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冬至┃糖友这样吃饺子、汤圆,血糖波动小!

类别:健康 发布时间:2024-12-21 10:42:00 来源:快乐生活2020

在北方,热腾腾的饺子是冬至不可或缺的美食;而在南方,甜蜜的汤圆则寄托了人们对团圆和美满的向往。然而,对于糖友来说,如何在享受这些传统美食的同时,又能有效防止血糖波动呢?别担心,世颐堂为您精心准备了冬至饮食指南,让您安心享美食的同时,血糖也能稳稳当当!

北方饺子

冬至┃糖友这样吃饺子、汤圆,血糖波动小!

1.饺子皮的选择

选择全麦面粉或白面与荞麦粉等粗粮的混合粉制作饺子皮。相比普通白面,全麦面粉或白面与粗粮的混合粉富含纤维,有助于减缓血糖上升速度。

2.馅料的讲究

蔬菜为主:优先选择绿叶蔬菜、蘑菇、豆腐等低GI值的食材作为馅料,既能增加饱腹感,又能平衡血糖。可以适量加入虾肉或瘦肉(如瘦猪肉、鸡胸肉、瘦牛肉)等,提供优质蛋白质,同时避免过多脂肪摄入。

3.烹饪与食用

清水煮制:尽量采用清水煮的方式,避免油炸或煎炒,减少额外热量的摄入。

适量食用:适量食用,避免一次性摄入过多,导致血糖飙升。另外,糖友尽量不要喝饺子汤,因为汤里含有淀粉水解物,这些成分在体内可迅速转化为葡萄糖,对血糖产生显著影响。

蘸料加醋:醋可以延缓胃排空,从而降低主食中碳水化合物的吸收速度,可以辅助降糖。

南方汤圆

冬至┃糖友这样吃饺子、汤圆,血糖波动小!

1.馅料的优选

低糖馅料:如芝麻、花生等坚果类馅料,虽然含糖,但相比传统甜馅(如红豆沙),GI值较低,更适合糖友。

2.烹饪与食用

清水煮制:采用清水煮熟的方式,避免额外添加糖分或油脂。

搭配食用:汤圆虽小,但热量不低。建议搭配一些绿叶蔬菜或低糖水果,既能平衡营养,又能减缓血糖上升。

细嚼慢咽:汤圆质地较黏,再加上油脂含量较高,不易消化,且散热慢。因此,要吃得慢一点。细嚼慢咽不仅可以增加饱腹感,还有助于胃肠道的消化,还能避免烫伤。

适量食用:控制好摄入量,浅尝辄止即可。建议不要超过4个,同时要适当减少相应主食的量。

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