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...华中一带对辣的热爱，我们四川人餐桌上必备的一道菜是回锅肉，而四川广汉的连山回锅肉，更是当地年味的代表之一。厨师 缪培东：回锅肉是我们这里过年必吃的一道压轴菜，是每一个在外地的广汉人最想念的味道。回锅肉...……更多
2023-01-21 14:31:00舌尖,年味,回锅肉,四川,连山,广汉
...式开宴。今年连山“九大碗”席共设146桌，每桌包括连山回锅肉、糖醋脆皮鱼、糯米排骨、粉蒸五花肉、白果炖鸡、带丝老鸭汤、鱼香肘子、龙眼夹沙肉、咸烧白、红烧肉、炒时蔬、蒸五谷、甜品桃花酥13道特色菜品，分别寓意...……更多
2024-02-18 18:26:00连山,广汉,德阳,大开,大碗,连山
...阳美食嘉年华、新春团圆饭、年夜饭等主题活动，将连山回锅肉、糯米咸鹅蛋、什邡板鸭等特色美食一一呈现在游客面前。届时，兼具川味麻辣和江南醇鲜的德阳美食定会让广大游客既饱眼福又饱口福，领略“舌尖上的德阳”。...……更多
2023-01-09 17:54:00德阳,游人,安逸,活动,德阳,王波
...化周系列活动热闹非凡，包括广汉缠丝兔、金丝面、连山回锅肉、汉州面具、汉州剪纸等在内的数十名非遗传承人现场展示非遗技艺，展销非遗文创商品。同时邀请在场观众“沉浸式”体验非遗技艺，感受非遗的独特魅力。在新...……更多
2024-02-25 18:25:00广汉,保保,四川,民俗,城区,活动
...品供市民们尽情挑选，为即将到来的新春佳节增添了浓浓年味。这次展销会集中展示了广汉农业发展新成就，提升农业龙头企业品牌形象，搭建合作和交流的平台，宣传广汉市农产品区域品牌“雒禾禾”，让全市群众乐呵呵过新...……更多
2023-01-17 15:47:00广汉市,广汉,农产,年味,展销会,农产品
本文转自：人民网-四川频道广汉连山镇小麦无人机植保。孔继红摄新年伊始，德阳广汉全市干部群众以崭新的面貌、昂扬的姿态、饱满的精神投入岗位，全力以赴“拼经济搞建设抓发展”，推动各项工作开新局、启新程，处处...……更多
2024-02-20 17:51:00广汉,德阳,新程,广汉,广汉市,产业
...传统川菜基础上创新融合形成新川菜，让旅客赞不绝口。回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐这些都是经典川菜的“扛把子”，说起这几道川菜的制作过程，稍显腼腆的餐车厨师立刻侃侃而谈起来。回锅肉以其醇厚的口感和丰富的层次...……更多
2024-03-24 08:00:00珍馐,之星,天府,列车,川菜,肉丝
...的香脆，辣中带甜，是一道非常适合下饭的家常菜。四、回锅肉回锅肉是川菜中的一道传统名菜。它将煮熟的猪肉再次回锅翻炒，搭配蒜苗、豆瓣酱等调料，营造出一种独特的酱香味。这道菜肉质鲜嫩，味道浓郁，让人回味无穷...……更多
2024-05-21 06:03:00川菜,川菜,肺片,口感,肉片,四川
...者 伍勇）五月双抢农事忙，滚滚麦浪闪金光。在广汉市连山镇和金鱼镇，一望无垠的麦田里，沉甸甸的麦穗颗粒饱满，随着微风轻摇慢荡泛起层层麦浪，奏响了夏日丰收曲。5月13日，省内外小麦专家齐聚广汉市国家现代农业产...……更多
2024-05-15 02:04:00广汉,小麦,新高,全省,产量,广汉
...流活动■见习记者 吴冰鑫通讯员 邹晓青 叶意如蒸腊肉、回锅肉、宫保鸡丁、油炸大虾、凉拌折耳根……一道道风味独特的菜肴摆满了餐桌。昨天，在秀洲区洪合镇凤桥村文化礼堂里，“一人一道家乡菜，传递我‘嘉’的年味”...……更多
2023-01-17 06:14:00年味,一人,一道,家乡,洪合镇,家乡
...饭很“巴适”河北日报记者 曹 铮剁椒蒸鲈鱼、毛血旺、回锅肉、川味红烧肉、高碑店豆腐丝、白洋淀鸭蛋……“川冀混合式”年夜饭摆上了桌。2月9日傍晚，位于雄安新区启动区的雄安国贸中心项目建设者之家年味儿十足。来...……更多
2024-02-10 07:02:00工友,年夜饭,国贸中心,国贸,年夜饭,安新
...婆豆腐、宫保山药、铁锅土鲫鱼、老街卤白鹅、巴南黑猪回锅肉……色、香、味俱全的重庆家常菜，让留学生们回味无穷。3月28日上午，由中共重庆市委宣传部、重庆市教育委员会、重庆市交通局、重庆市商务委员会、重庆市文...……更多
2024-03-28 22:06:00重庆,巴南,五洲,舌尖,专场,留学生
本文转自：人民网-四川频道当前已进入春季农业生产关键时期，夏粮夏油苗情持续向好，丰产丰收基础扎实。连日来，德阳各县市区农业农村部门派出农技人员，深入田间地头指导农户做好大田作物的田间管理工作，保障粮食...……更多
2024-04-07 14:51:00德阳,丰产,满堂,机制,德阳,德阳市
回锅肉，一道具有深厚历史文化底蕴的美食，源自四川，流传至今，已成为我国餐桌上的经典佳肴。它色香味俱佳，肉质鲜嫩，肥而不腻，麻辣爽口，给人以美好的味觉享受。今天，就让我来为大家详细介绍这道回锅肉的制作...……更多
2023-10-22 17:38:00回锅肉,四川,底蕴,菜肴,美味,一道
...来越浓。四川会理也有这样的习俗，“杀猪饭”一般是炒回锅肉、炒瘦肉、炒猪肝、油炸酥肉，萝卜炖排骨、猪血酸菜汤等，一些地方灌香肠、腌腊肉必不可少。在辛劳一年后，宰猪、摆上“九大碗”、呼朋唤友，来一场一年一...……更多
2023-12-06 10:36:00丽江,云南,乡镇,部分,年猪,丽江
...，食材和调料十分重要。“做水煮肉需要豆瓣、花椒，做回锅肉需要蒜苗，但当时这些材料在芝加哥都买不到。”胡晓军1998年在美国芝加哥开办了川菜馆——“老四川”，食材和调料采购让他颇为头疼。为了做出正宗的四川味...……更多
2023-12-03 09:12:00川菜,难点,过程,国际,川菜,四川
...受伤的肠胃。自此，我爱上了“侧耳根菜式”：侧耳根炒回锅肉、红油侧耳根末夹馒头、侧耳根炖糯米猪肚，还迷上了剁入侧耳根的蘸水碟。年饭席间，我最为喜欢的，更是非凉拌侧耳根莫属。凉拌侧耳根极美味，烹制极简单。...……更多
2023-01-10 00:30:00年味,耳根,耳根,老祖,年味,野葱
...香肠、腊肉）、玉兔呈祥（青笋烧兔）、守岁迎春（尖椒回锅肉）、青春永驻（炝炒油麦菜）、四季平安（清炒荷兰豆、胡萝卜、木耳、藕片）；小吃有汤圆、水饺，主食有白米饭，汤品有酸萝卜老鸭汤，每一道都是颜值和口味...……更多
2024-02-07 16:48:00四川,年夜饭,服务区,高速,服务,服务区
...省文旅系统围绕“演、展、惠、游、购”等主题推出多场年味十足、精彩纷呈的“文旅大餐”，采用“线上+线下”的方式，使游客随时随地都能尽享文化盛宴。广元剑门关景区推出龙船调、闹花灯等非遗演出、“开关赐福”系...……更多
2023-01-25 08:13:00火爆,周边旅游,四川,周边,游客,旅游
...百姓来说，意味着春节即将来临。糖醋脆皮鱼、辣子鸡、回锅肉等家常菜都被端上了桌，村民们围坐在一起，吃起了年味浓浓的团圆饭。席间，海耳村村委会和村上的乡村振兴运营团队还为村民们发放了红包。“就是要让大家感...……更多
2023-01-20 08:23:00干群,团圆饭,年味,活动,泸定,新民
本文转自：四川日报聚焦打造新时代更高水平的“天府粮仓”，代表委员建言献策——要守住良田培育良种用好良策今年的政府工作报告提出，聚焦打造新时代更高水平的“天府粮仓”。作为全国13个粮食主产省之一、西部唯一...……更多
2023-01-12 06:05:00良策,良田,良种,农业,天府,耕地
...感受到浓浓的节日氛围。重庆：开启“逛吃”模式 感受舌尖上的年味今年春节，不少游客选择到重庆逛吃，其中重庆解放碑八一路好吃街，成了不少人的必选项。记者在现场看到，各小吃餐饮店门前都排起了长队，热辣酸爽的...……更多
2024-02-15 10:01:00年味,舌尖,民俗,氛围,地方,游客
...食物，但笔者以为，喜庆欢乐的气氛中还是应避免出现“舌尖上的浪费”。近年来，“光盘行动”“半份菜”等广泛推广，食品浪费现象有所改观，但越是把酒言欢之际，越是考验勤俭节约意识。现实生活中，不少人在平时都会...……更多
2023-01-20 15:45:00年味,勤俭,勤俭节约,舌尖,清修,行动
...刚刚推出新著《川菜的味道美学》的石光华看来，答案是回锅肉，理由是：“这道菜融汇了中国文化的智慧、融汇了中国的人神观、融汇了我们川人的历史，同时深合调味之道。”川菜“三大白肉”——蒜泥白肉、连锅子、回锅...……更多
2023-10-28 22:07:00川菜,辣椒,川菜,光华,四川,味道
...田野间，农人身影忙碌、农机隆隆作响，一派繁忙景象。四川税务部门将惠农税费政策和便民办税服务送往田间地头，助力“天府粮仓”运用好科技手段，打好全年农业生产“第一仗”。税润农“芯” 种业培优做强随着四川春...……更多
2024-03-25 09:02:00沃野,粮仓,千里,天府,春耕,四川
...能接受辣味的人，可以适度减少辣椒的添加量。四、四川回锅肉代表四川家常菜的回锅肉以肥瘦相间、香而不腻的独特口感而著称。其源于民间祭祀，后来逐渐变为家常菜之一。五花肉、青蒜和豆瓣酱是此菜的主要成分。先将五...……更多
2024-05-18 09:08:00中国烹饪协会,名菜,四川,中国,协会,经典
...告发布的“四川热门美食榜单”，鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉位列前三，前十大菜品中，宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉等已成为“四川味道”的集体代表；川菜官府菜代表开水白菜，乐山跷脚牛肉、麻辣烫（串串）等已是当...……更多
2022-12-15 08:05四川,分析报告,传播,美食,报告,分析
...头上的那一汪红油，还有啃食吮吸时的乐趣，以及需要用舌尖探寻的滋味和口感，俘获了大多成都人的心。两个兔头配上一瓶啤酒，简直是成都人的夜宵标配。推荐店：双流老妈兔头地址：成都市双流区清泰路85号营业时间：10:3...……更多
2023-01-11 22:22:00四川,成都,地利,天时,风潮,人和
...细嫩爽滑，深受喜辣人士喜爱，品味间尽显川菜之魅力。回锅肉是一道色香味俱佳的经典川菜。它选用优质的猪五花肉为主料，经过煮、炒、蒸等多道工序精心制作而成。在烹饪过程中，回锅肉充分吸收了各种调料的香气，呈现...……更多
2024-05-03 11:58:00川菜,味道,幸福,口感,道菜,川菜
...苗等在大锅里炒入味，然后装入风锅坐风炉上边吃边炒。回锅肉在风锅里油滋滋地越炒味越浓，豆豉炒到后面油润干香，舀一勺带油的豆豉拌饭，是那个年代的人间至味。很快吃到只剩配料，外婆又舀来一大碗炒好的回锅肉，添...……更多
2024-02-03 07:05:00缙云,火塘,火塘,外婆,苞谷,子母
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