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饭店大厨教你三个技巧,学会以后炖出来的鸡肉鲜香滑嫩,不腥不柴
...柴,口感很差。炖鸡肉的时候,千万不要直接焯水。饭店大厨教你三个技巧,学会以后炖出来的鸡肉鲜香滑嫩,不腥不柴,再也不用花钱去饭店吃了!炖鸡肉的小技巧: 1、用食盐清洗鸡肉鸡肉剁好以后,不要立马倒进锅里,正...……更多
鸡肉怎么做更入味?炖鸡小技巧,美味不可挡!让您秒变厨艺大师!
...怎么做更入味?鸡肉怎么做才更入味?手把手教您,秒变大厨!哈喽,亲爱的朋友们,您是不是经常觉得鸡肉虽然好吃,但总是少了点啥味道,不够入味呢?别着急,今天我就来给您支支招,教您怎么做鸡肉才能更入味,让您秒...……更多
这几道家常菜做起来超级简单,学会小白也能变大厨
想要在家里做出美味可口的饭菜,无需复杂的厨艺技巧,只需简单的食材和简易的烹饪方法。下面介绍的几道家常菜,不仅味道鲜美,而且做起来超级简单,就算是厨艺小白也能轻松掌握。让我们一起学习这些简单又美味的家...……更多
30年大厨说:做大盘鸡时多加这一步,鸡肉更嫩滑,腥味自动去除
12、准备一点干料头,小米干辣椒,花椒,八角,再切点葱段,青辣椒洗干净去籽切块,2头大蒜整瓣无需切,生姜切片备用。3、取一个锅加入水,将鸡肉下入锅内,水烧开撇去水中的浮沫,捞出控干水分备用。4、起锅烧油,准...……更多
中秋家宴,少吃鱼肉多吃它,比猪肉便宜,比牛羊肉还滋补,真鲜美
...质鲜嫩,软烂又入味,特别是就着米饭吃才过瘾,比饭店大厨做的还要好吃,大人孩子都夸好吃!小贴士:1、小鸡腿买回来后都是冷冻的,解冻后一定要充分的清洗出里面的血水,能够很好的去除里面的腥味。2、小鸡腿为了做...……更多
辣子鸡的制作方法:麻辣鲜香,家常美食轻松做,让你秒变大厨!
辣子鸡,一道闻名遐迩的川菜,以其麻辣鲜香的味道,深得广大食客的喜爱。今天,我将为大家详细介绍辣子鸡的制作方法,并分享一些独到的见解,希望能为您的餐桌增添一抹别样的风味。材料准备:制作辣子鸡,我们需要...……更多
掌握这3个妙招,就能炖出和饭店一样好喝的鸡汤了
炖鸡时,万万不可焯水!教你3个妙招,鸡肉嫩滑不柴,汤鲜味十足冬至到了,天气越来越冷,进入数九天,要注意保暖防寒,还要补充营养,增强免疫力,这个时候我会经常给家人吃鸡肉。鸡肉营养丰富,含有大量的蛋白质、...……更多
炖鸡汤时,记住3个技巧,鸡汤金黄鲜亮,香浓没腥味,爽口不油腻
...香浓没腥味,而且爽口不油腻。【炖鸡汤的技巧】 一、鸡肉要浸泡鸡肉剁成小块,放入水中浸泡1~2小时,里面的血水就会自动跑出来,用清水把鸡肉冲洗几遍,鸡肉就变得非常干净了。很多人直接焯水,往往会残留一些血水,...……更多
“农家大神”对战专业主厨 2024齐鲁烹鸡大赛在新泰开赛
...梁犇 摄随着主持人一声令下,田园组数十位来自农家的大厨们,凭借多年积累的烹饪经验和对食材的深刻理解,将一只只普通的鸡烹饪成色香味俱佳的美食。他们的作品不仅口感独特,更融入了农家的淳朴与真挚。图为比赛现...……更多
饭店师傅告诉我,做炒鸡时要先这样处理,鸡肉才能入味,口感滑嫩
...着再往锅中加入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,翻炒至鸡肉上色,再下入小米椒,炒出辣味然后加入一勺清水,盖上锅盖,中火焖煮2分钟,这一步是为了保证鸡肉能够熟透 2分钟后打开锅盖,下入青椒,再来一勺白糖提鲜,...……更多
鸡汤汆海蚌 做出新滋味
本文转自:福州日报鼓楼区闽菜创新大赛决赛举行,大厨们拿出绝活鸡汤汆海蚌做出新滋味比赛现场大厨们各显身手。本报记者 叶欣童摄本报讯(记者 叶欣童 见习记者 陈君沂)闽菜,融山海之色,集山海风味。27日上午,由...……更多
无论炒什么肉,别直接下锅!3个“技巧”,炒出来的肉滑嫩又入味
...。这些技巧不仅适用于各种类型的肉类,如牛肉、猪肉、鸡肉等,而且还能确保炒出来的肉滑嫩又入味。无论是家庭日常烹饪还是特殊节日的美食制作,掌握这些技巧,你都能轻松应对。技巧一:肉的适当处理对于不同类型的肉...……更多
靓鸡锅,打起!
...当花雕酒与鸡煲相逢,主打的是一个滋补!近来,陶陶居大厨以花雕酒将清远鸡浸出浓郁酒香,再以浓鸡汤烹煮,芳香四溢。行政总厨生哥说,此次选用的是5年老花雕,酒香醇厚浓烈,花雕酒加热后,那香味连隔壁桌都能闻到...……更多
...店、滨河味道等餐饮企业不断创新菜品,推出送餐到家、大厨上门等服务,满足了多样化餐饮消费需求。据重点商贸流通企业监测显示:春节期间,9家餐饮企业实现营业额442.08万元,同比上涨19.7%。 ……更多
在炖鸡肉时,我会坚持这一“做好1步”,以确保鸡肉的口感和风味
鸡肉的独特之处鸡肉是我最喜欢的食材之一,它比猪肉更嫩滑,更加香味浓郁,而且没有猪肉那种让人不喜欢的腥味和异味。无论是炖、煲汤还是炒,鸡肉都能烹制出令人垂涎欲滴的美味佳肴。此外,鸡肉还是一种富含高蛋白...……更多
...收季。海胆刺身、海胆炒饭、海胆蒸饭……一只只海胆从大厨的手中生出百种美食花样,让这份“天赐美味”的唇齿留鲜。值得称道的南澳海胆粽,传承至今逾200年历史。紫海胆营养丰富,肉质金黄,口感浓郁,搭配上好的五花...……更多
芋儿烧鸡肉,家常做法,芋头软糯,鸡肉香辣嫩滑好吃
...克,白糖五克。【制作方法:】我们首先用火焰轻轻掠过鸡肉表面,将细小的绒毛烧去,这样不仅能增加鸡肉的风味,还能确保烹饪时更加卫生。接下来,我们将鸡肉切成大小适中的块状,以便烹饪时更易入味。切好的鸡肉块随...……更多
夏天,少吃猪肉、鸭肉,多吃它,全身是宝,好吃开胃,营养又解馋
...香菇营养高,口感也好。下面,我就教大家怎么做香菇蒸鸡肉,一起来学学吧!【香菇蒸鸡肉】所准备的食材有:香菇适量、红枣、枸杞、鸡半只、生姜、香菜、盐、胡椒粉、料酒、干面粉 这样做就行:先准备点干香菇和红枣...……更多
中国最好吃的6种烧鸡,肉质鲜嫩又多汁,味道浓郁,你吃过几种?
...德州市,至今已有三百多年的悠久历史。传说中,张全福大厨在为一位显贵烹饪鸡肉时,不慎将鸡肉煮得过烂,无法呈上餐桌。他脑筋一转,首先把鸡肉浸泡在盐水中,随后用香料进行腌制,最后再将鸡肉放入油锅中炸至金黄香...……更多
男子和朋友在一份大盘鸡里吃出11块鸡屁股,商家称厨师把鸡屁股看成鸡肉
...新做了一份,老板给的解释说是厨师把那个鸡屁股当成了鸡肉,直接到锅里做了。”陈先生称,老板的态度还行,也道歉了,并且送了两个凉菜,现在做生意也挺难的,不想再刁难商家。“我朋友也没有觉得特别尴尬,就觉得这...……更多
3月,少吃猪肉多吃它,比牛羊肉便宜,一周2次,营养低脂不胖
...如何搭配美味食谱,让您在春日里享受健康美味的享受。鸡肉的营养价值及食谱研究鸡肉性质温和,味道鲜美,不仅富含高质量蛋白质,还含有丰富的微量元素。这些营养成分有助于促进血细胞生成,调节免疫功能,增强体质,...……更多
探秘泰式鸡肉饭:香气四溢,一口难忘的异域美味
...天我要和你们分享的是一道充满异域风情的美食——泰式鸡肉饭。这道美食啊,不仅味道独特,还营养丰富呢!先来说说鸡肉吧,它可是个宝啊!富含优质蛋白质,能帮我们增强体力、提高免疫力。而且,鸡肉的脂肪含量相对较...……更多
“厨神争霸赛”上厨艺对决 民间大厨浮出水面
...在厨神选手比赛之前,国家级高级技师,黄浦工匠,粤菜大厨邓奋达向我们展示了澳洲牛排如何烹饪,同时澳洲牛羊肉行业市场经理王成详细介绍了澳洲牛羊排;上海水产集团的主厨也来到了现场,上台分享海鲜的烹饪技巧。 ...……更多
煮米饭,别只加清水,饭店大厨:多加这3样,又香又软不发黏
煮米饭,别只加清水,饭店大厨:多加这3样,又香又软不发黏如果只能选一种主食,你会选哪一种?估计大多数人都会选米饭吧。米饭口感香软弹牙,遇到可口的下饭菜,连吃好几碗都觉得不过瘾。就算是以面食为主的北方人...……更多
街巷里的六味鸡 你吃过几味
...道菜色泽鲜艳,皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒和红椒,鸡肉辣中带甜,汤汁浓郁。用筷子夹起烩面片,在汤汁中搅拌几下,烩面片被浓稠的汤汁包围,放进嘴里,麻辣鲜香的味道立刻充满了口腔。记者走访中发现,中心城区大...……更多
猪肚鸡是一道经典粤菜,独特的风味和营养价值深受人们喜爱
...法及配料。一、准备材料制作猪肚鸡的主要材料有猪肚、鸡肉、胡椒、姜片、枸杞、红枣等。其中,猪肚是这道菜的主角,应选择新鲜的猪肚,肉质厚实、色泽白净为佳。鸡肉则可以选择鸡腿或鸡胸肉,肉质嫩滑,口感更佳。二...……更多
秋冬季节要多吃这坚果,和鸡肉是绝配,简单炖一锅,全家吃过瘾!
...板栗焖鸡是一道备受欢迎的佳肴。这道菜将板栗的甜糯与鸡肉的鲜嫩完美融合,既简单易制,又美味可口。两者搭配,不仅口感上乘,营养也相得益彰。对于喜爱板栗的朋友们来说,这道菜绝对不容错过!此外,板栗烧鸡还具有...……更多
炖鸡汤,焯水还是直接炖?都不对,少做2步,汤汁鲜甜不油腻
...解正确的炖鸡汤方法吧。炖鸡汤的正确方法1、剁块准备鸡肉:将鸡肉剁成块状,这样不仅有利于更好地入味炖煮,也便于食用。冲洗干净后,为后续烹饪做好准备。2、泡水处理鸡肉:与传统焯水不同,泡水是更好的方式。将鸡...……更多
苗族酸汤鸡:酸爽开胃,回味无穷!
...方法和独特魅力。苗族酸汤鸡选用当地散养的土鸡,这种鸡肉质鲜嫩,营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在选购鸡肉时,我们要选择新鲜的鸡肉,肉质富有弹性,表皮光滑无异味。酸汤是这道菜的灵魂,酸汤是由...……更多
让宫保鸡丁的麻辣鲜香,温暖你的胃,也温暖你的心
...也是许多人心头的美食记忆。它色香味俱佳,口感丰富,鸡肉鲜嫩,花生脆口,辣椒花椒的麻辣与酸甜酱油的调和,让人回味无穷。今天,就让我来为大家详细介绍宫保鸡丁的制作方法,以及其背后的美食文化。首先,我们来谈...……更多
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李长贵:痛风患者要管住嘴、迈开腿、多喝水
本文转自:人民网5月9日,由中华中医药学会、天津市卫生健康委员会等单位主办,天士力、华为云计算技术有限公司等单位协办的“数智赋能大健康产业新质生产力暨第四届中医药国际发展大会”在天津市举办
2024-05-14 09:13:00
“合作社联盟”助盐碱地长出品牌茴香
本文转自:人民日报客户端5月8日早上7时,河北省海兴县张会亭镇双庙村村民刘文朋来到种植基地,负责采收茴香。不耽误照看小孙子上下学
2024-05-14 11:38:00
月经期间不能吃什么?注意这些食物不能吃!
女性来月经期间身体比较虚弱,肠胃功能下降,在饮食方面也有不少需要注意的地方。那么月经期间哪些食物不能吃呢?这里我们来聊下女性月经期间的饮食注意事项
2024-05-14 08:47:00
春夏之交哮喘高发 气温变化和飘絮纷飞都可能导致发作
对哮喘患者而言,近来忽冷忽热的天气,随意飘散的柳絮花粉,加上潮湿天气里滋生的霉菌,都有可能导致疾病发作。浙江省中山医院呼吸与危重症医学科副主任胡丹丹表示
2024-05-14 10:24:00
新疆创意菜品打造舌尖新体验 来乌鲁木齐开启一场“味蕾游”
新疆创意菜品中的甜点“荷塘月色”。(全媒体记者郭玲摄)新疆创意菜品——新疆土人参煨牛腩配恰玛古脆片。(全媒体记者郭玲摄)新疆网讯(全媒体记者郭玲)新疆的三文鱼
2024-05-14 11:13:00
糖尿病食谱--芦笋炒菌菇
材料:芦笋、菌菇、蒜、葱、盐、蚝油等做法:1.将芦笋和菌菇洗净,芦笋去掉老根和皮,切段;菌菇如口蘑、白玉菇等去根洗净,切片
2024-05-14 10:46:00
希望的田野上万象“耕”新 “科技春耕图”在广袤大地次第铺展
本文转自:央视网央视网消息:农业农村部最新农情调度显示,目前,全国已春播粮食5.8亿亩,进度过六成。各地春播春种正在有序展开
2024-05-14 10:53:00
东城中医医院蔡学萌主任:针药整体观念治疗耳鸣耳聋
周一到周五全天出诊耳鸣是一种常见的耳部症状,表现为在没有外部声源的情况下患者感受到噪音。耳鸣不仅影响患者的生活质量,还可能与多种疾病相关
2024-05-14 10:40:00
常喝西柚汁导致指标“爆表”?一些食物与药物可能相互作用产生风险
天气逐渐炎热,时不时就想喝杯奶茶、果汁解解渴。但医生提醒,有些情况不能随意喝饮料。近日已康复出院的琴阿姨,回想起此前的经历
2024-05-14 10:24:00
脸红还脱发可能与这一疾病有关
近日出院的赵大姐感慨道,虽然摔了一跤,但解决了大问题。前不久,55岁的赵大姐在买菜途中不慎摔倒,导致骨折。随后,她住进浙江省立同德医院骨科病房进行治疗
2024-05-14 10:24:00
吃了动物血后拉出黑便,是肺在排毒?真相来了
前两天小刘去医院体检,没有任何问题,仅仅有点贫血,妈妈知道后赶忙去菜市场买了一些猪血,鸭血主要是补血。不知道能不能补血
2024-05-14 11:01:00
肝纤维化是不可逆的疾病?医生:只要及时做好2件事,可逆转!
肝纤维化是临床上一种比较常见的疾病,它是患者即将进展为肝硬化的一个过程,因为肝脏出现纤维化之后没有及时治病,病情就会继续发展
2024-05-14 11:00:00
曾经流产过,后期想要备孕需要注意些什么?
人工流产是通过人为方法中断自然怀孕的过程。会对全身各系统,尤其是子宫、卵巢等生育器官造成了些许损伤,需要一段时间的调养才能恢复
2024-05-14 10:54:00
产业强县的卢氏实践
本文转自:人民日报客户端任胜利河南省卢氏县,山河瑰丽、林海葱郁,一方古老神奇的土地、广袤富饶的山川,一座极具发展潜质和韧性的城市
2024-05-14 12:31:00
养生的风吹到了咖啡界 中式药膳受90后追捧
上班族提神醒脑的利器,健身人士抑制食欲的减脂搭档——咖啡已经成为现代人饮品清单中的重要一项。CBNData调查显示,绝大多数咖啡消费者已经养成每周饮咖的习惯
2024-05-14 11:40:00