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...世界六大蒸馏酒之一，有着深厚的历史文化底蕴和独特的酿造工艺。中国白酒文化传承千年，是中国传统文化的重要组成部分，和国民生活有着千丝万缕的紧密关系，在中华优秀传统文化的复兴的趋势下，白酒文化的魅力得到了...……更多
2024-01-26 16:40:00白酒,链接,文化,白酒,水井坊,水井
一冬一酿，江南本味。这个冬天，绍兴人在酿造美酒的同时，还酝酿出了一个雄心勃勃的黄酒产业振兴计划。日前，绍兴市政府发文提出，到2027年，全市黄酒产业年销售收入达到100亿元。100亿元，只能算“小目标”。在规模已...……更多
2023-12-12 09:59:00绍兴,一口,黄酒,年轻人,目标,黄酒
...几个人，且多是科班出身的年轻人。“现代科学嫁接传统酿造工艺，不仅让今世缘酒拥有了稳定品质，还有效解决了人力资源、劳动强度、生产安全等问题，节约了人力和管理成本。”今世缘酒业副总监兼酿酒中心主任金绍武说...……更多
2024-04-19 00:14:00酿酒,翅膀,传统,行业,世缘,智能
...委副书记席建中介绍，金徽酒生态酿酒环境和独有的低温酿造工艺，造就了金徽酒“生态酿造、低温甜润”的特有品质，深受市场认可。金徽酒是如何一步步走出西北小城，在竞争激烈的白酒市场占据一席之位呢？带着疑问，记...……更多
2024-02-21 03:41:00级景区,酒厂,甘肃,记者,酿酒,白酒
...一个小县城祁县，最开始也和很多白酒一样是个小店铺，酿造出的酒香气扑鼻，口感纯正，很快便获得了周边地区的认可。随着时间的推移，六曲香酒的名声逐渐传播开来，成为当地乃至整个山西省的酒界佼佼者。在中国白酒市...……更多
2023-11-17 09:31:00汾酒,把子,山西,高下,这是,白酒
...的皇沟酒业，始终把传承弘扬优秀传统文化为己任，匠心酿造时代好酒，做大做强民族品牌，以一瓶美酒敬始祖黄帝，是全体皇沟人对天地的敬畏、对自然的感恩、对先祖的追思和对文化的尊重。河南省黄帝故里基金会党支部书...……更多
2024-04-09 13:47:00黄帝,故里,大典,礼仪,文化,黄帝
...公司总经理刘俊说。据史料记载，早在明代赤水民间就在酿造咂酒，到了清代乾隆年间，为适应外地商人饮酒口味，赤水复兴“怡和祥烧坊”开发酱香型白酒酿造技艺并得以代代传承。1986年12月，原赤水县酒厂生产的赤水老窖获...……更多
2024-01-30 06:07:00赤水,白酒,企业,赤水,酱香,白酒
...型白酒发展的良好生态。期间，与会嘉宾观摩了口子窖酒酿造基地等处，从工艺、风味、规模等方面对口子窖的“自然兼香”进行了全方位了解。口子酒业作为兼香型白酒分标委主任单位，在传承明清酿酒技艺基础上，创新结合...……更多
2023-11-13 02:26:00高质量,产业,发展,香型,白酒,口子
...酒类品牌开始突破风味界限，探索风味的创新，通过调整酿造工艺，原料配比等方式，创造出了丰富多样风味的体验。在这样的背景下，王琦指出国内酒类市场已快速迈进“超级风味时代”，众多酒企纷纷通过技术创新和原料调...……更多
2024-03-25 17:00:00酒业,共创,中国,新时代,潮流,胜利
...进入了全新的时代。中国传统白酒文化深厚而广泛，包括酿造工艺、历史渊源、酒器文化等多个方面。然而，这些传统文化并非一成不变，而是随着时代的发展不断演变与更新。互联网平台为传统白酒文化的展示提供了全新的舞...……更多
2024-04-12 17:18:00酒文化,白酒,新时代,互联网,互联,白酒
...产能全面释放，10万吨优质基酒项目建设如火如荼，传统酿造规模、智能酿造水平均达到行业领先，优质产能支撑强劲。在此基础上，西凤充分发挥中国酿酒原料及品质安全研究院、国家级检测中心等科技支撑平台作用，不断加...……更多
2024-01-08 16:00:00大时代,西凤,西凤酒,市场,营销,中国
...苷酸二钠这些增味剂做到高氨基酸态氮的酱油来说，单靠酿造就做到高氨基酸态氮的酱油因为发酵得更好，产生的风味物质会更丰富。
4、选钠含量相对低的包装上标了「淡盐」、「减盐」、「轻盐」的酱油，价格会比普通酱油...……更多
2024-01-09 10:54:00营养,营养师,调料,料酒,氨基酸态氮,酱油
...一定是在贵州，不要说是不是会有其他分厂酿酒，白酒的酿造很依赖气候，要建厂也是在当地，不会建在省外。②：勾兑酒不喝执行GB/T20822的都是勾兑酒，无论是不是大牌，是不是名酒都无一例外。这种白酒是非纯谷物为原料酿...……更多
2023-10-22 20:43:00白酒,山寨,谷物,时候,道坎,下酒菜
...实现产品供应链全过程透明可信溯源。在古井智能园智能酿造车间内，设备联网控制占90%，实现生产过程智能化管控，除了产能大幅提升之外，古井通过酿酒生产智能化技术改造项目的实施，精准把控每一个生产环节和工艺流程...……更多
2023-10-09 03:19:00古井,产业,古井,贡酒,数字,智能
...。
交流会结束后，美、韩客商又先后参观了北方酱酒酿造示范园及云门春艺术馆，从生产工艺与历史文化等方面仔细了解云门酱酒，近距离感受中国白酒的酿造技艺和独特魅力。▲2021韩国酒类大赏奖项
▲2022纽约世界葡萄酒...……更多
2023-10-29 19:59:00云门,酒业,经销商,云门,合作,白酒
...，张洪昌提出了自己对鲁酒发展的几点个人想法：
一、酿造一个好产品产品质量是企业发展的根本，稳定的产品质量是品牌能走向更广更远的基础背书，我们鲁酒有着多年来丰富的生产、科研、技术优势，有着非常稳定的原材...……更多
2023-12-05 11:13:00张洪,份额,高端,优势,市场,古贝
...经24代人相传至今的传统酿制技艺。但这不意味着，白酒酿造就是陈旧的。数字化、标准化、智能化成为制造业发展方向，白酒行业也不例外，智能酿造的发展趋势在业内已形成共识。
拥抱新变化的泸州老窖，2016年7月启动智能...……更多
2024-01-06 04:04:00革新,酒窖,进行时,队伍,泸州,老窖
...洲国家，美国、加拿大也正在办理相关手续。五是在智能酿造方面，国台不仅成为白酒行业首家同时获得两项国家级智能酿造奖项的企业，其科研成果“酱香型白酒发酵过程微生态调控及品质提升关键技术与应用”项目也顺利通...……更多
2024-01-11 09:45:00广州,经销商,大会,全国,市场,市场
...到更适合自己的产品？馥郁香白酒科学表达立体模型，从酿造工艺、感官评定、溢价文化等不同维度，具象呈现出三大品牌产品间的差异，让消费者“一图”读懂关键信息，精准选择自己心仪的产品，成为行业内的一个创举。图...……更多
2024-03-21 14:29:00蓉城,湘西,妙境,酒鬼,中国,目标
...围绕提升全国白酒基地高质量建设，先后开展赤水河流域酿造环境微生物生态结构、发酵微生物结构、酒体风味结构之间的内在科学机制等基础研究，推动白酒酿造重点科技成果的应用转化。团队还与16家企业开展合作，为企业...……更多
2023-12-29 06:08:00专业设置,学科,定位,调整,战略,专业
...州国台酒业集团股份有限公司生产车间内上演。提起白酒酿造，在大多数人的印象中，往往呈现的是工人手持铁锹挥汗如雨的热闹场面，如今，在国台酒庄制酒车间里，不停转动的智能机器人将糟醅均匀布散在酒甑中，同时，靠...……更多
2024-01-02 20:51:00贵州,高地,助推,互联网,基地,互联
...品牌，同时也是一个创新型酱酒品牌，以“荷酱台，秘法酿造，醒酒快”为品牌诉求，秉承为消费者酿造一瓶好酒，由知名大师倾情酿造，在其品牌上潜心钻研多年，就酿造工艺、产品特点、环境影响、口感品质等多种因素反复...……更多
2024-01-23 18:20:00菏泽,山东,发布会,品牌,市场,品牌
...变迁对温酒习惯的影响之一。古代酒主要通过过滤的方式酿造，由于技术水平有限，酿造出的酒中残留了大量的粮食杂质。为了改善口感，人们通过温酒的方式将一部分异味挥发掉，使得酒更加柔和。然而，随着蒸馏技术的发展...……更多
2023-12-03 09:02:00口感,社会,人们,仪式,方式,文化
...解,陕西泸康酒业(集团)股份有限公司始建于1951年,以白酒酿造为核心,涉及现代物流、家电营销等产业,是全国工人先锋号企业、陕西省质量标杆企业。经过70多年的艰苦创业,现已形成以白酒酿造为主业,兼有果酒饮品生产、家电营...……更多
2024-01-15 07:46:00老字号,中华,品牌,老字号,陕西,安康
...知名大厂都有大牌嫡系酒水，虽然并不是高端定位，但是酿造工艺以及原材料却与大牌接近，味道也非常醇厚，受到了许多酒友的喜爱。2.小众优质酒这种酒水虽然在市场上的知名度并不算特别高，但是喝过的人总是会给予称赞...……更多
2024-02-02 21:01:00行家,饭店,酒水,大牌,酒友,嫡系
...史长河中。在这里，海外华文媒体代表参观了白酒的传统酿造工艺。窖池内，年轻的酿酒工人干练地挥舞铁锹，拌粮、拌糠、蒸粮、摊晾、加曲、入窖，一套动作行云流水。泸州老窖国宝窖池群始建于明朝万历元年，因其建造最...……更多
2023-10-30 16:38:00泸州,华文,白酒,媒体,文化,泸州
...等有害成分，定向富集提升口感与体感的有益成分。与再酿造前的原料老酒相比，听花酒增加29种细分香气，优化提升41种细分风味，鲜味提升到3级以上，新增生津、穿透力、隐含凉感3个全新的口感维度 。听花酒酒体尤为丰富...……更多
2024-02-06 05:25:00花酒,天津市,天津,联谊会,联谊,中国
...实际上，公元196年，曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进贡给汉献帝。这不仅让古井贡酒被世人誉为“中华第一贡”，其所记载的酿造技艺《九酝酒法》，更是“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”，获得吉尼斯世...……更多
2023-10-20 15:42:00德法,美酒,贡酒,之美,古井,中国
...绕在心头。演唱会上，仰韶彩陶坊美酒仿佛在诉说着光阴酿造的故事。（宋健 杨黎明/文图）编辑：林辉审核 ：孙华峰 ……更多
2023-10-14 15:55:00仰韶,彩陶,洛阳,群星,演唱会,激情
...郎酒与互联网大会并肩走过五年，郎酒走出了一条“古法酿造、现代设备、智慧生产”的郎酒数字化赋能之路。2019年，郎酒与乌镇初次相逢，成功入选互联网大会钻石合作伙伴品牌。这一年，郎酒品质研究院正式成立，借助这...……更多
2023-11-09 19:56:00乌镇,青花,白酒,大会,互联网,互联
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朱昌俊“提出离职申请，人事告诉我得经过26道审批流程，这年头离个职这么难吗？”近日，在广东深圳某公司上班的李女士因腱鞘炎等健康问题
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