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秋冬季节要多吃这坚果，和鸡肉是绝配，简单炖一锅，全家吃过瘾！
秋冬时令，板栗飘香，正是品尝这美味佳果的好时节！那独特的香气、绵软甘甜的口感，令人欲罢不能。板栗被誉为“秋果之冠”，富含不饱和脂肪酸、多种矿物质及维生素，尤其是维生素C含量高达苹果的十余倍。经常食用板栗，不仅有助于延年益寿，还能增强人体免疫力。
板栗的烹饪方法层出不穷，在我家，板栗焖鸡是一道备受欢迎的佳肴。这道菜将板栗的甜糯与鸡肉的鲜嫩完美融合，既简单易制，又美味可口。两者搭配，不仅口感上乘，营养也相得益彰。对于喜爱板栗的朋友们来说，这道菜绝对不容错过！
此外，板栗烧鸡还具有很好的滋补功效，适合秋冬季节进补。鸡肉富含蛋白质，与板栗的丰富营养相互补充，既能满足味蕾，又能为身体提供充足的能量。快来尝试制作这道美味佳肴，与家人朋友一同分享这秋天的美味吧！
板栗焖鸡做法：
首先，我们需要准备半只新鲜的鸡肉、适量的板栗，以及姜蒜等调料。鸡肉最好选择土鸡，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。而栗子，则要挑选饱满、无虫蛀的。
处理栗子是个小技巧活。你可以选择买已经剥好壳的栗子，这样会方便很多。但如果你买的是带壳的栗子，那么就需要先用刀在栗子上划一个口子，然后放入锅中加水煮十分钟。煮好后，捞出来剥去外皮，这样处理过的栗子在后续的烹饪过程中不容易烂掉。
接下来，将鸡肉剁成块，用水冲洗干净后沥干水分。然后加入蚝油、料酒拌匀，腌制15分钟，让鸡肉充分入味。
在处理好的栗子中，检查一下是否有大块黑斑的，如果有就扔掉，因为这样的栗子会影响口感。锅中放入适量的油，将栗子中火炸至表皮微焦，然后捞起来备用。
接着，将腌制好的鸡块倒入锅中翻炒，炒出鸡肉的油脂和水分。待鸡块炒至变色后，加入栗子翻炒。
然后，加入没过栗子的热水，放入生抽、老抽和少许盐煮开。盖上盖子，转中小火焖煮20~30分钟。在焖煮的过程中，要注意观察锅中的水量，如果水干了就要及时添加。
最后，用大火收汁到合适的程度即可关火。记得不要收得太干，留一些汤汁拌米饭吃，味道会更加美味。关火之前尝一下咸淡，看是否需要再加少许盐。
这样一道鲜香美味的栗子焖鸡就做好了。鸡肉鲜嫩多汁，栗子绵软香甜，两者的口感和味道完美地融合在一起。无论是自己品尝还是与家人分享，都是一道不可多得的美味佳肴。在这个吃栗子的季节里，不妨试试看做一道栗子焖鸡，享受美食带来的快乐吧！
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快照生成时间：2024-02-24 20:45:05
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