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你高价抢的网红“无菌蛋”,可能都是智商税
...多。图源:《孤独的美食家》 当时,因为这一习惯,由沙门氏菌引起的食物中毒事件时有发生。为此,日本于20世纪80年代,对鸡蛋中沙门氏菌的控制提出高要求并制定相应生产标准 [1] 。许多人就算没专门吃过生鸡蛋,也可能...……更多
比普通鸡蛋贵4倍,可生食鸡蛋更有营养还是智商税?
...食鸡蛋标准”几个大字。更是标榜着,可生食鸡蛋中不含沙门氏菌,更适合孕妇和孩子食用。可生食鸡蛋的营养价值真的会比较高吗?普通鸡蛋和可生食鸡蛋的区别1. 从价格上看电商平台上显示的20枚黄天鹅鸡蛋单价达到了79.8,...……更多
鸡蛋上最脏的东西,可能被你吃进去了!
...“最脏”的致病菌——包括金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌。曾经有研究对某市三个地区的市售鸡蛋做了检测。结果发现:3个地区的鸡蛋蛋壳上大肠杆菌检出率较高,平均带菌率为80%;沙门氏菌平均带菌率为15%;金黄色...……更多
年货节销量增长50%,圣迪乐鸡蛋“拼”上兔年春节餐桌
...蛋的呼吸气孔在“大头”那侧;可生食代表这枚鸡蛋不含沙门氏菌等病菌,达到可生食标准,但并非一定要生吃;鸡蛋黄不是颜色越黄,营养价值越高,而是与母鸡所吃食物的颜色有关……小小一枚鸡蛋,竟藏着如此多的“玄机...……更多
“开水冲鸡蛋”滴香油,坚持喝,身体会咋样?医生:建议了解下
...鸡蛋,这样水的温度或许不够高,无法杀死细菌,特别是沙门氏菌。假如感染了这种细菌,或许会诱发白血病。”刘阿姨听了这话,满脸的疑问。她不解地问:“我吃了几十年的开水冲鸡蛋,身体一直都很好,怎么会致癌呢?”...……更多
...都采用的是鲜蛋卫生标准,或者是企业标准。另外,除了沙门氏菌等微生物指标外,毒素、抗营养因子、过敏原等也是影响鸡蛋可生食与否的重要因素。可生食鸡蛋的流行反映了我国消费者对安全高品质鸡蛋的诉求,倒逼行业转...……更多
“无抗”鸡蛋为何贵两倍? 记者走访商超发现价格高达1.6元/枚,商家称销量不错;专家回应“含抗”鸡蛋能不能吃
...无激素”“谷物喂养 拒绝激素使用 30项严苛检测”“无沙门氏菌”……记者走访商超发现,不少鸡蛋打出了可生食、无添加抗生素的标签。记者注意到,“无抗”鸡蛋的价格是目前生鲜鸡蛋产品的“天花板”。在合肥部分商超...……更多
远离沙门氏菌,尽享舌尖美味
... (记者孙红丽)北京疾控微信公众号今日发布信息称,沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,目前已发现的可以致病的沙门氏菌有2500多种,通常寄居在动物体内,尤其是家禽家畜的肠道中,人类主要通过食用被沙门氏菌污染的...……更多
生吃鸡蛋是否更安全?更有营养价值?一文了解下
...鸡蛋在安全上来讲,是不安全的,生鸡蛋之中具有较多的沙门氏菌,有很多人会对此产生疑惑,鸡蛋在产生的过程之中不是不存在其他的细菌吗?那沙门氏菌是从何而来的呢?蛋壳虽然可以避免大部分的细菌入侵,但蛋壳还是会...……更多
这7种食物被吹上天,却没太大的用,别再花“冤枉钱”了
...深,但这并不意味着营养价值有显著提升。而关于“不含沙门氏菌”的宣传,更像是一种营销噱头。通过正确的烹饪方式,比如将鸡蛋充分煮熟,也可以避免沙门氏菌的感染风险。因此,普通鸡蛋通过合理处理同样可以安全食用...……更多
每天早上吃个水煮蛋,是营养佳品还是血管祸根?吃鸡蛋别犯3个错
...能携带细菌的,WHO统计显示,每年大约有1.15亿人因感染沙门氏菌患病,其中37万人因此死亡。中国疾病预防控制中心传染病预防控制所研究员闫梅英介绍,中国全年因沙门氏菌的发病数大约9000多万人次,根据最近多个省份的疾...……更多
提醒:这3类人最好不要吃皮蛋
...健康的皮蛋导致沙门氏杆菌感染,进而引起的食物中毒。沙门氏菌感染会导致腹泻和呕吐,患者易出现脱水症状,因此需要适量补充水分和电解质,同时需要服用抗生素,在恢复期,王女士应避免食用生食、未煮熟的肉类和禽类...……更多
每天喝一碗开水冲鸡蛋,身体会发生什么变化?到底是好还是坏?
...料理中都有生鸡蛋的踪影。从安全性来讲,鸡蛋更容易被沙门氏菌感染,所以来说在食用生鸡蛋的时候可能会有感染这个细菌的风险。感染细菌对我们身体健康还是会有一些影响的,比如说出现腹部腹泻、发烧,甚至产生食物中...……更多
美国男子生吃鸡肉100天失败 又挑战生吃牛蛋蛋
...类专家都不建议人类生食肉类,因为生肉里很有可能含有沙门氏菌一类的有害细菌。据统计,美国肉类制品中,沙门氏菌的检出率为20%—25%,一旦感染沙门氏菌,轻则肚子疼痛,呕吐腹泻,重则因此染上败血症而死亡。美国每年...……更多
鸡蛋外壳上,为何经常看见鸡屎?鸡蛋有个脏东西,比鸡屎“还脏”
...有看不见的致病菌!鸡屎里的致病菌很多,最著名的就是沙门氏菌,这种致病菌不仅喜欢“寄宿”在鸡蛋表面,同时也会污染鸡蛋内部,可谓是“看不见的杀手”。一旦食用了被污染的鸡蛋,6-24小时内会出现发热、呕吐、腹痛...……更多
每天吃鸡蛋,到底是伤肝还是养肝?当心,吃错的人可太多了
...食物中毒。 在多项相关检测结果中发现,生鸡蛋中含有沙门氏菌等致病菌,人一旦接触过多,便容易出现腹泻、腹胀、腹痛、消化不良等肠胃不适。不仅如此,从鸡蛋的营养价值上来看,生鸡蛋中还有一种叫做胰蛋白酶的成分...……更多
3种鸡蛋不能吃,特别是第1种,很多人傻傻还在吃!
...,但是由于加热温度不够,并不能有效杀灭禽流感病毒和沙门氏菌,容易引起腹泻。2.粘壳蛋有时候鸡蛋买了放在那过去了很长的时间,变得不新鲜了。蛋黄就变为非常的弱一直紧紧贴在这个蛋壳上。如果就一点地方出现了红色...……更多
每天多吃一个鸡蛋,死亡率升高?鸡蛋怎么吃?告诉你真相
...里面含有的微生物还有细菌就会没有被高温杀死,就比如沙门氏菌,可能会导致身体发生呕吐、发热还有拉肚子的症状。正经超市售卖的糖心蛋,一定要有“可生吃”的三个字才可以。但是中国《食品安全指南》表示最好不要生...……更多
哪种蛋更有营养?医生:3种蛋尽量少吃
...选。医师:3种蛋尽量少吃1.溏心蛋溏心蛋或半熟鸡蛋中的沙门氏菌尚未被杀死。沙门氏菌首要存在于未煮熟的肉、蛋和牛奶中。误食含有沙门氏菌的食物或许会导致发热、继续高烧、全身疼痛,甚至局部肠道溃疡和坏死。蛋清是...……更多
“人造蛋”的真相,但这6种鸡蛋,真的要少吃
...些表面带有细小羽毛或污渍的鸡蛋。这类鸡蛋可能已经被沙门氏菌等有害细菌污染,食用后容易导致食物中毒。因此,在购买鸡蛋时,应仔细检查蛋壳的清洁程度,避免选择表面有明显污渍或异物的鸡蛋。臭鸡蛋:如果鸡蛋在破...……更多
一天一个鸡蛋健康吗?多吃不行吗?一文了解下
...就是半生熟的鸡蛋,然而鸡蛋壳上小孔比较多,容易沾染沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌。如果没有经过高温杀灭,进入人体后就可能导致食物中毒。而且从营养的角度说,生鸡蛋也不如熟鸡蛋。3、毛鸡蛋毛鸡蛋是我国部分地区...……更多
...见。其中,水产品中的副溶血性弧菌,生肉和肉制品中的沙门氏菌、单增李斯特菌,速冻米面食品中的蜡样芽胞杆菌,豆制品、蔬果中的金黄色葡萄球菌等是常见的几种食源性致病菌。这些微生物会在食品加工和/或流通的过程...……更多
米饭二次加热会“致癌”?医生提醒:这5种食物,尽量别二次加热
...时,喜欢煮一些糖心蛋,这种鸡蛋半生不熟。鸡蛋中含有沙门氏菌,在高温下能够彻底杀死,但假如半熟鸡蛋,或许会导致沙门氏菌感染,并有致病的危险。假如放置时间长,细菌会自我繁衍繁衍,重复加热,鸡蛋中的蛋白质结...……更多
鸡蛋营养高但要少吃“水洗蛋”,或比喝酒还伤害肝脏,建议重视
...易通过蛋壳上的微小孔隙进入鸡蛋内部,增加了食用感染沙门氏菌等致病菌的风险。沙门氏菌感染可导致腹泻、呕吐、发热等症状,严重时甚至可能危及生命。水质污染问题:在水洗过程中,如果水质不洁,反而可能导致更多的...……更多
为了身体健康着想,最好远离这几种鸡蛋!
...,那么这样的鸡蛋可能已经不新鲜,甚至可能带有细菌或沙门氏菌,吃了可能会导致食物中毒。死胎蛋死胎蛋也就是在孵化过程中没有孵化的鸡蛋。这些鸡蛋常常被认为可以治疗上火、止血等。但实际上,这些鸡蛋可能带有多种...……更多
关于沙门菌属细菌 这些事项请知悉
...3月25日电 (记者乔业琼)据长春疾控微信公众号消息,沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜,以及野生禽兽致病的不同形式的总称。如果上吐下泻还发烧的情况,需警惕沙门氏菌感染。人群对沙门氏菌普...……更多
沙门氏菌检验标准变化解读
...修改单,其中包含《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》(GB 4789.42024)检验方法标准。这一新标准对实验设备、材料和试剂、检验程序与操作步骤进行了修改,并将于2024年8月8日实施。本文就该标准主要修订内...……更多
​黄瓜是“激素瓜”,常吃有毒还致癌?提醒:这种黄瓜确实要少吃
...蛋中蛋白质以及维生素B7的吸收。另外生鸡蛋还可能携带沙门氏菌,没有充分煮熟的前提下,可能就会残留,人误食就会引起腹泻、呕吐、发烧等问题。毛鸡蛋就是死胎蛋,是没有完成孵化的鸡蛋。这种鸡蛋在胚胎发育过程,蛋...……更多
...电最新披露的文件显示,过去数月,美国多州逾百人感染沙门氏菌,其中多数人曾饮用未经巴氏消毒的牛奶。涉事乳品厂承认旗下有奶牛检测出沙门氏菌。美联社10日援引加利福尼亚州多份文件报道,这起沙门氏菌疫情与加州弗...……更多
每天一个鸡蛋 锁住维生素D
...维生素、矿物质。2.不要生吃鸡蛋。生鸡蛋除了容易携带沙门氏菌等致病菌,还有抗胰蛋白酶,可以抑制蛋白质的分解,影响肠道对蛋白质的吸收。3.蒸和煮的方式最好,高温煎炸会降低鸡蛋的消化吸收率。据《辽宁老年报》 ……更多
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夏天苹果梨不吃,这水果煮一煮特省事
夏天吃不得苹果、梨子,这类水果千万不要错过,囤上几斤做菜,有空的时候再吃。那一年,我带儿子到菜市场去买水果。看着那一颗颗饱满的蓝莓
2024-08-18 06:31:00
夏天多吃它,清热解暑,便宜又好吃
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伏天要注意饮食,尽量不要多吃一种水果,多吃两种蔬菜,多喝三种汤。这一年,七月二十五日至八月十三日,是一年之中最炎热的一年
2024-08-18 06:34:00
三伏天馋这一口,随手一拌就上桌
最向往的就是大热天吃一顿,随手放在桌上炒一炒,既能满足食欲,又能下酒菜!盛夏时节,本就是一年中最炎热、最湿润的时候,特别是现在已经进入了二伏期
2024-08-18 06:35:00
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