德阳广汉：连山“九大碗”盛大开宴

本文转自：人民网-四川频道

厨师准备美食。广汉市融媒体中心供图

农历正月初九，德阳广汉市连山镇沙田村九大碗广场迎来一年中最喜庆热闹的日子，2024年度“九大碗”民俗节庆活动在欢声笑语中盛大开席。

“来喽，来喽。大家快来坐起！”上午10时，一场龙狮舞表演拉开了活动的序幕。欢快的锣鼓、精彩的腾跃，很快吸引大家围坐在广场上。歌曲、舞蹈、书画、器乐演奏、汉剧小品、汉服走秀等节目轮番上演，多种多样的艺术形式与连山特色、乡村美景相结合，营造出浓浓的年味，也赢得台下热烈的掌声。活动中，特别穿插了抽奖环节，中奖者在大家的欢呼声中上台领奖，并将这份幸运用祝福送给现场观众。

在大家欣赏文艺节目的同时，另一边的厨师们挥舞锅铲，忙着烹制出一道道美食。“为了准备这场宴席，我们从早上6点半就开始准备，从搭建灶台、洗盘涮锅到切菜切肉、下油烹炒，我们都分工合作、相互配合，确保按时开席。”大厨林兴龙一边忙碌一边说，“只要大家吃得开心、吃得满意，就是对我们最好的肯定。”

中午12时，广汉市委常委、宣传部部长、市总工会主席阙显凤敲锣宣布，2024年度“九大碗”民俗节庆活动正式开宴。

今年连山“九大碗”席共设146桌，每桌包括连山回锅肉、糖醋脆皮鱼、糯米排骨、粉蒸五花肉、白果炖鸡、带丝老鸭汤、鱼香肘子、龙眼夹沙肉、咸烧白、红烧肉、炒时蔬、蒸五谷、甜品桃花酥13道特色菜品，分别寓意好事重重、年年有余、堆金积玉、阖家欢乐、金玉满堂、甜甜蜜蜜、笑口常开、红红火火、招财进宝、五谷丰登。

“硬是热闹哦，我们大家聚在一起边吃边摆龙门阵，还可以看文艺表演!”已经93岁高龄的尹昌寿老人笑着说，“年龄大了就喜欢热闹，只要举办‘九大碗’，我都会和儿孙一起来吃，图的就是一个热闹。”

“早就听说连山‘九大碗’，今天特意赶来品尝，菜品很有特色，尤其是连山回锅肉，是非常地道的美食。”专门从成都赶来的游客张先生说，明年还要来。

吃完宴席，大家在“松间·朴里”的游园会上玩投壶、猜灯谜，在鑫鸿山庄听民族音乐会、体验水墨画；还有农特产品集市、村小工坊手工体验和垂钓、登山、射箭以及垂钓活动等，让游客在大饱眼福、口福的同时，体验更多的传统文化乐趣，让游客过足了“民俗瘾”。

广汉市连山镇依山傍水，拥有良好的生态环境、优质的资源禀赋和独特的人文魅力。近年来，连山镇积极探寻乡村振兴有效路径，依托和发挥自身优势，实现“天天有鲜果、月月有花香、季季有节日、处处有看点”的目标，走出了一条“连山特色”农文旅融合发展道路。

“连山一年四季鲜花美果不断。除了‘九大碗’，今年我们还将应花季、应时节举办‘桃花节’‘品果季’等系列活动，欢迎远近来宾常来连山看看、多来连山转转，发发朋友圈为连山宣传宣传，吸引更多朋友走近大美连山、品味大美连山。”连山镇党委书记陈灿介绍道，目前连山镇水果现代农业产业园区已被命名为德阳市二星级现代农业园区，连山镇回锅肉小镇正在紧锣密鼓筹备建设中，清华大学乡村振兴实践基地已开始实施二期工程......这些都将进一步助力连山镇文旅融合持续发展，打造与时俱进、游人如织、鲜花着锦的魅力连山。 （孔继红）

九大碗。广汉市融媒体中心供图

九大碗开餐现场。广汉市融媒体中心供图

九大碗开锅。广汉市融媒体中心供图

与特色菜合影。广汉市融媒体中心供图