今世缘智能酿造引领酒业发展

金秋开酿，顺于天时。9月19日，今世缘酒业20000吨酿酒项目开酿仪式在酒乡江苏涟水举行。20000吨产能的投产，不仅标志着今世缘酒业在产能规模上的新突破，更彰显了其在智能酿造与高质量发展道路上迈出的坚实步伐。技改春风化雨，智能酿造绽放新颜回望今世缘的发展历程，技改投入如同春风化雨，滋润着这片古老的酿酒土地。从传统的手工酿造到机械化生产，再到如今的智能酿造，每一次技术革新都如同一次蝶变，让今世缘酒业焕发出新的生机与活力。

当许多企业还在固守传统时，今世缘已敏锐地捕捉到行业变革的风向，毅然地踏上了技改投入的道路。通过持续不断的技改投入，今世缘酒业成功实现了从传统酿造向智能酿造的转身。2015年5月，中国白酒首套装甑机器人生产线在今世缘投产，开启了白酒智能化酿造的新篇章。2016年5月，今世缘智能化酿酒车间被中国酒业协会授予“中国白酒智能化酿酒示范车间”。通过大数据、云计算、物联网、人工智能等技术手段的应用，今世缘实现了送料、配料、装甑、发酵等一系列酿造环节的自动化和智能化，成为白酒行业智能化酿造的先行者。今世缘启动投资超百亿的南厂区技改项目，致力打造绿色、生态、零碳、文化、智慧白酒酿造产业园，因地制宜推动传统产业升级。产能跃升破浪，高质量发展扬帆起航20000吨酿酒项目的投产，为今世缘酒业的产能跃升注入了强劲动力。这一项目的成功实施，不仅使今世缘酒业的总产能达到了新的高度，更为其高质量发展扬帆起航提供了坚实的支撑。高产能的背后，是今世缘酒业对高质量发展的深刻理解。只有不断提升产品质量和服务水平，才能赢得消费者的信任和支持。随着国内消费市场的不断升级，消费者对酒品的需求也日益多样化、个性化。今世缘酒业紧跟市场步伐，不断调整产品结构，优化产能布局，以满足不同消费者的需求。20000吨酿酒项目的投产，正是他们对市场需求的积极响应和精准把握。在产能提升的同时，他们更加注重产品质量的把控和品牌形象的塑造，通过严格的质量控制体系和完善的售后服务体系，他们确保每一滴酒都达到极致的品质，每一个消费者都能享受到贴心的服务。

高产能的跃升，为今世缘酒业的高质量发展破浪前行提供了强劲动力。在未来的发展中，企业将继续以市场需求为导向，以产品质量为核心，不断提升产能和服务水平，为消费者带来更多优质、健康、美味的酒品享受。智能酿造引领，数智化未来可期新产业行业形势下，大到世界经济格局，小到个人消费，都发生了翻天覆地的变化。对酒类产业而言，产业政策、生产方式、原料供给、流通渠道、市场策略、品牌传播、消费体验已经不可逆转地发生了转变。2021年4月9日，中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》指出，以智能化酿造推动创新发展，深入推进关键工序智能化、生产控制自动化和供应链优化，推动产业转型和升级。智能酿造已经成为引领酒业发展的智慧之选，是产业实现高质量发展的必经之路。

智能酿造不仅提高了生产效率，更提升了产品质量。在今世缘的智能化车间里，每一滴酒都经过精心酿造、严格把控，从原料的精选到发酵的控制，从蒸馏的提纯到勾调的精准，每一个环节都融入了物联网、大数据等新一代信息技术的元素，确保了酒品的纯正与卓越。在制曲环节通过环境参数的智能调控，实现了高温曲和中高温曲的智能化培养，同时建立AGV智能输送系统，实现大曲出入房及培养过程的智能化；在酿酒环节创新智能装甑系统，提升整体布料效率，实现装甑过程的精准控制与自动化，构建智能行车踩窖模型，有效减少人为因素带来的误差，进一步提升白酒的酿造品质，实现了酿造工艺的标准化和精细化；在包装环节首创个性化包材密集库管理系统，建立智能化在线喷码监测系统，构建标识二级节点数据链智能解析平台，实现产品的一物一码和全过程的溯源管理，为消费者提供更加透明、安心的产品追溯服务；能源管理方面，首创了基于碳足迹和温室气体排放的能源梯级利用与多能互补系统，创新绿色低碳能源利用技术，成功实现白酒的零碳酿造。智能酿造也为今世缘酒业的创新发展提供了无限可能。通过智能化设备的引入和数字化管理体系的构建，他们能够实现对酿造过程的全面监控和数据分析，及时发现并解决生产中的问题。同时，利用大数据和人工智能技术，还能够对消费者的需求进行深度挖掘和分析，为产品研发和市场推广提供有力支持。在智能酿造的引领下，今世缘酒业的高质量发展将谱写新的篇章。企业将继续加大技改投入力度，推动智能化设备的升级和数字化管理体系的完善。以“智改数转网联”为抓手、以“服务客户”为导向，推动产业数字化、数字产业化，培育发展新动能，厚植发展新优势，奋力跑出发展加速度，引领今世缘从数字化向数智化迈进。

智能酿造是今世缘酒业高质量发展的核心驱动力，也是其走向未来的坚实基石。展望未来，今世缘酒业的数智化前景令人期待。今世缘酒业党委书记、董事长、总经理顾祥悦表示，新建的2万吨车间将在明年全面投产，届时总产能将达到8万吨，随着今世缘酒业“十五五”规划的深入实施，今世缘的原酒产能将超过10万吨，陶坛贮能达到60万吨，这将为企业高质量发展提供更加坚实的物质基础和技术支撑。同时，今世缘酒业将继续深化数智化转型，推动产业数字化、数字产业化向更高水平迈进，为实现高质量发展目标而努力奋斗。（王铭涵）