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本文转自：中国食品报“微藻蛋白已逐步在食品工业中得到广泛应用，让‘舌尖上的美味’又多了一种选择。”武汉轻工大学食品科学与工程学院青年教师柳鑫博士目前正在研究从水生微生物中提取微藻蛋白的技术，对如何保...……更多
2023-02-27 09:02:00进一,蛋白,研究,蛋白,食品,研究
...品牌市场份额逐年增加，消费者信心明显提振。未来，要进一步增强消费者信心和满意度，优化产品结构，提升产业布局、技术装备、营销模式，满足国内外市场日益增长的消费需求。国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管...……更多
2023-11-22 09:23:00动能,高质量,产业,食品,发展,婴幼
...长食品的保质期并提高其营养价值。戴陈霖则在此基础上进一步将这种复合物应用于高内相乳液制备中，为疏水性活性物质（如β-胡萝卜素）的体内递送提供了一种稳定且有效的策略。这种新型递送系统不仅显著提高了β-胡萝卜...……更多
2024-04-08 09:14:00西北农林科技大学,豌豆,功能性,蛋白,潜力,领域
...清等抑制剂，以保持鱼丸的弹嫩口感。未来，研究人员将进一步明确MBSP的蛋白结构，对其结构有更进一步的了解后，有望进一步调控鱼丸的口感，让大家吃上品质更好的传统鱼丸。小鱼丸“弹”出大产业。近年来，我国的鱼糜...……更多
2023-11-02 20:51:00鱼丸,口感,科研,传统,秘密,人员
...研人员可以更直观地观察到食品酶分子的三维构象，从而进一步加深对食品酶催化机制的了解，并指导食品酶分子的高效理性设计。路福平举例说，为了提高反应速率，工业生产中经常需要食品酶具有耐高温的特性。利用计算机...……更多
2024-02-07 01:42:00舌尖,工程技术,食物,品质,工程,健康
...过，报道称，研究人员表示，目前的“牛肉大米”仍需要进一步改进，因为其质地较硬且缺乏黏性，难以进入餐厅超市等地。如果未来能成功实现商业化，这种“牛肉大米”将不仅能提供丰富的蛋白质和其他营养物质，而且价格...……更多
2024-02-20 09:54:00牛肉,韩国,蛋白质,粉红色,大米,蛋白
...和生产线上的工人试验酵母蛋白生产参数，力争在生产端进一步改进酵母蛋白的气味。今年全国两会期间，全国人大代表，安琪集团党委书记、董事长熊涛提交了《关于推动微生物蛋白产业加快发展的建议》，呼吁加大对微生物...……更多
2024-04-11 07:53:00赛道,增长,安琪,酵母,蛋白,生物
...开发利用。研究人员首先以复合凝沉法，利用食品中常用蛋白质（如明胶、大豆分离蛋白等）和多糖（如壳聚糖、果胶等）开展叶绿素微胶囊制备研究，并结合振动喷嘴造粒技术，通过优化工艺参数后，利用各种光谱分析和表征...……更多
2023-04-17 09:40:00叶绿素,范围,应用,叶绿素,胶囊,蛋白
鲁网2月19日讯随着世界人口不断增长，人均蛋白质需求量和全球蛋白质消费量逐年增加，由于传统蛋白质供应不足，寻找可持续的、环境友好的和优质蛋白质，是全球争相克服的重点。酵母蛋白因具有营养全面、生产高效、环...……更多
2024-02-19 17:50:00酵母,领航,奥秘,蛋白,营养,健康
...快修订《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，进一步宣传推广双蛋白食物和营养健康知识，提升居民营养健康素养水平。近年来，国家卫健委积极贯彻落实国民营养计划和合理膳食行动，组织研制以食品安全为基础的...……更多
2023-02-15 09:34:00卫健,进一,蛋白,食物,应用,国家
...叶自然发酵研究中取得重要突破，研究揭示了微生物降解蛋白质的机制。团队负责人张振文向记者介绍，相关发现证实了木薯叶在提高营养价值、增强风味方面的潜力，木薯叶有望成为功能食品新的原料来源。不同品种的木薯叶...……更多
2024-03-12 18:21:00木薯,风味,潜力,营养,领域,功能
...前表示，其研究团队发现，添加不同干燥方式处理的燕麦蛋白对肉类食品质构等特性有不同影响。植物蛋白（如大豆蛋白）等被广泛用作肉制品中的辅料，从而改善肉制品的营养和功能特性。相较于其他植物来源的蛋白质，燕麦...……更多
2024-05-06 09:56:00燕麦,肉食,干燥,蛋白,方式,影响
本文转自：新华网近期，《婴幼儿食品和乳品中骨桥蛋白的测定高效液相色谱法》团体标准发布。该标准由中国飞鹤联合国家奶业科技创新联盟、中国农业科学院北京牧医所等单位共同完成制定，是首个婴幼儿食品和乳品中骨...……更多
2023-02-14 15:19:00中国,活性,蛋白,检测,标准,方法
...合成它们来验证一些新设计的蛋白质。此外，他们还计划进一步改进和完善他们的模型，使它们能够设计出满足更多条件的氨基酸序列，比如特定的生物功能。最终目标是开发一个多功能的平台，可以生成各种各样的蛋白质设计...……更多
2023-04-24 20:48:00自然界,蛋白质,蛋白,生成,性能,自然
...任委员、北京康比特体育科技股份有限公司董事长白厚增进一步介绍，数据显示，2015—2020年中国运动营养市场复合增速达41.7%，2023年预估市场份额达60亿元，其中线上占比80%。运动营养食品销售份额中，蛋白类占比75%，氨基酸...……更多
2023-11-13 10:26:00营养食品,营养,运动,食品,更多,产品
...术成果，覆盖肠道健康、科学喂养、免疫力等关键领域，进一步阐释了乳铁蛋白、天然乳脂等关键营养素对母婴心身健康的重要意义；还支持3000多位医疗专业人士，为全国30多万孕产妇提供了营养与心理健康宣教、评估、饮食与...……更多
2023-10-23 17:44:00乳脂,实证,婴幼,婴幼儿,免疫,天然
...Moolec Science SA宣布已完成约3000万美元的融资。此次融资将进一步推动重塑动物源食品的生产方式，继续用于助力关键研发项目和扩大商业化计划和产品开发举措。据报道，该公司与Insud集团达成协议，发行2026年到期的可转换债券...……更多
2023-10-27 16:56:00重磅,膳食,巨头,纤维,食品,投资
...。人造肉的口感和风味与传统肉类还有一定的差距，需要进一步的改进和研究。人造肉的接受度和认可度也需要时间来培养。细胞培养技术的突破带来了人造肉的诞生，它为我们解决食品安全和环境问题提供了一条新的道路。虽...……更多
2023-12-13 16:43:00细胞,肉类,肌肉,生产,环境,技术
...癌的风险增加20%，较高盐摄入量人群胃癌的风险增加25%。进一步分析发现盐与胃癌的关系在亚洲人群中尤为明显。
《中国居民膳食指南（2022）》建议：成年人每天摄入食盐不超过5克，并减少腌制蔬菜、咸鱼等高盐食物的单次...……更多
2023-11-14 14:24:00胃癌,食物,指南,胃癌,风险,人群
...环境的失衡，从而诱发癌症。02癌细胞喜欢“糖”还是“蛋白质”？研究结果公布答案，看完涨知识经过无数次的实验和研究，科学家们终于公布了他们的答案。原来，癌细胞对糖和蛋白质的需求并不是非此即彼的选择题，而是...……更多
2024-05-10 11:45:00癌细胞,蛋白质,蛋白,答案,还是,结果
...向更丰富的生物资源拓展，向植物动物微生物要热量、要蛋白。未来食品的发展趋势是食品技术、生物技术和信息技术的高度融合。习近平总书记在中央农村工作会议上的重要讲话中强调：“要树立大食物观，构建多元化食物供...……更多
2023-02-15 05:26:00美好生活,营养,食品,生活,蛋白,食品
...以作为一种新的、更健康的肉类脂肪替代物，与肌原纤维蛋白相互作用。这为开发更健康、更营养的肉制品提供了新的可能性和思路。相关研究成果日前发表于国际期刊《食品亲水胶体》。肉类食品是人体获取优质蛋白和能量的...……更多
2024-01-19 08:22:00替代物,肉类,脂肪,研究,健康,脂肪
...无害地完成降解。未来，杨鹏的研究计划是将蛋白质材料进一步应用于食品保鲜、绿色包装、生物医药等行业。如利用材料抗菌、抗油的特性，赋予酸奶盒、果蔬盒、外卖餐盒等包装保鲜、易清洗、不粘油污的功能。材料还可用...……更多
2024-03-14 13:55:00青山,科技奖,获奖名单,第三届,获奖,方向
...望用作主食从而确保粮食安全，也可作为食品功能配料，进一步用于具有高附加值功能食品的制造。论文综述了世界食笋历史和竹笋产业的发展历程、竹笋的主要营养成分及其潜在的健康价值，进一步探讨了竹笋各功能成分作为...……更多
2024-03-20 06:40:00竹笋,主食,潜力,有用,竹笋,食品
...争议中，坚持纯素食引发骨折的高风险在试验研究中得到进一步印证。近日，《BMC医学》发表的一项研究证实，素食女性比经常吃肉的女性髋部骨折风险要高33%，纯素食者和素食者可能比肉食者更容易发生骨折。成年人和老年人...……更多
2023-02-15 09:34:00荤腥,素食者,素食,风险,肉食者,研究
...及时发现并应对这些早期信号，可以有效预防肾脏疾病的进一步发展，保持身体的整体健康。肾脏健康守则：简单行动，长久保护肾脏健康需要的不是复杂的医学方案，而是日常生活中的简单举措。首先，水是肾脏最好的朋友。...……更多
2023-12-12 11:00:00损伤,行为,正在,肾脏,健康,饮食
...一系列工作非常契合当前新规的要求，对照新规，我们也进一步完善了食品安全管理体系。”公司质量部副部长白润平说。今年9月26日，国家市场监督管理总局发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，对企业落实食...……更多
2022-12-23 14:04:00安琪,安琪酵母,酵母,舌尖,消费者,消费
...乳的研究成果，更贴近中国孩子的需求。（“新国标”对蛋白质等营养指标的调整）以蛋白质的调整为例，考虑到生命早期蛋白质摄入过多，会增加肥胖发生的风险，因此“新国标”下调了2、3段婴幼儿配方奶粉的蛋白质指标。...……更多
2023-02-23 17:18:00国标,奶粉,竞争力,科研,核心,竞争
...此外，刘策倡导宠物主们理性科学养宠，不要盲目追求高蛋白、高鲜肉比例等指标，多听专家院校的，少听带货博主的。安中平同样表示：“我们宠物行业协会在去年也做了一个低蛋白量的标准，其实也在呼吁大家，低蛋白量其...……更多
2024-05-02 14:01:00越好,蛋白,国产,进口,还是,行业
...遭到消费者和北大方面的投诉。为了对“五个女博士”有进一步的了解，近日，燃次元以普通消费者的身份来到了位于北京市朝阳区长楹天街的“五个女博士”线下实体店，并对上述质疑进行了求证。店里，被店长称作“公司产...……更多
2023-05-15 09:36:00年轻人,博士,博士,蛋白,医学部,产品
更多关于健康的资讯：
本文转自：中国新闻网5月16日，第二十一届中国(漯河)食品博览会在漯河市国际会展中心开幕。本届食博会设置了综合食品、未来食品
2024-05-17 10:09:00
当今社会，生育年龄不断推迟……顺利生一个健康的孩子逐渐变得困难，生育力问题正逐渐被人们重视。那么你的生育力还好吗？如何保护女性的生育力呢
2024-05-17 10:24:00
随着立夏的到来，逐渐进入了暑湿的节气，尤其南方多地，即将迎来梅雨季节。千寒易除，一湿难去。若被湿邪缠附问题就变得棘手起来
2024-05-17 10:36:00
我们都知道糖尿病是一种需要长期管理和控制的疾病。除了按时服药，合理饮食和规律运动等也是控制血糖的重要手段。今天，就让我们一起探讨几个简单却有效的生活方式改变
2024-05-17 10:30:00
一、牛肉炖腐竹食材：牛肉、腐竹做法：牛肉冷水下锅加适量料酒去腥煮出浮沫后捞出用温水洗净备用～油热下配料炒香，再放入牛肉翻炒均匀～加入2勺黄豆酱炒出香味～倒入料汁翻炒均匀再倒入没过
2024-05-17 13:10:00
油菜炒虾仁1、首先，准备适量的鲜虾仁和油菜，进行彻底的清洗以确保食材的洁净。随后，将姜片、蒜片和葱花切好备用，它们将为菜肴增添独特的香气
2024-05-17 13:06:00
蒜泥豆角1、把长豆角清洗干净后切成段，放入一个大碗中备用。同时，准备黄椒和红椒各一个，切成宽条，用以增添色彩和口感。大蒜剁碎成蒜末
2024-05-17 12:59:00
【鱼香肉丝】食材清单：猪里脊肉、黑木耳、翠绿青椒、胡萝卜一支，以及醇香豆瓣酱。料汁的调配如下：生抽适量加入两勺，醋则放上一勺
2024-05-17 13:44:00
孩子们对鲜虾情有独钟，每当佳节来临，我家餐桌上总少不了虾的身影。无论是简单的白灼，还是香浓的油焖，亦或是营养丰富的虾粥
2024-05-17 12:57:00
随着天气逐渐转凉，早餐来一碗热腾腾的粥，既能温暖脾胃，也有助于皮肤保养。这里介绍一款简单易做的五食材粥，让您轻松享受美味与健康的双重呵护
2024-05-17 12:57:00
【鲜菇焖红烧豆腐】食材准备：备齐嫩豆腐、猪肉适量、数个鲜香菇，以及少许的葱姜蒜提味。煎豆腐宜用小火慢煎，避免大火导致口感变硬
2024-05-17 13:45:00
人嘛，不管生活怎么样，总得找点让自己开心的事儿，得想办法乐呵乐呵。我啊，找的乐子就是吃美食，这就是我的小秘诀！小谈食刻在这儿陪着你
2024-05-17 13:48:00
【子姜兔】食材：兔肉为主，辅以子姜、青花椒提味，青椒、小米辣和泡椒增添辣味，蒜瓣增添风味。做法如下：1.首先，将买回的已宰杀好的兔丁多次浸泡
2024-05-17 13:46:00
想减肥啊，选对吃的可是个大关键！虽然光吃某种食物肯定减不了肥，但有些食物在减肥路上可是能帮你大忙的。这里有五种既营养又健康的食物
2024-05-17 13:48:00