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(寻味中华 | 饮食)纽约荣乐园:现代川菜出海“第一枪”
本文转自:中国新闻网中新社成都12月5日电 题:纽约荣乐园:现代川菜出海“第一枪”中新社记者 贺劭清蒜苗回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐……近年来,川菜风靡世界,成为中外餐桌常客。但鲜有人知的是,现代川...……更多
揭秘川菜:麻辣中诉说的饮食文化历史
...的辉煌过往与丰富内涵。一、源远流长的历史川菜,这一中华饮食文化的瑰宝,起源于古代的巴蜀之地。历经数千年的沉淀与发展,它已经从地方美食逐渐演变成为了享誉全球的佳肴。川菜的形成与巴蜀地区的自然环境、社会经...……更多
第六届世界川菜大会圆满落幕 两位冠军新鲜出炉
...联合利华饮食策划杯2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛也圆满结束,两项大赛的冠军得主也新鲜出炉,北湖筵禧的行政总厨路林、茅歌餐饮的行政总厨冯晶分别获得两项赛事的冠军。厨艺精英巅峰对决,两项大...……更多
...为国外民众了解四川文化的重要窗口。日前,2023“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班在川举行,共有来自21个国家和地区的50多位海外中餐协会负责人参加,其间还赴广安参加第六届世界川菜大会,领略川菜魅...……更多
品正宗川味儿,话海外中餐发展
...变得明亮剔透,香味也被瞬间激发。在日前举办的“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班上,研修班成员一边观看川菜宫保大虾烹饪技巧展示,一边发出阵阵赞叹。研修班期间,21个国家和地区的50多名海外中餐协...……更多
八大菜系争霸战:谁才是中华美食的王者?
...组成的中国八大菜系。它们如同八颗璀璨的明珠,镶嵌在中华美食的皇冠上,每一颗都闪耀着独特的光芒。鲁菜:古朴典雅,华贵不失本味鲁菜(山东),以其独特的酱香闻名于世。它是中国北方菜的代表,口味偏咸鲜,重视汤...……更多
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
...化、最能表达中国文化智慧的伟大菜系”,这是石光华对川菜的定义。作者 | 桃子酱编辑 | 萧奉题图 | 《川菜的味道美学》川菜第一菜到底是什么菜?在谦称“川菜研学者”、刚刚推出新著《川菜的味道美学》的石光华看来,答...……更多
风靡全国的川菜,为什么在广东火不了,老广:来错地方了!
风靡全国的川菜,为什么在广东火不了,老广:来错地方了!川菜馆子在中国大街小巷都可以看得到,川菜也成为了大家心目中下酒下饭的家常菜。然而,川菜在广东的普及度却远远低于其他地区,为什么会这样呢?广东人表...……更多
...这份‘与众不同’传承与发扬下去。”近日获华美协进社中华美食烹饪中心颁发首届烹饪大奖的张鹏亮告诉中新社记者。张鹏亮从事厨师工作40余年。目前,他在美国弗吉尼亚州、马里兰州、华盛顿特区等地拥有17家中餐厅。在...……更多
守正创新,做适合北京人的川菜:访峨嵋酒家行政总厨毛春和
...丨搜狐美食 栏目丨风味流派在刚过去不久的2023年11月,#川菜成为全国第一大菜系#冲上热搜。相关数据显示,截至2023年上半年,川菜门店数量已超过32万家,远超粤菜、江浙菜等菜系门店数量,其中麻辣、香辣、青花椒等风味成...……更多
中国传统菜品有哪些,快来看看哪种菜品是你的最爱
...展示了中国饮食文化的博大精深。总之,中国传统菜品是中华民族的瑰宝,它们承载着丰富的历史文化和民族特色。无论是北京烤鸭、广东烧腊还是川菜等菜系,都是中国传统菜品中的璀璨明珠。它们以独特的口感和风味,让人...……更多
...,中国驻希腊大使馆举办“温暖迎春·共庆中国年”暨“中华川菜·世界品味”走进希腊活动。中国驻希腊使馆大使肖军正,四川省海外联谊会副会长王小晴、希腊文化部副部长季马斯、发展部秘书长罗伊祖、文化部秘书长迪达...……更多
寻味天府 留住乡愁
本文转自:四川日报2023“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班开班寻味天府 留住乡愁本报讯(四川日报全媒体记者 田珊)为推动川菜美食文化走出去,搭建交流合作的桥梁,11月12日,2023“亲情中华·味道四川...……更多
川菜24种味型那是相当讲究,今天教大家用怪味做道虾,好吃到嘬
川菜作为中国八大菜系之一,以其独特的风味和丰富的文化内涵,赢得了广大食客的喜爱。在川菜的众多特点中,最为人称道的莫过于其独特的味型。川菜味型之丰富,堪称菜系之最,其中怪味便是其中的一种。怪味,顾名思...……更多
探讨张东官与刘善东在厨艺上的造诣和影响力
...刘善东都是极具影响力的厨师,他们的厨艺各具特色,为中华美食的发展做出了卓越的贡献。本文旨在比较这两位大师的烹饪技艺,探讨他们在厨艺上的造诣和影响力。张东官,清朝康熙年间的御膳房总管,因其精湛的烹饪技艺...……更多
...烹调师刘波正给学生们详细讲解水煮鱼片、冷吃兔这二道川菜的由来以及烹饪秘诀。选修这门课的中外学生们在掌握了麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉等12道经典川菜做法后,将获得2个学分。该选修课不仅包括川菜烹饪实操,同学...……更多
华文媒体代表点赞川菜、川酒:要让“川味”飘香世界
本文转自:中国新闻网中新网成都10月24日电 (韩金雨)“川菜色香味俱全,我最喜欢的一道菜是夫妻肺片,川酒也浓香醇厚,回味无穷。”24日,荷兰联合传媒副总编卢德传接受采访时表示,川菜、川酒其实在荷兰的华人社区和...……更多
宫保鸡丁是川菜吗?为何能跨越南北登入殿堂,答案没那么简单
...也将中国餐饮文化传播到了国外,让更多的人了解和喜爱中华美食。针对这种趋势,成都市有红餐饮管理有限公司将川菜文化作为自己的品牌特色,并以此来吸引创业者选择川菜类加盟。成都市有红餐饮管理有限公司是一家专注...……更多
...办川菜产业主题展、2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛、2023川渝火锅品牌消费节暨首届川渝名优食品购物节、2023全球川菜产业发展会议等系列活动,让四方来宾“香”约广安,共赏川渝韵味。 ……更多
刀功厨艺大比拼 最美川味决胜负
本文转自:人民网-四川频道世界川菜烹饪技能大赛现场的菜品。人民网记者 朱虹摄11月16日,联合利华饮食策划杯·2023世界川菜烹饪技能大赛在四川广安举行。据悉,本届大赛选手由来自北京、深圳、西安、成都、重庆、绵阳...……更多
绵阳安州宝林小学举行第三届调元川菜节
...新,不仅锻炼了学生综合实践能力,更让孩子们感受到了中华美食的魅力,为他们今后的成长积累了宝贵的经验。(供稿:绵阳市安州区塔水镇宝林小学 胡中奎 ) ……更多
酸菜鱼,深受人们喜爱的川菜,酸辣可口的味道总能让人食欲大增
酸菜鱼是一道深受人们喜爱的川菜,其酸辣可口的味道总能让人食欲大增。今天,我将为大家分享家常酸菜鱼的做法,让大家在家也能品尝到地道的酸菜鱼。首先,我们需要准备好食材。酸菜鱼的主要食材有草鱼、酸菜、泡椒...……更多
最近刷屏的那个沉浸式川菜馆为啥要排嘎长时间的队?昨天晚上打卡了,结果也是惊呆
...上五点。这样的热闹,属于目前还处于试营业状态的一家川菜馆。当然它不是普通的川菜馆,从店名“在江湖·川湘江湖菜·沉浸式酒馆”就能看出,店家玩得有点大。走进大门就开始琢磨,这不能是个饭店吧?明明更像是一个...……更多
品尝川菜,仿佛能品味到幸福的味道,让人流连忘返
...幸福的味道,让人流连忘返。东坡肘子,一道历史悠久的中华美食,源自宋代文人苏东坡的创意。这道菜以其独特的烹饪工艺和口感赢得了广大食客的喜爱。经过炖煮的肘子,外皮软糯,内肉醇香,肥而不腻,入口即化。这道菜...……更多
李后强:广安是川菜的重要发祥地
...鸭、麻哥面、鸳鸯蒸饺、烘糕等很有特色,是天府名菜、中华美食。近年评选的四川天府旅游美食809道美食,广安有32个。 邓小平同志特别喜欢川菜。据史料记载,邓小平祖籍是河南省南阳,后到洛阳,再到江西吉安,明代1380...……更多
宫保鸡丁,这道集香辣麻咸于一体的川菜,不仅好吃更是下饭的神器
在中国的饮食文化中,川菜无疑是一颗璀璨的明珠,它以独特的麻辣口感和丰富的调味手法,赢得了无数食客的喜爱。而在这其中,宫保鸡丁无疑是川菜中的佼佼者,它以其醇厚的口感、鲜明的色彩和丰富的味道,成为了餐桌...……更多
带着川菜、蜀绣、“太阳神鸟”,“世运蓉港行”主题列车抵达香港
...了解香港文化,“希望能推动两地文化的交流互动,感受中华文明的多元与一体。”成都金沙遗址博物馆公众服务与社会教育部副主任余欣则向大家介绍了金沙遗址的特色和魅力。“我想将天府文化宣传到香港,让更多的人了解...……更多
销路早已铺好 春天喜获丰收
...,蔬菜大地景观吸引了大量市民前来游玩;在郫都区中国川菜产业城,数百名工人已经投入紧张的生产;在成都市“菜篮子”示范保供基地,热火朝天的建设场景映入眼帘……一年之计在于春。当前,成都农业战线正在抢抓春天...……更多
中国传统菜品不仅口感独特、营养丰富而且文化内涵丰富
...特,而且营养丰富,下面就让我们一起了解一下吧!一、川菜川菜,又称川菜系,是中国八大菜系之一,以其辣味和浓郁的口感而闻名于世。麻婆豆腐、水煮鱼和宫保鸡丁等都是川菜的代表菜品。近年来,随着人们对健康的关注...……更多
竞逐新加坡:小支点也有大作为
...□四川日报全媒体记者 吴亚飞要想在新加坡品尝地道的川菜,选择有很多。从深夜爆满的火锅海底捞、麻辣香锅店,到通宵营业的川菜馆,川味、川菜在新加坡极为常见,也很受欢迎。新加坡的本地朋友告诉我们,新加坡临海...……更多
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今日冬至:汤圆还是饺子?这些饮食提示请收好
本文转自:人民网内容来源于对温州医科大学附属第一医院营养科主管营养师沈苏丹的采访。文案/设计:陈子源
2024-12-21 09:51:00
文化中国行 | 春生冬至时 人间小团圆
本文转自:人民网人民网记者 刘微“天时人事日相催,冬至阳生春又来”,今日,我们迎来二十四节气中的第二十二个节气,也是冬季的第四个节气——冬至
2024-12-21 09:51:00
眼睛也能看中医啦!宁夏爱尔眼科中医眼科门诊开诊啦!
为进一步提升医院服务能力满足广大群众眼健康需求为患者提供更优质的医疗服务宁夏爱尔眼科医院特开设中医眼科现已正式开诊开诊啦开诊时间
2024-12-21 10:08:00
凭实力占C位,四川中医药品牌照亮成都风景
本文转自:人民网-四川频道人民网记者 刘海天“国医佑华夏,川药传美名”。近日,四川中医药主题宣传登上成都春熙路太古里裸眼3D大屏
2024-12-21 10:16:00
冬至┃糖友这样吃饺子、汤圆,血糖波动小!
在北方,热腾腾的饺子是冬至不可或缺的美食;而在南方,甜蜜的汤圆则寄托了人们对团圆和美满的向往。然而,对于糖友来说,如何在享受这些传统美食的同时
2024-12-21 10:42:00
好品中国丨“榛”宝,真香!
本文转自:人民网作为“世界四大坚果”之一榛子虽不及核桃常见却也因其独特的口感和丰富的营养价值收获了美食界的偏爱无论是香脆清甜的原味榛仁还是醇厚浓郁的榛仁巧克力细腻丝滑的榛子酱总有
2024-12-21 10:44:00
探馆2024安徽“两利用”博览会:“秸”尽所能 变“废”为宝
本文转自:人民网-安徽频道用秸秆种出的金耳。人民网记者 张俊摄人民网合肥12月21日电(记者赵越、张俊)巧夺天工的工艺品
2024-12-21 10:56:00
河北省沧州中西医结合医院“三九贴”今日开贴
河北新闻网12月21日讯(崔若兰)今天是冬至时节。每到冬至,人们便开始了传统的“数九”习俗。随着天气逐渐转冷,河北省沧州中西医结合医院启动今年的“三九贴”贴敷治疗服务
2024-12-21 10:57:00
肺癌用什么靶向药?达伯特®(氟泽雷塞片)有效控制KRAS G12C突变病情
一纸KRAS G12C突变肺癌诊断书,如同晴天霹雳,将来自北京的马女士这位勤劳朴实的农村妇女推向了生死边缘。前期治疗的痛苦
2024-12-21 10:58:00
云南昆明:花艺走秀展“云花”魅力
本文转自:人民网-云南频道花艺走秀。人民网记者 李发兴摄人民网昆明12月21日电 (记者李发兴)12月20日,为期三天的2024中国昆明斗南花卉展览会开幕
2024-12-21 11:00:00
糖友出现这3个表现,警惕糖尿病性心脑血管疾病!
对于糖尿病患者而言,除了日常的血糖管理外,还有一个不容忽视的“隐形杀手”——糖尿病性心脑血管疾病。今天,我们就来聊聊那些可能与糖尿病性心脑血管疾病密切相关的几个表现
2024-12-21 11:07:00
冬至┃糖友食谱--萝卜羊肉汤
天气寒冷的冬至时节,一碗热腾腾的汤不仅能驱寒暖身,还能为我们的身体带来诸多益处。今天,分享一款特别适合糖尿病患者的食谱--萝卜羊肉汤
2024-12-21 11:32:00
贵阳市二医皮肤科走进观山湖区老年大学开展健康宣讲活动
本文转自:人民网-贵州频道活动现场。为更好地推广皮肤肿瘤防治的健康科普,使中老年人更深层次地了解皮肤肿瘤防治在现实医疗环境和社会案例中的意义
2024-12-21 11:40:00
“动看”二十四节气|冬至一阳生 “冬练三九”这样练
春生夏长,秋收冬藏,跟着节气一起动起来!二十四节气蕴含着悠久的文化内涵和历史积淀,是中华民族悠久历史文化的重要组成部分
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金博智慧:神经炎症反应在ADHD发病中的作用机制研究
相关研究表明,以免疫失调和异常促炎状态表现为主的神经炎症反应与ADHD的发病有关。神经炎症反应的特征是白细胞侵入中枢神经系统和血脑屏障完整性的破坏
2024-12-21 12:27:00