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...《麻风:一种疾病的医疗社会史》等著作,近年来又转向酱油的文化史研究。近期,她受复旦大学文史研究院邀请做了题为“中国酱油的文化历程:日常之物的启示”的系列讲座,在接受《上海书评》记者的采访中,她指出,酱...……更多
22省40城市一起“打酱油”
...徒区人民广场盛大举行。届时,镇江市民们可以现场“打酱油”、逛大集、赏非遗、买年货……年味十足等你来打卡。打酱油作为丹徒走出来的企业,中国·镇江第47届恒顺酱醋文化节暨丹徒首届新春嘉年华活动既是恒顺酱醋文...……更多
淮安“鲜”亮相央视纪录片
...咸甜之争,如何在咸和甜之间找到一种平衡,淮安的白汤酱油带来另一种清奇的答案......1月23日和24日晚黄金时间,中国首部系统梳理酿造历史的纪录片《中国酿造》第二集《一招天下鲜》在CCTV-1和CCTV-9首播,淮安的非遗瑰宝—...……更多
中国·镇江第47届恒顺酱醋文化节暨丹徒首届新春嘉年华即将盛大启幕
...广场、恒顺老厂门市部、丁岗新街菜场三地将进行线下打酱油;1月20日,丹徒首届新春嘉年华活动在丹徒区人民广场盛大开幕。届时,“打酱油”、逛大集、赏非遗、买年货……年味十足等你来打卡。“来醋都 找年味”,中国·...……更多
全国哪里的酱油最好吃?经过对比,这5个地方上榜,有你常吃的吗
酱油是中国传统的调味品,它是由大豆、小麦等原料经过发酵而成。在我们的日常生活中,酱油常常被用来增加菜肴的口感和色泽。除了作为调味品外,酱油还具有一定的营养价值和健康益处。首先,酱油中含有丰富的氨基酸...……更多
“到杨湖打酱油 封原酒选老酒”活动圆满落幕
大众网记者 刘震亚 菏泽报道12月30日上午,“到杨湖打酱油 封原酒选老酒”活动在杨湖酒庄成功落下帷幕。此次活动吸引了超过300位嘉宾的参与,他们不仅参观了杨湖酱酒的生产车间及储存环境,还亲身体验了精彩的打酱油过...……更多
...扬子晚报讯(通讯员 王娜 记者 万凌云)一年一度,“打酱油”走起!1月20日,中国·镇江第47届恒顺酱醋文化节暨丹徒首届新春嘉年华,在丹徒区人民广场盛大开幕,“打酱油”、逛大集、赏非遗、买年货,助燃年俗“烟火气...……更多
...顺集团消息,由“百年恒顺”与工行联合举办的“线上打酱油”活动圆满收官,1月10日至12日活动期间,分三天投放的2万桶“百善酱油”一经上线就被抢购一空,人气火爆。近几年来,恒顺集团顺应时代新需求新形势,增加“线...……更多
仔细聊聊常见的4种调味料的正确理解
...味品也经常被错误地标记为可能致癌的物质,包括蚝油、酱油和大蒜。 2、蚝油的使用安全性蚝油,以其独特的海鲜鲜味,成为很多菜肴不可或缺的调味品。关于蚝油在加热过程中会产生致癌物的说法,主要是指焦谷氨酸钠,但...……更多
美国人生吃牛肉,韩国人生吃章鱼,日本人生吃鱼片,中国人生吃啥
...鱼肉的鲜美和营养,因此他们喜欢将鱼肉切成薄片,蘸上酱油和芥末后直接食用。四、中国美食:博大精深,独具一格 那么,作为拥有悠久历史和丰富文化的中国,我们的餐桌上又有哪些独特的美食呢?中国美食博大精深,独...……更多
擦亮“双国宝”招牌 先市酱油130周年庆典顺利举行
...人生,酿造幸福。12月22日上午,伴随着歌舞声起,先市酱油130年周年庆典在先市酱油酿造庄园正式开始。自然生态、酱香浓郁、醇和爽口、锅煎不糊、久贮不变质是先市酱油优良特性,坚持以师带徒,以艺传人,则是成就先市...……更多
四川合江:传统酱油春日投料忙
...本文转自:中国新闻网3月23日,四川省泸州市合江县先市酱油露天晒场,工人抢抓时节开启今春的手工投料工作。进入春分时节,正是先市酱油一年一度春日投料的最佳时期。先市酱油传统酿制技艺是国家级非物质文化遗产,采...……更多
稻花香集团创始人蔡宏柱病逝:1500元起家,将酱油厂打造成百亿白酒集团
...过三个人、三口缸、1500元贷款起家,办起青龙村第一家酱油厂,也就是“稻花香”的前身。1992年至2003年是“稻花香”发展壮大的时期。1992年,蔡宏柱提出“两找一创走三高”的发展方针,即找名厂、找名师,创名牌,高起点...……更多
铜梁龙舞、梁平抬儿调……重庆区县非遗项目精彩亮相国际舞台
...游客的目光。 江津 ↓↓↓江津区市级非遗——“江津酱油、醋酿造技艺”“江津米花糖制作技艺”受邀参加第八届中国成都国际非物质文化遗产节系列活动之巴蜀国际非遗美食周;江津“传统实用雕刻技艺”的传承人侯兴波...……更多
调味品行业加速修复,复合化价值提升成为增长新动力
...本现货指数提升2.67%,调味品成本期货指数提升3.7%。 以酱油品类为例,主要原材料包括大豆、豆粕、小麦、麸皮、面粉等。随着国产大豆全面上市,今年东北大豆水分较往年偏高,但蛋白含量、颗粒饱满度等均好于去年,大颗...……更多
大盘鸡的最正宗做法,轻松上手,只需记住几个关键点!
...,这些都是关键食材。 重要的事说三遍,做大盘鸡不加酱油!不加酱油!不加酱油!用白糖炒糖色!以上就是正宗的新疆大盘鸡的主要食材,口味浓厚,香气扑鼻,是一道不可多得的美味佳肴。试试看吧,相信绝对能让你食指...……更多
买酱油时,发现油瓶上有这4个字,立马放下!不管啥牌子,再便宜也别买
...注,而在购买调味品时,尤其是如此。你可曾留意过购买酱油时的标签?或许你会忽略瓶身上的四个字,但从现在起,这四个字将成为你选择酱油的关键。下面小编将要给大家揭示这个小秘密,并分享挑选优质酱油的方法,同时...……更多
感受传统酿造技艺 传承百年非遗文化——中央电视台《传承》栏目组来德参观调研
...参观环球酿造有限责任公司第一直营店、酱醋生产厂区、酱油大晒厂,感受两千五百吨的日晒醋海。通过工作人员的讲解,《传承》栏目组详细了解到醋和酱油是如何从田间到餐桌以及酱油、食醋和面酱的酿造历史,在品尝中深...……更多
这就是NBA吗?裁判打酱油全队零罚球!字母哥受伤绿凯雄鹿创历史!
4月10日,NBA常规赛进入收官阶段,东部排名前两位的凯尔特人和雄鹿迎来正面对决,凯尔特人这边拥有塔图姆、布朗几名全明星级别球员,雄鹿这边也有内线大杀器字母哥和三分高手利拉德,本来这应该是一场火星撞地球的对...……更多
三分钱的故事
...骑着自行车,来找他办事。事无巨细,甚至就是来买几斤酱油醋盐等日常用品,父亲都要留下吃饭,热心接待。时间常了,我们家人也都习以为常。父亲还经常派我和弟弟代劳,给人家去供销社买酱油买醋。有一年夏天,家里又...……更多
匠心中华老字号|巧媳妇:一粒大豆的奇妙旅行
记者 张荐博 通讯员 孙嘉昕一粒大豆如何“炼成”一滴酱油?在这场历久弥新的炼造中,承载着关于时光与酿造的千万次奔赴。一粒大豆,从厚积万年的良田沃土,萌芽结果,历经严苛挑选,煎熬磨难,凝结成酱香四溢的调味...……更多
酱油酿造技艺的“守缸人”
...报增城石滩豉油坚持古法酿造,保持浓香飘溢的独特风味酱油酿造技艺的“守缸人”刘庆堂正在查看陶瓷瓦缸里的黄豆发酵情况。 广州日报讯 (全媒体记者夏强摄影报道)走近位于增城区石滩镇麻车村的澳海老土豉油加工厂,...……更多
酱油分为生抽和老抽,“抽”指的是什么?有什么区别?看完涨知识
...使用也是抉择营养价值和味道的重要因素。食醋、食盐、酱油、蚝油等调味品,虽然看起来很简单,但是其中却有着不少门道。就拿酱油来说,就有着老抽和生抽之分,那么老抽和生抽之间有什么样的区别呢?今天我们就一起来...……更多
4种厨房调料,或是癌症“帮凶”
...王大叔让老伴儿给孩子们多做几道菜,并且叮嘱要少放点酱油,说有文章说酱油吃多了会致癌王大叔的老伴儿一听,说”这都吃了多少年酱油了,也没见身体不好呀并且认为王大叔有点大题小做了。那酱油吃多了对人体是否有害...……更多
...第46届恒顺酱醋文化节暨年货大集在西津湾盛大开幕。打酱油、购年货、逛新品,现场热闹非凡……一年一度的“打酱油”活动正式开始,副市长殷敏致辞。今年的活动以“团团圆圆过大年 全国人民打酱油”为主题,第一次走出...……更多
年产10万吨 印江酱醋项目有序推进
...深秋,天气晴好。印江土家族苗族自治县木黄镇锅厂村的酱油晒场上,数百口陶制酱缸整齐排列,沐浴着秋日的阳光。据贵州一源食品有限公司总经理肖瑜平介绍,晒场上的这些酱油,最短的也要经过一年多晾晒才能出缸,酿制...……更多
内蒙古市场监管局公布1批次黄豆酱油(酿造酱油)抽检合格信息
...全居调味食品有限公司通辽市科尔沁区育新镇育新村黄豆酱油(酿造酱油)2.1L/桶2022/9/12调味品 ……更多
过年有腊味才算过年,提前做江南特色酱油鸭,油润红亮,香味十足
...制作方法和口味也是各不相同的,像在江南一带,就是用酱油腌制和盐渍的都有,常见的酱油肉、香肠、腊鸭、腊鸡腿等等。之前和大家分享过原味香肠、酱油肉的做法,下面和大家分享一个酱油鸭的做法,酱油鸭有的地方也叫...……更多
...三和四美以销售倒逼生产、研发转型升级,对现有酱菜、酱油生产线按行业领先标准进行技术改造,提升产能与品质,在原有酱菜、酱油两大产品门类的基础上,逐步拓展为酱菜、腐乳、酱油、花色酱、速冻包点五大门类。公司...……更多
“腊味夫妇”回乡创业15载 “前店后厂”酱香江南
...冬后,安昌古镇便热闹起来,腊肠、酱鸭、腊肉、鱼干、酱油等“土特产”飘香四溢、让人垂涎三尺,民居廊檐窗前、沿街廊下入目皆是,当地民众喜迎销售旺季。胡莉红和胡国庆是一对返乡创业夫妻,也是安昌古镇传承发展“...……更多
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皇位与袈裟:揭秘顺治帝的出家之謎?
在清朝那段历史的长河中,有一位年轻的皇帝,他的故事简直比电视剧还精彩,充满了权力的斗争、爱情的悲剧,以及最后的“佛系”出家
2024-11-18 11:19:00
苏妲己与周公旦:权力与美丽的智慧对决
各位亲爱的读者,今天我们要带您穿越时空,走进那段充满阴谋、权力与美丽的古代传奇。我们的主角是两位传奇人物:苏妲己——那个让商朝帝王都为之倾倒的绝世美人
2024-11-18 11:20:00
专情的皇帝,幸福的家庭,一夫一妻制的皇帝典范
在中国几千年的帝制历史中,后宫佳丽三千似乎是皇帝的标配。然而,明孝宗朱祐樘却是一个“反卷”的例外。他是中国历史上唯一一位实行“一夫一妻制”的皇帝
2024-11-18 11:22:00
斩颜良诛文丑,轻视黄忠马超,关羽为何唯独对赵云心服口服?
“将军,黄忠年迈,但守长沙城依旧顽强如虎!”副将急报,关羽挥手打断:“老卒罢了,片刻取其首级!”话音未落,战场上却刀光翻涌
2024-11-18 11:24:00
玄武门之变:为何李世民在血亲间痛下杀手,父亲哀求也无法挽回?
“杀!”李世民猛然挥手,弓弦震响,箭矢穿透太子李建成的胸膛,血花四溅。四弟李元吉惊叫着转身逃跑,却在乱箭中倒地身亡。一瞬之间
2024-11-18 11:25:00
梁山最荒诞的死法,传奇好汉丁得孙,被条毒蛇送了命
"报——梁山大将丁得孙死了!"探子气喘吁吁地冲进中军帐,"是被一条毒蛇咬死的!"这个消息传来时,梁山好汉们正在与方腊军队展开激战
2024-11-18 11:25:00
泰山封禅,历代帝王梦寐以求,朱棣为何放弃这一壮举?
“封禅泰山!”礼部郎中周讷将奏折呈上,声音铿锵,目光直视朱棣。朝堂一片寂静,所有人都在等待皇帝的答复。朱棣微微眯眼,抚摸着龙案的边缘
2024-11-18 11:26:00
被誉为“元才子”的他,才华横溢却结交宦官,最终成败如何?
“宦官崔潭峻递上百余篇诗稿,唐穆宗眼神一亮,问道:‘此人现居何职?’”仅仅数日,元稹破例被提拔为祠部郎中、知制诰,一跃成为朝中炙手可热的人物
2024-11-18 11:26:00
董卓猛将耀武扬威,无名小卒一战成名,揭开十八路诸侯不战真相
"斩杀此獠,赏一千贯!"袁绍立于战旗下,对着大营中的三千将士高声喊道。刚刚,董卓的大将华雄在营前连斩两员大将,扬言要取十八路诸侯的项上人头
2024-11-18 11:27:00
雍正最信任的铁帽子王打光百年家财,每年5000两俸禄入不敷出
"五万两银子?这不可能!"第十三代顺承郡王春山握紧了手中的账本,声音都在颤抖。他刚刚继承王位,却连父亲的丧葬费都拿不出来
2024-11-18 11:28:00
王子与寺庙,一段惊人的姓氏渊源,谁能想到“安”姓竟是这样来的
你说什么?一个波斯王子不要王位,要当和尚?在洛阳的茶馆里,书生一拍桌子,惊堂木声响起。满座的听众都愣住了,目光不自觉地聚集在他身上
2024-11-18 11:28:00
变革无情,张居正如何在大明危机中施行“问路斩樵”,力挽狂澜
“张居正,立即交出你的权杖!”一名官员怒目而视,手指直指张居正的胸口。大明国库即将空虚,财政赤字达三百万两,朝廷陷入崩溃的边缘
2024-11-18 11:29:00
他创造了以八万胜百万的奇迹,功成身退后,为何又主动放弃权力?
"小小苻坚,区区百万大军,不足为惧。"前秦大军压境的紧急时刻,东晋重臣谢安却在悠闲对弈,甚至把价值连城的别墅作为赌注。众人都说他疯了
2024-11-18 11:30:00
梁山好汉的另类人物:一个专抢美人,一个善下毒计,一个滥杀无辜
"砰!"鲁智深一掌拍碎了面前的酒碗,"又是王英那厮,这回竟敢强抢刘知寨夫人!"武松闻言也是勃然大怒。这两位梁山好汉本以为加入了替天行道的队伍
2024-11-18 11:30:00
史书记载:富贵人家有禁忌,三门之内不可入,竟让盛唐帝王也迷失
"我的一百零八套洋房,今晚就押在这张牌桌上!"盛恩颐一掌拍在桌面,赌场内顿时鸦雀无声。这位晚清首富的独子,在父亲去世仅仅三个月后
2024-11-18 11:31:00