人造鸡蛋泛滥，成本只要1毛钱？该如何分辨？提醒：这3种鸡蛋少碰

导语：在一个普通的家庭群里，张阿姨分享了一则令人震惊的音讯“一个小时就可以消费6万颗，每天的最高产量简直可以到达80万颗，人造鸡蛋早就曾经众多了，大家平常在购置鸡蛋的时分一定要多加留意，千万不要买到人造鸡蛋！”

音讯下方附带了一段看似真实的视频，画面中明晰地展现了商家如何应用化学颜料制造蛋清与蛋黄，从外观上看，这些人造鸡蛋与普通鸡蛋简直毫无区别，以至有音讯称，这样的鸡蛋本钱仅需一毛钱。

这段视频再次引发了人们对人造鸡蛋的担忧，在科技日益开展的今天，我们不由要问：人造鸡蛋到底能否真实存在？

它们能否如风闻中那样，是用化学制品制成的，会给人体带来严重危害？面对这样的音讯，我们又该如何停止分辨，确保本人购置到的是真正的鸡蛋呢？

先来理解一下鸡蛋的营养价值

鸡蛋的营养价值鸡蛋，作为一种常见的食材，自古以来就在人们的餐桌上占领着重要的位置，它的营养价值丰厚，被誉为“全营养食品”，为人体提供了多种必需的营养素。

鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，蛋白质是构成人体细胞和组织的根本物质，关于维持人体正常生理功用具有重要作用，鸡蛋中的蛋白质不只含量高，而且氨基酸组成合理，易于人体吸收应用。

其次，鸡蛋中含有丰厚的脂肪，特别是卵磷脂和胆固醇，卵磷脂是构成细胞膜的重要成分，有助于维持细胞的正常构造和功用，而适量的胆固醇也是人体必需的，它参与了许多重要的生理过程，如激素的合成和细胞膜的构成。

此外，鸡蛋还含有丰厚的维生素和矿物质，其中，维生素A、D、E和B族维生素等对人体安康至关重要，它们参与了人体的新陈代谢、免疫调理等生理过程。

而钙、磷、铁等矿物质则是构成骨骼、牙齿和血液的重要成分，关于维持人体正常生理功用具有重要意义。

人造鸡蛋众多，本钱只需1毛钱？

关于人造鸡蛋的风闻在网络上普遍传播，以至有人宣称制造本钱仅需一毛钱。但是，这样的说法真的可信吗？

事实上，早在多年前，央视财经就曾经对此停止了深化的辟谣，他们约请了中国农业大学的专家，经过节目向观众展现了所谓“人造鸡蛋”的真实制造过程。

经过专家的细致复原，我们发现所谓的人造鸡蛋其实并没有蛋壳，而且虽然外形与真鸡蛋极为类似，但认真品味却带有一种化学合废品的滋味，更令人诧异的是，这样的“人造鸡蛋”制造本钱居然是真鸡蛋的四倍之多。

对此，上海市农业科学院研讨员、国度家禽工程技术研讨中心副主任姚俊峰也给出了明白的说法。

他指出，网上传播的人造鸡蛋很可能只是用于展现的样品，它们并不能作为真正的食物来食用，由于从技术上讲，目前还无法圆满复原自然蛋壳的复杂构造。

鸡蛋的构成其实十分复杂，想要经过造假手腕来制造一个逼真的鸡蛋并不容易，据专家估量，即便投入几十万元的资金和技术，也一定可以胜利。

因而，消费者在市场上所见到的所谓“假鸡蛋”，大多数状况下其实是由于饲养和贮存不当招致的质量问题，而非真正的人造鸡蛋，我们应该坚持理性，不要随便置信和传播未经证明的信息。

蛋黄像乒乓球能弹起来？这是假鸡蛋吗？

当我们看到蛋黄像乒乓球一样能弹起来，心中自然会生出一丝疑惑：这是假鸡蛋吗？其实，这样的现象并非必然意味着鸡蛋是假的，而可能是由多种要素形成的。

鸡蛋的新颖水平

鸡蛋的新颖水平对其弹性有着直接的影响，新颖的鸡蛋，蛋黄较为紧实，含有丰厚的水分和蛋白质，这使得蛋黄在遭到外力时可以展示出一定的弹性。

而随着时间的推移，鸡蛋的新颖度逐步降低，蛋黄也会变得更为松懈，弹性自然会削弱。

鸡蛋的种类和饲养环境

鸡蛋的种类和饲养环境也会对蛋黄的弹性产生影响，不同种类的鸡，所产的蛋在质地和成分上可能存在差别。

同时，饲养环境、饲料等要素也会影响鸡蛋的质量，所以即使是同样新颖的鸡蛋，由于种类和饲养环境的差别，蛋黄的弹性也可能有所不同。

如何分辨人造鸡蛋与普通鸡蛋？

察看蛋壳的外观

普通鸡蛋的蛋壳外表通常会有许多微小的气孔，这是由于鸡蛋在构成过程中遭到空气的影响而产生的；而人造鸡蛋的蛋壳外表则常常十分润滑，没有明显的气孔。

此外，普通鸡蛋的蛋壳颜色因鸡的种类和饲养环境的不同而有所差别，而人造鸡蛋的蛋壳颜色则常常十分平均，缺乏自然变化。

摇摆鸡蛋

将鸡蛋放在耳边悄悄摇摆，普通鸡蛋内部会有一种液体活动的声音，而人造鸡蛋则常常没有这种声音。

这是由于普通鸡蛋内部有蛋黄和蛋清，而人造鸡蛋则是由化学原料合成的，内部构造与普通鸡蛋有所不同。

察看蛋黄的颜色和外形

普通鸡蛋的蛋黄颜色因鸡的种类和饲料的不同而有所差别，但通常呈现为黄色或橙黄色；而人造鸡蛋的蛋黄颜色则常常十分鲜艳，以至带有一些红色或绿色的色彩。

此外，普通鸡蛋的蛋黄外形通常呈现为圆形或椭圆形，而人造鸡蛋的蛋黄外形则可能愈加规则，缺乏自然变化。

闻鸡蛋的气息

普通鸡蛋在煮熟后会有一种特有的香味，而人造鸡蛋则常常没有这种香味，以至可能带有一些化学气息。

这是由于普通鸡蛋的香味来自于蛋黄和蛋清中的蛋白质和脂肪，而人造鸡蛋则是由化学原料合成的，无法产生这种自然的香味。

提示：这3种鸡蛋少碰

煎炸蛋

为了我们的安康，我们的确应该少吃煎炸蛋，煎炸食品，特别是煎炸蛋，固然美味可口，但长期大量食用却可能对我们的安康形成潜在的危害。

煎炸食品通常含有较高的油脂和热量，长期食用容易招致体重增加，进而增加患瘦削症、高血压、心血管疾病等安康问题的风险，特别是关于那些曾经超重或患有相关疾病的人来说，更应该防止过多摄入煎炸食品。

其次，煎炸过程中可能会产生一些有害物质，如丙烯酰胺等，这些物质对人体安康有一定的危害，长期摄入这些有害物质可能会增加患癌症等疾病的风险。

溏心蛋

固然溏心蛋的口感娇嫩，美味可口，但是过量食用却可能对我们的安康形成一定的影响，溏心蛋是指还没有完整煮熟的鸡蛋，其中的蛋黄局部呈现出半凝固状态，由于溏心蛋中的蛋黄并未完整凝固，因而其中的细菌和其他微生物可能没有完整被杀死。

当我们食用这些未完整煮熟的鸡蛋时，就有可能摄入这些细菌，从而对我们的胃肠道形成损伤，引发腹泻等病症。

因而，在坚持安康的同时，我们也应该留意控制溏心蛋的摄入量，特别是关于那些曾经存在心血管疾病风险的人群来说，更应该留意。

毛蛋

毛蛋指的是在孵化过程中未能胜利孵化出小鸡的鸡蛋，在这个过程中，鸡蛋内的胚胎曾经开端发育，但由于某些缘由未能孵化出小鸡，这样的鸡蛋，其内部构造和营养成分曾经发作了改动，不再是单纯的鸡蛋了。

从营养学的角度来看，毛蛋中的营养成分与正常鸡蛋相比，曾经发作了明显的变化。其蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分的含量和比例都有所不同。而这些变化，可能会对我们的安康形成潜在的风险。

此外，毛蛋在孵化过程中，可能会遭到各种细菌、病毒的污染，这些微生物在毛蛋内部繁衍，不只毁坏了鸡蛋原有的营养成分，还可能产生各种有害物质。假如我们在食用前没有对其停止充沛的加热处置，就有可能摄入这些有害物质，从而对我们的安康形成损伤。

一天吃几个鸡蛋最适宜？怎样吃更营养？

从营养学角度来看，每个鸡蛋都含有大约6-7克的优质蛋白质、50多种微量营养成分，如维生素A、D、E和B族维生素，以及铁、钙、磷等矿物质，这些营养成分关于维持人体正常的生理功用至关重要。

但是，鸡蛋中的胆固醇含量也不容无视，每个鸡蛋大约含有200毫克左右的胆固醇。因而，在答复“一天吃几个鸡蛋最适宜”这一问题时，我们需求留意均衡。

关于普通成年人而言，每天摄入1-2个鸡蛋是较为适宜的，这既能满足身体对蛋白质和其他营养成分的需求，又不会招致胆固醇摄入过多。

当然，关于有特殊营养需求的人群，如孕妇、乳母、术后康复者等，可能需求在医生或营养师的指导下恰当增加鸡蛋的摄入量。

至于如何吃鸡蛋更营养，这同样是一门学问，煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋……不同的烹饪方式会对鸡蛋的营养成分产生不同的影响。

普通来说，煮鸡蛋是保存鸡蛋营养成分最好的方式之一，由于煮鸡蛋的过程中不需求额外添加油脂，且能最大水平地保存鸡蛋中的营养成分。

当然，在烹饪过程中添加一些绿叶蔬菜或其他营养丰厚的食材，也能够让鸡蛋的营养价值得到进一步提升。