寻味宜昌烟火气 品鉴肥鱼最美味

本文转自：三峡日报

寻味宜昌烟火气 品鉴肥鱼最美味

“荆楚购·宜起购”首批宜昌肥鱼美食地标餐厅评选启动

寻味宜昌，鮰味无穷。日前，由市商务局、市城市品牌塑造与传播办公室、市烹饪酒店行业协会联合开展的“荆楚购·宜起购”首批宜昌肥鱼美食地标餐厅评选正式启动。

这是继今年5月举办首届宜昌肥鱼节，宜昌获得“中国鮰鱼（肥鱼）美食地标城市”称号后又一场展现宜昌肥鱼美食魅力的重要活动。其目的是深入贯彻落实市政府《关于打造宜昌美食“国际范”实施方案（2022-2025）的通知》要求，持续擦亮宜昌“中国美食之都”城市名片，打造宜昌肥鱼美食地标品牌，建立宜昌美食地标体系，进一步扩大宜昌美食文化影响力，助推宜昌美食地标产品走向全国。

据悉，“荆楚购·宜起购”首批宜昌肥鱼美食地标餐厅评选参加对象为在我市注册登记3年以上，具备食品经营资格的餐饮服务门店，餐厅提供以肥鱼为主材的特色菜品。同时，餐厅需具有一定规模和良好接待能力，符合《食品安全法》要求，技术队伍稳定，肥鱼菜品研发团队稳定专业，菜品品质稳定、特色鲜明、风味突出，符合安全、健康、卫生、环保的发展方向，近3年未发生食品安全等事故，严格落实绿色消费理念，积极参加各级各类餐饮竞赛活动，并为宜昌创建“中国鮰鱼美食地标城市”作出贡献的餐厅。

主办方将结合评选标准以及参评单位实际情况，对各地推荐名单组织专家进行评审和大众网络投票相结合，评定首批“宜昌肥鱼美食地标餐厅”，并通过全媒体宣传，宣扬肥鱼美食餐厅文化、制作技艺等，提升餐厅的品牌影响力。此外还将在评审、展示等各个阶段向社会发放10万元代金券，邀全市人民一起品鉴宜昌肥鱼。

传播城市品牌，讲好宜昌故事。市烹饪酒店行业协会将以本次评选活动为契机，鼓励会员单位创新研制、持续推出肥鱼美食特色菜品，并深入挖掘各地肥鱼美食中的历史文化内涵，提升菜品品质，丰富宜昌肥鱼菜品名录。

同时，各地商务主管部门将积极协调主流媒体，加大对辖区内获评“宜昌肥鱼美食地标餐厅”餐饮单位的宣传推介，适时发布“美食地图”“必吃榜”，支持指导餐饮单位开展各类烹饪技能竞赛、美食节等活动。

世间万物，唯有美食与爱不可辜负。我市将全力打造好“宜昌肥鱼”这块美食金字招牌，弘扬“宜昌肥鱼”美食文化，提升宜昌肥鱼美食知名度，培育一批肥鱼美食特色餐厅，促进宜昌餐饮、旅游、农业和文化等相关产业发展，向来自全国及世界各地的美食爱好者献上味蕾盛宴，让“美食之都”的“宜昌肥鱼”声名远播。

（席琴娜）