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...区用餐、商场休闲聚餐以及商务办公宴请。近年来,多个粤菜细分赛道跑出了一批连锁品牌,细分品类连锁化进程提升。同时粤菜在逐渐细分,包括了客家菜、潮州菜和顺德菜等,尤其这两年顺德菜的表现尤为突出。《2024中国...……更多
别人关店它接盘,这个品类悄悄开出了22.4万家!
...超20%。只有一个菜系“挣脱命运”般,实现增长——两广粤菜。辰智大数据推出的《2024中国粤菜白皮书》(后简称《白皮书》)显示:两广粤菜发展前景较好。2023年,两广粤菜门店量同比增长4.1%,达到22.4万家,门店量在中式...……更多
预制菜的“退”与“进”
...枫近期,与“预制菜”相关的话题热度不减。佛山顺德是粤菜重要发源地之一,也是中国厨师之乡、世界美食之都。当地不少茶楼、餐饮店主打“现点现烹”,广受消费者青睐,这是对粤菜文化“鲜美”“生猛”的一种传承。近...……更多
“岭南文化之凤城点心培训计划”首办
(香港)“食在广州,厨出凤城。”众所周知,烹饪粤菜的名家不少都来自顺德(别称凤城),它不仅是“中国厨师之乡”,还获得“世界美食之都”的美誉。为进一步弘扬岭南文化、传承凤城点心制作的手艺,大湾区共同家...……更多
扭转“青黄不接”窘境让年轻人学厨有奔头
...访者供图 编者按:广东美食,“味”动全球。顺德菜是粤菜的重要组成部分,但又自成一体,引得饕客“返寻味”。今年是顺德捧回“中国厨师之乡”荣誉二十周年、荣膺“世界美食之都”称号十周年的节点。“十年磨一剑”...……更多
广东顺德南北都会中心将密集迎来马拉松赛事
...“中华美食名镇”味道“中华美食名镇”容桂,是“广府粤菜”的重要发源地之一。在80平方公里的土地上,从事餐饮行业的市场主体超过6000家,拥有9家“中华餐饮名店”、7家“食在广东”钻石名店、11家佛山市粤菜名店、3家...……更多
“湾区一桌菜”上齐了
...已成据悉,为紧抓粤港澳大湾区发展机遇,全省统一开展粤菜广府菜、客家菜、潮菜三大菜系的“湾区标准”制定工作,其中广府菜“湾区标准”编制任务由顺德区承担主导。项目下达后,顺德区市场监管局积极协调粤港澳行业...……更多
第二届“品味佛山——2023粤菜师傅厨神争霸赛”收官
...日报客户端王旭 黄文澄近日,第二届“品味佛山——2023粤菜师傅厨神争霸赛”在顺德职业技术学院烹饪学院举行。本次大赛在“和合”二字基础上增添了“精尖”品质,以烹饪菜系之精与群英手艺之尖,进一步推动“粤菜师傅...……更多
本文转自:深圳特区报深圳“粤菜师傅”都有几把刷子大鹏窑鸡、光明红烧乳鸽、南澳海胆炒饭成全省首批特色粤菜地方标准深圳特区报讯(记者 庄瑞玉 通讯员 刘伟 郑昕)本月起,大鹏窑鸡、光明红烧乳鸽、南澳海胆炒饭等...……更多
...厅党组成员、副厅长杨红山23日在广州表示,六年来,“粤菜师傅”工程一路扎实推进,全省累计开展“粤菜师傅”培训49.8万人次,带动就业创业98.6万人次,有效促进了广大城乡劳动者实现技能就业和创业致富。在2024年“粤菜...……更多
重阳佳宴,邂逅秋季“真鲜”味
...酒店中餐行政主厨梁翔东生长在广州、祖籍顺德,可谓为粤菜烹饪而生。顺德人对饮食非常讲究,不新鲜的不吃、不应季的不吃、不是真味的不吃。在父亲的影响下,梁师傅自幼便潜心研习粤菜厨艺,传承“万变不离其宗”的做...……更多
“饮茶粤海”2024广东烹饪协会顺德行圆满结束
...古朴典雅,古色古香,颇具岭南园林特色,餐厅菜品汇聚粤菜精华,既有顺德的怀旧经典菜式,又有融合创新的新味道,坚持简单食材用心做,每一道菜都尽显匠心独运。这场顺德行给每位参与者留下了深刻的印象。从美食的历...……更多
...审项目,推广北滘餐饮品牌。据悉,协会会员先后荣获“粤菜师傅工作室”“佛山名店、名菜、名点”“佛味全席”“佛山老字号”“佛山市乡村旅游粤菜美食示范点”等称号,为北滘餐饮品牌建设添砖加瓦,协助北滘美食“走...……更多
用网红的“壳”推广美食的“核”
...行企业家的社会责任、扛起社会担当,为顺德美食文化、粤菜文化发展贡献自己的力量。 记者:目前,顺德十镇街都有自己的餐饮、美食协会,但从组织效率、活动质量等方面来看,容桂餐饮行业协会都排在前列。作为会长,...……更多
...平台搜索“预制菜”,系统不仅自动划分出鲁菜、川菜、粤菜、日韩料理等菜系,还会把小酥肉、酸菜鱼、水煮牛肉等最受欢迎的菜式置于页面顶端。点击“鲁菜”后,羊蝎子、临沂炒鸡、四喜丸子等经典菜码赫然在列。凭借独...……更多
揭秘粤菜:千年风味,从秦汉至今的传承与变迁
八大菜系之粤菜历史介绍粤菜,作为中国八大菜系之一,源自广东,具有深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵。以下是对粤菜历史的详细介绍:一、起源与发展粤菜的历史可以追溯到2000多年前的秦汉时期。在中原王朝到来之前,...……更多
“世界美食之都”代表对话:以“食力”驱动城市发展
...文化交流会议在佛山举行。顺德区委宣传部 供图顺德是粤菜重要的发源地之一。顺德区委常委、宣传部部长张红兵称,目前,顺德正在实施“寻味顺德·再出发”行动,希望打造一套“寻味顺德”IP体系,包括认证体系、标准体...……更多
新年“有米”好意头
...餐厅的年夜饭相继登场,有意思的是,记者发现,有现代粤菜料理餐厅以“米”为主题,打造“有米”菜单,为新年博一个好意头。文/广州日报全媒体记者 曾繁莹 见习记者 吕惠图片由受访者提供小小的大米,竟可做出十余道...……更多
举行“粤菜师傅”培训班暨人才招聘会
本文转自:南方日报乐民镇:举行“粤菜师傅”培训班暨人才招聘会“粤菜师傅”培训讲师正指导糖醋咕噜肉的做法。陈欢 摄为扎实推进实施“粤菜师傅”工程,拓展就业帮扶空间和渠道,全方位促进农民增收。日前,在广州...……更多
广东中山:大湾区百名粤菜“厨神”同台“争霸”
... 李刚10月5日下午,“湾区月圆·岐遇香山”粤港澳大湾区粤菜师傅技能交流赛颁奖仪式在中山兴中广场举行。超百名粤港澳大湾区“9+2”城市的粤菜大厨,经过为期两天的鏖战、3个环节的激烈比拼,其中52名选手分别获得一、二...……更多
粤菜技艺进瑶乡,赋能瑶菜新活力
...千镇万村高质量发展工程”战略部署,推进乡村振兴和“粤菜师傅”工程高质量发展,3月29日-30日,广州市轻工技师学院党委书记成振洋带领“粤菜师傅”团队,在广州市人社局派驻清远市连南三排镇工作队队员兼驻油岭村第一...……更多
揭秘粤菜五大招牌,每一道都让人垂涎三尺!
粤菜五大代表:味蕾上的南国之花粤菜,作为中国八大菜系之一,以其丰富的口味和精细的烹饪技艺闻名于世。今天,就让我们一起走进这五味缤纷的粤菜世界,探寻那五大代表菜的绝美风味。一、白切鸡——原汁原味的广东...……更多
在“太空”里吃啫啫煲,过瘾!
...奇”。文/广州日报全媒体记者曾繁莹见习记者吕惠硬核粤菜,万物皆可“啫”啫八不仅装修硬核,菜式也很硬核。餐厅的菜品和惠食佳基本相同,啫啫煲是主打,其中不乏许多创新啫煲。啫啫煲的特点是外焦里嫩,让食材外表...……更多
传承三代的烧腊店 改良创意粤菜
...熟,然后再用卤水、花雕酒和樱桃胡椒调味。近年来随着粤菜菜式不断创新,不少粤菜创意融合菜涌现,满是创意的粤菜师傅正通过升级技法、迭代食材来让粤菜更加年轻化。文/广州日报全媒体记者 曾繁莹 见习记者 吕惠图/受...……更多
粤产电影《少女厨神养成记》珠海开机
...电影《少女厨神养成记》珠海开机展现一个活色生香的“粤菜江湖”《少女厨神养成记》开机仪式羊城晚报记者 李丽3月15日,一部讲述粤菜传承与创新的院线电影《少女厨神养成记》在珠海市技师学院开机。导演兼编剧杨涧华...……更多
探粤宴西关 寻民国粤味
...席。这颇具民国韵味的粤式筵席,原是由民国时期广州的粤菜名席演变而来。广州酒家集团通过一批民国时期的老菜单、老菜谱,以民国筵席制式和烹饪技艺的复原为特点,在演绎民国粤味一期的基础上再次升华,推出“民国粤...……更多
品鉴美食 回味人生
...他虽然是江苏人,却对广东的地道美食情有独钟。一部《粤菜记》洋洋洒洒二十余万字,以美食折射出岭南的风土人情,无处不是人间冷暖,读来更显回味悠长。《粤菜记》以纪录片的独特风格,向读者展现了粤菜美食的全貌。...……更多
《珠江人家》8集后,增城菜心堪称点睛之笔,调和平衡为粤菜之道
...阐释岭南文化之美。其中,这个“膳”便是美食,也就是粤菜之美。在第7集的剧情当中,陈卫在师父的带领之下,去向美食家谭耀亨。在路上,师徒二人有一段关于粤菜的对话。师父问徒弟,粤菜之道是什么。陈卫回答说,是...……更多
...讯 (通讯员 胡文艳) 10月17日,为全面提升黔西南州“粤菜师傅”“南粤家政”培训师资力量,惠州市黔西南州2023年东西部协作“粤菜师傅”“南粤家政”师资培训班开班。据悉,本次师资培训由黔西南州人力资源和社会保障...……更多
粤菜师傅打造“十大长寿菜式”
本文转自:南方日报阳西举办中式烹调师职业技能竞赛粤菜师傅打造“十大长寿菜式”日前,阳西县举办2024年“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛暨“十大长寿菜式”评选活动,旨在充分发挥宜居、宜养的生态环境优势和独...……更多
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快科技2月12日消息,三星Galaxy S25系列国行版已经发布,售价5999元起。其中,超大杯的Galaxy S25 Ultra机型起售价为9699元
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快科技2月11日消息,元宵佳节将至,雷军已经正式宣布,将于明天晚上7点开展一场别开生面的元宵节直播,与广大网友们一同欢度这个温馨团圆的节日
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是个车企都要蹭DeepSeek 属实有点幽默了
DeepSeek 的热度,终究还是被车圈蹭上了。就在这几天,当我们还在跟 DeepSeek 互喷服务器繁忙的时候, N 个国内的车企就跟商量好了似的
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108名乘客落地印尼 行李还在广州!机场回应:地勤忘装了
快科技2月11日消息,据报道,有网友日前发视频爆料称,2月10日乘坐从广州飞往印度尼西亚雅加达的翎亚航空8B861次航班
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十五的月亮十五圆!今日元宵节:21时53分月亮最圆
快科技2月12日消息,今天是蛇年农历正月十五,是中国传统的元宵佳节,是一个阖家团圆的喜庆节日。天文科普专家表示,蛇年元宵节是“十五的月亮十五圆”
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小鹏自动泊车出bug 停到小区车库路中间致堵车
快科技2月11日消息,虽然当前不少车企都已推出了离车自动泊入的智能泊车系统,但在使用时还需要关注车辆动态,以免系统发生bug时闹出笑话
2025-02-12 00:49:00
有什么用 美国在洛杉矶最大水库中投放9600万个黑色小球
这些黑色小球有什么用?美国为什么要在洛杉矶最大水库中投放9600万个?这种小球是遮阳球!欧美国家很多储水的场所——包括水库
2025-02-12 00:49:00
新春企业开工忙(图)
2月6日,江西省吉安市万安县一科技有限公司数字化智能生产线上,机器设备正高效运转,工人们在各自岗位上忙碌,赶制电容式触摸屏、LCD显示模组、IPS液晶屏(LCM)等产品,冲刺新春
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“让机器人成为生活的好帮手”
本文转自:人民日报海外版从“草根”创新到全球领跑,再到产品走上春晚舞台,中国科创企业宇树科技定下目标——“让机器人成为生活的好帮手”本报记者 杨俊峰《人民日报海外版》(2025年
2025-02-12 05:26:00
本文转自:人民日报海外版本报记者 方 圆 本报通讯员 李双余《人民日报海外版》(2025年02月12日第 09 版)亚冬会的舞台
2025-02-12 05:26:00
本文转自:人民日报海外版《人民日报海外版》(2025年02月12日第 10 版)本报电(立风)日前,南方电网深圳供电局首个政企用联建高电能质量示范园区——广东深圳龙岗高新产业高电能质量示范园区正式建成
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本文转自:人民日报海外版《人民日报海外版》(2025年02月12日第 10 版)据新华社东京电(记者钱 铮)日本北海道大学
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