酒厂，“藏”在4A级景区里

本文转自：甘肃日报

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酒厂，“藏”在4A级景区里

——金徽酒股份有限公司绿色发展见闻

金徽酒厂包装车间。新甘肃·甘肃日报记者 田蹊

新甘肃·甘肃日报记者 王小枢 左玉丽 刘健 曹立萍 王煜宇

新甘肃·每日甘肃网记者 马海俊

金徽酒股份有限公司，地处秦岭南麓、嘉陵江畔，与世界自然遗产九寨沟毗邻的陇南徽县，这里有着得天独厚的酿酒生态环境，自古以来就是传统的酿酒胜地。据地方志记载和出土文物考证，金徽酒源自西汉，盛于唐宋，明清时期这里就是闻名遐迩的“西部酒乡”。

春节临近，记者来到金徽生态酿酒园包装一车间，一条条现代化包装生产线不停运转，工人们忙碌着，一幅火热的生产场景。“包装车间是金徽酒走向消费者的最后一道关口。”包装一车间副主任张利芳说，金徽酒经过灌装后，进入包装车间，要经过检验、入盒、装箱、封箱等多个工序，最后成品入库，就可以向市场销售了。

包装一车间有5条包装生产线，其中一条是全自动化的生产线。自从去年9月份开始，订单量逐月增加，目前全自动化生产线每天的产量在1.9万件，较平时增长一倍。

记者看到，在包装车间的全自动化生产线上，几名工人两手各拿一个酒瓶，倒置酒瓶，然后不断上下摇晃。“我们通过摇晃酒瓶，观察酒内是否有漂浮物等杂质，检查酒瓶是否有脱盖、烂盖、漏盖的情况。”验酒工石榆榆告诉记者，每次查验需将酒瓶倾倒至75度角，按顺序观察，确定合格后，才能进行装箱，以确保产品质量安全。

在金徽生态酿酒园1号仓库，记者看到近1万平方米的仓库里整齐码放着一箱箱即将投放市场的金徽酒。“为确保春节前将酒顺利送到客户手里，我们每天要组织45到55辆货车，预计每天出货量在8万件左右。”金徽酒徽县配送有限公司经理何亮介绍。

“春节是金徽酒销售的高峰期。近十年来，金徽酒销售额连年攀升。”金徽酒股份有限公司党委副书记席建中介绍，金徽酒生态酿酒环境和独有的低温酿造工艺，造就了金徽酒“生态酿造、低温甜润”的特有品质，深受市场认可。

金徽酒是如何一步步走出西北小城，在竞争激烈的白酒市场占据一席之位呢？带着疑问，记者跟随工作人员来到位于金徽生态酿酒园一角的生产一区。

“生产一区的厂房建筑都是上世纪60到70年代保留下来的，也是金徽酒工业遗址。”金徽酒讲解员介绍。

在讲解员的介绍中，数百口上世纪60年代保留下来的古窖展现眼前。“这就是我们的‘浓香西北第一窖’，每年可产高端调味酒和高档原酒千余吨。”席建中告诉记者，酒好全凭窖龄老。窖越老，窖泥中的微生物越丰富，酒越好，而这些老窖泥更是被业内称之为“软黄金”。

酿酒车间酿出的原浆酒去了哪里？在金徽酒养酒馆，记者看到了令人啧啧称奇的 “酒海”。酒海，是古人储酒的一种大型器具，因盛酒量多，故称“海”。金徽酒现存这样的酒海50多樽，其中6樽被认定为国家一级文物，现存最古老酒海距今已有400多年，是我国沿用至今、最古老的木质酒海，被称为中国白酒历史文化“活化石”。

在金徽酒文化展览馆，记者感受到金徽酒文化的悠久历史。“徽酒冠以‘金徽’之名由来已久。宋高宗绍兴四年，南宋名将吴玠在徽县境内仙人关，率三万将士，大败十万金兵。仙人关大捷后，民众挑着酒笼，抬着酒坛，犒劳吴家军，众将士用头盔盛徽酒畅饮，并以金盔酒相称。因地方方言‘徽’和‘盔’音韵相同，流传民间就有了‘金徽酒’的说法。”席建中娓娓道来。

据介绍，1951年，在恭信福、永盛源、万盛魁等当地众多白酒（烧酒）老作坊的基础上，组建地方国营金徽酒厂，是甘肃省建厂最早的中华老字号白酒酿造企业和全国首批获准国家注册的白酒。2007年金徽酒通过改革创新，进入跨越式发展的新时代，2016年3月，金徽酒成功在上海证券交易所A股上市，成为全国19家白酒上市公司之一。

经过数年的发展和建设，如今，金徽酒厂区已成为以白酒生产、绿色生态和历史人文为一体的花园式厂区，绿化率达到86%以上，形成了两季有果、三季有花、四季常绿的景观格局，先后获得“国家AAAA级旅游景区”“国家级绿色工厂”等荣誉称号。