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邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”
本文转自:福州晚报“八闽小聚”餐厅厨师长获好评邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”邱瑞荣获评“新闽菜厨星”。头水紫菜石榴包。 水煮佛跳墙。在去年省商务厅举办的“2023年新闽菜系列评选颁奖大会”上,一道精巧...……更多
粤产电影《最后一夜》12月8日上映
...的现实,风格略带“黑色幽默”。主创团队与观众交流。受访者供图上映前夕,《最后一夜》主创团队亮相广东优秀电影观影推介会,制片人郭胜、导演唐皓、演员曾芷欣出席活动,和观众分享影片的幕后故事。影片讲述了一个...……更多
“985女学霸”跨界做厨师,职业院校与师生探讨“人生选择”
...频道人民网记者 韩震震“我之前也准备到新东方烹饪学厨师,已经报名了,可惜被其他事耽误,一直有遗憾。所以这次来学校,感觉非常开心。”8月7日下午,在新东方烹饪学校的公开课上,崔迪透露的一个“小秘密”,赢得了...……更多
...伟烨餐饮公司第二届团餐大赛。经过三轮筛选,20名校园厨师出战当日比赛,围绕规定菜、自选菜、抽签菜三个项目开展比拼。专业人士、家长、学生、教师、嘉宾代表担任大赛评委,从色香味和营养等方面对烹饪菜品进行评分...……更多
馋哭!乡厨“斗”菜,满桌地道家乡味
...自:南湖晚报第一届“美食嘉乡·味德丰杯”嘉兴市乡村厨师大赛举行馋哭!乡厨“斗”菜,满桌地道家乡味 扫一扫看乡厨大赛N晚报记者 范宇 通讯员 宋正卿 吴言斐 摄影记者 徐志达 视频记者刘伟露天空地上,几十位大厨...……更多
这群大师傅带着厨房到处跑——听乡厨说乡宴新变化
...样的场景,早已嵌入他的日常。最近恰逢厦门婚宴高峰,订单最多时,柳加奖的公司每天要承接八九场村宴,忙得团团转。“宴席当天,我得清晨6点出门,晚上11点收工。”时间最远的乡宴订单,已排到明年农历三月。今年10月...……更多
“寻找齐鲁最美食堂”候选单位|聊城职业技术学院北校区餐厅
...,提供低价菜、免费汤、免费调料、免费加面等。餐厅的厨师团队经验丰富,技艺精湛,他们用心烹饪每一道菜品,确保食材新鲜、口感独特。学生们可以在这里品尝到来自各地的美食,感受不同文化的魅力。聊城职业技术学院...……更多
一条金枪鱼做出几十道中式菜品 西班牙友人竖起大拇指
...活动上,西班牙友人CARLOS(中文名:卡洛斯)在看完中国厨师现场娴熟地将一条160公斤重的大西洋远洋自捕蓝鳍金枪鱼解体,并品尝了中国厨师精心烹饪的辣子金枪鱼、金枪鱼虾饼、酸汤金枪鱼等多道中式金枪鱼创新菜品后,情...……更多
太原“晋源八碟八碗”:舌尖上的“年味”
...晋源区五府营村的“稻荷听泉”小院,郑永强正带领几位厨师在灶台前忙碌着。剁肉声、切菜声、水沸声,组成一曲“厨房交响乐”,厨师们各显其能,将一道道美味宴席菜摆在操作台上,阵阵香气扑面而来,充满浓浓的年味。...……更多
广东有名的姜油焗鲈鱼,让人吃一次就会爱上的下饭菜,鲜香又嫩滑
...康带来一定的益处。除了传统的姜油焗鲈鱼之外,广东的厨师们还不断创新,推出了许多新的口味和做法。比如,有些厨师会在烹饪过程中加入一些辣椒或蒜瓣等调料,为菜品增添一些新的口感和味道;还有些厨师会将鲈鱼与其...……更多
盐津:20名大厨赛技能
...广场热闹非凡,人群熙熙攘攘,来自全县10个乡镇的20名厨师在这里齐聚一堂,比拼厨艺,进行舌尖上的对决,尽展盐津大厨的风采。大赛现场香气四溢,过油、下料、颠锅、调味、装盘……这既是创意与技艺的比拼,更是激情...……更多
已开6家店 日均超千单
...大家提供更有性价比的餐品。”采写:南都记者 张艳丽 受访者供图 ……更多
...卖了2600多斤蕨菜和3吨多的土豆,超过四成都是通过网络订单进行销售。”54岁的农民王后国乐呵呵地介绍起他最近的销售业绩。王后国是六盘水市六枝特区关寨镇补底村村民,之前曾因车祸等原因导致脑颅受损,引起半身瘫痪...……更多
揭秘浙菜:千年浙菜,一味传承,探寻浙江美食的历史脉络
...烹饪技艺浙菜的烹饪技艺精湛,注重刀工和火候的掌握。厨师们运用精湛的刀工将食材切成均匀的片状或丝状,使得菜品在烹饪过程中能够充分吸收调料的味道。同时,浙菜还讲究火候的掌握,不同的菜品需要不同的火候来烹制...……更多
这所学校食堂,满满幸福“食”光
...光。学校食堂拒绝预制菜,全部菜品在食堂烹制,还有特级厨师把关质量,整个流程确保安全卫生,传递着精细管理的用心、用情。菜品丰富,全自烹自制上午11点半左右,青岛海山学校的食堂内,工作人员提前布置妥当,正在等待师生分...……更多
冷空气吹热“暖经济”,东北洗浴中心率先迎旺季
...▲节假日期间,“泡泡森林”前台寄存的外地游客行李(受访者供图)王明君介绍称,和往年相比,今年洗浴行业呈现三大特征:首先,消费更旺,行业有望迎来“五年来最旺一季”;其次,客群更为丰富,从商务白领客群到家...……更多
...爱老年公寓负责人陈雪兰说,考虑到老人一般牙口不好,厨师特别延长了某些菜品的烹制时间。“祝老人们新年快乐!”当晚的年夜饭,阮林根爱心团队带领志愿者团队早早来到养老院,开展“情暖善爱 ‘粽’献爱心”志愿服...……更多
厨师长靠自己手艺把店面做大,老板卸磨杀驴,幸亏厨师长留了一手
...单位食堂做杂工,尽管工作繁忙,但收入微薄。柱哥看到厨师炒菜不仅工作有趣,而且收入较高,于是萌生了成为厨师的念头。因为柱哥手巧腿勤又有独到的眼光,因此深受厨师们的喜爱,渐渐地学会了炒菜。后来,柱哥听说在...……更多
哈铁牡丹江客运段:地域美食满足旅客餐饮需求
...的菜品,进一步满足不同乘客的用餐需求。为了提高餐车厨师的技艺水平,这个段组织专业人员对各趟列车厨师进行培训,开展练功比武,通过师带徒精心钻研厨艺,让旅客在列车上尝到特色美味。如在牡丹江开往北京的T18次、...……更多
2024重庆铁山坪花椒鸡美食文化节在江北区开幕
...铁山坪花椒鸡产业发展。 花椒鸡美食文化节活动现场。 厨师在花椒鸡美食文化节活动现场炒制菜品。游客在花椒鸡美食文化节活动现场品尝菜品。 游客在花椒鸡美食文化节活动现场品尝菜品。厨师在花椒鸡美食文化节活动现...……更多
...大厨得到客人夸奖,而且工资也高,他暗自决心成为一名厨师!有了目标,心中就充满了干劲。每天早上6点,王新伟就到店做准备工作,脏活累活抢着干,主动给厨师打下手,晚上又留在厨房练习,离店时常常已过午夜12点。通...……更多
年夜饭市场进入“新华视点”
...看好年夜饭外卖市场。山东新富佳悦大酒店的年夜饭外卖订单数量超过去年;润园四季椰子鸡火锅外卖部门负责人林小姐预估,今年外卖年夜饭销量同比将增长30%至50%。广州南沙花园酒店推出的团年宴。受访单位供图另外,年夜...……更多
进京连开6店 湘菜品牌兰湘子实现发展新飞跃
...气。店里的菜品由著名湘菜大师张小春主理,所有新进的厨师都会经过严格的培训和学习,再到门店实习,最终经过研发中心的实操考核和产品考核,合格后才可以上岗。在食材的选择上,兰湘子秉承以食品安全为先的原则,采...……更多
淅川县举办第三届美食厨艺大赛
...受到广大市民和游客的青睐。为弘扬淅川美食文化,提升厨师技能水平,促进旅游餐饮行业持续快速健康发展,推动技能培训和旅游文化产业发展深度融合,淅川县举办“渠首淅川 诗画丹江 淅川县第三届美食厨艺大赛”,旨在...……更多
叉烧肉经典招牌菜,原来制作如此简单,厨师长分享技巧,先收藏
叉烧肉,一款闻名中外的经典烤肉美食,其独特的口感和浓郁的香气吸引了无数食客的味蕾。而叉烧酱,则是这道美食背后的关键所在,它赋予了叉烧肉那迷人的色泽和独特的味道。叉烧酱,色泽红亮,香甜微咸,兼具浓郁的...……更多
2022年贵州省旅游餐饮技能大赛毕节市初赛圆满落幕
...8394edd0b601.jpeg\"/>比赛现场。此次大赛共有56名厨师、49名服务人员参赛,参赛菜品60道,包括传统黔菜、时尚黔菜、新派黔菜、特色小吃及特色简餐。经过两天5场精彩纷呈的比拼,来自大方县的“天麻豆腐鸡”(传统...……更多
“厨”神入化,“烹”然心动!鸿蒙酒管公司开展厨艺大比武
...鸿蒙酒管公司开展厨艺大比武活动,来自各餐厅的40余名厨师、面点师参加活动。本次菜品比拼指定菜品一种、自选菜品一种。大厨们信心满满,纷纷亮出看家本领,大显手艺,秀刀功、拼造型、创特色。随着“比赛开始”一声...……更多
苏菜五大经典,惊艳味蕾!带你领略江南美食之巅
...,更是一件艺术品,让人在品尝美味的同时,也能感受到厨师的匠心独运。二、文思豆腐:刀工精湛,口感细腻文思豆腐,是苏菜中一道极具特色的菜品。选用嫩滑的豆腐,经过厨师的精细刀工,切成如发丝般的细丝。再搭配高...……更多
...例进行餐饮外卖食物浪费水平调研,结果表明,仅31.5%的受访者表示外卖就餐几乎不浪费。记者调研发现,一些点餐的“隐形套路”成为消费者超量点餐的“推手”:——“加单”反省钱,点餐“超必要”。多位消费者称,满减...……更多
...份市场调查显示,年夜饭“自己做+买一部分预制菜”的受访者比例为32%。美团买菜平台预制菜相关商品销量同比去年增长400%,其中,陶陶居鱼籽干蒸上市不到半个月,单周销售量超过千份,叮咚买菜年夜饭相关菜品销量增长500%...……更多
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患癌后就不能运动了?癌症患者适当运动,或能收获4个“礼物”
对于癌症患者而言,出现疾病之后不仅需要积极配合治疗,后期的身体护理工作应该做到位。如果可以坚持多锻炼,通常是可以收获好处的
2024-08-23 12:50:00
糖尿病患者注意:5类“升糖王”或在你身边,建议别当主食
对于糖尿病患者来说懂得忌口是关键,很多人总是管不住嘴,各种各样的食物经常摄入,殊不知在这些不良饮食行为的影响下也会导致血糖增高
2024-08-23 12:50:00
心脏支架手术到底是救人还是害人?别再被忽悠了
冠状动脉粥样硬化是很危险的情况,因为正常人心脏功能良好,周围的血管畅通,可以让血液及时提供给需要的部位。但有的人不正确的生活习惯养成
2024-08-23 12:58:00
为何会导致牙龈萎缩?5个原因若能改过来,老了也不用担心
很多人在保护口腔的过程中只注意提高牙齿的功能,殊不知牙龈也是重要的一部分。有的人之所以口腔难受,感觉到局部疼痛,实际上是牙龈发炎了
2024-08-23 12:59:00
伤害肝脏往往在无形中!晨起的3个行为,或许就会让你“中招”
大部分人都知道饮酒是对肝脏健康不利的行为,很多人之所以会有肝脏疾病影响身体健康,主要就跟平时饮酒过度有关,大量摄入酒精饮品
2024-08-23 13:00:00
孩子出现这些症状别大意,可能是脑肿瘤找上门!
脑肿瘤是小儿时期最常见的肿瘤,在小儿恶性疾病中的发病率仅次于白血病,约占全身肿瘤的7%,其高发年龄为5~8岁。小儿脑肿瘤与大多数肿瘤一样
2024-08-23 13:01:00
如果你有这个坏习惯,总有一天,胃病会来“找上”你
现在很多年轻人,由于工作太忙等原因,都没有办法按时吃饭,甚至有的人忽略早餐,营养学家表示,健康的营养早餐是一天的开始,如果早上胃部就空空的
2024-08-23 13:04:00
咳嗽痰多怎么办?除了吃药,可以试试这5招
不少疾病在发展期间会让患者咳嗽,痰液分泌量多,其中感冒有这种特征,当然,其他呼吸系统疾病也多有咳嗽表现,大部分人患病后会通过药物使用来控制
2024-08-23 13:04:00
人老了,哪怕你再有钱有闲,建议尽量不要频繁地,做以下八件事情
随着时间的推移,人们都会经历生命的各个阶段。当我们步入晚年时,身体和精神上的变化无可避免。尽管有足够的财富和闲暇时间,但频繁从事某些活动可能对老年生活产生负面影响
2024-08-23 13:05:00
明明很瘦,为何血脂却很高?3个方法调节血脂异常
在大多数人的观念里越肥胖体内脂肪越多,相比身材良好的人来说出现高血脂症的风险增加,因此才要认真控制体重,通过良好习惯养成把多余热量消耗
2024-08-23 13:06:00
实话实说:身体4个症状出现,多是暗示冠心病在找你麻烦了
在冠心病入侵身体之后心脏功能降低,往往会有一些特征出现,如果跟疾病来袭有关,应该马上采取治疗措施,通过正确的用药,良好生活习惯养成进行改善
2024-08-23 13:06:00
别忽略牙齿健康!多吃这5种食物,能吃出一口好牙
很多的朋友们都想要自己的牙齿健康、坚固,有时就会特别羡慕那些已经上了年纪,但是牙齿还是特别好的老年人,那么这些老年人都是怎么保护牙齿的
2024-08-23 13:07:00
不瞒你说:进餐时有这2个不良习惯,可能会给食管癌“机会”
食管癌的发病率越来越高,现在很多人都因为不良生活习惯的影响而导致食管癌出现。如果食管癌发生了,应该重视并采取治疗措施,否则局部癌变持续发展有可能会对人体健康造成威胁
2024-08-23 13:07:00
智齿到底要不要拔?出现这4种情况时,再怕痛也建议拔掉
生活中有很多人长出智齿之后,会感觉到局部疼痛,智齿生长的过程中,可能会对周围的牙齿、牙龈组织造成影响,在干扰之后可能就会有局部的疼痛感
2024-08-23 13:08:00
痛风也不要什么都不能吃了,如这5种食物可多吃,还能帮助降尿酸
有人说:“得了痛风就是个“假和尚”,什么都不能吃,活着一点乐趣都没了”,同样也有很多痛风患者对饮食怀有敬畏之心,什么都不敢吃
2024-08-23 13:08:00