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引入“企业+合作社+农户”模式，市政协委员建言打造特色预制菜品牌
本文转自：长江日报
长江日报大武汉客户端1月5日讯（记者刘晨玮）“引入‘企业+合作社+农户’发展模式讲好预制菜品牌故事，带动周边产业全面发展，可以为区域经济注入活力”，1月5日，市政协委员、武汉市准冠生物科技有限公司技术总监聂先元告诉记者。
1月5日，武汉市第十五届人民代表大会第二次会议开幕。市政协委员、武汉市准冠生物科技有限公司技术总监聂先元列席听取工作报告。 记者胡冬冬 摄
近两年，预制菜日渐流行，受到不少上班族的追捧。在预制菜门店和企业快速增长的同时，相关产品缺乏统一标准规范、食品质量参差不齐也成为消费者反映的热点。
记者打开购物平台、外卖平台看到，线下超市或生鲜商家均提供预制菜品，很多菜品都成为爆款产品，一份419克的酸菜鱼预制菜原价19.99元，优惠价仅需14.99元，用户评价超过了800人。
市民陈女士告诉记者，她购买过的预制菜包括酸汤肥牛、水煮鱼、鱼香肉丝等，“对于不太会做饭的年轻人来说方便实惠，价格也不贵。”另一位市民潘先生则表示，预制菜往往会添加多种食品添加剂，口味总体上偏咸，“我一般倾向于自己买菜做饭”。
聂先元委员告诉记者，预制菜日趋流行，他关注到，企业生产规模和发展水平参差不齐，会拉低行业整体信誉度。仓储物流体系及冷链运输技术对预制菜企业也提出了挑战，影响业务发展。
2022年出台的《武汉市促进预制菜产业高质量发展若干措施》中提到，“鼓励预制菜食品生产企业联合高校院所共同建设预制菜‘产学研’基地，研发预制菜生产加工、仓储保鲜、冷链物流和包装等新材料新技术，推进新品种、新装备、新技术就地转化。”
聂先元认为，随着冷链物流及连锁餐饮的发展，预制菜市场规模将不断扩大。武汉经开区（汉南区）山水农林资源优势明显，农业资源得天独厚，甜玉米、西瓜、草鱼等特色农产品声名远扬。
他建议，引入预制菜生产线，供应端实施“企业+合作社+农户”发展模式，建设标准化、清洁化、智能化加工厂，推进农产品产地初加工和精深加工，用标准化技术改造提升乡土产品，延伸产业链。在销售端方面，布局新零售渠道，通过电商等渠道打造“线上+线下”相结合的营销模式。
聂先元说，引入预制菜生产线能带动就业，提高当地居民收入，解决当地农产品的转化，带动与预制菜生产相关的上下游产业和周边产业全面发展。
【编辑：丁翾】
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