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...动、聚集性活动增多，伴随低温天气而来的各种传染病、食源性疾病增多，市民该如何做好防护？2月2日，自治区疾病预防控制中心发布2024年春节期间健康提示，提醒市民在呼吸道传染病、诺如病毒感染、食物中毒、非职业性一...……更多
2024-02-06 07:01:00心心,防护,健康,张超,市民,中毒
...影响食品安全的各类要素中，微生物是最主要因素，其中食源性致病微生物污染是全球食品安全的主要威胁。中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、广东省科学院微生物研究所名誉所长吴清平围绕食品微生物安全科...……更多
2023-10-25 16:52:00长沙,科技创新,年会,中国,科学技术,科学
...杀死寄生虫。5.适量吃。我国居民膳食宝塔建议每天吃动物性食品120-200克，每周吃两次水产品。其中，建议每天畜禽肉的摄入量为40-75克，常见的水产品则包括鱼、虾、蟹和贝类。（来源：科学辟谣平台）提示：泡脚可治百病？...……更多
2024-02-19 18:54:00牛蛙,化合物,化合,海鲜,水果,中毒
...康委食品安全评估中心副主任刘兆平指出，在夏天，预防食源性疾病，最主要的做法是要遵循食品安全的五个基本原则，也就是要保持清洁、生熟分开、烧熟煮透，保证食品安全的温度，同时使用安全的水和原材料。具体来说要...……更多
2024-06-21 19:29:00食品安全,基本原则,高温,原则,保障,食品
...蟹，难以保障产品质量安全，食用上述生食水产品易导致食源性疾病的发生。因此，《上海市生食水产品卫生管理办法》设置季节性禁止相关品种的条款。随着经济社会的发展，目前本市人居环境、市政建设、水产养殖环境和食...……更多
2023-12-20 09:36:00摊贩,上海,饮料,限制,经营,食品
...、金黄色葡萄球菌污染，预防由这些致病性微生物引发的食源性疾病，做到上述注意事项的同时，还要注意制作冷食可少量多次，以24小时内吃完为佳，存放最长不要超过48小时。5.注意预防酵米面食物中毒，家庭制备发酵面米食...……更多
2023-01-18 08:13:00食品安全,营养,美食,食品,安全,食品
...，是贵州野生蘑菇中毒高发时期。毒蘑菇中毒事件是引起食源性疾病爆发事件死亡的主要原因，其中，亚稀褶红菇的毒性及危害不容小觑，每年均有人因食用亚稀褶红菇导致死亡！亚稀褶红菇（剧毒）勿食。亚稀褶红菇属于横纹...……更多
2024-07-26 21:22:00剧毒,蘑菇,蘑菇,贵州,横纹肌,中毒
...现了严重的食物中毒症状。金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性病原体，能在食品中繁殖并产生毒素。人体摄入含有金黄色葡萄球菌的食品后，可能会出现急性胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹泻等。严重者甚至可能出现败血症、...……更多
2024-05-07 11:18:00蛋炒饭,夫妻,医生,食品,食物,中毒
...预防控制中心营养与食品安全所副主任医师，从事营养与食源性疾病监测工作。甘蔗进入中毒高峰期栾博：俗话说“清明蔗，毒过蛇”，清明前后的甘蔗很容易引发中毒。甘蔗主要产自广西、广东、福建等地，一般在每年的中秋...……更多
2024-04-02 00:21:00食用,甘蔗,食用,中毒,长时,质地
...仅破坏其营养成分，且存在一定的食品安全隐患，易引发食源性疾病，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等症状。提醒：吃不完的饭菜，“不烫手”时应及时储存家宴、团圆宴，常常还讲究荤素搭配、凉热组合。...……更多
2023-01-28 18:49:00富余,饭菜,处理,科学,专家,饭菜
...数是无害的。但是一些金黄色的葡萄球菌，是一种常见的食源性致病微生物，能够引起皮肤感染、食物中毒、甚至肺炎。该菌最适宜生长温度为37℃，pH为7.4，耐高盐，在空气、污水等环境中无处不在。2. 支原体支原体是一类没...……更多
2024-01-06 13:49:00大气污染,细菌,大气,污染,细菌,支原体
...风险。隔夜饭菜真正的安全风险，是在食物储存过程中，微生物污染的危害。烹饪出的美味佳肴在长时间放置冷却后，致病性微生物可能会悄然滋生。尤其是那些富含蛋白质的水产品、肉蛋类和豆制品，它们更易成为细菌和微生...……更多
2024-02-18 06:20:00营养,专家,饭菜,微生,加热,致癌
...板、盛放的容器等一定要分开，避免生的食品上的细菌、微生物污染到直接入口的食品。3.烧熟煮透。可能大家觉得烧熟煮透这件事不难，但实际生活中经常出现因食用了未完全熟透的食物而导致食物中毒的情况。比如在做海鲜...……更多
2024-05-25 01:33:00中毒,食物,食物,中毒,食品,细菌
...准，长期食用足以造成人体严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病。2020年10月至2022年6月期间，被告人田某以超限量使用食品添加剂的方法生产、销售油条金额合计人民币11000元，非法获利人民币3000元。审查起诉期间，被告人...……更多
2023-12-11 16:08:00山西,油条,典型案例,食品安全,典型,犯罪
...，除了吃得开心，还要关注如何吃得安全。微生物造成的食源性疾病屡见不鲜，沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌和致泻大肠埃希氏菌是常见的食源性致病菌。被这些致病菌污染的食物会造成怎样的危害？如何避免食用...……更多
2024-02-11 05:42:00破坏者,舌尖,气氛,食源性,致病菌,致病
...类：牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉等也是硒的优质来源。3.植物性食物：坚果（尤其是巴西坚果）、全谷类（如糙米、全麦面包）、蘑菇等含硒量丰富。4、其他：蛋类、奶制品也可提供一定量的硒。（三）食物中硒含量的变化因素1...……更多
2023-11-24 06:25:00摄入量,控制,心脏,摄入量,健康,癌症
...登的文章显示，2010年至2020年期间，全国共报告了10036起食源性蘑菇中毒事件，导致38676起疾病、21967人住院，788人死亡。其中，云南报告的中毒事件、疾病和死亡人数最多。在家中食用野生蘑菇中毒后，应立即采用简易方法进行...……更多
2023-01-19 09:10:00章鱼,河豚,食物,中毒,章鱼,螃蟹
...道健康和降低疾病风险。其次，冷饭容易滋生细菌，存在食源性疾病的风险，特别是在高温季节，冷饭更容易变质，如果食用不当，可能会导致食物中毒等问题。因此，建议大家在食用冷饭的时候要加热至适宜温度，以杀死可能...……更多
2023-11-14 19:58:00抗性,淀粉,米饭,米饭,淀粉,抗性
...5.注意卫生：食用螺蛳粉时要确保食材卫生，避免腹泻等食源性疾病。同时，餐具也要清洁干净，确保食品安全。三、孕期饮食建议1.营养均衡：孕期饮食应以蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等五大类营养物质为主...……更多
2023-11-02 16:54:00螺蛳,螺蛳,食用,饮食,孕妇,营养
...闻夏季常见的细菌性食物中毒还有哪些？沙门氏菌多由动物性食品引起，如：肉类、蛋类。症状：腹泻为水样便，一日数次，多伴有发烧，体温38-40℃，症状一般在中毒后3-5天内迅速减轻。蜡样芽胞杆菌常见于剩饭、米粉、甜酒...……更多
2024-05-01 13:44:00多雨,看吧,中毒,高温,食物,危险
...华支睾吸虫寄生于人或哺乳动物肝胆管系统所引起的一种食源性寄生虫病，是我国目前最严重的食源性寄生虫病之一。”雷君强调，预防肝吸虫病最主要的是不要生食鱼、虾等水产品，以避免病“虫”入口。此外，厨房的刀具、...……更多
2024-06-04 15:25:00鱼生,肝吸虫,夫妻,专家,肝吸虫,鱼生
...有风险。今年4月以来全国已有多起因食用有毒野菜引起食源性疾病的案例。市中研附院急重症医学科刘聪医生为大家介绍预防山野菜中毒的相关知识。山野菜中毒的潜伏期很短，中毒症状主要包括三个方面：过敏反应、消化道...……更多
2024-05-09 01:59:00野菜,风险,野菜,山野菜,食用,山野
...抢救措施。经诊断，陈先生患的是由蜡样芽孢杆菌引发的食源性疾病，该病菌常在室温下长时间放置的炒饭或米饭中滋生，因此相关病症也被称为“炒饭综合征”。蜡样芽孢杆菌是少数食物中毒的罪魁祸首之一（约占2%至5%），...……更多
2024-10-25 18:57:00肾功能衰竭,肾功能,炒饭,心脏,男子,芽孢
...壳贝类可以富集海水中的诺如病毒，为高风险食物。★ 食源性传播所致疫情多数由感染诺如病毒的厨工污染食物所致。
孩子感染了诺如病毒，该如何看护？①饮食尽量清淡。诺如病毒带来的呕吐症状会比较严重，有些爸妈会产...……更多
2023-10-13 16:02:00预防知识,高发期,病毒,知识,病毒,呕吐
...里，只需1分钟左右即可被杀死。金黄色葡萄球菌常见的食源性致病微生物，一定条件下能产生肠毒素。对高温有一定的耐受能力，在80℃以上的高温下30分钟，才可以将其彻底杀死。芽孢细菌的休眠体，抗逆性强，能经受高温、...……更多
2024-05-21 14:01:00微生,微生物,仪式,微生,餐具,开水
王译 临汾职业技术学院第一附属医院外二科肠道微生物是指生活在人类消化道中的微小生物群体，包括细菌、真菌、病毒等多种微生物。肠道微生物可以影响人体的生理功能和代谢水平，对人类的健康和疾病发生起到重要作用...……更多
2024-05-17 23:16:00肠道,生态,肠道,微生,微生物,人体
...行、娱乐、聚餐等活动随之增多食品安全风险加大为预防食源性疾病保障消费者饮食安全在此提醒您一、选购食品莫大意，信息查看少不了（一）购买食品应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所，注意选购...……更多
2024-04-27 13:51:00大意,提示,饮食,消费,安全,食品
...，所有患儿均脱离生命危险。2022年4月，北海市发生一起食源性中毒事件，患者病情危重，靠呼吸机维持生命。科室团队到达救治现场已是凌晨，大家顾不上休息就立即投入抢救工作。凭借丰富的经验，科室团队第一时间做出正...……更多
2024-01-10 07:26:00中毒,患者,中毒,科室,职业,广西
...实所谓的“皮蛋中毒”是沙门氏菌感染，这是一种常见的食源性致病菌，即使污染了皮蛋也不会造成变质现象，所以经常经由皮蛋进入人体，但好在这种菌不耐高温，只要吃皮蛋之前先高温加热一下，就可以安心食用了。四、这...……更多
2023-10-25 17:47:00中毒,食物,皮蛋,中毒,含铅,鸭蛋
...素，其中的钙镁元素有利于稳定情绪。把握食品安全避免食源性疾病居家饮食，尽量少在外就餐，不吃生食、凉菜、冷饮、烧烤、海鲜等这类食品安全风险较高的食物。在外就餐建议选择卫生等级高的餐馆。这些饮食原则，家长...……更多
2024-06-02 14:22:00后勤,考生,家长,保障,蛋白质,蛋白
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