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...香醋产业发展迅猛，通过发展新业态、开发新产品、运用新技术等举措，在老陈醋酿制技艺上“入古出新”，在醋品质量上“守底创新”，让醋产业焕发新机。开启香醋与文旅的交融之旅在镇江，一座集文化遗产保护、科普教育...……更多
2024-07-18 13:15:00镇江,香醋,中国,文章,恒顺,镇江
...称，因此醪醴也是浊酒的代称之一。相较于清酒，浊酒的酿造时间更短，工艺也更加简单，因此其也是普通民众平时饮用的酒。▲醪糟
汉代人饮用的浊酒一般是谷物刚刚完成糖化的产物，因此其味道偏甜，只有淡淡的酒味。如...……更多
2024-02-14 19:40:00浊酒,酒文化,清酒,酒香,千年,浊酒
在中国古代，酒的酿造已有数千年的历史，其工艺和传统随着时间的流逝而不断发展和完善。古代的酒主要是指以粮食为原料，通过发酵和蒸馏过程制成的酒精饮料。探讨古代的酒是如何酿造的，可以从以下几个关键步骤来了...……更多
2024-10-25 20:07:00酿造,发酵,酿酒,酒精,过程,粮食
...故事与精神内涵。中海万悦的品牌故事，源自对传统酱酒酿造工艺的坚守与创新。从0到1，是一个无比艰辛的过程。中海万悦(北京)文化发展有限公司成立于2012年，先后与茅台股份有限公司、钓鱼台国宾酒业有限公司合作开发系...……更多
2024-10-20 08:59:00展商,中海,交易会,中国,标志,地理
...个性化营销，或通过AR、VR技术在虚拟环境中创设白酒的酿造场景、品鉴场景等，布局体验式营销。三是加持白酒管理体系，通过引入先进的信息技术、建立数据驱动的决策机制、优化业务流程、实现协同管理、注重人才培养和...……更多
2024-06-03 09:42:00育新,赛道,生产力,白酒,产业,生产
...采祁连冰川水、精选优质五粮、配太空母曲发酵、承汉室古法酝酿、于龙马宝穴奢藏而成的一款白酒，酒体无色清澈透明，窖香浓郁，多粮香气优雅，醇厚绵甜，圆润协调，回味绵长，这是陇酒高端白酒行业的又一匠心之作。多...……更多
2024-06-14 06:55:00汉武,甘肃,酒业,大奖,国际,产品
...家层面组织专家团队，通过系统总结名酒经验，科学解析酿造原理的一次大型科研活动。试点经验在全产业推广，对中国白酒产业的发展起到了划时代作用。时至今日，中国酒业从供给侧转向需求侧、并且进入充分市场化时代已...……更多
2024-05-31 17:02:00汾酒,酒业,命题,中国,试点,年前
...粮液以“种酿选陈调”美酒五字诀为脉络，突出展现和美酿造的全链条。从种子优选、专用粮基地种收储等前端环节，实现原粮100%可预检、可追溯、可管控；在酿造环节，构建形成了粮食、糟醅、成品酒等全流程质量管控链路...……更多
2023-12-01 12:10:00五粮液,美酒,首届,深度,链接,世界
...24年，每年9月如约而至的“秋酿大典”不仅是对国家非遗酿造技艺的传承，也是对中国美酒精神的发扬，已成为古井贡酒独具特色的品牌活动和文化IP。上午10时，古井酒神广场上，在礼官的号令下，主祭人员向酒神曹操进香，...……更多
2024-09-13 12:13:00贡酒,原浆,古井,第十一届,大典,第五届
...活动之一，已成为展示金砖国家新工业革命领域新产品、新技术、新业态的行业盛会。2024 金砖展由国家工业和信息化部组织，设福建、浙江2个主宾省展区及中国瓷、中国酒、中国药、中国茶、中国绣、中国首饰、文房四宝、民...……更多
2024-09-10 18:27:00悟空,杭州,杭州,中国,蓝桥,风月
...品质潜力阐述自己的观点。品尝行为会贯穿整个葡萄酒的酿造过程，每次品尝虽然只需数秒钟，但是考虑到每一个批次的葡萄都需要去做规律性的品尝，对于酿酒师而言，这个工作量依然很沉重。……更多
2022-12-15 09:23酿造,葡萄,喜怒,葡萄酒,变化,过程
...酒葡萄集中连片产区，年产葡萄酒1.4亿瓶，占国产酒庄酒酿造总量的近50%。目前，贺兰山东麓葡萄酒在国际大赛中已多次获奖，远销40多个国家和地区。文旅融合见证生态之变葡萄园里一片翠绿，游客在藤蔓下采摘、拍照；地下...……更多
2024-08-13 05:45:00贺兰,芬芳,葡萄,葡萄酒,宁夏,贺兰
...集团的“一庄五园”产业建设，构建了从原粮种植到生态酿造再到酒文化旅游的全产业链条，推动了渑池文旅事业的高质量发展。仰韶酒庄“十万陶粉欢乐季”活动作为仰韶酒业的一项品牌活动，不仅是回馈广大陶粉热情的节日...……更多
2024-08-03 10:40:00仰韶,故里,欢乐,仰韶,渑池,酒业
...别具风味，不上头、好下喉，饮完满口留香。将一粒苞谷酿造成一滴美酒，隆加才干了二三十年。筛选、清洗、浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏.......一系列的酿酒环节，隆加才每年要重复几乎上百次。酿制中，对温度的把控，尤见功...……更多
2023-12-05 21:09:00苞谷,底气,山区,苞谷,酿酒,酒香
...国台科技赋能酒旅融合的积极效应。酒旅融合创新离不开新技术的运用和新场景的搭建，这些都是实现消费者深度文化体验的重要手段。酒类营销专家、智趣营销总经理蔡学飞认为，数智国台的文旅融合为整个中国酒行业的现代...……更多
2024-09-15 21:40:00项目发布,现代科技,宇宙,之旅,体验,项目
...业园区的河北燕南春酒业有限公司始建于1968年，其生产酿造的燕南春酒以其“窖香浓厚、入口绵甜、口味悠长”的独特风格，被誉为“燕赵珍品”“家乡人放心的酒”，先后获得河北省非物质文化遗产、燕赵老字号等荣誉，并...……更多
2024-04-12 09:55:00老字号,美酒,老字号,永清,永清县,河北
...不一样，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，经得住酱酒酿造的多次蒸煮、发酵。这样的高粱才更能酿造出正宗的酱香美酒。”罗伟随手捻下几颗粒饱满的高粱粒，如数家珍地介绍起优质高粱与顶级酱酒间的关联。与雷沃谷神一...……更多
2024-09-06 20:26:00新农,匠心,农机,梦想,高粱,罗伟
...标准体系，系统性开展酿酒原料研究，不仅是对中国传统酿造技艺精华的继承，更是利用现代科技对传统技艺的进一步明晰和发扬。未来，中国酒业协会将继续通过交流平台，共同探讨酿酒“原料”的奥秘，挖掘白酒品质与原料...……更多
2024-10-18 13:14:00西凤,而行,酿酒,中国,第二届,研究院
...华院士、中国酒业协会名誉理事长王延才教授、中清酒业酿造技艺发展中心高级顾问高景炎教授、黑龙江酒业协会名誉会长栗永清教授、北京红星总工程师艾金忠教授担任鉴定会委员。中国轻工业联合会副秘书长于学军，中国轻...……更多
2023-04-28 21:00:00汾酒,竹叶青,舒适度,竹叶,剖析,鉴定
...威尼托。这里得天独厚的自然环境和悠久的葡萄酒文化为酿造出高品质的葡萄酒提供了充足的条件。阿奎那葡萄园历史悠久，种植的葡萄品种繁多，为酿造出丰富多彩的葡萄酒提供了最好的原料。阿奎那品牌的诞生，将葡萄酒与...……更多
2023-11-03 19:06:00波尔多,波尔,阿奎,意大利,葡萄酒,明珠
...搅和，每个成员间早已形成了默契。酒饼，一般用来作为酿造米酒的酵母来使用，它能神奇地把大米变成香甜的美酒。酒饼制作亦属于民间工艺。在容县容西镇祖立村，有一家传承70多年被当地人誉为“酒饼王”的酒饼坊，其酿...……更多
2024-01-11 19:03:00杨家,兄弟,杨家,杨军,西镇,菌种
...型——酱香和董香，可以说离开贵州这片神奇的土地，就酿造不出纯正的酱香型和董香型白酒。以茅台和董酒两大中国名酒为代表，习酒、国台、珍酒等一批知名品牌形成了的贵州白酒产业集群，奠定了贵州作为我国白酒产业核...……更多
2023-10-12 16:55:00中国行,贵州,品牌推广,山东,中国,推广
...宴中的一道亮点。那么，如何在家自制杨梅酒，享受亲手酿造的乐趣呢？本文将为您详细介绍杨梅酒的制作方法，从选材到酿造，全程揭秘，带您体验一次完美的自制之旅。选材：优质杨梅是关键制作杨梅酒的第一步是选材。优...……更多
2024-07-07 13:01:00杨梅,选材,酿造,全程,指南,杨梅
...的影响都比较大，腌制后的贮存工艺也非常重要。但是，古法腌制的臭鳜鱼，通过自然发酵而成，周期长、对环境要求高，对臭鳜鱼产业的发展有一定的限制。近年来，臭鳜鱼的工业化步伐加快。业内人士认为，正是工业化腌制...……更多
2023-11-28 09:23:00致远,业行,鳜鱼,助推,现代化,制造
...相结合，还添置了不少机械化设备，将现代技术融入传统酿造中。不仅如此，他还增添检测设备，让酒的品质得到很大提升。回乡创业近10年来，肖国均也遇到了不少困难。起初，他的爱人觉得酒坊位置偏，物流也不方便，不看...……更多
2023-11-16 21:07:00十堰,酿酒师,深巷,酿酒,美酒,四方
...其中最具代表性的有浓香、酱香、清香等，不同的原料和酿造工艺决定了不同香型白酒的质量和风格。其中，固态浓香型白酒历史悠久、工艺复杂，采用多粮或单一粮食、以中温（五粮液采用中偏高温）大曲为糖化发酵剂、“混...……更多
2023-10-13 11:54:00五粮液,突破口,大市,认知,误区,大市场
...工作人员的讲解，采访团一行在厂区中穿行。走进酒庄的酿造车间，都是闪闪发亮的不锈钢发酵罐，一名工人正在仔细观察发酵罐内的状况。“好的葡萄酒，七分靠葡萄，三分靠工艺。但为了这三分工艺，酿酒师需要付出十分的...……更多
2023-10-30 07:53:00洋河,沙城,庄园,葡萄酒,葡萄,名片
...项工艺和标准上，谷小酒S系列也采用了更高、更严格的酿造标准。谷小酒S系列选用优质的高粱、小麦、玉米、糯米、小麦五种粮食，采用新国标的纯固态发酵工艺酿造。根据新国标规定，这类白酒中不允许添加任何香精等调味...……更多
2023-12-01 14:40:00三箭,旗舰,新一代,新品,发酵,白酒
...一直致力于传承鲁酒文化，发扬济南泉水文化，创新白酒酿造工艺，以稳定优良的酒体酒质获得市场的广泛认可。鲁酒推介环节，趵突泉酒业董事长邢宪卿就鲁酒振兴、芝麻香型白酒发展提出见解。他表示：芝麻香型白酒是中国...……更多
2024-06-25 10:04:00推介会,美酒,北京,首都,成功,全国
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