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...煮蛋并非易事。有没有遇到过这样的烦恼？煮出来的鸡蛋蛋壳硬得跟钢铁侠一样坚不可摧，或者蛋白硬邦邦，吃起来像在嚼橡胶。这些问题都可能是因为煮蛋的方法不当。很多人习惯用冷水下锅或者是热水急煮，但这两种极端的...……更多
2024-06-06 06:40:00蛋壳,凉水,热水,鸡蛋,蛋壳,鸡蛋
...简单，但很多人都遇到了一些问题，比如鸡蛋不好剥壳，蛋壳上沾了很多蛋白，非常浪费；还有就是鸡蛋非常干，尤其是蛋黄，吃起来很噎人，一点也不鲜嫩。其实，直接把鸡蛋放进水里煮，只能把鸡蛋煮熟，要想鲜嫩好剥壳，...……更多
2024-05-14 13:50:00一拉,蛋壳,蛋黄,诀窍,做法,鸡蛋
...保存时温度较低，如果直接放入沸水中，由于温差较大，蛋壳可能会因为急剧膨胀而炸裂。而冷水下锅，鸡蛋和水一起升温，不仅可以避免蛋壳炸裂，还能让鸡蛋里外都熟透，口感更加嫩滑。接下来，是煮鸡蛋的时间。不同的时...……更多
2024-03-29 06:58:00冷水,热水,鸡蛋,还是,鸡蛋,口感
...2-3分钟，捞出；2、鸡蛋用凉水降温，再用小勺轻轻敲打蛋壳，将蛋壳敲出裂缝，不要用太大力气，小心把这个蛋壳敲下来；
3、再次放入锅中，依次放入茉莉花茶、花椒、茴香粉、八角、葱段、姜片、干辣椒段；4、再用大火煮...……更多
2023-10-21 21:33:00调料,家人,鸡蛋,味道,鸡蛋,蛋壳
...壳时，有时会惊讶地发现，原本圆润饱满的蛋清竟然随着蛋壳一同被剥去了一大块。又或者，我们在细致入微地剥离蛋壳的过程中，蛋清表面被抠得坑坑洼洼，不再平滑。此外，有些时候，我们品尝的煮熟鸡蛋口感显得异常坚硬...……更多
2024-04-13 06:17:00助益,技艺,秘诀,鸡蛋,蛋壳,口感
本文转自：闽北日报碾碎的鸡蛋壳能清除破壁机底部的碳化物鸡蛋是烹饪各式美食难离的食材，而蛋壳常被当作厨余垃圾丢弃。然而，蛋壳也具有一定潜在价值，了解其性质，发挥创意，就可以让它在家庭生活中发挥出意想不...……更多
2024-03-27 03:39:00蛋壳,用处,蛋壳,鸡蛋,无尘,制作
...能带有沙氏门菌等有害病菌，要是在碗的边缘敲的话，鸡蛋壳碎了可能就会掉进碗里，这样就会污染鸡蛋。而灶台上也是，看着干净实际上常年潮湿还油油的很容易会有细菌的繁殖，污染鸡蛋。解决方法：在干净的平面敲，或者...……更多
2023-10-12 10:49:00也就是,鸡蛋,星期,鸡蛋,调味料,营养
...做确实能吃，但总觉得少了点什么。更烦人的是，有时候蛋壳特难剥，老是粘在蛋白上，让人挺郁闷的。其实，想让水煮蛋更完美，还是有小窍门的。比如，煮蛋的时候加点盐，这样蛋壳就不容易破了。而且，煮好后别急着剥壳...……更多
2024-06-14 09:44:00蛋壳,诀窍,鸡蛋,蛋壳,白醋,口感
...，普通鸡蛋的营养也并不逊色。
三、关于鸡蛋的小贴士蛋壳颜色取决于鸡的品种鸡蛋壳的颜色主要取决于鸡的品种，买鸡蛋时不必太过注重鸡蛋壳的颜色，所谓的红皮鸡蛋更有营养的说法，也没有明确的实验能够证实。头重脚...……更多
2024-05-30 17:57:00蛋黄,种类,鸡蛋,营养,鸡蛋,营养
...一起来探讨吧！一、选蛋与存放选择新鲜鸡蛋：新鲜的鸡蛋壳较为坚韧，不容易破裂。在购买时，可以通过观察蛋壳是否有裂纹、气室大小来判断新鲜程度。存放方式：存放鸡蛋时，应该大头朝上、小头朝下，这样可以避免蛋黄...……更多
2023-11-16 12:59:00窍门,鸡蛋,信息,鸡蛋,蛋壳,火候
...习惯使然，但背后的营养学问，却值得我们一探究竟！鸡蛋壳颜色的由来鸡蛋壳的颜色，其实是由母鸡种类决定的，而不是营养价值的直接体现。白壳鸡蛋多来自莱亨鸡、白洛克鸡等品种，而黄壳鸡蛋则源于洛岛红鸡、阿劳卡纳...……更多
2024-06-01 09:49:00鸡蛋,营养,还是,鸡蛋,营养,蛋壳
...壳蛋的区别，那么有哪3种鸡蛋不能买呢？
第一种，就是蛋壳上有裂纹的鸡蛋鸡蛋的蛋壳非常坚硬，可以保护鸡蛋不受外界的细菌、微生物侵害。如果蛋壳有裂纹，说明收到过磕碰，这样外界的细菌、微生物就很容易进入鸡蛋内...……更多
2023-12-30 20:54:00鸡蛋,还是,鸡蛋,蛋壳,营养,鸡粪
...个鸡蛋，准备煎一个完美的太阳蛋。但就在她轻轻敲碎鸡蛋壳的那一刻，发现了不寻常的情形：蛋黄并没有像往常那样完整地躺在碗里，而是散开了。这个小小的异常让李奶奶感到迷惑和担忧：这样的鸡蛋还能吃吗？她习惯性地...……更多
2024-02-28 09:11:00鸡蛋,鸡蛋,蛋黄,蛋壳,新鲜度,蛋白
...”。难题一：红皮or白皮？吃哪个有营养？差别不大。鸡蛋壳的颜色和鸡的品种有关，与营养价值没关联。鸡蛋壳的颜色主要由蛋壳中的“原卟啉色素”决定。原卟啉色素含量越多，蛋壳的颜色就越深。原卟啉色素本身没有任何...……更多
2023-10-16 16:48:00鸡蛋黄,鸡蛋,绿色,鸡蛋,蛋壳,环境
...，尽管人造技术可以模仿蛋清和蛋黄。但要完美复制天然蛋壳的复杂结构和物理特性，目前的技术还远远做不到。因此，这些所谓的“人造蛋”视频很可能是断章取义，甚至是恶意制造的谣言，目的是为了吸引眼球和流量。2、...……更多
2024-03-19 06:36:00真相,鸡蛋,鸡蛋,激素,食用,蛋壳
...与白壳鸡蛋有啥区别？
红壳与白壳鸡蛋的区别主要在于蛋壳颜色，这一特性受母鸡遗传因素影响，与饲料和喂养方式无关。具体来说，一种名为“卵壳卟啉”的物质决定了蛋壳颜色，若鸡血中含有此物质，则蛋壳为红色，否则...……更多
2024-02-24 16:48:00鸡蛋,妙招,还是,鸡蛋,蛋壳,营养
惊呆了！鸡蛋壳竟然能吃，还是隐藏的“营养大师”？每天都是每年里的好日子，哈喽，大家好我是小九，今天我们来聊一聊鸡蛋壳能不能吃，有营养吗？鸡蛋壳能吃吗？吃了会不会有好处？大家好，今天咱们来聊个看似有点...……更多
2024-05-12 10:43:00鸡蛋,营养,新宠,健康,鸡蛋,营养
...，变得不新鲜了。蛋黄就变为非常的弱一直紧紧贴在这个蛋壳上。如果就一点地方出现了红色，那还可以勉强去吃。倘若这个蛋膜就紧贴着蛋壳，而且外面还呈那种深黑色。闻起来有一股十分奇怪的味道，那就是不可以再吃了。...……更多
2024-05-29 11:03:00鸡蛋,鸡蛋,开水,身体,蛋白,蛋白质
...过专家的细致复原，我们发现所谓的人造鸡蛋其实并没有蛋壳，而且虽然外形与真鸡蛋极为类似，但认真品味却带有一种化学合废品的滋味，更令人诧异的是，这样的“人造鸡蛋”制造本钱居然是真鸡蛋的四倍之多。对此，上海...……更多
2024-03-27 11:27:00鸡蛋,成本,鸡蛋,蛋黄,营养,安康
...温度会快速升高，此时鸡蛋还不适应巨大的温差，有一些蛋壳比较脆的鸡蛋，他就会裂开，这就是您煮的鸡蛋，总会有1-2个炸裂开的原因。第三步：盖上鸡蛋大概煮5分钟，就是全熟蛋，如果想吃溏心蛋，水开后煮2分钟就可以，...……更多
2023-12-26 06:35:00脱壳,鹌鹑,鸡蛋,蛋白,浸泡,冷水
鸡生软壳蛋喂什么 蛋鸡严重影响蛋壳质量的原因蛋鸡产蛋率低、蛋带血，输卵管炎症，你需要注意这些问题！当蛋鸡出现上述问题时，很可能是患了输卵管炎、腹膜炎或卵巢炎等蛋鸡常见病，达龙绿炎净，蛋禽专用，治大肠杆...……更多
2023-11-27 11:18:00蛋鸡,蛋壳,原因,质量,影响,输卵管
...如果数量过多其鸡蛋收益就受到严重打击。产蛋的异常在蛋壳厚度、蛋清蛋黄色泽、产蛋率等，达龙绿炎净蛋鸡专用，治大肠杆菌、肠炎、输卵管炎引起的沙壳蛋、畸形蛋、破壳蛋、血斑蛋。蛋鸡输卵管发炎首先影响的是卵巢，...……更多
2023-11-27 11:12:00原因,方法,输卵管,蛋壳,蛋鸡,碳酸钙
...者采访时介绍，之所以给鸡蛋涂膜，主要是为了保鲜。“蛋壳不是铜墙铁壁，表面有上万个小孔。”李留安进一步说，鸡蛋被长时间存放后，之所以会变得不新鲜，就是因为细菌、霉菌等会通过气孔进入鸡蛋内部。同时，鸡蛋内...……更多
2024-01-18 02:48:00涂层,保鲜,鸡蛋,涂膜,保鲜,微生
...好，李阿姨溜达到菜市场，一眼就被一家摊位上的青绿色蛋壳给迷住了。这蛋长得真特别，透着股子山里的神秘劲儿。摊主看李阿姨感兴趣，赶紧介绍说这是乌鸡蛋，营养价值杠杠的，味道也美得很。李阿姨心想，试试也无妨，...……更多
2024-06-26 06:33:00宝藏,食用,鸡蛋,营养,绿色,鸡蛋
...灶台上轻轻一磕，然后把它剥开。被凉水冰过的鸡蛋白和蛋壳分离，剥起来非常容易。把去了壳的鸡蛋放到蒜臼里，慢慢捣碎，和蒜泥掺到一起，就成了蒜泥鸡蛋。再配上精盐作料，淋上二两香喷喷的小磨香油，蒜泥鸡蛋就做成...……更多
2024-05-15 11:58:00蒜泥,蒜泥,青黄,鸡蛋,菜肴,人们
...材：鸡蛋;菜谱做法：1、鸡蛋放进水里稍微浸泡一下，把蛋壳儿表面清洗干净，然后冷水下锅煮8到10分钟，煮好后捞出过凉水;2、把蛋壳儿敲一敲，剥掉，用刀划上一道，剥出里面的蛋黄，蛋白做其它好吃的;
3、把蛋黄倒进锅里...……更多
2024-05-04 12:23:00多下,吃水,妙处,蛋黄,不用,蛋黄
...、老抽、盐、糖、大蒜做法：1、鹌鹑蛋一定要洗干净，蛋壳很容易有蛋腥味，尤其是鹌鹑蛋很容易破裂，蛋壳上会有同伴的腥味，一定要加盐浸泡几分钟再冲洗。2、大火煮开，5-6分钟，过凉水备用，敲破壳，备用。3、加入调料...……更多
2024-06-11 10:37:00鸡蛋,蛋白质,蛋白,含量,孩子,鹌鹑
...、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，学生们手握刻刀在绘制好图案的蛋壳上游走。日月山川、人物肖像、文字景物、花鸟虫鱼逐渐呈现……被刻在一个个椭圆形的蛋壳上，显得栩栩如生，毫厘之间承载了“大千世界”。蛋雕，就是以禽类的...……更多
2023-11-29 17:15:00兰州,毫厘,蛋壳,百态,学生,文昌
...时加入醋或盐都是为了降低水的沸点，加醋还可以氧化鸡蛋壳的主要成分碳酸钙，使蛋壳变软，煮鸡蛋时不易破皮，煮好后也更容易剥皮，然后开火把水烧热，大约50度左右，也就是水没有沸腾之前下入鸡蛋。这就涉及到鸡蛋冷...……更多
2023-11-12 13:43:00冷水,做法,鸡蛋,鸡蛋,口感,冷水
...卡好时点，备好春节供应“蛋”。“小党你看，新鲜的鸡蛋壳比较粗糙，陈蛋壳光滑，发霉的蛋壳有霉点，陈蛋比较轻，新鲜鸡蛋比较实，健康的蛋鸡产出的蛋壳比较厚实、均匀，亚健康的蛋鸡产出的鸡蛋皮质厚薄不均，这类鸡...……更多
2023-10-28 20:17:00农商,致富路,临清,乡村,鸡蛋,银行
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汤彩云 主任医师，北京中医药大学第三附属医院妇科专家，东城中医医院互联网妇科特聘专家。北京大学临床医学学士， 三甲医院40年妇科诊疗经验
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