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...升智能酿造水平。国台也用了10多年的实践证明，采用数智化技术，促进白酒产业转型升级，在方向上是正确的，在措施上是可行的，在效益上是显著的。在传统与现代的碰撞之间，国台也在丰富着酱酒这个古老行业的酿造思维...……更多
2024-06-26 18:19:00智化,酿造,白酒,技术,空间,酿造
...制曲车间，这样的高科技设备还有很多，成为西凤酒以数智化赋能传统酿酒业转型升级的真实写照。近年来，作为中国知名白酒品牌，西凤酒将传统酿造工艺与现代科技相结合，抢抓数智化发展机遇，大力实施“数字+”“智能+...……更多
2024-07-12 16:11:00西凤酒,西凤,酿造,高品质,密码,工艺
...展理念。在当天大会上，闫希军表示，现在由数字化、数智化的发展所形成的冲击力，正扩散到社会的方方面面，汹涌地改变着各行各业的面貌，数智化对传统产业的颠覆作用，以及对新兴产业的创造性作用都是前所未有的。在...……更多
2024-05-16 10:59:00中国工程院,工程院,酿造,院士,白酒,中国
...影响更为深刻和长期。”“国台已找到路径，就是推进数智化，塑造新质生产力，实现高质量发展。”5月27日，2024贵州白酒企业发展圆桌会在茅台国际大酒店举行。天士力数智健康产业集团董事长、国台酒业集团终身荣誉董事...……更多
2024-05-29 06:08:00新篇,名酒,中国,白酒,发展,酿造
...自主知识产权和自主定价权的优势产业，但在全球化、数智化浪潮奔涌的当下，其正面临着前所未有的市场变革和日益激烈的国内外竞争。在此背景下，白酒产业要走好新的赶考之路，就要通过数智加持、科技创新、庄园发展、...……更多
2024-06-03 09:42:00育新,赛道,生产力,白酒,产业,生产
仁怀市白酒企业加速布局实施数智化改造，以数字化、智能化推动白酒产业转型升级，打造“酒业智能制造新质生产力”，助力白酒产业高质量发展。去年11月投产的劲牌酒业制酒三车间是劲牌酒业智能化程度最高的车间。在这...……更多
2024-06-07 06:11:00智化,白酒,能力,生产,企业,仁怀市
...白酒生产更加智能化、精细化、数字化、高效化。通过数智化管理方式，我们能够更加精准地控制酿酒过程中的各个环节，确保每一道工序都更加规范精准、每一滴酒都达到最佳品质。同时，智能酿造也为我们提供了更多创新空...……更多
2024-05-10 10:46:00兰陵,酿酒,第十届,大典,美酒,车间
...自身高质量发展推动大清香体系全面崛起。加快推进“数智化汾酒”建设，赋能清香品类价值传播加快发展新质生产力已经成为各行各业的新共识。作为清香型白酒龙头企业，山西汾酒正持续培育发展新动能，将新质生产力贯彻...……更多
2024-03-29 11:57:00汾酒,品类,清香,汾酒,发展,山西汾酒
...一滴西凤酒，脚踏实地提高产品质量，打造国家级白酒数智化酿造标杆，为消费者提供更高质量的西凤产品。记者：在竞争激烈的白酒市场中，西凤酒是如何保持自身竞争力的？高亚兰：西凤酒采取线上线下相结合的营销策略。...……更多
2023-12-28 15:50:00酿造,美好生活,美酒,品质,品牌,生活
...台智能酿造标准体系》的发布，一方面将持续赋能国台数智化转型，进一步推动国台高质量发展再上新台阶；另一方面将为白酒产业转型升级提供可借鉴的实践样本，助力和加速白酒产业数字化转型和智能化升级，赋予传统白酒...……更多
2023-10-21 14:13:00看点,之际,酿造,智能,发展,白酒
陈华永 张建10月23日重阳节，“智能酿造高质量发展论坛暨国台2024年度质量誓师大会”在贵州茅台镇举行。这并非一次寻常的行业活动，其意义非凡。活动上，国台发布了《国台智能酿造标准体系》，这一酿造高品质美酒的“...……更多
2023-10-27 03:19:00匠心,酿造,智能,白酒,发展,产业
在传承中创新发展 发布国内首套酱酒智能酿造标准体系 国台酒业引领中国白酒走进“智酿时代” 黄花白酒醉重阳，红叶题诗寄故乡。10月23日，适逢重阳佳节，“智能酿造高质量发展论坛暨国台2024年度质量誓师大会”在贵州茅...……更多
2023-10-25 14:11:00中创,新发,酿造,酒业,白酒,中国
...么？代表一个人人生至少五分之一的时光，代表国台智能酿造技术历经6次迭代升级终有回响，更代表着国台科研工作者在逐梦路上不以山海为远、不以日月为限。而这一切都要从一次相遇说起。以梦为马，奔赴一程山高水远2004...……更多
2024-06-13 16:38:00茅台镇,长文,总工,总工程师,茅台,白酒
...，还要成为酒文化的生产者；三是快速推动智能化，以数智化为全产业赋能；四是开展集群宣传，酒企要联合提高中国白酒的美誉度。以下为演讲内容精编：
很荣幸受邀参加搜狐酒业年度论坛暨名酒品鉴会。与各位朋友共同探...……更多
2023-11-29 16:27:00贡酒,文化,酒业,中国,高质量,总经理
...产业的提质增效。近年来，该市引导酒企加速布局实施数智化改造，以数字化、智能化推动白酒产业转型升级，打造酒业智能制造新质生产力。通过智能化管理系统的应用，白酒企业有效地解决生产过程中的浪费、低效和卡堵问...……更多
2024-06-25 06:07:00机器人,车间,机器,生产,智能,酒业
...礴动力。未来，仰韶酒业将坚持以提质增效为导向，走数智化发展之路，以文化为魂，科技为翼，为中国白酒产业高质量发展贡献仰韶力量。（宋健 杨黎明/文图）编辑：林辉审核 ：孙华峰 ……更多
2024-03-10 17:51:00仰韶,大典,车间,仪式,智能,仰韶
...坚守传统酿造更为重要。可变的是应用先进技术，运用数智化技术优化、提升传统酿造，不变的是千百年来形成的传统酿造技艺精髓。放眼西凤“后百亿”时代，宋书玉提出了“四个坚持”：一是坚持传承与创新并重，二是坚持...……更多
2024-01-07 07:51:00西凤,高端,战略,全国,西凤,西凤酒
...寻常的参考。当数字化为产品质量设立了稳定标准，当数智化改善了产能和效率，困扰茅台镇酱酒产业的产能问题、用工问题、环保问题，开始得到了某种翻天覆地的改变。这一切，需要长期主义的定力，也需要尤为坚定的决心...……更多
2024-06-11 17:15:00茅台镇,茅台,少有,现代化,故事,茅台镇
...，提升出酒率，确保产品稳定性，提高西凤酒品质。
数智化的探索运用，这在西凤酒公司并非个例。2021年10月，西凤酒发展史上规模最大的技改工程“333项目”落地，同月，西凤酒公司打造的“一站式”智能化酿酒生产车间投...……更多
2024-01-17 07:23:00大时代,答卷,高分,西凤,西凤酒,智能
...的白酒行业发展道路上砥砺前行、扬帆起航。技术创新：酿造工艺不断更迭作为一门相当尊重传统工艺的食品酿造科学，白酒的传统酿造工艺在产品生产中依然占有重要的地位，但随着科技发展与现代工业的成长，白酒的酿造工...……更多
2023-01-30 10:46:00变革,升级,行业,白酒,五粮液,洋河
...仅是文化的传承，更是品质的坚守，用匠心传承的工艺，酿造出口感醇和、回味悠长的好酒。今天，白酒企业在传承经典的同时，也注入现代的创新元素。做真人，酿美酒，说好酒的故事。古井贡酒(267.150, 3.47, 1.32%)在行业内率...……更多
2024-05-17 23:45:00贡酒,全景,匠心,古井,酿酒,工厂
...，从看重包装，转变为看中酒的内在品质，更多关注酒的酿造原粮的产地、水源是否纯净、酿造工艺是否安全等。汾酒国家技术中心在酒体设计和质量研发方面一向走在行业前沿，多年前就敏锐的发现了消费新动向，布局了健康...……更多
2023-12-21 11:22:00汾酒,五台山,五台,麦酒,小众,赛道
...去”。
然而，众多研究却表明，茅台镇高品质酱香酒的酿造，确实与其独有的“菌”密切相关。这些酿酒过程所涉及的微生物包括四大体系：富集在水系、土壤、空气和岩石中的环境微生物，酒曲中的微生物，糟醅中的微生物...……更多
2024-07-18 21:01:00茅台镇,茅台,白酒,本质,成果,科技
...艺复杂、科技深奥。古人虽然经过统筹总结，掌握了白酒酿造的工艺方法，但对其背后的原理知之甚少。以现代科技为助力，打破“传承”天花板，将开启中国白酒发展的新局面。
科研，是触达未来的第一扇大门。上世纪50年...……更多
2024-01-24 05:45:00五粮液,底色,酒业,中国,科技,五粮液
...过品酒反推如何提升工艺，研发推出新产品。凭借对白酒酿造工艺的热爱，王永亮不断创新探索，注重对制曲及酿造工艺的研究，主持完成了公司智能化控温制曲车间的建造工作，改良了公司五粮浓香型白酒的酿造工艺，使公司...……更多
2023-01-24 10:50:00王永,舌尖,白酒,功夫,王永,白酒
...原粮和酒曲按一定比例混合，在泥窖池中进行发酵，可以酿造出独属于中国的浓香型白酒。泥窖池的生命历程可能比你想象的更长。公元1573年，“国窖始祖”舒承宗始建国宝窖池，采用的是泸州城外五渡溪的纯黏性黄泥，其色...……更多
2023-11-30 19:54:00一杯,浓香,密码,文化,微生,文物
本文转自：扬子晚报老酒储量超60万吨，建成酿造规模世界第一的固态酒发酵基地洋河股份演绎着“为人民美好生活而酿造”的精彩故事
古城有新貌，亦如开坛老酒，醇香四溢。驰骋在南京江山大街的高架上，一栋建筑以蓝色...……更多
2024-05-20 06:08:00洋河,酿造,美好生活,股份,故事,生活
...六曲香分公司等地建设现代化联合厂房、立体库，并实现酿造和灌装一体化。清香型白酒是我国三大白酒品类之一，近几年增长势头明显，是白酒行业发展的新风口。据相关统计，未来5年清香品类白酒市场规模将达到1500亿元、2...……更多
2023-10-11 07:51:00舌尖,品质,诱惑,红星,二锅头,白酒
...网-四川频道近日，中国五冶集团中标中国白酒生态智能酿造产教融合示范园项目二期工程。该项目位于四川省泸县经开区，建筑面积约2.8万平方米，涵盖房建工程、绿化景观等配套设施建设。据悉，中国白酒生态智能酿造产教...……更多
2023-10-30 12:25:00泸县,综合体,四川,酿造,白酒,生态
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