想要更好的减肥，薯类食品，就可以很好的帮到你

在生活中，常见的薯类有红薯，紫薯，土豆等。一般人都认为薯类淀粉含量较高，吃了容易发胖，但是一切事物都会有相对论，下面我们来看一组分析。每一百克蔬菜含热量25大卡，炒青菜46大卡，我们所熟知的花菜每一百克含热量24大卡。

蔬菜的卡路里含量一般不超过一百大卡，甚至有的只有24大卡，可以说非常低了。这也是我们在减肥时首选蔬菜沙拉的原因。每一百克紫薯含热量82大卡，红薯86大卡，白薯105大卡，土豆87大卡，这是我们生活中常见的几种薯类，不难发现它们的卡路里都在100大卡左右，跟蔬菜相比确实有点“不自量力”，但是我们再来看一组数据。

米饭每一百克116大卡，煮熟的白米每一百克204大卡，一份500克的盒饭含热量470大卡，作为主食的面类，每一百克汤面125大卡，挂面360大卡。同是100克的食物，我们的主食面和米最少比薯类高出30—40大卡，但是我们一般在家里吃饭，一碗米饭至少200克，那为什么吃薯类容易减肥呢，一部分是因为它的热量相对较低。

另一部分是因为薯类含有丰富的抗性淀粉。薯类干品中淀粉含量可达80%,其中一部分是抗性淀粉，具有类似膳食纤维的作用，可以提供饱腹感'减少食物的摄入，利于体重的控制。也就是说，摄取同样多的薯类和面食类，薯类更加不容易饿，为我们的减肥之路除去了很多的障碍。

《中国居民膳食指南》2016年版发布后，不少人发现，在内容上还是有很大程度的改变的，其中最值得一提的就是薯类，2007版的膳食指南中，薯类与水果，蔬菜一起被提起，而2016版则指出“每天摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。”这一次，薯类正式与谷类一样成为了主食。又能帮助减肥，又能提供身体所需的正常能量的薯类怎么吃才能发挥它最好的效果呢？

一，避免油炸

我们平常吃的油炸薯片100克的卡路里均在300大卡左右，特别是原味薯片(乐事）532大卡，烧烤味薯片491大卡，油炸后的薯类会让我们摄入过多的油脂，将薯类的益处大打折扣，所以烹饪薯类建议选择蒸煮的方式。

二，饭后勿食用

薯类既然已经作为了主食，当然是可以作为正餐食用的，所以不建议作为零食，如果特别喜欢薯类食物，可在餐桌上替代部分谷物类，从而控制卡路里的摄入。

三，注意搭配

一个东西是不可以完全被替代的，薯类虽然已经成为了理想的主食，但是不能完全替代谷物类，建议薯类和谷物类搭配食用，这样可以起到蛋白质互补，营养也比较均衡，也有利于控制体重，比如说我们以前一餐饭吃两碗米饭，现在只需要吃一碗加一份薯类。