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...易导致变质。如果超过24小时，鸡蛋之中会产生比较多的亚硝酸盐，摄入人体会危及人体的身体健康，是一种很强的致癌物质。特别是溏心蛋，本来就没有熟透的鸡蛋，没有及时吃掉，而储存在冰箱中，没有经过高度灭活的微生...……更多
2023-02-22 21:24:00一文,胃癌,冰箱,食物,答案,冰箱
...们迫不及待地想要远离所有的致癌物。因为隔夜水中含有亚硝酸盐的说法流出，给人们带来了许多不方便，关于隔夜水究竟能不能喝？一夜之间的水可以彻底饮用，不用忧虑，也不会有致癌的危险。亚硝酸盐发生的原因是，在沸...……更多
2024-02-28 10:27:00亚硝酸盐,亚硝酸,食物,鸡蛋,细菌,致癌
...。此外，二次加热还可能使蔬菜和水果中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，这是一种对人体有害的物质，长期摄入可能增加患癌风险。其次，海鲜类食物也是不合适二次加热的。海鲜类食物富含优质蛋白质、矿物质和微量元素，对人体...……更多
2024-03-25 10:34:00加热,致癌,米饭,食物,医生,最好
...，只要是在4℃冷藏条件下保存两天之内的，吃之前充分加热都能放心吃。不同种类的剩菜，在储存的时候会略有差异：蔬菜类。最好能当餐吃完，特别是绿叶菜，如果剩下了隔天不仅味道会变差，营养价值降低，颜色也会变暗...……更多
2023-02-01 01:07:00剩菜,剩饭,处理,安全,剩菜,冰箱
...，也不能补充身体所需要的营养。而且绿叶菜里面还有的亚硝酸盐可能会对身体造成更多的刺激，不利于身体的健康。
3、没有煮熟的蛋类不宜隔夜有很多人都比较喜欢吃溏心蛋，但是溏心蛋却不宜过夜食用。因为唐心蛋本身就...……更多
2024-03-14 10:19:00营养师,饭菜,食用,营养,剩菜,细菌
...会不会致癌？实际上，大家对吃剩饭的担忧主要有两个：亚硝酸盐致癌和细菌污染，但是只要操作合理，其实吃隔夜饭也是可以保证安全的。剩荤还是剩素，这是个问题先说结论，剩荤菜比剩蔬菜好：因为相比肉类，蔬菜更容易...……更多
2023-01-26 08:28:00剩菜,年夜饭,亚硝酸,亚硝酸盐,细菌,硝酸盐
...去易导致肠胃炎；有些反复加热的隔夜蔬菜里含有较多的亚硝酸盐，经常吃有致癌风险。因此，剩饭最好在一天内吃完，剩菜则要在5小时-6小时内吃完，凉菜、绿叶菜最好当顿吃完，吃剩饭剩菜前，一定要高温加热杀菌。 ……更多
2023-04-21 08:15:00能越,健康,老年人,健康,剩菜,剩饭
...里拿出剩饭剩菜，食用前要先看和闻，判断无异常后彻底加热再食用。剩菜吃之前要高温回锅，把菜整体加热到100℃ ，保持沸腾3分钟以上。微波炉加热需要翻一翻多热几分钟。吃多少热多少，避免反复加热。（薛晶晶） ……更多
2024-02-21 12:29:00后备箱,江苏省,江苏,保鲜,冰箱,食物
...理想场所。若长期不食用，细菌会将大量的蛋白质合成成亚硝酸。所以，千万别在晚上食用豆类产品。6.凉菜其实要说到真正不能吃的隔夜菜，主要是吃一些凉菜，凉菜在没有经过高温加热之后，其中可能会存在一些细菌病毒。...……更多
2024-02-23 11:08:00癌症,我国,剩菜,食物,时间,食用
...，因为这类蔬菜中硝酸盐含量相对更高，久之后可能产生亚硝酸盐，摄入人体后可生成致癌的亚硝胺。虽然节约自古以来就是一种美德，但是过度的节约就会影响到身体健康，不要因为省一点点的钱就危害自己的身体健康了。预...……更多
2023-03-04 21:53:00癌症,最好,致癌,油烟,癌症,健康
...的可能生成隔夜菜可能会产生致癌风险的主要原因之一是亚硝酸盐的积累。在某些蔬菜中，尤其是叶类蔬菜中，亚硝酸盐含量在长时间存放后可能会增加。这是因为在暗处存放的叶类蔬菜中，亚硝酸盐的浓度会逐渐上升。此外，...……更多
2023-11-23 11:11:00取决于,安全性,变化,营养,价值,方式
...烧有效果。但实际上，腌制冬瓜的过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐，如果一次性摄入200mg亚硝酸盐就有中毒的风险，摄入1.5g就有死亡的可能。除了隔夜冬瓜水外，这6类食物也是亚硝酸盐的聚集地。图片来源：网络✿发芽的土豆...……更多
2024-03-06 11:58:00生活,蔬菜,家庭育儿,冬瓜,亚硝酸,亚硝酸盐
...解决方案：将剩菜在食用后尽快放入冰箱。误区二：重复加热多次常见的做法是将剩菜反复加热以保证“安全”。但这种做法会导致食物中的营养成分严重流失，特别是维生素C和一些B族维生素。此外，反复加热也可能导致某些...……更多
2024-02-27 13:43:00剩菜,秘诀,健康,剩菜,食物,容器
...吃，也被称之为隔夜菜。虽然说有一些隔夜菜当中会含有亚硝酸盐，但是也要分哪一种食物，一般情况下隔夜菜当中的亚硝酸盐，还达不到致癌的标准。难免每天会有一些剩菜，尤其是在节假日的时候，每个家庭都会准备丰盛的...……更多
2024-02-06 17:44:00父母,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,米饭,加热
...生细菌。此外，蔬菜中的硝酸盐在细菌的作用下会转化为亚硝酸盐，这是一种有毒物质，对人体安康有一定的影响。为了确保隔夜菜的平安性，我们应该在烹饪后及时将其放入冰箱冷藏，并控制保管温度在8摄氏度以下。在食用...……更多
2024-02-11 09:39:00食品安全,隐患,食品,安全,平安,细菌
...热时通常安全，但在反复加热过程中，硝酸盐可能转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内可以进一步转化成亚硝胺，这是一种已知的致癌物质。研究显示，长期摄入过量的亚硝酸盐与多种癌症的发病率上升有关。一项发表在《国际...……更多
2024-01-26 11:36:00致癌,加热,成分,食物,加热,食物
...材选购要新鲜、食物保存应得当，居家饮食宜清淡、饭菜加热要彻底，冰冷食物少摄入、营养均衡多补水。选购和保存食物时应谨慎应选择正规商场、超市和农贸市场选购食品。购买前要观察食材是否新鲜、是否在保质期内、包...……更多
2024-05-17 11:59:00烟台市,烟台,食品安全,提示,消费,食品
...放置时间过久，硝酸盐就会在细菌的作用下还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在致癌物质，进入人体后会影响人体健康。当绿叶蔬菜放置过久时，其中的维生素C和抗氧化物质也会逐渐流失，进一步降低蔬菜的营养价值...……更多
2024-02-26 01:21:00中毒,食物,食源性,食物,细菌,豆制
...分装成小份，可以加速冷却过程，降低食物中毒的风险。加热彻底：重新食用剩菜剩饭之前，确保加热到至少75°C，并保持这个温度至少2分钟。这有助于杀死大部分细菌和病毒。食物中毒的预防定期清理冰箱：确保冰箱内部干净...……更多
2024-04-06 11:45:00剩菜,致癌,中毒,而是,食物,食物
...妈妈的阻止，因为妈妈认为水放了一夜之后，里面产生了亚硝酸盐，已经不能再喝了。水在煮沸之后，亚硝酸盐的含量会有所增加，尤其是再次煮沸的隔夜水，但是亚硝酸盐的含量都低于生活饮用水的卫生标准GB5749-2006（1mg/L）...……更多
2023-03-07 13:21:00一文,西瓜,亚硝酸,西瓜,亚硝酸盐,细菌
...封状态下放置了一夜的水，这种情况下，水的细菌含量和亚硝酸盐含量变化都很小，可以忽略不计，从科学角度来看，隔夜水并没有太大的变化，仍然可以饮用。有人认为隔夜水有毒，这种观点更是无稽之谈，毒素并不是凭空出...……更多
2023-12-11 14:05:00鸡蛋,食物,食用,微生,细菌,变质
...复加热菠菜的话，会导致菠菜里的硝酸盐增加，转换造成亚硝酸盐，很容易致癌。所以在选择蔬菜的时候，大家一定要注意啦！二次的加热，4.鱼肉和海鲜这些东西在隔夜加热之后，容易产生蛋白质的降解，吃下去会损害肝肾功...……更多
2023-11-04 18:07:00加热,温度,食物,原则,加热,致癌
...粥已经变质,喝了隔夜粥也会引起食物中毒。隔夜粥含有亚硝酸盐,如果长期饮用会导致癌症。稀饭是人们生活中不可或缺的食品,营养好又养胃,许多人几乎都顿悟不出。许多人因为煮粥的时候没有把握好放的量,所以出现了煮多了...……更多
2023-02-22 21:49:00肠胃,肠胃炎,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,二天
...会升高血管外渗透压，长期下去可能诱发高血压。第二：亚硝酸盐酸菜在腌制一周左右的时候，亚硝酸盐的确会达到峰值，这时候是不适合吃酸菜的时间，但在21天后，亚硝酸盐退去大半，要确保酸菜腌制成熟，亚硝酸盐的含量...……更多
2023-12-28 10:30:00剩菜,营养师,酸菜,实话,营养,酸菜
...物菌种都是有“氰，化钠还原酶”，也可以把磷酸盐变为亚硝酸钠。假如蔬菜水果历经服用，木筷滚动提升了微生物菌种的“表面”，而嘴中的唾沫也是带有病菌和酶类的。因而，历经滚动的剩饭剩菜比沒有历经滚动的菜会迅速...……更多
2023-03-07 16:33:00剩菜,剩饭,蔬菜水果,蔬菜,水果,亚硝酸钠
...完，冷冻的熟食不应超过3个月，并且食用前一定要迅速加热至74℃以上。让我们积极改正不良生活习惯，为自己的健康保驾护航！ （摘自人民网） ……更多
2023-02-23 03:36:00污染区,陋习,冰箱,污染,冰箱,温度
...放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白...……更多
2024-05-25 15:46:00食物,亚硝酸,亚硝酸盐,绿叶,细菌,银耳
...师田艳涛提示：饭菜放8小时以上就算隔夜，时间越久，亚硝酸盐含量越高。①“宁剩荤不剩素”，蔬菜、凉拌菜和海鲜尽量当天吃完；②饭菜不烫手时就及时密封冷藏，生熟分开；③吃前加热到100℃并保持沸腾5分钟以上，不要...……更多
2023-01-24 22:02:00剩饭,处理,指南,中国医学科学院,加热,饭菜
...好冷冻起来，等食用时彻底热透。海鲜富含蛋白质，反复加热后不饱和脂肪酸容易受损，隔夜后还容易产生蛋白质降解物，最好当餐吃完，吃不完应冷冻起来，并尽快吃完。 ……更多
2023-01-26 03:37:00剩菜,剩饭,剩菜,剩饭,装好,食用
...夜的绿叶蔬菜，我都不建议大家吃，因为隔夜的蔬菜会有亚硝酸盐产生，这种物质是一种致癌物，吃的亚硝酸盐含量越多的食物，癌病率会越高，所以吃不完的绿叶蔬菜，直接倒掉就可以了。上午炒的绿叶蔬菜，也不建议大家吃...……更多
2023-10-21 15:54:00营养,身体,健康,海鲜,菌类,绿叶
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