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本文转自：拂晓报根据《中国烹饪协会五年（2021—2025）工作规划》显示，目前国内预制菜渗透率已达10%至15%，预计2030年将增至15%至20%，市场规模可达1.2万亿元。预制菜，顾名思义是预制，也就是预先定制的蔬菜。它是伴随“...……更多
2024-02-20 10:38:00安全,安全,问题,中国烹饪协会,张广友,思义
...)第十七届中国餐饮产业发展大会近日在山东济南举行。中国烹饪协会会长杨柳指出，2023年中国餐饮市场快速复苏态势稳健，数智化加速产业升级，消费者健康饮食需求上升，餐饮消费更加注重“质价比”，跨界合作成为新的增...……更多
2024-04-03 20:46:00中国烹饪协会,基本面,中国,会长,餐饮,协会
...（记者 韩肖）10月27日，由国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办的“2023提质增效 创新引领餐饮高质量发展推进会”在京召开。中国烹饪协会食品安全工作委员会自成立以来，始终致力于促进餐饮行业食品安全水平的...……更多
2023-10-27 19:42:00张海涛,张海,价值链,餐饮业,助推,高质量
...省开启了中餐创业之路。白金梁创立的蒸烩煮在2014荣获中国烹饪协会“会员单位”；同年，被广州市人民政府和世界饭店联合会授予“最佳餐饮供应商品牌企业”；2017年荣获广东省著名商标；2018年荣获中国烹饪协会改革开放40...……更多
2023-01-10 09:53:00广东,中餐,举措,标准化,进程,标准
...门发布通知，将有效引导和促进预制菜肴的健康发展。”中国烹饪协会预制菜专业委员会秘书长黄宏波认为，预制菜产业是中餐工业化的重要表现形式。随着技术、装备、研发和监管各环节的共同努力，预制菜产业一定会越来越...……更多
2024-04-19 02:01:00可持续发展,产业,健康,产业,食品,发展
...盟发布并实施首个《佛跳墙预制菜标准》。2022年6月2日，中国烹饪协会发布《预制菜》团体标准。2022年5月31日，广西南宁市市场监管局发布《预制菜术语》《预制菜分类》《预制菜冷链配送操作规范》3项地方标准。2022年5月23日...……更多
2023-10-24 10:30:00统一,标准,标准,食品,行业,统一
...餐饮产业发展大会山东济南举办本报讯 （记者王宁）由中国烹饪协会主办的第十七届中国餐饮产业发展大会近日在山东济南召开。大会以“协同稳进 创新赋能 扩大需求 激发消费”为主题，深入探讨了餐饮业未来发展的趋势和...……更多
2024-04-10 11:55:00智化,餐饮业,餐饮,升级,我国,产业
...澈，坚守养殖鱼的品质，好食材成就好味道。二是初心、安全，一个企业长足发展最要坚守的就是安全，一定要有健康安全的鲤鱼。四川省烹饪协会副会长 高朴川菜体系中，也有鲤鱼的身影，比如经典的红烧豆瓣鱼，还有脆皮...……更多
2024-03-26 12:19:00九省,黄河流域,黄河,郑州,鲤鱼,流域
...事长杨晓光、中山大学公共卫生学院营养系博导苏宜香、中国烹饪协会会长杨柳、国家食品安全风险评估专家委员会委员张立实教授、百胜中国首席顾客官黄进栓（JohnsonHuang）、百胜中国首席公共事务官王立志（AliceWang），还有...……更多
2023-11-16 10:57:00百胜,年会,资助,餐饮,年度,基金
...透露2023年全国餐饮收入同比上升20.4%□ 宗 樾4月2日，由中国烹饪协会主办的第十七届中国餐饮产业发展大会在山东济南召开。大会以“协同稳进 创新赋能 扩大需求 激发消费”为主题，围绕商务部等9部门联合印发的《关于促进...……更多
2024-04-09 15:34:00餐饮,中国,产业发展,收入,大会,产业
...由中国商业联合会主办，山东国际展览有限公司承办，由中国烹饪协会、中国百货业协会、中国连锁经营协会、中国纺织商业协会等20多家国内协会协办。以“扩内需、促消费、惠民生”为宗旨，构建内循环联盟大平台，更好地...……更多
2024-01-27 11:45:00济南,年货,年货,济南,展会,中国
...模式，从一个侧面折射出厨房社会化趋势，美味、营养、安全的预制菜概念和产品已蓬勃进入千家万户。“预制菜是将传统的厨艺、厨师、厨房带到生产中，这个过程中，科技赋能、装备赋能不可或缺。”中国农科院农产品加工...……更多
2023-11-16 09:31:00标准化,场景,体系,标准,生活,食品
...心不下，于是从9月下旬开始每天给孩子带饭。预制菜的安全质量成为家长首要关注的话题。在部分消费者眼中，预制菜是“科技与狠活”“僵尸肉”“低价料理包”的代名词，保质期长、食材质量、产品新鲜度、营养损失、食...……更多
2023-10-24 10:12:00营养,品质,食品,消费,标准,消费者
本文转自：中国新闻网中新网北京11月24日电(邵萌)食品安全与营养关系着每个人、每个家庭的身体健康。当前支原体肺炎和流感发病较多，如何通过饮食调理抵御感染、促进康复？如何落实“最严谨的标准要求”？怎样引导反...……更多
2023-11-24 22:11:00专家解读,呼吸道,饮食,权威,专家,食品
...年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%。根据《中国烹饪协会五年（2021—2025）工作规划》，目前国内预制菜渗透率只有10%—15%，预计在2030年将增至15%—20%，市场规模将达到1.2万亿元。广阔的市场让越来越多的餐饮企业...……更多
2023-01-07 07:18:00餐桌,百姓,消费,消费者,增长,中国烹饪协会
...和食品安全监管，为预制菜产业规范发展提供政策支持。中国烹饪协会预制菜专业委员会秘书长黄宏波对中新网记者说，“国家六部门发布的通知，将有效引导和促进预制菜肴的健康发展，不仅让从业者有了更明确的努力方向，...……更多
2024-03-23 14:46:00扬州,大计,专家学者,学者,美食,专家
...建，先后出台预制菜系列标准达28项。中国预制菜产业链安全标准体系框架目前正在全社会公开进行意见征集，助力实现国内预制菜食品安全有标准可依。顺德厨师协会会长连庚明表示，顺德菜预制，能在一定程度促进顺德菜的...……更多
2024-04-01 04:01:00顺德,茶楼,餐饮店,记者,消费,餐饮
...身”，学习的过程本身能带来快乐，同时满足潜意识中的安全感。12月11日，在接受《中国新闻周刊》采访这天，张也的夜校课将结课，她和同学将在一段《梁祝》中，将前几节课学到的动作跳出来。她是一名精算师，年底是工...……更多
2023-12-27 13:40:00夜校,名额,年轻人,夜校,课程,上海
...当前我国人均粮食占有量虽已高于国际公认的400公斤粮食安全线，但我国人口基数大，近年极端高温干旱天气、低温冷害、洪涝灾害等不时出现，对粮食安全要时时敲响警钟。”天津农学院农学与资源环境学院种子科学与工程系...……更多
2023-10-16 15:43:00份饭,主食,餐饮,主食,份饭,天津
...、产业组织和企业发布了30余部预制菜相关标准。其中，中国烹饪协会发布的《预制菜》团体标准中对预制菜的定义为，以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调...……更多
2023-01-12 10:47:00标准,标准,产业,建设,企业,支持
...会、秦皇岛市饭店烹饪餐饮行业协会承办。大会以“食品安全 品质餐饮”为主题，旨在推进餐饮企业落实食品安全主体责任，提高餐饮企业社会责任意识，全面提高广大人民群众饮食安全，满足人民日益增长的美好生活需要。...……更多
2023-11-21 18:20:00秦皇,秦皇岛,河北省,河北,第五届,产业发展
...技能兴国的创新精神。
当然，本次西餐烹饪技能大赛对中国烹饪协会统筹技能人才队伍建设，营造了良好人才发展环境，为全面推进我国西餐行业高质量发展奠定了基础，这次比赛不仅仅是一次厨艺的较量，更是国际间美食文...……更多
2023-10-28 18:29:00厨师节,龙羊,龙羊峡,西餐,厨师,中国
...贻贝品质高、味道好、价格相对较低，而且不用担心食品安全问题。我们的贻贝都是预处理过的，只需要简单加热就可以食用，非常符合快节奏生活下中国消费者的需求”。加拿大海鲜渔业公司展台的爆炒海鲜和寿司制作吸引了...……更多
2023-10-31 05:24:00蓝色,绿色,贸易,发展,水产,中国
...菜创新发展大会在烟台国际博览中心举行。大会主题为“安全·营养·健康”，来自全国水产预制菜发达地区行政主管部门负责人，高校科研院所、相关领域专家学者及国内外水产预制菜龙头企业代表围绕产业发展、技术创新、...……更多
2023-11-05 07:54:00菜盘子,菜篮,菜篮子,高质量,烟台,海参
...斤少两、虚假宣传、产品过期等问题，确保预制菜的质量安全。三是要进一步畅通消费者举报渠道，鼓励预制菜消费者在发现自身利益受损时积极维权。消费者不要认为没几个钱而吃“哑巴亏”，而应该在保存好菜品、采买单据...……更多
2024-03-20 03:43:00莫让,餐桌,问题,产业,菜品,监管
...了智能家居行业的四大痛点：易用性、可靠性、兼容性、安全性。“无法精确理解需求”“自主智能弱，需人工设置”“操作指令复杂”“响应速度过慢”……调研中，人们认为目前智能家居产品的使用过程中存在一些问题。实...……更多
2024-03-18 02:04:00智能,家居,智能家居,关怀,场景,人性
...首先要弄清楚什么是预制菜。
根据目前使用较为普遍的中国烹饪协会《预制菜》团体标准，预制菜被定义为以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工或预烹调制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。...……更多
2024-03-18 13:35:00馆子,标准,半成品,记者,店员,菜单
...、细腻嚼香的口感反差，俘获了众多食客的心。2018年，中国烹饪协会向世界发布中国菜,其中屯溪臭鳜鱼位居“安徽十大经典名菜”榜首。《舌尖上的中国》的热播，更是让臭鳜鱼名声大噪。近年来，随着连锁餐饮的快速发展，...……更多
2023-11-28 09:23:00致远,业行,鳜鱼,助推,现代化,制造
...同时，餐厅需具有一定规模和良好接待能力，符合《食品安全法》要求，技术队伍稳定，肥鱼菜品研发团队稳定专业，菜品品质稳定、特色鲜明、风味突出，符合安全、健康、卫生、环保的发展方向，近3年未发生食品安全等事...……更多
2023-10-10 06:43:00宜昌,烟火,美味,宜昌,美食,地标
...出年夜饭专题，佛跳墙等一些菜品的销售量超过4万份。中国烹饪协会相关负责人表示，消费者对食品安全、口味、营养等需求持续增长。餐饮企业在提升产品品质的同时，也要考虑以增值服务、多样产品吸引消费者。转型应对...……更多
2024-02-07 05:43:00趋势,餐饮,消费,消费,餐饮,年夜饭
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本文转自：人民网-江西频道2024年12月22日，寒潮刚过，暖阳高照。在信丰县小江镇千亩稻稻虾基地的稻田中，一人撑板，一人投苗
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