
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