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初夏蒜泥香
本文转自：拂晓报
小满将至，麦穗微饱，到田野里掐几棵青黄青黄的麦穗儿，轻轻揉出嫩嫩的麦粒儿，扔到嘴里轻轻咀嚼，嚼出一口黏香。更多的，要当饭来吃：掺和少许大米，放到锅里慢煮。一同被煮的，还有两个从鸡窝里刚摸出来的鲜蛋，有时还带着母鸡的体温，映着光亮一照，白是白，黄是黄的，直勾心魂。箅子上，再放上几个硬硬的白面馒头，让洁白的水汽把它们蒸得暄软。
等待锅开的时间里，剥上两头大蒜。那洁白的蒜瓣展现在眼前，宛如一颗颗珍珠。捧出那个用了几辈子的石臼来，细细地洗刷干净。然后，把大蒜一瓣瓣地丢进去，轻轻捣碎，捣成一臼香香的蒜泥。蒜泥啊，那是一种独特的存在。它有着浓郁的香气，那是蒜的精华在空气中弥漫开来的味道。它是平凡生活中的一抹亮色，为平淡的菜肴增添了一份别样的韵味。把它挖出来，放到青花细瓷小碗里。再把蒜臼清洗干净，收好，以备下次再用。
稀饭锅开后稍许，鸡蛋也就熟了。捞出鸡蛋放到凉水里冰一下，待变凉后取出，在灶台上轻轻一磕，然后把它剥开。被凉水冰过的鸡蛋白和蛋壳分离，剥起来非常容易。把去了壳的鸡蛋放到蒜臼里，慢慢捣碎，和蒜泥掺到一起，就成了蒜泥鸡蛋。再配上精盐作料，淋上二两香喷喷的小磨香油，蒜泥鸡蛋就做成了。如果有炒熟碾碎的芝麻盐或者花生瓣，口味更佳。
取出锅里变得松软的白面馒头，蘸着鸡蛋蒜泥，再配着一碗刚出锅的青麦仁大米稀粥，在鸟儿的欢唱里，吃着这样的早餐，整个初夏都香了起来，美了起来，妙了起来！
蒜泥是朴实的，它没有华丽的外表，却有着深厚的内涵。它融入菜肴之中，与其他食材相互交融，增添了一道独特的风味。它是配角，却又不可或缺，它用自己的方式为美食的舞台增添光彩。
在餐桌上，蒜泥伴随着热气腾腾的菜肴一起呈现。它那独特的香气唤醒了人们的味蕾，让人忍不住多尝一口。它是家的味道，是温暖与满足的象征。
蒜泥的幸福，或许在于它能被人们所喜爱，在于它能在烹饪中发挥自己的作用，在于它能给人们带来美味的享受。它以自己的方式，诠释着生活中的美好与滋味。
在那一碗碗蒜泥中，蕴含着生活的琐碎与真实，也有着人们对美食的热爱与追求。蒜泥，用它独特的存在，为生活增添了一抹别样的风情。
□邵俊强
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快照生成时间：2024-05-15 14:45:02
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