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本文转自：中国食品报酸菜鱼预制菜市场步入增长期2025年市场规模有望达204.7亿元本报记者 王佳仪酸菜鱼是川菜中的一道经典菜品，深受广大消费者青睐。随着酸菜鱼预制菜市场火热度及资本活跃度升高，各种产业背景的企业...……更多
2023-10-10 09:34:00增长期,酸菜鱼,菜市,酸菜,菜市场,增长
...老板”和代言人贾乃亮联手直播19小时疯狂砸钱。用1分钱酸菜鱼、1块9的小炒肉等低价商品聚流，当日场观达9500万+，累计销售额达2.5亿元，连续15小时守在抖音直播间带货榜TOP1。依靠预制菜这张王牌，次日趣店股价开盘大涨60%...……更多
2024-04-12 11:01:00一生,消费,消费者,电商,市场,品牌
...出鲁菜、川菜、粤菜、日韩料理等菜系，还会把小酥肉、酸菜鱼、水煮牛肉等最受欢迎的菜式置于页面顶端。点击“鲁菜”后，羊蝎子、临沂炒鸡、四喜丸子等经典菜码赫然在列。凭借独特的产品力、新潮的营销打法，不少新品...……更多
2023-10-07 15:18:00风口,行业,品牌,酸菜鱼,电商,中国
一场直播，太二酸菜鱼被大众点评下架48小时。但比下架争议更引人注意的，是太二一直以来的酸菜鱼预制菜争议。甚至在近日的争议新闻的评论区内，还有不少人发问，“太二到底是不是预制菜？”与去门店相比，预制菜有不...……更多
2023-10-30 16:18:00酸菜鱼,酸菜,争议,小时,酸菜,酸菜鱼
...好原料和调料的黑椒牛柳半成品；冷冻区，有宫保鸡丁、酸菜鱼等家常快手菜，涉及月盛斋、泰森、三全、安井、海欣、海底捞、麦子妈等各类食品品牌。商超中销售的各类预制菜产品艾媒咨询数据显示，2022年我国预制菜市场...……更多
2023-10-24 10:11:00市场,企业,食品,安井,舌尖,速冻
...的新赛道，年夜饭就像是一次预制菜的“期末考”，看似酸菜鱼、红烧肉、花胶鸡等“硬菜”游刃有余，但受制于供应链和原材料的禁锢，菜品依旧呈现“千篇一律”的局面。老字号坚守传统口味“目前不少市民已经接受了预制...……更多
2023-01-21 17:41:00年夜饭,阿姨,年轻人,变化,准备,年夜饭
...它的人。 咖啡赛道崛起，带火了众多冷门土特产，太二酸菜鱼还专门做了一套“离谱版”咖啡，花椒、酸菜等5种川渝食材齐上阵。 酸菜作为特色美食，由于美味与耐储存并存，是最早一批火遍全国的土特产之一。东北酸菜、四...……更多
2024-04-09 09:09:00土特产,冷门,酸菜,酒酿,土特产,特色
...的冷冻预制菜产品包含酸爽金汤肥牛、虎皮红烧肉、老坛酸菜鱼、辣卤肥肠、香辣烤鱼、姬松茸老母鸡汤等私房菜系列新品，以及黑胡椒牛肉炒饭、扬州风味炒饭、酸菜鸡肉炒饭等微波米饭系列新品。北京商报记者在开小灶官方...……更多
2023-11-08 21:16:00私房,统一,统一,香辣,消费,食品
...预制菜年夜饭”相关话题甚至冲上热搜。海鲜礼盒、金汤酸菜鱼、梅菜扣肉……1月29日上午，记者在成都春熙路附近某大型商超中看到，市民们忙着采购商品，多种预制菜产品也成为市民们挑选的产品之一。“我觉得年轻人可能...……更多
2024-01-30 15:47:00年味儿,年味,账单,夜饭,道菜,新宠
...品的销量，已较上周同比增长15%。走进该超市，记者看到酸菜鱼、红烧肉、梅菜扣肉、麻辣小龙虾等预制产品，粗略算下来有近20个品牌。销售人员透露“这些预制菜品近期陆续上架，随着春节临近，备货量有所增加，销售情况...……更多
2024-02-07 09:40:00夜饭,餐桌,安全,标准,消费,冷链
...股。
目前可口可乐中国方面尚未对此事作出回应。太二酸菜鱼回应被大众点评下架：目前正在研究中，有进展将于第一时间回复10月26日，#太二酸菜鱼回应遭大众点评下架#的话题登上热搜。在大众点评搜索“太二酸菜鱼”找不...……更多
2023-10-29 18:11:00大窑,汽水,搜狐,周报,传闻,利润
...小龙虾、橙香牛肉、梅干菜扣肉、梅香排骨、花雕醉蟹、酸菜鱼、干烧黄鱼、东坡肉、盐水花边鸭、星厨家宴礼盒等。对于预制菜的火爆，业内专家表示，预制菜肴在年夜饭市场崭露头角，这将有利于全面提升消费者对预制菜的...……更多
2024-01-10 08:28:00走俏,年夜饭,大市,上市公司,布局,大市场
...均提供预制菜品，很多菜品都成为爆款产品，一份419克的酸菜鱼预制菜原价19.99元，优惠价仅需14.99元，用户评价超过了800人。市民陈女士告诉记者，她购买过的预制菜包括酸汤肥牛、水煮鱼、鱼香肉丝等，“对于不太会做饭的...……更多
2023-01-05 19:51:00农户,合作社,市政,特色,模式,委员
...港客“抵买”、港客“挚爱”。每逢用餐时间，“太二”酸菜鱼、舟市水产、费大厨、客语等餐厅门口大排长龙。港客们背着包拉着行李箱，操着港式粤语钻研菜单。几乎每个人手上都拎着一杯阿嬷手作或霸王茶姬饮品，临走还...……更多
2024-01-18 11:44:00港客,跨境,贴牌,香港,挚爱,超市
...锋食客还上架了鸡杂粉、玉米肠、肉酱米线、泡椒凤爪、酸菜鱼、黑猪肉等产品，大多都属于预制菜范畴。根据中国烹饪协会发布的《预制菜产品规范》，预制菜主要分为4类：一是“开封后可直接食用的产品”为即食食品，如...……更多
2024-01-19 11:46:00辛巴,孩子,辛巴,食品,直播,食客
...筑起老年人“舌尖上的幸福”。家门口享受美好“食”光酸菜鱼、青椒炒肉丝、猪排、红烧豆腐、手撕包菜……2023年12月22日，走进大观区工农街集贤路街道老年食堂，一股菜香扑鼻而来。正值饭点，老人们陆续走进餐厅，挑选...……更多
2024-01-12 09:32:00安庆,装起,大民,饭碗,食堂,服务
...可以节省一半“我出发前，特地跟妈妈学做了辣椒炒肉，酸菜鱼。”学校一位今年刚刚到澳大利亚墨尔本留学的男生Zoy说，出国前的暑假，学校老师有给建议多学做几道菜，自己老家衢州，比较爱吃辣，所以出发前特地学了几道...……更多
2023-12-04 19:45:00成功率,留学生,焦虑,压力,影响,成功
...的小葱，翻炒两下，搞定！出锅喽，香喷喷的！【浓郁的酸菜鱼一出锅就炫到我了，巨好吃！】这鱼肉啊，真是又嫩又弹，每一片都特别大，吃起来酸辣可口，简直让人胃口大开。那汤汁啊，稠稠的，香香的，看着就让人流口水...……更多
2024-05-23 14:48:00家常菜,家常,家人,不够,切成,猪肝
当谈到川菜中的水煮鱼和酸菜鱼时，相信许多人的口水都会瞬间流出。鲜嫩的鱼肉搭配着麻辣的调料，让人每一口都无法抵挡。而在制作水煮鱼和酸菜鱼时，我们常常会选择使用淡水鱼草鱼和黑鱼作为食材。然而，我们今天要...……更多
2024-01-12 10:25:00乌鱼,口感,乌鱼,酸菜,制作,口感
...展。宅家文化、懒人经济、烹饪小白不断扩容，都给预制菜市场提供了发展的先决条件。消费者接受度方面，百度指数显示，2022年“预制菜”相关搜索量同比上涨877%，其中95后占比超三成。陈倞表示，短期来看，疫情加速了消...……更多
2023-01-30 05:15:00年夜饭,餐桌,消费,电商,年夜饭,菜市
...。以“年夜饭”为关键词，在一家电商平台上，佛跳墙、酸菜鱼、猪肚鸡等预制菜销量靠前。如售价138元德叔佛跳墙位列盆菜回购榜第一，显示48小时内上海有超过100人购买，累计售出10万件。“赶在节前买好，发货很快。”有...……更多
2024-02-08 15:56:00年夜饭,消费,年菜,电商,年夜饭,消费者
...策性利好。国海证券预测，中国预制菜市场有望迎来高速增长期。如果按每年20%的复合增速估算，未来6年—7年，中国预制菜行业将形成万亿规模市场。参照日本预制菜60%的渗透率水平，我国预制菜行业规模有望达到3万亿元以上...……更多
2023-10-24 10:10:00何方,菜市,菜市场,企业,消费,产业园
...博览会上，信阳固始的汉鹅块、滑县品牌烧鸡、潼关饼、酸菜鱼、猪、鸭、蛋等等，千种地方特色的预制菜食材令人着迷。预制菜独具特色的工业化水平，彻底颠覆了“小锅换大锅”的传统食品生产模式，从一个侧面折射出厨房...……更多
2023-11-16 09:31:00标准化,场景,体系,标准,生活,食品
...疑惑在各大电商平台都能找到相关评论。淘宝上，某品牌酸菜鱼预制菜的评价中就有消费者对产品配送物流、鱼肉新鲜度提出质疑。预制菜的线上线下火热背后涌现出的各类问题也不断促使行业完善标准，保障消费者“舌尖上的...……更多
2023-01-12 10:47:00标准,标准,产业,建设,企业,支持
...芳烃、杂环胺等致癌物，都可能增加疾病发生负担。三、菜市场“坑人”的2种肉，其实暗藏甲醛这些肉看似无害，但其实暗藏风险，消费者应避开。“反光”的鱼鱼肉热量较低，且富含OMEGA，是优质蛋白来源。但市场上见到一些...……更多
2023-10-20 11:36:00菜市,菜市场,甲醛,致癌,阿花,癌症
近日，关于太二酸菜鱼个别地区门店闭店以及布局外卖店的消息在社交平台上引发热议。对此，5月30日，太二酸菜鱼所属九毛九集团相关负责人回应北京商报记者称，外卖专门店的布局主要基于公司对外卖市场的洞察。例如，...……更多
2024-05-30 21:25:00趋势,餐饮,酸菜鱼,酸菜,门店,品牌
...储菜有人依旧充满热爱。连日来，记者随机走访我市多个菜市场，看市场行情、听囤菜“故事”。冬储“老三样”人气足眼下，大葱、白菜、土豆、萝卜、雪里蕻、芥菜疙瘩等冬储菜纷纷上市。菜场里，菜农从车上卸下带着泥土...……更多
2023-10-12 07:54:00故事,白菜,大葱,酸菜,记者,雪里蕻
...线作战的管理者很焦虑。戏剧性事件是大众点评将“太二酸菜鱼”屏蔽，引发九毛九董事长朋友圈的公开讨伐。很多人将事情归咎于，太二酸菜鱼在抖音直播，扰乱其在大众点评的价格体系，被官方“处刑”。但内部人士告诉36...……更多
2024-01-07 15:17:00堑壕战,堑壕,短期,总裁,残酷,而是
...（如自热火锅、螺蛳粉、方便凉皮的走红、速冻食品预制菜市场蒸蒸日上等），传统方便面企业“一招鲜吃遍天”的发展理念不再奏效。即便接踵而至的“宅经济”、“直播经济”等新机遇给方便面市场再次注入了新活力，但面...……更多
2024-04-19 21:43:00硝烟,方便面,市场,康师傅,方便面,消费
...还劝大家休息、多喝水、多吃维生素，并且让大家买她的酸菜鱼。
张兰还说自己休息度假，会有一种罪恶感，看来他们那一代的企业家真的忙碌命，闲不下来。春节张兰都带着大家一直在直播，尽管去新加坡过春节。张兰比较...……更多
2024-02-27 10:30:00苍老,热度,创业,小菲,直播,企业家
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