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... （记者孙红丽）北京疾控微信公众号今日发布信息称，沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，目前已发现的可以致病的沙门氏菌有2500多种，通常寄居在动物体内，尤其是家禽家畜的肠道中，人类主要通过食用被沙门氏菌污染的...……更多
2024-04-12 16:42:00沙门氏菌,沙门,舌尖,美味,沙门氏菌,沙门
...鸡蛋在安全上来讲，是不安全的，生鸡蛋之中具有较多的沙门氏菌，有很多人会对此产生疑惑，鸡蛋在产生的过程之中不是不存在其他的细菌吗？那沙门氏菌是从何而来的呢？蛋壳虽然可以避免大部分的细菌入侵，但蛋壳还是会...……更多
2023-02-14 21:27:00一文,鸡蛋,营养,价值,安全,鸡蛋
...中国食品报从源头做起加强全链条防控专家呼吁建立蛋品沙门氏菌管控标准由国家动物健康与食品安全创新联盟主办的蛋品沙门氏菌防控研讨会暨联盟第二十一期“食安下午茶”活动近日在广西壮族自治区北海市举办。四川农业...……更多
2023-04-18 09:55:00沙门氏菌,蛋品,沙门,标准,专家,沙门氏菌
雏鸡沙门氏菌的具体防治方法雏鸡沙门氏菌病是由什么原因引起的由鸡白痢沙门氏菌所引起的称为鸡白痢，由鸡伤寒沙门氏菌引起的成为禽伤寒，有其他有鞭毛能运动的沙门氏菌所引起的禽类疾病则统称为禽副伤寒。禽沙门氏...……更多
2023-05-13 09:53:00沙门氏菌,雏鸡,沙门,防治方法,防治,是由
引起雏鸡沙门氏菌的因素有哪些 鸡沙门氏菌发病日龄的变化鸡沙门氏菌病属于肠道杆菌类疾病，是由于感染致病菌而引起的，另外在一些环节条件差的鸡舍中也容易诱发本病。想要更好的防控鸡沙门氏菌病，应采取预防措施加...……更多
2023-05-13 09:55:00沙门氏菌,沙门,雏鸡,因素,变化,沙门
...鸡蛋，这样水的温度或许不够高，无法杀死细菌，特别是沙门氏菌。假如感染了这种细菌，或许会诱发白血病。”刘阿姨听了这话，满脸的疑问。她不解地问：“我吃了几十年的开水冲鸡蛋，身体一直都很好，怎么会致癌呢？”...……更多
2024-05-24 18:13:00香油,开水,鸡蛋,身体,医生,建议
...3月25日电 （记者乔业琼）据长春疾控微信公众号消息，沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜，以及野生禽兽致病的不同形式的总称。如果上吐下泻还发烧的情况，需警惕沙门氏菌感染。人群对沙门氏菌普...……更多
2024-03-25 19:23:00沙门,细菌,事项,沙门,沙门氏菌,伤寒
...修改单，其中包含《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》（GB 4789.42024）检验方法标准。这一新标准对实验设备、材料和试剂、检验程序与操作步骤进行了修改，并将于2024年8月8日实施。本文就该标准主要修订内...……更多
2024-05-29 06:16:00沙门氏菌,沙门,检验,变化,标准,沙门氏菌
...特稿】美国卫生部门官员17日说，近来15个州至少43人感染沙门氏菌，初步调查显示与食用受污染的甜瓜有关。目前已在15个州发现至少43人感染沙门氏菌，其中17人住院。多个品牌的完整甜瓜、现场切块和预制切块甜瓜可能与这些...……更多
2023-11-19 21:13:00沙门氏菌,沙门,甜瓜,美国,污染,有关
...病控制和预防中心1日发布公报说，美国近期有12个州报告沙门氏菌感染病例，这些病例与美国通用磨坊食品公司生产的面粉受到污染相关。公报说，目前全美至少有13例感染病例，其中3人住院，暂无死亡病例报告。此次感染波及...……更多
2023-05-02 12:01:00沙门氏菌,沙门,美国,病例,面粉,报告
...特稿】 美国卫生部门官员24日说，近来22个州70多人感染沙门氏菌，初步调查显示这与食用受污染的洋葱有关。美国媒体报道，位于美国加利福尼亚州的一家食品企业23日宣布召回多批切块袋装洋葱、洋葱混合菜等产品，起因是8...……更多
2023-10-26 07:25:00沙门氏菌,沙门,美国,洋葱,污染,有关
...称，山姆会员商店和开市客出售的熟食肉类拼盘可能引起沙门氏菌中毒。报道称，美国疾病控制与预防中心建议消费者不要食用任何批次的熟食食品，包括山姆会员店和开市客出售的几种熟食产品。目前，美国有22个州的至少47...……更多
2024-01-19 13:52:00沙门氏菌,沙门,熟食,美国,病例,肉类
...不新鲜海鲜、隔夜海鲜引发的严重腹泻不少。近年来，被沙门氏菌、副溶血性弧菌污染的隔夜菜、烧烤、糕点、即食食品特别是海产品，引起的食源性疾病逐渐增多。吃了隔夜螃蟹，差点被“放倒”前不久，椒江70来岁的王先生...……更多
2023-10-31 00:54:00海鲜,沙门氏菌,沙门,海鲜,弧菌,肠道
...偿事宜。6月3日，疾防中心实验室检测确认留样菜品检出沙门氏菌，判定这是一起食源性疾病事件。市监局将根据调查结果对涉事企业依法作出行政处罚。下一步，苏州工业园区市监局将继续强化食品安全监管，切实保障人民群...……更多
2024-06-04 22:11:00沙门氏菌,沙门,菜品,苏州,婚宴,余人
...文转自：文汇报上海率先推出两项团体标准，对保洁鸡蛋沙门氏菌限量首设门槛鸡蛋放冰箱前要洗吗？“灵魂拷问”有答案 本报讯（记者徐晶卉）关于鸡蛋，很多消费者都会发出“灵魂拷问”：买回来的鸡蛋放进冰箱储存...……更多
2023-04-17 05:56:00拷问,冰箱,鸡蛋,灵魂,答案,鸡蛋
...严格加工处理过的鸡蛋。以鸡蛋中最主要的风险因素——沙门氏菌为例，沙门氏菌进入鸡蛋通常有两种途径：一是通过感染的母鸡进入鸡蛋，沙门氏菌会从母鸡的体内进入蛋黄和蛋清；二是从粪便和泥土中进入鸡蛋，因为蛋壳是...……更多
2023-05-22 10:52:00鸡蛋,营养,鸡蛋,沙门氏菌,沙门,可生
...健康的皮蛋导致沙门氏杆菌感染，进而引起的食物中毒。沙门氏菌感染会导致腹泻和呕吐，患者易出现脱水症状，因此需要适量补充水分和电解质，同时需要服用抗生素，在恢复期，王女士应避免食用生食、未煮熟的肉类和禽类...……更多
2023-10-09 09:36:00皮蛋,最好,皮蛋,沙门,杆菌,中毒
...能携带细菌的，WHO统计显示，每年大约有1.15亿人因感染沙门氏菌患病，其中37万人因此死亡。中国疾病预防控制中心传染病预防控制所研究员闫梅英介绍，中国全年因沙门氏菌的发病数大约9000多万人次，根据最近多个省份的疾...……更多
2023-11-29 15:31:00祸根,佳品,血管,鸡蛋,营养,还是
...以预防中毒？皮蛋最好加热吃：主要污染皮蛋的细菌就是沙门氏菌，这个病菌大家应该不陌生，在食物中是很常见的，而沙门氏菌的传染能力和繁殖能力都是较强大的，生存能力也并不弱，即使天气冷比如放在冰箱冷藏时，也仍...……更多
2022-12-19 14:20一文,皮蛋,中毒,参考
近期，美国和加拿大多地报告了超400起因食用疑似受沙门氏菌污染的甜瓜，而出现感染症状的病例，并已造成至少10人死亡。据悉，这些问题甜瓜来自墨西哥的一家甜瓜加工厂，当地时间15日，墨西哥政府已下令暂时关闭这家加...……更多
2023-12-18 10:19:00墨西哥,加工厂,加工,甜瓜,墨西哥,沙门氏菌
...多。图源：《孤独的美食家》
当时，因为这一习惯，由沙门氏菌引起的食物中毒事件时有发生。为此，日本于20世纪80年代，对鸡蛋中沙门氏菌的控制提出高要求并制定相应生产标准 [1] 。许多人就算没专门吃过生鸡蛋，也可能...……更多
2023-01-14 18:09:00智商,高价,鸡蛋,可生,沙门氏菌,沙门
...意4点在享用生鸭血等动物血的美味时，咱们不得不面对沙门氏菌感染的危险。为了降低这一危险，以下四点防备办法至关重要。1、挑选通过灭菌处理的动物血虽然灭菌处理或许会让动物血的外观不如生食时鲜嫩，但通过烹煮后...……更多
2024-04-17 10:24:00二天,身体,动物,动物,猪血,贫血
...关注如何吃得安全。微生物造成的食源性疾病屡见不鲜，沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌和致泻大肠埃希氏菌是常见的食源性致病菌。被这些致病菌污染的食物会造成怎样的危害？如何避免食用被污染的食物？扫码一...……更多
2024-02-11 05:42:00破坏者,舌尖,气氛,食源性,致病菌,致病
...物中毒，主要表现为胃肠炎症状，常见于潮湿高温季节。沙门氏菌：肉蛋奶。沙门氏菌主要污染肉蛋奶及其制品。感染沙门氏菌的病人会出现腹痛、腹泻（黄绿色水样便、有时为脓血或黏液便）并伴有发热的临床表现。蜡样芽孢...……更多
2024-05-13 09:04:00致病菌,致病,时节,中毒,食物,常见
...》中的规定，餐具中的主要微生物检测项目为大肠杆菌和沙门氏菌，均为不得检出。1大肠杆菌大肠菌群被用作判断食品是否被粪便污染的重要指标，反映食品被人或动物肠道菌污染及污染程度的可能性。当食品中大肠菌群严重...……更多
2023-11-19 20:59:00餐具,开水,真相,必要,餐具,消毒
...近期，美国和加拿大两国发现数百起与受污染甜瓜有关的沙门氏菌感染病例，截至当地时间16号，已导致10人死亡。墨西哥政府15号下令暂时关闭一家甜瓜加工厂，理由是这家工厂向美加出口的部分甜瓜产品疑似受沙门氏菌污染。...……更多
2023-12-17 10:02:00墨西哥,甜瓜,加工厂,污染,加工,甜瓜
...钙盐(以丙酸计),大肠菌群,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),沙门氏菌,糖精钠(以糖精计),纳他霉素,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),菌落总数,过氧化值(以脂肪计),酸价(以脂肪计)（KOH）,金黄色葡萄球菌,...……更多
2023-10-27 16:50:00都匀市,都匀,贵州省,贵州,批次,月饼
...由是这家工厂向美国和加拿大出口的部分甜瓜产品疑似受沙门氏菌污染、造成至少9人死亡。按照墨西哥卫生官员的说法，卫生部门经过两次检查，勒令这家位于索诺拉州的工厂停工，以查清污染源。工作人员从流水线操作台表...……更多
2023-12-17 16:38:00墨西哥,甜瓜,加工厂,污染,加工,墨西哥
...海外网援引日媒称，由于从多名身体不适的食客体内检出沙门氏菌，因此断定餐厅的便当是导致他们食物中毒的原因。据新华社，日本《东洋经济周刊》网站日前报道说，严格来说，食物中毒并不是由腐烂食物引起，而是由特定...……更多
2023-10-07 09:30:00日本,小刚,中毒,餐厅,食物,年龄
...武市市场监督管理局发布通报称，初步确定为大肠杆菌和沙门氏菌混合感染。当地已责令涉事饭店停业整改。多名腹泻者告诉上游新闻（报料邮箱：cnshangyou@163.com）记者，事发是在1月1日，当天他们在涉事饭店参加婚宴或订婚宴...……更多
2024-01-04 15:34:00灵武,宁夏,整改,余人,饭店,灵武
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