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不管炖什么肉,只加这5种料,炖出的肉软烂鲜香好吃不腻!
...别是调料的选用。今日,我们为大家带来了白芷、良姜、甘草、五加皮、甘松等五味香料。I.白芷是一种常用的药材,用于煲汤。首先,它能去腥,主要是由于它所含的精油,以及各种香料,能够中和肉食的腥气。其次,白芷具...……更多
羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤奶白鲜香
...羊肉的时候就需要借助一些调料,其中小茴香、白胡椒、甘草和白芷被誉为炖羊肉的“克星”,因此我们在炖羊肉的时候就可以放入这些香料。一、小茴香小茴香,是茴香的干燥成熟种子。它的外观呈长颗粒状,两端稍尖,表面...……更多
不管卤什么肉,关键是2克它,十里飘香
...独特的风味,深受人们的欢迎。其中,八角,桂,香叶,白芷是使用频率最高的4种。每一种香料都有其特有的香气与功效;肉经过腌渍处理后,其香味增强,除臭,并提高其香味。但是,要去掉卤肉的味道,最重要的就是白芷...……更多
炖羊肉汤时,放这三种料!很多人不懂,香味浓郁无膻味
...肉汤中,便可令汤香味浓郁,羊肉不再带有膻味。第一种白芷一种具有温和气质的香料是白芷,其味道醇厚而微带辛苦。在烹饪过程中,它扮演着独特的角色,特别是在搭配炖羊肉汤时更是如此。白芷有着提升食物鲜美口感的特...……更多
无论炖什么肉,都要记得加这2种料!保证肉烂又鲜香,越炖越入味
...料!只要加了,保证肉烂鲜香,越炖越入味! 第一种:白芷白芷,属于多年生的草本植物。通常是将其根部经过干燥处理后作为药材使用。白芷的味道辛香,性质温和。在烹饪时,白芷具有独特的香气,能够有效去除肉中的腥...……更多
怎么炖羊肉好吃?关键还是要看炖法和用料,30年大厨分享要收藏
...独特的辛香味不仅能有效去除羊肉的腥味和异味,还能为炖品增添一抹清新的气息。在炖制过程中,白蔻的加入还能帮助去油解腻,使羊肉更加鲜嫩可口。抢!【店长推荐】精选优质白蔻豆蔻炖卤肉煲汤香辛料调料小店月销量296...……更多
伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,健脾胃排湿寒
...的整体风味,又能促进消化,保持饮食的健康平衡。3.放白芷:白芷作为一种传统的中药材,其独特的香气与羊肉相得益彰。在烹饪过程中加入适量的白芷,不仅可以去除羊肉的膻味,还能显著提升羊肉的香气,让菜肴更加诱人...……更多
炖卤肉要不要放香料,会不会掩盖食材本身的味道,其实应该这样做
...商用散装小店月销量231¥9.9购买 禽类食材:推荐香料:白芷、良姜等。理由:白芷能去除异味,提升食材的鲜嫩口感;良姜则能去除鸡肉中的异味,提高鸡肉的鲜嫩程度。农家大片白芷片去腥白芷切片白芷散装小店月销量406¥9.9...……更多
铁锅炖大鹅的家常做法,饭店大厨告诉你,这几步就够了
...砂仁2、草果2、小茴香2、白蔻2、草蔻1、陈皮2、花椒2、甘草1、白胡椒1、荜拨1、香叶1、辛夷0.5、丁香0.5将上述香辛料制作成炖卤肉料包,不只去腥解腻,还可以提升口味和风味,方便使用。总结铁锅炖大鹅是一道美味可口的家...……更多
东北经典炖菜,猪肉白菜炖粉条,出锅鲜香入味,连吃三大碗真过瘾
东北炖菜,堪称东北地区最具代表性的美食之一,其丰富的口感和独特的风味,令无数食客为之倾倒。这道菜不仅仅是一道美味佳肴,更是东北文化的传承和地域特色的体现。东北炖菜的源头可追溯至清朝末年,那时满族居民...……更多
这1种香料是鸡肉伴侣,千万别放错,保证肉越炖越香,越吃越爱吃
...出来的鸡肉更加美味。对于禽类这种食材,白芷和良姜、甘草、桂皮、八角等香料的搭配能够去除肉腥味,增加香气。如果想要卤制牛羊肉,也可以添加白芷,再搭配上白蔻、小茴香、丁香、草果等香料。这些香料的搭配能够让...……更多
羊肉富含维生素B群和铁元素,有助于补血、增强体力和抵抗力
...让我们在寒冷的冬季保持健康。 羊膻味的“克星”——白芷的神奇作用虽然羊肉美味滋补,但是其中的腥膻味却让很多人望而却步。许多人认为羊肉的腥膻味很难去除,因此放弃了享用这个滋补品。但实际上,只要使用正确的...……更多
在炖鸡肉时,我会坚持这一“做好1步”,以确保鸡肉的口感和风味
...时间,以去除血水和脏物。这种烹调方法也被广泛应用于炖菜、煮汤等菜肴的制作过程中。焯水的目的是去除鸡肉表面的腥血味和杂质,让原材料更加干净、卫生。然而,焯水也会导致食材中的营养物质和口感质地的损失。焯水...……更多
炖肉时,很多人习惯一开始就放盐,但其实这样不对
...香1克、高良姜1克、白豆蔻1.5克、香茅草1克、陈皮2克、甘草2克、毛桃1克、香叶2克、花椒4克、,此配方可以炖5-8斤肉。 ……更多
天寒地冻吃口热的,这道简单炖菜,暖身心滋养脾胃,家常又好吃
今天来给大家晒一晒11月我亲手做的几道炖菜,整理了个食谱小合集。这些菜用的材料都很简单,但味道嘛,真的是咸香可口,绝对让你回味无穷。走过路过不要错过,赶紧来围观一下吧!【垮炖胖头鱼】这道菜垮炖胖头鱼,可...……更多
掌握绝技,教你如何炖出香气四溢、鲜嫩可口的羊肉
冬日来临,一碗热气腾腾的羊肉汤或羊肉炖品,是多数人心中的暖身佳品。然而,要炖出真正美味的羊肉,可不是一件简单的事情。今天,我将分享一些独家炖制羊肉的秘诀,让你在家也能轻松做出香气四溢、鲜嫩可口的羊肉...……更多
不管炖什么牛肉,只要加这5种料,炖出的牛肉软烂不腥还入味!
...。今天,我们将分享5种必须用在炖牛肉上的香料:姜,白芷,金鸡纳,木香,小茴香。每一种香料都有其独特的功效与用途,可令炖肉达到理想的口感。I.姜姜是一种市场上最普通的调味品,它可以添加香味,消除异味。用姜炖...……更多
仅需放入这四种香料,排骨就会越炖越香,肉嫩汤鲜,推荐收藏
...我将向大家介绍四种能够令排骨更加美味的香料:陈皮、白芷、草果以及豆蔻,并分享一款简单易学的排骨炖制方法。一、香料介绍陈皮是晾晒后的柑橘果皮,具有特有的果香和微微的苦味。在炖煮排骨时,陈皮能够中和肉质的...……更多
不管炖什么肉,只要3斤放入一克草豆蔻,软烂脱骨去油腻,收藏了
...克、草果:10克、香叶:12克、肉豆蔻:8克、花椒:5克、甘草:5克、丁香:3克可以将上述香料制作成炖卤肉料包,方便使用。总之,草豆蔻是炖肉时不可或缺的调料之一。通过合理搭配和使用草豆蔻,可以炖出肉质软烂脱骨、...……更多
要想炖出好吃的菜肴,需要一些技巧和秘诀
...得菜肴更加美味可口。作者分享了三种增香的料:丁香、白芷和香茅草。这三种料被认为能够提升肉菜的香味,令人食欲大增。丁香具有浓烈的香气,能够中和肉类的腥味;白芷有一种独特的香味,能够增添菜肴的层次感;香茅...……更多
炖菜更下饭,这些炖菜天天吃都不腻,味浓鲜香
炖菜是中国饮食文化中的珍品,不仅因其丰富的口味和营养价值备受喜爱,更因其独特的烹饪方式而被誉为家常菜中的佼佼者。下面介绍的几道炖菜,口感鲜美,味道浓郁,每天都可以吃,绝对不会感到腻味。一、白菜木耳炖...……更多
公鸡可以炖汤吗?为什么我们常听说炖只老母鸡补补,那么公鸡呢?
.../包小店月销量342¥9.9购买想要更好地的去腥,可以放一些白芷。农家大片白芷片去腥白芷切片白芷散装小店月销量406¥9.9购买 当然还有很多,比如花椒、桂皮、山奈、丁香、香叶、小茴香等,都可以很有效的增加香味和风味,...……更多
不论炖什么肉,只要记住有这3种香料,炖出来的肉又香又入味
...,跟肉一起炖就行了。这样炖出来的肉,味道更香浓哦!白芷,这味草药可是中医里的一大宝贝。它有着独特的香气和药效,常被用来治疗头痛、牙痛等痛症,还能消炎、杀菌,特别实用。你知道吗,白芷还能用来美容呢,它能...……更多
鲁十味养生药膳 美味新花样
...羊排750克,阿胶粉5克。调料:酱油、盐、花椒、丁香、白芷、白糖适量。制作:羊排剁小块,过沸水,冷水冲去血沫后放锅中,加入阿胶、花椒、丁香、白芷、酱油、盐、白糖,炖熟即可。养生功效:阿胶味甘、性平,入肺、...……更多
5种适合秋冬季吃的炖菜,荤素搭配,做法简单,适合全家享用
...我们迎来了寒冷的日子。在这样的天气下,一碗热腾腾的炖菜成为了餐桌上的最佳选择。炖菜不仅可以满足我们对美味的追求,还能温暖我们的胃口和心灵。今天,我将为大家介绍五款适合秋冬季节食用的炖菜,它们荤素搭配合...……更多
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
...,调料越少越好,只需要放3种调料,就是料酒、生姜、甘草,既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。记住这4点,就能炖出鲜美的羊肉汤了,下面我把详细的步骤分享给大家,照着做,保证和羊汤馆的一样好喝。【清炖羊肉】...……更多
青赖椒的腌制秘诀:家常美味轻松做
...制作各种美食了。比如,可以用它来炒菜、拌凉菜或者做炖菜的调料,都能给菜肴增添一抹独特的风味。尤其是在夏天,来一盘清爽可口的青赖椒拌凉菜,简直是开胃又解暑。总的来说,青赖椒的腌制并不复杂,只要掌握了基本...……更多
河南一家驴肉馆,120一斤仍排队购买,驴肉为什么卤得这么好吃
...、香叶40克、草果30克、陈皮20克、白芷20克、山楂20克、甘草15克、丁香10克、辣椒20克。需要将香料用温水和白酒浸泡20分钟后装入料包。1接下来是制作步骤:1.浸泡:将驴肉切块浸泡4个小时。2.腌制:用花椒50克、盐500克、葱段...……更多
识货人士专门挑选的4个羊肉部位,全都是羊身上的宝贝
...同时,我们还会放些能提味的调料,像是葱、姜、花椒、白芷、桂皮等,这样能让羊肉的味道更丰富。羊腱子肉不仅好吃,还很有营养,里面有很多蛋白质、维生素和矿物质,特别是胶原蛋白,对皮肤和关节特别好。 羊上脑肉...……更多
一闻就香气逼人的香料:香茅草,茶饮、腌制、卤水都开始使用
...特的东南亚风味。香茅卤水:在制作卤水时,加入香茅、白芷、白蔻、肉蔻、桂皮等调料,使卤水具有独特的香气和味道。这种卤水可用于卤制各种食材,如卤肉、卤蛋等,如果您不会搭配,可以有含香茅草的炖卤肉料包,香味...……更多
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