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粤菜技艺进瑶乡,赋能瑶菜新活力
本文转自:人民日报客户端为深入贯彻落实省委、市委关于“百县千镇万村高质量发展工程”战略部署,推进乡村振兴和“粤菜师傅”工程高质量发展,3月29日-30日,广州市轻工技师学院党委书记成振洋带领“粤菜师傅”团队...……更多
探粤宴西关 寻民国粤味
...席。这颇具民国韵味的粤式筵席,原是由民国时期广州的粤菜名席演变而来。广州酒家集团通过一批民国时期的老菜单、老菜谱,以民国筵席制式和烹饪技艺的复原为特点,在演绎民国粤味一期的基础上再次升华,推出“民国粤...……更多
乡村振兴有了“新滋味”
本文转自:南方日报王村港镇“粤菜师傅”厨艺能手擂台赛落幕乡村振兴有了“新滋味”王村港镇“粤菜师傅”厨艺能手擂台赛现场。受访者供图日前,经过激烈角逐,2023年吴川市王村港镇“百县千镇万村高质量发展工程”“...……更多
第二届“品味佛山——2023粤菜师傅厨神争霸赛”收官
...日报客户端王旭 黄文澄近日,第二届“品味佛山——2023粤菜师傅厨神争霸赛”在顺德职业技术学院烹饪学院举行。本次大赛在“和合”二字基础上增添了“精尖”品质,以烹饪菜系之精与群英手艺之尖,进一步推动“粤菜师傅...……更多
...厅党组成员、副厅长杨红山23日在广州表示,六年来,“粤菜师傅”工程一路扎实推进,全省累计开展“粤菜师傅”培训49.8万人次,带动就业创业98.6万人次,有效促进了广大城乡劳动者实现技能就业和创业致富。在2024年“粤菜...……更多
举行“粤菜师傅”培训班暨人才招聘会
本文转自:南方日报乐民镇:举行“粤菜师傅”培训班暨人才招聘会“粤菜师傅”培训讲师正指导糖醋咕噜肉的做法。陈欢 摄为扎实推进实施“粤菜师傅”工程,拓展就业帮扶空间和渠道,全方位促进农民增收。日前,在广州...……更多
传承三代的烧腊店 改良创意粤菜
...熟,然后再用卤水、花雕酒和樱桃胡椒调味。近年来随着粤菜菜式不断创新,不少粤菜创意融合菜涌现,满是创意的粤菜师傅正通过升级技法、迭代食材来让粤菜更加年轻化。文/广州日报全媒体记者 曾繁莹 见习记者 吕惠图/受...……更多
厨艺大比拼 秀出好味道
...副书记、镇长黎辛华及相关单位负责人出席此次活动。“粤菜云聚”共享“药膳佳肴”陈壮斌在开幕式上致辞表示,云浮市委、市政府高度重视“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程工作。市人社、市工会等部门以职...……更多
广府风味肴馔烤乳猪:融化在舌尖的非遗美食
...皮乳猪”具有色泽金黄,入口则消,肥而不腻的特点,是粤菜最具代表性的传统菜式之一。罗旻力摄中新网广州1月8日电 题:广府风味肴馔烤乳猪:融化在舌尖的非遗美食中新网记者 王坚新春佳节将至,在岭南地区各大粤菜馆...……更多
张翰《珠江人家》收视率破2,与民国美食KOL斗智斗勇看点十足
...区,展现了广东陈家三兄妹的成长和学艺之路,也揭示了粤菜、粤剧、岭南中医药等行业从业者的精神操守和价值追求,题材新颖,阵容强大,让人耳目一新。该剧制作班底雄厚,编剧高满堂和导演吴斌皆为年代传奇剧领域的翘...……更多
本文转自:桂林日报 本报讯(通讯员李娟 记者秦丽云)近年来,灵川县大境瑶族乡坚持党建引领,聚焦强基础、抓队伍、促发展,推动乡村全面振兴。2023年,该乡成功获得“第六批自治区民族团结进步示范区示范单位”拟命...……更多
《繁花》,一树粤港沪文化交融之花
杏花楼的定胜糕,黄河路的霓虹灯广告招牌,港式粤菜招牌干炒牛河,辛芷蕾美到嚣张的旗袍,一首接一首20世纪八九十年代的流行音乐……在近日热播的电视剧《繁花》中,导演王家卫用充满时代感的细节,摹画了20世纪90年...……更多
南宁香格里拉名厨  焕新邕城春日滋味
...家香格里拉酒店及多个国际酒店集团的中餐厅,深谙经典粤菜及融合菜的烹饪。走南闯北多年,广州、长春、大连等多地的工作经历使他不断成长,这次他将于百庆阁中餐厅,为邕城的粤味佳馔添上浓墨重彩的一笔。 对于吴红...……更多
疍家菜厨王争霸美味“开斗”
...扑鼻,让人垂涎欲滴。近日,2024年“光大疍家风味拔萃粤菜师傅”首场疍家菜烹饪大赛在此拉开帷幕,吸引众多粤菜师傅前来参赛,上演了精彩的厨艺“龙虎斗”。比赛现场。刘伟 摄万顷沙镇地处于咸淡水交汇之域,这里鱼跃...……更多
...给亲爱的党”活动,围绕“民歌唱进新时代 不忘党恩兴瑶乡”主题,以党的光辉照瑶乡、瑶乡人民心向党为目标,用原创、本土、独特的民族歌曲,唱响瑶乡各族人民听党话、感党恩、跟党走的深情赞歌,展现瑶乡民族文化之...……更多
广东中山:大湾区百名粤菜“厨神”同台“争霸”
... 李刚10月5日下午,“湾区月圆·岐遇香山”粤港澳大湾区粤菜师傅技能交流赛颁奖仪式在中山兴中广场举行。超百名粤港澳大湾区“9+2”城市的粤菜大厨,经过为期两天的鏖战、3个环节的激烈比拼,其中52名选手分别获得一、二...……更多
粤产电影《少女厨神养成记》珠海开机
...电影《少女厨神养成记》珠海开机展现一个活色生香的“粤菜江湖”《少女厨神养成记》开机仪式羊城晚报记者 李丽3月15日,一部讲述粤菜传承与创新的院线电影《少女厨神养成记》在珠海市技师学院开机。导演兼编剧杨涧华...……更多
弄“潮”向“味”来
...川来形容。”《舌尖上的中国》导演陈晓卿如是说。作为粤菜的主干和代表,潮汕菜以精细著称,通过独特的烹饪技巧和丰富的菜式选择,逐渐形成了自己独特的饮食文化,被誉为“最好的中华料理”。若以广义“潮菜”概念而...……更多
品鉴美食 回味人生
...他虽然是江苏人,却对广东的地道美食情有独钟。一部《粤菜记》洋洋洒洒二十余万字,以美食折射出岭南的风土人情,无处不是人间冷暖,读来更显回味悠长。《粤菜记》以纪录片的独特风格,向读者展现了粤菜美食的全貌。...……更多
《珠江人家》8集后,增城菜心堪称点睛之笔,调和平衡为粤菜之道
...阐释岭南文化之美。其中,这个“膳”便是美食,也就是粤菜之美。在第7集的剧情当中,陈卫在师父的带领之下,去向美食家谭耀亨。在路上,师徒二人有一段关于粤菜的对话。师父问徒弟,粤菜之道是什么。陈卫回答说,是...……更多
扭转“青黄不接”窘境让年轻人学厨有奔头
...访者供图 编者按:广东美食,“味”动全球。顺德菜是粤菜的重要组成部分,但又自成一体,引得饕客“返寻味”。今年是顺德捧回“中国厨师之乡”荣誉二十周年、荣膺“世界美食之都”称号十周年的节点。“十年磨一剑”...……更多
...讯 (通讯员 胡文艳) 10月17日,为全面提升黔西南州“粤菜师傅”“南粤家政”培训师资力量,惠州市黔西南州2023年东西部协作“粤菜师傅”“南粤家政”师资培训班开班。据悉,本次师资培训由黔西南州人力资源和社会保障...……更多
瑶乡“年味”别样浓
...始兴县深渡水瑶族乡是广东省7个民族乡之一,在这里,瑶乡群众早早把庭院装扮一新,制作油浸肉、泡特色瑶浴,热热闹闹迎接新年的到来。一道“油浸肉”,心境大不同当记者来到深渡水瑶族乡横岭村村民赵文周家时,他和...……更多
北京城里寻味广东——我的平价粤菜探秘记
...在这北京城,我却仿佛找到了一个湖南胃也能畅快享受的粤菜天堂。北京,一个历史与现代交织的都市,容纳了五湖四海的味道,而在这些五味杂陈中,我尤为钟情的,就是那些隐匿在大街小巷里的平价广东菜馆。不信?跟我来...……更多
昔日打工空心村 迎来厨师创业潮
...食指大动。广州黄埔区新龙镇麦村村是远近闻名的“广州粤菜师傅名村”,仅仅1000多人的村子累计涌现了100多位粤菜师傅。随着乡村全面蝶变,文旅发展红火,越来越多本村粤菜师傅回乡创业就业,传统美食文化得以传承。这...……更多
乡村医生唐丽红:18年坚守做瑶乡群众健康“守门人”
...家政策的支持,我愿意守在这里,努力守护好这些居住在瑶乡深山里群众们的健康。”12月6日,在广西钟山县花山瑶族乡林坪村,唐丽红走在出诊路上。 今年46岁的唐丽红是广西钟山县花山瑶族乡林坪村卫生室的医生。2004年卫...……更多
打牛丸也能有大发展
...都会排满前来购买新鲜牛肉和牛肉丸的市民。“得益于‘粤菜师傅’工程,汕头牛肉丸越来越出名,每天顾客络绎不绝,我的小事业也越来越红火。”柯林滨笑着说。位于汕头市金平区的新平原市场分布着大大小小的牛肉店,柯...……更多
《珠江人家》大结局,收视口碑为何双丰收?
...现中华文明生生不息的缘由所在。这部电视剧,从粤药、粤菜和粤剧三个角度,讲出来的是岭南文化当中的善良、包容、海纳与创新。基于该剧完整的故事内容而言,我认为,剧作又可以分为前后两个部分。抗战开始之前的部分...……更多
极目影像|金口生炸鱼丸,可以吃的非遗
...年代,谢修文南下广州,辗转各地打工、学厨,成了一名粤菜师傅。学成归来后,谢修文回乡创业,开起了餐厅。他将粤菜、楚菜的烹饪手法与金口本地风味有机融合,创设的菜品颇受客人好评。其中,他最拿手的当数生炸鱼丸...……更多
耶伦来广州第一顿饭选择粤菜
耶伦来广州的第一顿饭,吃的是老字号陶陶居。来中国前,耶伦在接受美媒采访时提到,“和世界各地的人们接触是她工作的一个关键部分,做到这一点的最佳方式就是通过食物和当地餐馆。”谭主注意到耶伦筷子用得不错。...……更多
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奋进强国路 阔步新征程丨攀岩、滑雪、打拳 潮运动让城市更美好
国运兴则体育兴,站在新时代的历史起点,中国不再需要一场比赛的胜利来证明自己,更多人能以平常心态看待竞技场上的得失。但赛场上运动健儿为国争光的拼搏与呐喊依然令人振奋
2024-10-05 20:06:00
尺素金声 | 北京地下水水位为何能连续9年“长高”?——从十个新数据看中国经济高质量发展底座③
本文转自:人民日报客户端一滴泉水流出北京的新变化。妙峰山下,北京市门头沟区陈家庄村的泉眼再次涌动汩汩清水。近年来,在北京已有81孔泉眼重现泉水叮咚景象
2024-10-05 20:09:00
本文转自:人民网人民网北京10月5日电 (记者乔雪峰)交通运输部发布数据显示,国庆假期前四日,全社会跨区域人员流动量已经超过11亿人次
2024-10-05 20:12:00
让“十堰好水”成为“经济活水” 十堰加速壮大水经济
十堰广电讯(全媒体记者 陈松林 通讯员 陈涛 肖雾涵)十堰是南水北调中线工程核心水源区、国家重要生态功能区。最大的优势是生态
2024-10-05 20:17:00
织密片区“毛细血管” 仓山北园南路与北园二路建成
福州新闻网10月5日讯(记者 谢敏/文 陈暖/摄)10月5日,记者从福州市住房和城乡建设局获悉,位于白湖北园片区的仓山区城市更新项目(一期)配套道路工程刷新“进度条”
2024-10-05 20:34:00
习水劳模国庆献祝福 以实际行动诠释爱国情怀
多彩贵州网讯 在国庆佳节,习水各行各业的劳模纷纷表达了对祖国的深情祝福,并以自己的实际行动践行爱国情怀,为祖国的繁荣富强贡献自己的力量
2024-10-05 20:34:00
国庆假期第五天!福州海滩、书店、古城……让人大呼过瘾
国庆假期进入后半段,欢乐嗨不停。假期第5天,福州各大景点依旧热闹非凡,雨天的假期有啥新打开方式?一起跟随镜头看看吧!畲族特色服饰亮相三坊七巷游客冒雨来围观5日
2024-10-05 20:35:00
【文化中国行】习水曹梅梅:指尖传承非遗 “剪”出青年担当
多彩贵州网讯 自小在红色热土长大的她,10岁起便拿起剪刀学习剪纸,立志将家乡的风貌、特色呈现在纸上。如今,成为了一名剪纸非遗传承人
2024-10-05 20:35:00
凤冈一幼:喜迎国庆 科技筑梦
多彩贵州网讯 近日,凤冈县第一幼儿园开展“喜迎国庆·科技筑梦”活动,让小朋友们了解国家在科技领域的成就,体验科技的魅力
2024-10-05 20:35:00
新华社拉巴特10月5日电 10月4日至5日,国家金融监督管理总局党委书记、局长李云泽率中共代表团访问摩洛哥,出席面向摩各界举办的中共二十届三中全会精神宣介会
2024-10-05 20:36:00
渝湘高铁4站站房主体封顶
本文转自:人民网-重庆频道人民网重庆10月5日电 (记者胡虹)近日,经过连续施工,渝湘高铁重庆至黔江段新建水江西站站房主体结构顺利封顶
2024-10-05 20:37:00
第二届“520”安徽文旅惠民消费季—— 跟着赛事去旅行暨“悦运动·Yeah淮北”嘉年华精彩启幕
为进一步激发文旅市场活力,发挥体育赛事综合效益,促进文旅与体育深度融合发展,充分释放消费潜力,9月24日,由安徽省文化和旅游厅
2024-10-05 20:40:00
本文转自:人民网-四川频道国庆假期期间,在成都东部新区福田乡的中国五冶集团民航科技创新示范区一期工程B-01地块1-1标段工程建设现场
2024-10-05 20:52:00
莱芜区市场监管局开展国庆假期特种设备安全检查
为确保国庆假期期间特种设备安全平稳运行,近日,济南市莱芜区市场监管局有关执法人员针对辖区内超市和企业的特种设备开展调研检查
2024-10-05 20:59:00
国庆“不打烊” 海南(昌江)清洁能源高新技术产业园基建“加速跑”
南海网10月5日消息(记者 程小丹 通讯员 符长雨)国庆长假期间,海南(昌江)清洁能源高新技术产业园基础设施建设项目的建设者们依然坚守岗位
2024-10-05 21:20:00