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主食换个花样吃，就能减肥、降三高？
近几年来，大家都知道白米、白面这种“精制”的主食，对我们的健康并没有那么有好处，反而倒是“粗粮”能够促进排便，让我们更加健康。
可是，总有文章宣传说，把主食换成几种粗粮，就能减肥、甚至还能降三高？！而且这好像还是真的！
被精制过的白米、白面非常容易被消化，可以快速地升高血糖。而患有三高的人需要维持血糖稳定，才能让胰岛素缓慢释放，而不是一下子达到一个峰值。胰岛素的水平忽高忽低，对于血糖、血脂控制都没有好处。
所以，对于三高病人来说，经常吃白米、白面是不利于控制病情的。
像是紫薯、红薯、马铃薯（土豆），都是不错的主食选择。
这些薯类的淀粉含量比较高，能够提供我们平常日常活动所需要的能量，而且含有丰富的膳食纤维。膳食纤维的吸水能力比较强，所以能够加强吃饭时候的“饱腹感”。
但是，对于薯类主食，也不能因为它是粗粮就吃个“饱”，每餐吃一个拳头大小的薯类主食，就足够了，多吃也是会让你变胖的……
在早餐的时候，很多人为了方便喜欢用牛奶、酸奶冲个燕麦脆片，不止方便，还甜滋滋地挺好吃……
等等！我们要说的燕麦，并不是这种形式的燕麦！
像是燕麦米、燕麦片这种“纯燕麦”，才是我们要说的燕麦。燕麦是粗粮里面维生素B、矿物质含量都比较丰富的，再加上它又富含膳食纤维，实在是非常理想的主食替代品。
可是我们平常买到的早餐麦片，都是经过精制过后，甚至还添加了不少糖进去的“燕麦制品”。
最好买燕麦的时候，看一看配料表，选择不添加糖，并且没有经过精制的燕麦片或者燕麦米，用于熬煮燕麦粥，或者添加进米饭里面煮饭，都是不错的选择。
豆类的维生素B族含量、蛋白质含量和膳食纤维含量都相当高，像是豌豆、红豆、绿豆、小米、糙米等杂粮，最好的就是放进泡一晚上，放进米饭里面和大米一起煮成“杂粮饭”。既能提高我们的膳食纤维摄入量，又能丰富口味。
虽然啃玉米非常方便，很多减肥或者有三高的人喜欢把“玉米”作为主食的替代品，但是玉米缺少色氨酸和赖氨酸这两种人体必需的氨基酸，如果长期以玉米作为主食，或者是光吃玉米减肥的话，很容易导致患上糙皮病或者癞皮病。
在这一点上，玉米就不如别的粗粮了。
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快照生成时间：2023-08-30 14:45:03
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