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味蕾上的江苏·本土美食志 日历|拌蛋皮丝:“绿叶”也能做主角
美食简史因颜色鲜亮,看起来就很能提升食客食欲,蛋皮丝成为美食中当之无愧的“绿叶”。扬州美食大煮干丝的前身“九丝汤”中就有“一丝”是蛋皮丝,常州的冷拌面、鸡汤银丝面和苏州的凉拌馄饨都会用到蛋皮丝做点缀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|荸荠:其貌不扬的“地下雪梨”
美食简史霜降前后,正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜,有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠,养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一,又名马蹄、地栗、乌芋等,江苏多地有种植。荸荠长相一般,但肉质鲜嫩、清甜...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 蒸玉米:“锁住”营养,软糯香甜
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米,是我国重要粮食作物之一,各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史,明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节,鲜食玉米迎来“甜甜”收获季,粒粒饱满...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|红烧河鳗:水中人参,肉肥味美
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡,其身体细长如蛇,最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布,它们产于江海交汇处,后溯游到淡水里长大,再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 粽子糖:松仁飘香,食药相融
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖,因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见,所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 香辣蟹:麻辣鲜香,下酒下饭
美食简史金秋时节,螃蟹肉满膏肥,是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法,做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说,提到香辣蟹,总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成,香、...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 笋肉锅贴:外脆内嫩的“金色月牙”
美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里,“锅贴”有两种含义,一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼,如洪泽的小鱼锅贴,另一种则类似煎饺,其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州,制作笋肉锅...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|海棠酥 :观之形美动人,食之酥松香甜
美食简史海棠酥是江苏传统名点,以海棠花为原型,造型美观大方,特别吸引眼球。海棠酥不仅美观,还十分美味,外酥内甜,松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点,做工非常精致,对制作者要求也很高。制作时,要用刀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|小蒲墩:古镇名景,孕育美食
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点,就不得不提“张墩怀古”,这是震泽古镇的八景之一,也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇,有个张家墩。这是一个四面环水的小岛,岛上空气新鲜,树木一年四季...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|重阳糕 :软糯香甜又劲道,寓意“步步登高”
美食简史一年一度的重阳节到了,时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音,吃重阳糕,寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓,糕体松软有弹性,美...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|菊花豆腐:刀工一绝,豆腐开花
美食简史菊花因花开于晚秋,又具有浓香,故有“晚艳”“冷香”雅称,历来被视为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中,有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴,造型雅致,令食客赞不绝口,此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焦店扣肉:油润喷香,肥而不腻
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水,枕河人家,青砖黛瓦,这是常州焦溪古镇给人的直观印象;肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全,这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来,焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焖肉面:苏式面里的当家花旦
美食简史焖肉面是苏式面的一种,由苏州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成,焖肉酥烂如豆腐,味鲜汁浓,颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种,其中,各大面馆里卖得...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|扒烧整猪头:酥烂脱骨不失形,浓香鲜美不油腻
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜,和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编,其中就有记载:法海寺“所制焖猪头尤有特色,...……更多
用牙齿 和味蕾 感受春天
...菜,鸡蛋可以单吃也可以摊一大张盖在上面,亦或切成蛋皮丝混在合菜里,最经典的当属肉丝炒蒜黄和韭菜炒菠菜。总之丰俭由人搭配随意。清代时,京城上下就有“咬春”的习俗。据传溥仪皇帝曾一连吃了好几张春饼,众人怕...……更多
...。东璞农业发展至1000亩的规模,由9个贡柑种植厂、1个柑皮丝加工厂组成,每年联农带农近50人。徐桂英就是柑皮丝加工厂的厂长。工厂里的贡柑皮经过清洗、烘干、切丝等工序,最终变成一片片色泽金黄、香气扑鼻的柑皮丝。...……更多
苹果终于不用手动设置节假日日历上热搜
...登上热搜。不少网友表示很满意,称苹果终于愿意好好做本土化了。据悉,苹果在很多本土化功能上确实落后国产手机,比如:节假日闹钟,之前每逢节假日都需要手动关闹钟,闹钟不会自动跳过节假日。而且苹果通话一直不能...……更多
春季,很多应季菜上市!这3类蔬菜不宜生吃,别忘焯水这一步
...关重要。对于那些有毒物质的蔬菜,例如富含草酸的一些绿叶蔬菜,比如春菜,尽管口感鲜美,却需要我们认真对待焯水这个环节,以免造成身体伤害。在焯水绿叶蔬菜时,添加适量的盐和油,不仅可以保持蔬菜的翠绿颜色,还...……更多
...。辅料:红柚肉100克、西柚1只、蒜末5克、百里香5克、柚皮丝2克、红葡萄酒20克、蒸鲜豉油10克、番茄沙司10克、鲜麻辣鲜露5克、鸡粉3克、糖10克、盐1克。做法:1.鸡翅用盐、鸡粉、百里香腌制1小时;2.锅烧热加油煎焦鸡翅表面,加...……更多
西柚的吃法
...浸泡1个小时左右,然后冲洗干净,切成细丝备用;将柚皮丝放入锅中,大火烧开,煮10分钟;将煮好的水连同柚皮丝和白米一同放入砂锅中大火煮开后,改小火熬至粘稠即可。2.西柚蒸肉用西柚蒸肉时,需要把它从中间切开,...……更多
徽菜养“味蕾” 徽茶传香韵
...园和小罐茶业诠释着科技如何赋能黄山茶产业,体悟一片绿叶如何强了农业、美了乡村、富了农民。茶产业壮大,茶文化风行,茶文旅融合,千百年来,滋养着中国人的徽州茶香飘入现代生活,正成为越来越多年轻人所接受的生...……更多
春天喝汤好处多!不妨试试这4种汤,清爽美味不油腻,老少皆宜
...的口感和独特的风味。加入切成细丝的火腿肠和炒制的蛋皮丝,不仅增加了汤品的口感层次,也增添了丰富的蛋白质及营养元素。香气四溢的三鲜菌菇汤,不仅开胃爽口,还带来一份鲜美健康。蛋皮汤:简单清淡,养生滋补 以...……更多
...鸡蛋皮,切丝待用。3.油菜放热水焯一下捞出待用。4.豆皮丝放开水煮两遍,每一次煮约一分钟,再换水煮,去豆腥味。5.锅内加豆浆和鸡汤。两者比例为2:1。6.开锅先后放豆皮丝和火腿丝,煮两分钟后加入盐调味。捞出锅内豆皮...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...,启坛闻荤香、入口留甘鲜的佛跳墙,同样成为让食客从味蕾感受福州气质的品质之选。“充满惊喜、充满信心!”拿过许多奖,但这次上榜“黑珍珠”,对郑春发佛跳墙品牌创建人章建明而言依然很特别。“一些不了解福州菜...……更多
甘做绿叶配红花
本文转自:检察日报淮安市检察院驾驶班薛玉奎对车辆进行检查和保养。为建设江苏省面积最大的检察普法中心,淮安市检察院计财处从一纸报告到项目立项、项目建设以及对工程质量的监督,都凝聚着计财人的心血和付出。...……更多
本文转自:人民网-江苏频道盐城光荣物流园,一辆辆货车正陆续进出;江苏悦达纺织集团有限公司,工人们正熟练地操作;响水10万亩西兰花种植基地,农民忙着移栽幼苗……从城市到乡村,盐阜大地一派井然有序的忙碌景象...……更多
盲盒台历、刮刮乐台历、3D立体台历……龙年文创台历都长啥样?
...从地域分布来看,浙江以4万余家位列区域首位;广东、江苏分列二、三位,分别拥有2.9万余家以及2.7万余家;从成立时间来看,52.3%的相关企业成立于1-5年内,成立于1年以内的相关企业占34.2%。大皖新闻首席记者 朱庆玲编辑 许...……更多
4月19日新剧追更/定档日历,2部新剧开播,1部剧收官2部剧定档
...栾云平、孟鹤堂、张鹤伦、周九良、张九龄、王九龙 等江苏卫视&裤厂:《手术直播间》27-28集/共28集主演:张彬彬、代旭、刘敏涛、袁姗姗、杨雨潼、赵志伟、安沺、李建义 等 裤厂:《惜花芷》29集/共40集主演:胡一天、...……更多
全国大城市升温日历出炉:长江沿线一带暖得罕见
...象分析师张娟介绍。根据预报,8日前后,安徽、湖北、江苏、浙江、湖南、江西、贵州等地最高气温将达20℃上下,最高气温15℃线也北推至陕西中南部、河南北部一带,气温均比常年同期偏高10℃或以上,虽处于“二九”,多...……更多
4月26日今日新剧追更/定档日历,2部新剧开播,2部新剧定档
...任运杰、刘芷微、宋沐心 等 东方卫视&北京卫视&江苏卫视&桃厂:《哈尔滨一九四四》15集/共40集主演:秦昊、杨幂、张子贤、栾元晖、王鹤润、林家川、刘宇轩、冯兵、张国强央一&桃厂:《城中之城》29集/共40集主...……更多
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疲软三大原因,一是湿热,二是阴虚,三是气虚,中医教你辨证调理
在临床上,男性出现疲软是很常见,主要原因有三种,分别是湿热、阴虚、气虚,今天我就教你们如何分辨以及调理方法。首先湿热会导致阳痿
2024-07-16 11:47:00
遗精早泄固肾气,硬度不够养气血,过于敏感要养心
遗精、早泄、硬度不够、过于敏感,这些都是男性朋友经常会遇到的问题,在治疗这些男性功能疾病的时候,需要讲究治疗技巧才行。首先时间短在中医看来
2024-07-16 11:48:00
男性宗筋尺寸缩短,可能是这2个原因,遇到千万要注意
门诊上,有些男性朋友觉得自己的宗筋好像不如年轻时那么舒展了,这究竟是怎么回事呢?其实在中医认为,这很可能是因为身体受寒了
2024-07-16 11:49:00
男人三大虚,肾阳虚时间短,脾阳虚事后累,心脾两虚气喘吁吁
男性有三大虚,分别是肾阳虚、脾阳虚和心脾两虚。今天分享三种对应的调理方法。第一肾阳虚。肾阳有温煦、推动的功能,这类男性房事时间比较短
2024-07-16 11:49:00
脾肾阳虚,时间短 硬度差,一个中成药补肾又健脾
很多男性朋友经常感觉浑身乏力,没有精神,老是出现房事时间短,硬度差,平时还伴有腹胀腹泻、畏寒肢冷、夜尿频繁、腰膝酸软、大便溏稀等情况
2024-07-16 11:50:00
经常大便不成形,问题在脾胃,教你一招,快速解决大便不成形
在《黄帝内经》中有句话说:“脾胃者,仓廪之官,五味出焉”,意思就是说,饮食水谷的消化和运输,有赖于脾胃。一个脾气健运的人
2024-07-16 11:50:00
湿气有3种,三个中成药帮你有效祛湿
在中医理论上,湿气一般分为痰湿、寒湿、湿热三种情况,他们虽然都是湿,但是病因、症状、调理方法上都有很大的区别,今天我就详细给大家分别讲解清楚
2024-07-16 11:51:00
这种舌象,挥精无度,补肾是没有效果的
这种舌象,挥精无度,直接补肾是没有任何效果的,我们来看,这是一位粉丝发来的舌象,一看平时就是老手艺人,长期挥精无度,导致身体肾精亏虚的厉害
2024-07-16 11:52:00
气虚还是血虚,中医教你辨别调理
想知道自己到底是气虚还是血虚,其实很简单,如果是气虚,这类人多是舌质淡、舌苔白,还有凹陷,还经常出现脸色发白、头晕、四肢乏力
2024-07-16 11:52:00
岳西县店前镇:雨后乡村 美若画卷
本文转自:人民网-安徽频道雨后乡村,美若画卷。大雨过后,在安徽省岳西县店前镇,集镇、村庄薄雾弥漫,与红瓦绿树、田园村舍交相辉映
2024-07-16 11:52:00
男人不行、时间短,无非两种原因,一个需要补,一个需要通
男性朋友最怕遇到的,就是时间方面的问题,其实从中医角度来看,出现时间短的问题,主要有两种原因,其中一种情况需要补,还有一种情况
2024-07-16 11:53:00
黄腻苔不要再清湿热了,可能与这3种原因有关
很多人一出现舌苔黄腻的情况就认为是湿热,结果用了一些清湿热的药,却没有什么效果,这是为什么呢?其实在中医看来,不只有湿热能够引起黄腻苔
2024-07-16 11:53:00
多汗补气,无汗养血,汗是气血的告知镜
首先如果你平时呢稍微一活动就大汗淋漓,像洗澡一样,还总容易犯困、浑身没有什么力气,害怕被风吹,容易感冒,这种情况多半是气虚了
2024-07-16 11:54:00
脾胃虚弱如何调理?三个阶段三个方子分享给您
经常关注自身健康的男同志都知道,想要保持功能健康,不仅要强肾,更要健脾,这是因为中医上常说脾胃是后天之本,气血生化之源
2024-07-16 11:55:00
附子理中丸温补一身阳气,适合这三类人
我们知道,附子理中丸具有温中健脾的作用,适合调理阳气不足,脾胃虚寒的情况。那么具体出现了哪些症状比较适合参考该药方呢?今天琚主任就来帮大家辩证分析一下
2024-07-16 11:56:00