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本文转自：济宁日报30多年的 “豆腐块”张德龙有一种深情叫珍惜，有一种真情叫感动。我和两个战友小聚，其中的张勇提到我在部队时，与同乡战友合作，给他写过的一篇新闻稿。他说文章虽小，但他一直好好保存着，这次...……更多
2024-03-30 09:19:00豆腐块,豆腐,多年,张勇,豆腐块,战友
...豆、打浆、摇浆、煮浆、凝固、入豆盘、压盘、打刀、切豆腐块等传统工艺，其中最关键的在于选豆，要求每粒豆子都优质、饱满。接着是泡豆，夏天豆子要提前在水中浸泡8个多小时，冬天需泡10个小时，经过长时间的浸泡，让...……更多
2023-01-13 14:21:00长河,岁月,豆腐,黎国,豆腐坊,豆子
...。我长大后也要当兵，做真正的男子汉！”萌娃体验叠“豆腐块”“武警哥哥，你们的被子真的像‘豆腐’一样吗？”带着疑问，同学们走进官兵宿舍，一排排整齐的“豆腐块”映入眼帘。战士们现场为孩子们展示“豆腐块”成...……更多
2023-10-12 12:48:00里来,军营,客人,国防,战士,国防教育
...门和细节，这些都是妈妈多年来的经验积累。比如，在挖豆腐块的时候，要注意不要挖得太深或太浅，否则会影响口感和形状。另外，炖煮的过程中，要注意火候的掌握，既要保证豆腐和肉馅充分熟透，又要避免煮得太烂影响口...……更多
2024-06-18 14:09:00客家,越过,一道,妈妈,经典,豆腐
...有盐卤豆腐特有的豆香味，口感细腻鲜嫩，有弹性，并且豆腐块型完整，久煮不散。多年过去，罗泉镇在豆腐成品上还衍生出豆腐乳、豆腐皮、豆腐包子、麻袋豆腐等美食。如今，罗泉豆腐已不再只是当地民众的吃食或养家糊口...……更多
2024-03-15 13:14:00资中,深巷,四川,古镇,豆腐,罗泉
...纱布袋，等到温度降到不烫手的时候掀开纱布，一块超大豆腐块便做好了。在经历过这样独特的寒假实践后，郭苏妍满怀热情：“我们学校的食品科技学院教了我许多新的理论知识，下一步我要尝试将这些前沿的理论用在做我们...……更多
2024-02-28 16:01:00真香,豆腐,大学生,大学,豆腐,豆浆
...乳的味道更佳。在以上步骤都完成之后，需要把腌制好的豆腐块放到土坛中进行封存。土坛透气性非常好，而且内壁也足够厚实，有利于豆腐的发酵。但是千万要注意，在发酵的过程中，一定要紧紧的把坛口密封好，不能让一丝...……更多
2024-05-27 11:49:00腐乳,美味,杀手,人间,答案,还是
...下，沥干表面的水分，用刀切成1厘米厚的小方块。2、这豆腐块不要直接下锅煎，很容易粘锅的，要多加2步。锅里倒入适量油，小火加热，第一步要做的就是加入少量食盐，食盐不溶于油，起到隔离作用，能让豆腐不粘锅。3、...……更多
2023-12-29 19:09:00豆腐,做法,营养,豆腐,老豆,豆腐块
...仁豆腐，冰凉爽滑，营养美味。豆腐泡。又名油豆腐，是豆腐块经油炸而成。油炸让豆腐失去水分，形成表层酥脆、内部松软的结构。豆腐泡常用来涮火锅、煮麻辣烫，其本身脂肪含量较高，大多在20%以上，有的高达30%，涮煮过...……更多
2024-03-22 13:04:00豆腐,健康,豆腐,杏仁,千叶,大豆
...、湿淀粉40g。将豆腐改刀切成2.5cm左右的块状。将切好的豆腐块放入加有盐的沸水中（1000g水加2茶匙盐），焯一会儿断生去豆腥味儿。将焯好的豆腐块用捞勺捞起，沥干水分。将姜，蒜切成末末。在干净的锅子内加入2勺香辣油。...……更多
2024-02-14 21:31:00一口,黄豆,豆腐,健康,豆腐,黄豆
...水分后切成小块。2、起锅加水烧开，加入一勺盐，放入豆腐块，大火煮2分钟，捞出过一下凉水，沥干水分，在表面裹上一层淀粉。3、起锅加油，大火烧热后用热油润一下锅，倒入热油后重新加入冷油，转小火，放入裹了淀粉的...……更多
2024-05-14 13:58:00豆腐,不粘锅,窍门,豆腐,粘锅,小火
...环境下发酵自然形成的，赋予了豆腐独特的口感和风味。豆腐块通常呈淡黄色或白色，表面的细菌是洁白的，细小而密集，长约一寸，好像初雪覆盖，形状又奇特又吸引人。在煮之前，毛豆腐质地柔软，手感独特。煎、炖、烤等...……更多
2024-07-09 14:34:00臭豆腐,最好,地方,全国,臭豆腐,豆腐
...半豆腐。豆腐变成豆腐圆，是豆腐另一个完美的蜕变。把豆腐块揉碎抓细，放漏篮沥水。豆腐馅料因人而异，最好是五花肉。那时穷，五花肉是精肉，贼贵，买不起。母亲买便宜的“鸡冠油”、泡囊肉、槽头肉、刀口肉等，炒炼...……更多
2023-01-20 02:45:00豆腐,豆腐,五花,父亲,黄豆,母亲
...凉油，放入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉炒香，再加入煎好的豆腐块，轻轻翻炒。加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。出锅前，撒上葱花和香菜，一道色香味俱全的麻婆豆腐就完成啦！这道菜麻...……更多
2024-05-13 06:31:00豆腐,吃货,吃法,美味,美食,豆腐
...能给人们的味蕾带来一丝凉意。在众多凉菜中，凉拌黄瓜豆腐块以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的常客。这道菜看似简单，却蕴含着深厚的文化底蕴和独特的历史渊源。凉拌黄瓜豆腐块的起源，如同许多传...……更多
2024-06-02 11:13:00豆腐块,佳肴,黄瓜,清凉,豆腐,一道
...宜范围内，一般六七成热为宜。炸制过程中，要适时翻动豆腐块，使其受热均匀，炸至表面金黄酥脆即可捞出。三、椒盐的秘密：独特的调味技巧椒盐豆腐的独特魅力，在于其独特的调味。椒盐是由五香粉、盐和胡椒粉等调料混...……更多
2024-05-20 11:34:00椒盐,口感,豆腐,制作,豆腐,椒盐
...不要切得太薄或太厚，以免影响口感。四、晾干将切好的豆腐块放在通风处晾干，以去除多余的水分，使豆腐表面略微干燥。这一步有利于后续的发酵和保存。五、发酵将晾干后的豆腐块放在稻草上，放置在阴凉通风处自然发酵...……更多
2024-02-21 06:39:00豆腐乳,口感,豆腐,人们,营养,传统
...置规范采取手把手教学、一对一讲解的方式教新战友叠“豆腐块”▲班长骨干认真教学叠军被。▲新战友们认真学习。投身军营建功立业热血青年百炼成钢加油，新战友 ……更多
2023-03-19 13:10:00新兵,战友,新兵,骨干,成钢,军营
...酱油，那这个菜的味道就差多了。或许因为酱油只能流过豆腐块表面，不会被内里吸收；也可能是工厂生产的酱油和农家做的大酱相比，终究少了日晒风吹的酿造，没有自然质朴的香气。古籍记载，豆腐与淮南王刘安的炼丹之术...……更多
2024-02-22 04:05:00趣谈,豆腐,豆腐,大酱,南豆腐,酱油
...腐，作为这道菜的主角，自然要选择品质上乘的。嫩滑的豆腐块，在烹饪过程中能够充分吸收麻辣汤汁的精华，使整道菜更加美味可口。此外，豆瓣酱、葱花、蒜末、鸡精、姜片、猪肉等食材也是不可或缺的。它们共同构成了麻...……更多
2024-06-02 11:08:00味蕾,盛宴,豆腐,豆腐,豆腐块,道菜
...葱丁或青椒丁，增加口感的层次感。在炸豆腐时，可先将豆腐块沥干水分，这样更易吸收炸酱。5、裙带菜豆腐鸡蛋汤
清淡的豆腐搭配鲜嫩的鸡蛋，再加上清爽的裙带菜，汤汁鲜美，适合作为餐前汤品。可以在炒鸡蛋时适量加入...……更多
2024-03-25 11:45:00价格便宜,豆腐,做法,营养,价格,豆腐
...腐刀，妻子张月英朝着白玉般的豆腐横切竖划几刀，顿时豆腐块被拉开一条条细缝，几滴晶莹的水珠从细缝中冒了出来。旁边等待购买的村民提起装了水的桶抢着采购豆腐。“我是专门开车半小时从市区来大通买豆腐的。他们家...……更多
2024-02-03 17:18:00软玉,年味,豆腐,一方,手工,豆腐
...一分钟捞出备用。4、不粘锅预热加油烧热，放入切好的豆腐块。4、小火慢煎豆腐，使其呈现金黄色泽盛出来备用。5、另起锅烧油，加入青红椒翻炒一分钟，再加入煎好的豆腐。6、倒入提前调好的料汁（用生抽、老抽、蚝油、...……更多
2023-10-14 12:22:00家常,豆腐,做法,味道,豆腐,老抽
...该就是做豆腐汤，或者是用来做红烧豆腐、麻婆豆腐、煎豆腐块什么的吧。我是一个很喜欢吃豆腐的人，不仅是豆腐，各种豆制品都喜欢，不过吃得最多的还是豆腐，因为豆腐的做法有很多，怎么吃都觉得新鲜。昨天，在家了做...……更多
2024-02-22 10:44:00豆腐,美食,豆腐,豆腐块,辣椒,豆制
...出，切成约1厘米厚的片，再切成约2厘米见方的小块。将豆腐块放入盘中，备用。2.**制作调料**：*将大蒜切末，青葱切成葱花，放入碗中。*加入酱油、米醋、芝麻油、白糖和适量的辣椒粉，搅拌均匀，直至糖溶解。3.**拌合豆腐*...……更多
2024-05-21 16:40:00菜品,年龄段,易学,家常,食用,豆腐
...家总动员，一家人分工明确，有人负责烧火，有人负责将豆腐块改刀切成边长约三厘米的正方体，有人负责掌管油锅，将切好的豆腐丁放进油锅内炸成黄爽爽的、空心的油豆腐……此时，烧火的和掌油锅的需要密切配合，加热油...……更多
2024-02-09 09:39:00乡音,石磨,声声,豆腐,油豆腐,豆腐渣
...。就是炒豆腐馅了。热锅凉油，把配料放进去炒香，再把豆腐块倒进去，轻轻翻炒几下。别忘了加点调料，比如生抽、老抽、盐、鸡精等，让豆腐馅更加美味。炒好后，盛出来晾凉备用。馅料准备好了，咱们就开始和面。把面粉...……更多
2024-05-13 10:12:00豆腐,美味,根本,爱上,豆腐,包子
...，晃动一下锅，防止鱼粘锅。3.炒均后，加入清水，放入豆腐块，大火煮开后，加盐，小火炖10分钟，炖至豆腐入味后，美味即成、在饮食中，注意食材的搭配和营养的均衡，才能让我们的餐桌变得更加丰富多彩，同时也保证了...……更多
2023-10-25 19:51:00美味,豆腐,营养,组合,豆腐,生抽
...，打入鸡蛋，搅拌均匀，制作成鸡蛋液。接着，将切好的豆腐块放入鸡蛋液中。2、在锅中倒入适量的油，倒入蛋液豆腐，用中小火慢慢煎。煎好的豆腐捞出，放在盘子里备用。3、在同一个锅中，放入大蒜、生姜和干辣椒碎，用...……更多
2024-04-26 09:51:00吃法,养生,豆腐,虾仁,西兰,咸肉
...然后倒入一碗清水煮开，加入适量的生抽和白糖调味。将豆腐块和血豆腐放入锅中，翻拌均匀后炖3分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，根据个人口味加入适量的盐，煮至汤汁浓稠，撒上一些葱花即可出锅。这两道豆腐菜谱的特点是...……更多
2023-11-24 11:47:00物美,补钙,豆腐,含量,牛奶,食物
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