老树更著花 创新长精神 来自太原酒厂的观察报告

2020年，销售收入3.2亿元，纳税9556万元；

2021年，销售收入3.67亿元，纳税1.38亿元；

2022年，销售收入4.65亿元，纳税1.67亿元……

翻开太原酒厂的销售记录，一个个喜人的数字不断闪现眼前。作为全市最大的国有白酒酿造企业和集生产、研发、销售为一体的“中华老字号”酒类生产厂家，太原酒厂已经走过了七十多年的风风雨雨。如今，依靠创新发展这一核心路径，太原酒厂以现代生产体系赋能产业提升，以智能化制造强化质量保障，以互联网思维打造营销新赛道，传统产业重新焕发出勃勃生机，在国企改革、转型升级领域实现了全新跨越。

拥抱流量时代 用好互联网“新打法”

走进大东关太原酒厂旧厂区，一股浓郁的酒香扑面而来。这里曾是太原酒厂的主厂区，发酵、灌装等生产设备至今还在运转。2018年，太原酒厂在杏花岭区酿造小镇建设新厂区，实现了白酒产能的大幅提升，旧厂区则轻装上阵焕新颜。

院子里，工人师傅正在平整土地，为酒厂新开辟的重点商文旅项目——“晋·酒文化创想体验空间”做准备。

随着企业的快速发展与产业升级，太原酒厂旧厂址将在保留原有设施的基础上建立“晋·酒文化创想体验空间”，涵盖产品研发、文创交流、酿酒体验、文艺演出、餐饮美食等功能。体验空间的建成，将实现传统酿造和酒文化传承双轮驱动，形成工业体验和文旅开发双向循环的新业态，从而让“中华老字号”的金字招牌更加耀眼。

“作为‘中华老字号’，太原酒厂所蕴含的丰富商业元素和传统文化及独特工艺，只有贴上时代的标签，才能与今天的生活融为一体。”太原酒厂企划部部长陈胜飞说，2022年，太原酒厂通过混改成立流霞电子商务有限公司，走上了一条全新的互联网电商销售通道。积极扩张全国市场，是老字号传统企业对原有商贸零售体系扩张模式的大胆突破。

临近9时，旧厂区成品车间外，年轻职工开始集中打卡上班。“这里就是成品车间改造后成立的晋酒电商直播基地，200多名团队成员都是年轻人，共运营7个直播间，直播内容涵盖了太原酒厂的全部产品。”陈胜飞介绍，流霞电商公司成立后，不断学习先进经验，并高效复制探索，迅速确定了一条属于自己的运营模式：以直播打品牌，以私域复购为核心，京东、小红书、微博等全领域推广为辅助，从吸引粉丝到直播获客，再到私域复购，实现了一个完整的营销闭环。

通过打通线上线下营销体系，建立“流量为王”的新型销售通道，太原酒厂旗下的“晋泉”品牌快速实现全国扩张，形成了规模化销售；又通过直播间与消费者的实时互动，企业第一时间了解用户需求，从而不断创新服务方式、提升服务质量，也吸引了大量年轻“粉丝”成为了消费者；由此，太原酒厂在线上海量用户中树起了“晋泉”的“中华老字号”品牌形象。

短短8个月，流霞创新团队通过在社交和电商平台搭建完整的账号、内容和直播矩阵，最大程度覆盖了不同圈层的消费者。团队现在运营的5个直播间，每天从7时到24时，实行不间断直播，日均拍摄、剪辑视频上百条。截至今年9月，“晋泉”品牌实现抖音平台3.78亿次曝光，全网账号累计吸引25万粉丝关注，私域沉淀3.5万精准客户，累计销售额突破6300万元。

为了进一步提升太原酒厂品牌知名度，让更多消费者认识和了解太原酒厂的产品，今年5月18日，以“太原酒厂晋泉号”命名的G695次高铁专列缓缓驶出太原南站，开启了崭新征程。此外，“太原酒厂晋泉号”同时还冠名了太原至苏州的高铁列车，途经河南、江苏、上海等经济发达、人口密集地区。“中华老字号”品牌将借助高铁列车的传播优势，进一步拓展太原酒厂的影响范围和市场半径，从山西走向全国。

投身数智大潮 实现制造业智能化

大东关旧厂区变化巨大，东山上的新厂区更是日新月异。

在洁净宽敞的白酒灌装车间，四条生产线一字排开。二层控制室，大屏幕上实时显示着各生产点位的实况。酒厂数字化工作负责人杜瑞山说：“AI质检技术的引入，使得纯粮瓶装酒不良品检出率达到96.86%。不良品鉴别精细度提升了1.69倍，检出率是人检的2.8至3.3倍，大大提升了质检效率，每年节约人工成本近百万元。”

目前，太原酒厂新厂区拥有全生产环节智能化、快速化的现代化生产线。酒液AI质检项目能够充分挖掘5G+机器视觉技术，将检测设备安装在酒类灌装线上，利用工业相机对透明瓶装酒液进行全方位的拍摄，自动识别酒体内异物。利用5G网络高可靠、低延时等特性，相机拍摄的高清照片及数据可实时回传至管理平台，从而实现酒体内异物的自动检测，满足白酒生产线质检需要，有效解决现有的人工检测方式存在的难以保证检测质量、效率低下以及人力成本较高等问题。

为进一步保障产品质量和食品安全，太原酒厂打造了太原酿造行业工业互联网二级标识解析节点建设项目，项目投资1000多万元。今后，通过太原酿造行业工业互联网二级标识解析平台申领二维码，可实现一物一码，也让每瓶白酒有了“身份证”。依托“生产—流通—消费”这一防伪溯源体系，太原酒厂可通过扫二维码标识，对产品的出库入库进行管理。

“消费者可以扫描白酒瓶盖的二维码，查看酒的批次、真伪，还可以参加数字营销抽奖或积分奖。”杜瑞山随手从生产线拿起一瓶“晋泉”高粱白，指着上面的二维码说，借助现代科技，酒厂可以与消费者建立直接联系，信息反馈更加及时、便捷，这也为企业的销售和服务提供了基础数据。

通过工业互联网标识解析二级节点，太原酒厂还可与国家级节点实现互联互通，并接入整个标识体系。凭借这一体系，可以太原为核心，辐射周边地区，面向酒业领域为企业提供标识注册、标识解析、运行监测等一系列服务，支持酒类上下游企业开展产品追溯、产品全生命周期管理和防窜货管理等。

“现在整个平台已全部建成，后期关键还是看运营。通过酿造行业二级节点体系，我们也将快速提升服务能力，逐步将省内的白酒企业和酿醋企业纳入整个体系之内，助力山西酿造行业企业实现数字化转型、标准化生产。”杜瑞山说。

酒是时间的作品，而一个品牌的发展壮大也必然经历着时间的考验和打磨。凭借“晋泉”的好口碑和互联网、大数据、智能制造等新技术，70年老企业——太原酒厂成功重塑了现代生产流程和市场营销体系，实现了从传统型生产者向智能化生产者、从传统销售者向互联网销售者的转型跨越，他们跑赢了时间，也跑出了国有企业转型发展的广阔空间。