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...，特别是不需要花太多时间进行烹饪，预制菜越来越受到消费者的欢迎。预制菜销量走高，一方面得益于快速出餐、节省人力的优势迎合了“宅经济”下外卖需求的爆发式增长；另一方面则是弱化厨师依赖、统一菜品品质、改善...……更多
2023-02-14 06:36:00安全,消费,菜品,安全,行业,消费者
...进校园”“线下餐厅也用预制菜”等话题持续引发热议。消费者普遍表达的担忧是，预制菜安全吗？预制菜健康吗？消费者知情权如何保证？近年来，预制菜行业确实发展迅速，预计2026年市场规模将突破1万亿元。但是，对于整...……更多
2023-09-18 18:45:00消费者,消费,消费,消费者,菜品,餐厅
...红色是复热预制。就在前一天，老乡鸡发布了《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》，回应菜品是否为预制菜问题，称老乡鸡当前正餐菜品中餐厅现做占比70.6%，其他是中央厨房或外部供应商提供的半预制食材，到餐厅现场烹饪...……更多
2024-04-10 11:29:00明牌,监工,直播间,菜品,老乡,直播
...馆使用是否应事先告知？安全健康吗？进校园是否合适？消费者和家长对预制菜发出“灵魂三问”本报记者 黄洪涛 杨召奎《工人日报》（2023年09月25日 04版）阅读提示近日，有关预制菜的消息不绝于耳，涉及餐馆使用预制菜是...……更多
2023-09-25 03:30:00灵魂,家长,消费者,消费,安全,消费
...营养价值如何、是否新鲜以及是否含有添加剂，这些都是消费者质疑的焦点。据中国连锁经营协会的数据，目前，预制菜行业下游最大的需求来自餐饮企业，占比达80%。小吃快餐店、连锁店、主打外卖的餐饮店、团餐食堂等是预...……更多
2023-09-11 11:53:00餐馆,消费,消费者,菜品,安全,江苏
...次引发关注。根据艾媒咨询发布的《2023年中国新春礼盒消费者行为洞察报告》，预制菜首次成为中国消费者新春礼盒十大选择类型之一，有26.91%的受访用户选择购买预制菜作为年货，预制菜已跻身“土特产”行列。接受《法治...……更多
2024-02-07 09:40:00夜饭,餐桌,安全,标准,消费,冷链
...此事引发了不少网友共鸣。《法治日报》调查发现，不少消费者表示，外出就餐不希望点到预制菜，有一些饭店使用预制菜不明确告知。预制菜虽是新鲜事物，但很多人已不陌生。数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元...……更多
2023-09-13 10:55:00大厨,手艺,包装,消费,消费者,菜品
...明码标价，合理收费，不“欺客”不“宰客”，自觉维护消费者合法权益。要提供优质服务，规范有序、良性竞争，以顾客需求为出发点，不断提升产品和服务质量，靠过硬的产品和服务质量取胜，推动行业健康有序发展。倡导...……更多
2024-04-27 10:58:00优质服务,理念,服务,消费,服务,餐饮
...标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失3倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。某粥店所销售的涉案食品手撕包菜...……更多
2023-07-30 02:56:00铁屑,一根,纠纷,食品,李某,被告
...生。饭小农独具匠心地采用自助称重选餐智慧新模式，让消费者根据个人口味和需求自由挑选菜品，按需取量，计量收费。这一创新模式不仅满足了消费者对于个性化就餐的追求，更展现了品牌对于消费者需求的深刻洞察。“看...……更多
2024-03-14 22:01:00食品,安全,小农,快餐,菜品,品牌
...柳巷门店工作人员表示，明档模式可以很好地拉近后厨和消费者的距离，增强了消费者的用餐体验，让消费者对于菜品更放心。在厨房外的透明玻璃上，还贴有门店主要原材料的合格证，包括米线、面粉、粉条和牛肉，消费者更...……更多
2023-06-14 18:39:00柳巷,舌尖,安全,原材,门店,菜品
...过“互联网+明厨亮灶”，把后厨情况展现给监管部门和消费者。（记者 林铭鸿 摄）万象城商圈内的饿了么“小蓝心”餐饮商户获得授牌。（饿了么 供图）“小蓝心”标志。
厦门网讯 （厦门日报记者 许晓婷 通讯员 熊哲）通...……更多
2023-11-17 08:32:00直播,小蓝,餐厅,监管,思明区,厦门
...到污染，如果退回再售，显然对其他顾客不负责任。纵然消费者有一百个不情愿，也应换位思考，退一步选择委曲求全打包回家，事关食品安全的大问题，只有相互理解与支持，才能确保“民以食为天，食以安为先”。当然，有...……更多
2023-01-13 17:24:00菜品,食品安全,食品,安全,店家,菜品
...，统一行业标准；建立预制菜产业信息公开制度，构建以消费者知情权为核心的法律保障体系，建立预制菜使用提前告知制度，通过法律明确使用预制菜的商家应尽告知义务；加大监管力度，营造全社会共同推动预制菜产业健康...……更多
2024-03-20 03:43:00莫让,餐桌,问题,产业,菜品,监管
...、厦门市餐饮行业协会向我市餐饮企业、从业人员和广大消费者发出《文明节俭过元旦的倡议》（以下简称《倡议》），呼吁勤俭文明过节，倡导良好社会风尚，反对餐饮浪费、铺张奢侈。履行主体责任 加强行业自律《倡议》...……更多
2023-12-30 07:07:00绿色,餐饮,菜品,服务,消费,厦门市
...论。大家关注预制菜，纠结的究竟是什么？这背后反映出消费者对预制菜这一饮食模式诸多未知环节的担忧，以及对自身消费知情权能否得到保障的焦虑。由于我国目前缺乏关于预制菜及其行业统一、有效的国家标准和行业标准...……更多
2023-09-23 05:31:00消费,消费者,标准,校园,教育部,行业
...玉堂春暖餐厅总经理林镇海说。记者了解到，为提前锁定消费者的堂食需求，不少餐饮商户还通过美团、大众点评等平台推出了低折年夜饭、团圆餐等到店套餐。整体看，1月以来，在美团平台上线年夜饭堂食套餐的全国餐饮商...……更多
2024-02-07 05:43:00趋势,餐饮,消费,消费,餐饮,年夜饭
...，试想，在其他软硬件都不变的情况，如果酒店提前告知消费者，婚宴餐品将使用预制菜的话，还能卖出这样的价格吗？预制菜雪花牛肉粒淘宝买家图（来源：淘宝网）一个客观存在的情况是，酒店使用预制菜，主要就是为了降...……更多
2023-06-06 16:36:00配货,婚宴,商家,调查,消费,酒店
...23年产值突破5000亿元，正加速驶向万亿元赛道。要如何让消费者吃得明白放心？如何推进预制菜产业规范健康发展？首次明确预制菜定义和范围到底什么算预制菜？对预制菜的概念公众一直比较模糊。通知明确，预制菜应当兼具...……更多
2024-03-26 16:28:00广州,多家,餐饮,企业,门店,菜品
...需求增加而盲目涨价，共同维护市场的公平与稳定，守护消费者权益。餐饮场所严禁设置最低消费，不出现“阴阳菜单”“两套价格”，保证消费者的知情权。以人为本，提升服务品质。各商家应提升服务人员专业技能与服务意...……更多
2024-09-18 12:15:00山西省,餐饮,商务厅,山西,全省,场所
...飞机餐”还是新趋势拥有巨大市场空间,但在行业标准、消费者知情权等方面还有很长的路要走风口上的预制菜拥有巨大的市场空间。资料片新华社发 佛跳墙、麻辣小龙虾、酸菜鱼、东坡肘子……这些通常要去饭馆才能吃到的“...……更多
2023-01-02 06:44:00飞机,趋势,还是,行业,中国,发展
...合印发通知，将大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。在通知发布一周后，记者曾探访济南的两座大型商场，并未发现有“明示预制菜”的情况。“预制菜是个筐，什么都能往里装。”一位店主曾向...……更多
2024-04-10 20:27:00好头,老乡,专家,消费者,消费,菜品
...”事实上，与阿菲和其同事一样，被麻辣烫价格震惊到的消费者大有人在。小红书上，ID为“樱桃小丸子”的网友在笔记“家人们，是我太穷还是麻辣烫太贵了”中直言，“下班去吃麻辣烫，拿的不多就要19.5块。”而动辄88元、9...……更多
2023-04-22 09:27:00麻辣烫,麻辣烫,门店,张亮,品牌,菜品
...一冷链配送的基础上，进行机械化、一体化的生产模式。消费者从商场购买预制菜，只需简单处理或是加热，就能快速吃上一道美食。中国农业大学国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松认为，“预制菜是消费市场上的一种...……更多
2023-11-04 09:36:00变革,烦恼,农业,技术,生产,消费
...科学的态度去看待食品安全，但同样不支持预制菜。这些消费者担心的是，当预制菜走进大大小小的餐馆甚至校园，压缩的是中餐文化讲究的现炒、锅气，还有那些刻在我们记忆中、又没法复制的味道……我们或许可以借着此次...……更多
2023-09-20 16:35:00消费,消费者,校园,从业者,冷链,安全
...法局发布多批旅游市场整治典型案例，就有商家擅自偷换消费者提供用于海鲜加工的活鱼、在销售皮皮虾的过程中存在掺杂水分、缺斤短两等情况。中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江向记者介绍，类似这种“缩...……更多
2023-02-04 01:25:00店家,现象,张文,消费,消费者,菜品
...风波的预制菜行业，未来如何走出政府热、企业热，备受消费者质疑和不满的窘境？今后我们的饭桌会被预制菜统治吗？11月22日，在“2023食品预制化（预制菜）产业基地生态大会”现场多位专家学者提到，“预制菜产业的发展...……更多
2023-11-30 16:04:00中餐,风波,发展,产业,食品,中国
...菜市场背后，大型餐饮连锁企业、饭店、企业食堂这些与消费者生活息息相关的B端市场已经成为预制菜的主要买方。“预制菜对于餐厅来说是刚需的东西，你C端可以不消费，但是对B端来说，它依然是一个刚需。”有上市企业工...……更多
2023-09-29 21:15:00万家,菜市,菜市场,企业,餐饮,连锁
...鸡致力于将自身打造成顾客的家庭厨房，并一直秉持着为消费者提供美味、营养、快捷的餐饮体验的理念。以“提供健康、美味的餐饮体验”为宗旨，逐渐赢得了广大消费者的喜爱。近年来，老乡鸡的市场占有率稳步提升。通过...……更多
2023-11-30 18:35:00快餐,榜首,老乡,连锁,全国,行业
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