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...于肠胃的健康，这种观点的提出，主要是基于冷米饭中的抗性淀粉物质。抗性淀粉也被誉为“神奇的健康元素”，它具有降低血糖、减少脂肪吸收、维护肠道健康等多种功效，然而，事实真的如此吗？01什么是抗性淀粉？在回答...……更多
2023-11-14 19:58:00抗性,淀粉,米饭,米饭,淀粉,抗性
...血糖、脂肪肝有好处！到底是真的吗？米饭凉一凉会增加抗性淀粉听说把做好的米饭等主食放凉一点，会产生抗性淀粉，食物的热量会降低，吃这样的主食就能减肥！这是真的吗？中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫表示，淀...……更多
2024-02-19 15:42:00脂肪肝,血糖,米饭,血脂,脂肪,淀粉
...态，这就被称为“老化回生”，在这个过程中会产生一些抗性淀粉。抗性淀粉的本质是抗淀粉酶水解，链状的淀粉分子会形成局部的结晶状态，导致淀粉酶不能水解葡萄糖之间的糖苷键，因此无法充分将其分解成身体需要的葡萄...……更多
2024-02-19 15:02:00米饭,功效,淀粉,抗性,米饭,食物
...者降低血糖，对肠胃也大有裨益，这一切都归功于其中的抗性淀粉，这个说法真实可信吗？让我们一起来揭晓。#中秋国庆健康行#01抗性淀粉是什么？抗性淀粉（Resistantstarch）是一种特殊类型的淀粉，其在消化过程中不能被人体...……更多
2023-10-05 10:55:00降血糖,米饭,实话,医生,米饭,血糖
...在小肠内20~120分钟可以被消化吸收，如天然玉米淀粉。3.抗性淀粉：在小肠中不能被消化吸收，不会转变为糖分，具有一定的控糖作用。它存在于种子、谷物以及放凉冷却后的某些主食当中。比如冷米饭，抗性淀粉含量会比热腾...……更多
2024-02-06 02:01:00血糖,米饭,血脂,只需,血糖,米饭
...现了个“抗碳”，碳水真的能这么被分为三六九等吗？“抗性淀粉”的三个好处
在说为什么抗性淀粉这么被推崇前，我们首先得了解一下它到底是什么？根据营养学分类，淀粉可分为快速消化淀粉（RDS）、慢消化淀粉（SDS）和...……更多
2023-02-03 12:42:00立上,粉丝,减肥,淀粉,抗性,直链
...泛关注。研究表明，这一说法主要依赖于冷米饭中存在的抗性淀粉。
抗性淀粉是一种特殊的淀粉，它可以抵抗消化酶的作用，因此不能被人体吸收。相比于其他淀粉，抗性淀粉更容易被肠道菌群分解，从而产生短链脂肪酸，这...……更多
2023-04-30 05:23:00一文,血糖,解答,作用,血糖,水平
...生淀粉的状态，即“老化回生”，这个过程中会产生一些抗性淀粉，淀粉酶不能将其顺利分解成身体所需的葡萄糖，导致的直接后果就是它在胃肠道的消化速度变慢，胃肠道功能不好的人更是难以消化吸收。 不可否认，“吃冷...……更多
2024-02-07 01:42:00脂肪肝,米饭,脂肪,淀粉,脂肪肝,脂肪
...，一部分已经糊化的淀粉会发生“回生”，这时米饭当中抗性淀粉的含量就增加了。实验表明：做好的普通粳米饭放入冰箱冷藏保存24小时后，抗性淀粉含量从4%上升到了14%，增加了10%。抗性淀粉又称为抗酶解淀粉，它在小肠内...……更多
2023-11-07 10:42:00血糖,动作,糖尿,淀粉,米饭,血糖
...说法并不是一点道理都没有，这里就要向大家介绍一下“抗性淀粉”了。“抗性淀粉”是一种不会轻易吸收的物质，还会产生可以预防肠道上皮细胞增生的物质，就算这种物质进入人体后不会转化为糖分，导致血糖升高，不会让...……更多
2023-03-03 22:35:00主食,血糖,患者,事项,血糖,米饭
...且，用来泡的隔夜米饭还有一个潜在好处，就是它所含的抗性淀粉含量非常多。抗性淀粉结构紧密，多次加热均可保持稳定，即使是多次反复加热、放凉、加热，剩米饭的抗性淀粉水平仍比最初烹饪后立即食用的米饭要高。而抗...……更多
2024-02-28 16:49:00泡饭,答疑解惑,答疑,安全,健康,泡饭
...解一下为什么说吃冷饭有这种效果。米饭中含有一种叫做抗性淀粉的东西，这玩意不容易被身体消化吸收，所以吃了不会让血糖迅速飙升。而且，抗性淀粉还能在大肠里被好菌发酵，产生一种叫做短链脂肪酸的东西，这货能保护...……更多
2024-03-11 10:41:00降血糖,肠道,真相,帮助,血糖,健康
...卓敏)记者27日获悉，中国医学专家领衔的最新研究发现，抗性淀粉配合平衡膳食可以通过调节肠道菌群缓解肥胖。抗性淀粉天然存在于食物中，也可以作为膳食补充剂添加入日常饮食，本研究为超重、肥胖者的治疗提供了一种有...……更多
2024-02-27 14:42:00中新,肥胖者,肥胖,治疗,方式,专家
...吃。5.煮熟后放凉再吃把米饭或馒头蒸熟后放凉，能增加抗性淀粉的含量，减慢消化速度，降低升糖速度，即使再加热对抗性淀粉的影响也不大。提示：米面及薯类含有直链淀粉和支链淀粉，前者更容易产生抗性淀粉。而糯米几...……更多
2024-06-04 11:25:00糖尿,糖尿病人,主食,血糖,病人,血糖
...因为它的热量相对较低。另一部分是因为薯类含有丰富的抗性淀粉。薯类干品中淀粉含量可达80%,其中一部分是抗性淀粉，具有类似膳食纤维的作用，可以提供饱腹感\'减少食物的摄入，利于体重的控制。也就是说，摄取同样多的...……更多
2024-05-21 09:50:00薯类,减肥,食品,薯类,百克,主食
...这是因为熟了的饭降温后，淀粉分子聚拢，产生了更多的抗性淀粉，不容易被人消化吸收。浙江医院消化内科主任郑培奋主任医师指出，凉了的米饭、肉和蔬菜虽然不好消化，但能够延缓餐后血糖、血脂的升高，有助于改善肠道...……更多
2023-10-28 20:05:00米饭,健康,糖尿,米饭,糖尿病,血糖
...间过久，此时其本身所含有的很大一部分淀粉就会转化成抗性淀粉。
相比较之下，抗性淀粉在机体内消化起来要比普通淀粉更为困难。因而，如果大家没有加热剩饭的话，此时往往不利于机体的消化。与此同时，也不利于杂菌...……更多
2023-01-05 21:40:00加热,食物,医生,建议,加热,剩饭
...比较多，会影响营养物质的吸收，如果再不趁热吃，产生抗性淀粉，更会浪费掉一部分热量。这也说明：同等重量下，馒头升血糖更快。馒头、米饭、面条、老玉米 按照GI值血糖生成指数来看，馒头88.1>米饭83.2>面条81.6>老...……更多
2023-04-26 14:44:00一堂,主食,米饭,馒头,还是,馒头
...用玉米当主食。玉米当中的直链淀粉含量很高，这是一种抗性淀粉，这种物质可以调节肠道菌群，改善胰岛素抵抗，帮助糖尿病人增强胰岛素敏感性。糖尿病人吃玉米还有一个细节要注意，那就是要选择适合的玉米，比如黏糯玉...……更多
2023-11-27 09:51:00粗粮,好处,玉米,小米,糖尿,燕麦
...含量高，通常在14%～20%之间。不过，土豆淀粉中有一部分抗性淀粉，消化吸收速度慢很多，比精米白面要健康多了。另外，这些食物的固体含量中都有10%左右的蛋白质，土豆蛋白的氨基酸组成也比大米白面好一些，也可以作为一...……更多
2023-11-03 12:45:00高血糖,祸首,能手,土豆,还是,土豆
...的原因，那麼吃土豆究竟能否减肥瘦身呢？1、马铃薯含抗性淀粉有利于减肥瘦身：马铃薯中带有一种不会受到胃蛋白酶消化吸收的木薯淀粉，就好似膳食纤维素一样能给人一种饱腹感，这类木薯淀粉称作“抗性淀粉”。可是这...……更多
2023-02-22 20:50:00马铃,马铃薯,减肥瘦身,减肥,马铃,马铃薯
...、绿豆、芸豆等杂豆类（GI 值为 20～30）相提并论。2富含抗性淀粉对于有减重需求的人群来说，青稞也是很适合的主食。一方面，由于大量 β-葡聚糖的存在，不仅抑制了肠道对糖类、胆固醇等物质的吸收，也让胃排空速度变慢...……更多
2023-12-15 14:06:00粗粮,米饭,馒头,青稞,聚糖,含量
...因为剩米饭中的淀粉发生了“老化回生”的改变，表现为抗性淀粉的含量增加，更难被人体消化吸收。如果吃太多这种汤泡饭，会给胃的消化造成较大负担，胃功能较差的糖尿病患者要特别注意。李妍 ……更多
2024-01-15 14:21:00泡饭,繁花,剧中,泡饭,糖尿,糖尿病
...差，遇碘变蓝色，容易出现“老化”现象，形成难消化的抗性淀粉。而在糯米中的淀粉几乎都是支链淀粉，支链淀粉除α-1,4糖苷键连接而成的葡萄糖残基主链外，由24～30个葡萄糖残基组成的支链与主链以α-1,6糖苷键连接，黏性...……更多
2024-05-23 13:34:00元凶,血糖,糯米,大米,糯米,血糖
...全谷粗粮、木薯淀粉豆类食品、甘薯，都是有一部分的“抗性淀粉”，不易被身体消化吸收。可是，历经特制生产加工，除掉了膳食纤维素的食材，消化吸收消化率一般都是很高，例如白米饭馍馍、曲奇饼干吐司面包这类。100g...……更多
2023-04-16 15:32:00减肥瘦身,食物,减肥,最好,发热量,减肥瘦身
本文转自：新民晚报抗性淀粉含量是普通稻米10倍以上上海原创降糖稻或有减肥潜力本报讯（记者 马亚宁）吃饭也能减肥？一项最新研究发现，有种特殊的“抗性淀粉”不但不会导致肥胖和脂肪肝，反而具有帮助减肥、缓解脂...……更多
2024-04-04 13:58:00上海,潜力,减肥,淀粉,抗性,上海
...土豆丝、凉拌土豆丝等方式来食用土豆。同样，蒸红薯的抗性淀粉较多，而烤红薯的淀粉糊化更充分。所以可以考虑适当吃蒸红薯而不是烤红薯。当然，无论怎么吃，都得记得要相应减一部分米饭馒头之类的主食。误区3：全谷...……更多
2023-02-26 00:06:00血糖,误区,血糖,食物,糖尿,玉米
...，另一方面是因为冷的淀粉类主食中可能含有一定比例的抗性淀粉，抗性淀粉更难消化吸收。⑤食物本身的结构也会影响血糖生成指数。结构越疏松，越容易被消化酶接触到，进而很快消化吸收，升高血糖，血糖生成指数自然也...……更多
2024-01-30 01:45:00血糖,饮食,控制,技巧,血糖,食物
...·全部吃粗粮全谷物营养虽好，但突然增加的膳食纤维、抗性淀粉等会对造成胃肠道压力，由于淀粉消化率显著低于精白米面，还可能出现胃肠道不适，如消化不良、腹胀等问题，特别是对于老年人、儿童及消化功能较弱或者本...……更多
2024-05-21 17:11:00粗粮,血糖,辨别,真假,粗粮,谷物
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