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擦亮川菜“金字招牌”四川各界持续发力
现场展示1月12日讯“花椒餐博大会,每年参加的四川企业占比都很高。今年,截至目前,大概有200多家川企将到沈阳参会。”1月12日,2024花椒(沈阳)餐博大会总冠名签约发布会在四川成都举行,会上宣布2024花椒(沈阳)餐博...……更多
加强川菜“公共品牌”建设,促进“川味”产业高质量发展
李后强李后强2025年3月28日《四川省促进川菜发展条例》获四川省十四届人大常委会通过,这是全国第二个省级层面为地方菜系立法的专门条例,这是川菜产业发展的里程碑。川菜(包括火锅)应该定义为在四川盆地发展起来的菜...……更多
川菜大师兰桂均:全世界只有“三种味道”
...厚的历史人文与智慧。作为全国县级行政区最多的省份,四川拥有183个县级行政区划单位,很多城市都有其独具特色的美食文化:成都是联合国教科文组织官方认定的“世界美食之都”,自贡的盐帮菜名扬天下,乐山的非遗美食...……更多
在四川排队吃饭,不会后悔
在四川排队吃饭,不会后悔 说走就走的旅行,回来了。/Unsplush@Peter Burdon今年春节,旅游业等了许久的报复性出游真的来了。据文化和旅游部数据中心测算,今年春节假期全国国内旅游出游3.08亿人次,同比增长23.1%,恢复至2019...……更多
寻味天府 留住乡愁
本文转自:四川日报2023“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班开班寻味天府 留住乡愁本报讯(四川日报全媒体记者 田珊)为推动川菜美食文化走出去,搭建交流合作的桥梁,11月12日,2023“亲情中华·味道四川...……更多
美食家协会会长麦建玲:高山流水觅知音 也是“美食家与美食”的关系
...封面新闻封面新闻记者 韩建文1月5日,“风味中国·醉美四川”2022首届C183四川美食盛典在成都举行,活动旨在擦亮“川派餐饮”金字招牌、发掘“县域美食”特色品牌、点亮“乡村振兴”产业王牌。诸多政府领导、川派餐饮企...……更多
守正创新,做适合北京人的川菜:访峨嵋酒家行政总厨毛春和
...成为消费者最喜爱的川菜味型。实际上,川菜不止是辣。四川地域的辽阔,复杂多样的地形和异彩纷呈的文化,造就了川菜以“味”为本的特性。传统川菜包含二十四种味型,具有“百菜百味,一菜一格”的特点。为更好地了解...……更多
品尝川菜,仿佛能品味到幸福的味道,让人流连忘返
四川的美食琳琅满目,各地的游客纷纷被其香辣魅力所吸引,纷纷前来品尝。川菜选料广泛,调料繁多,菜品种类丰富,口感多变,以其独特的鲜、香、麻、辣、醇、浓为特点,深受食客喜爱。品尝川菜,仿佛能品味到幸福的...……更多
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
...常用的是猪臀肉,叫“坐刀肉”。东北的白肉是怎样来到四川的?那得从300多年前说起。明末,四川总人口近千万;到了清初,人口锐减到50万,可以说“百不存一”。之后,来自全国各地的移民,你牵着马、我挑着担,拖家带...……更多
从川菜创新看消费提振(消费视窗·服务消费一线探访①)
本文转自:人民日报本报记者 游 仪 林丽鹂在四川南充举办的火锅美食文化活动上,火锅企业的大厨为观众呈现出一道道美食菜肴。余中华摄中央经济工作会议提出,“扩大服务消费”。当前,服务消费需求加速释放,新场景...……更多
(寻味中华 | 饮食)纽约荣乐园:现代川菜出海“第一枪”
...们在开业前专门调研了近半年。“最大困难是食材。当时四川没有活海鲜,传统做法是干发泡制,美国人不爱吃猪肉,这些都要调整。”杨孝成说,虽然纽约荣乐园对食材进行调整,但鱼香、宫保、麻辣这些川菜滋味的灵魂——...……更多
竞逐新加坡:小支点也有大作为
本文转自:四川日报图为登布苏热电多联产项目。 四川电建供图新希望新加坡预混料公司工厂外景。新希望新加坡预混料公司供图□四川日报全媒体记者 吴亚飞 王眉灵 吴忧 黄潇 何卓彦异国探访在地图上,新加坡只是一个“...……更多
第十二届中国·四川(彭州)蔬菜博览会将于11月22日举行
本文转自:人民网-四川频道第十二届中国·四川(彭州)蔬菜博览会新闻发布会活动现场。主办方供图人民网成都11月14日电 (王凡)今日上午,第十二届中国·四川(彭州)蔬菜博览会新闻发布会召开。从会上获悉,为不断擦...……更多
四川唯一独立参展市!眉山造“品牌天团”C位出道 展示“东坡美好”
四川新闻网消息 今(10)日,2024年中国品牌日系列活动在上海世博展览馆开幕。和往届不同,本次活动首次设立了“美好之城”专题展区,从全国不同区域挑选七座城市进行独立展示。四川眉山作为全国仅七个,也是四川唯一...……更多
本文转自:四川日报●随着四川不断扩大对外开放,川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后,不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●四川省高度重视川菜创新发展,相继出台多个推动产业发展的政策文件,持...……更多
默克尔、耶伦青睐的川菜如何点亮“北京国际美食荟”?听听四川驻京办怎么说
...北京国际美食荟”活动拉开帷幕。封面新闻记者注意到,四川省人民政府驻北京办事处作为全国唯一一家驻京办代表,在开幕式上发言。在推介川菜美食文化时,四川省政府驻京办副主任许可讲到了多位国际政要与川菜的趣事。...……更多
四川火锅数量已超过四川菜馆!火锅,杀死了川菜?
...锅可以向一切口味妥协,基本适合一切人群。食材上原本四川火锅多为下水,现在不要说肥牛肥羊,直接涮吊龙、五花的都有了;原本只蘸香油、原汤和干碟,但现在不止有麻酱还有海鲜酱、沙茶酱……更别提各式各样的锅底口...……更多
第六届世界川菜大会将于11月在四川广安举办
...广安10月18日电 第六届世界川菜大会新闻发布会10月17日在四川省广安市举行。发布会上宣布第六届世界川菜大会将于11月16日至17日在小平故里——四川省广安市举办。川菜大会秉持全面唱响“让世界爱上川菜”主旋律,以“川渝...……更多
本文转自:成都日报十大“年度口述历史项目”揭晓四川团队作品“川菜寻游记”入选本报讯 (成都日报锦观新闻记者 泽登旺姆) 11月6日-12日,由中国传媒大学主办的第九届中国口述历史国际周在北京举行,10日晚,在口述史...……更多
品正宗川味儿,话海外中餐发展
...透,香味也被瞬间激发。在日前举办的“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班上,研修班成员一边观看川菜宫保大虾烹饪技巧展示,一边发出阵阵赞叹。研修班期间,21个国家和地区的50多名海外中餐协会负责人齐...……更多
李后强:广安是川菜的重要发祥地
李后强(中共四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席、四川省社会科学院二级教授、博士生导师)四川新闻网成都11月17日讯 川菜是在四川盆地孕育、定型、生长、成势的地方风味菜系。...……更多
美狮美高梅再展餐饮魅力  荣获米其林星级殊荣
...传承正宗川菜的精髓,透过精湛的厨艺与地道风味,呈现四川美食的独特魅力。餐厅由拥有近40年厨艺经验的中餐行政副总厨杨登全主理,凭借其对川菜的深度理解,开创了精致川菜的绝佳口碑,为宾客带来一场精湛匠心的四川...……更多
海外华文媒体赴四川阆中 品味醋中保宁滋味
...中新网南充10月27日电(单鹏)“醋是川菜非常核心的调料。四川本地最好的醋叫‘保宁醋’。”英国女作家扶霞·邓洛普在《川菜》一书中,曾这样描述保宁醋:阆中北部出产,用麦麸、大米和其他几种谷物酿制而成,还加了草药...……更多
...一家川菜馆火出了圈。这家餐馆核心食材、厨师全部来自四川一家著名餐厅——眉州东坡,他们是“中国之家”官方餐饮服务商。冬奥会冠军谷爱凌为吃上一口新鲜出炉的四川烤鸭,不惜在“中国之家”等了足足一个小时。在过...……更多
华文媒体代表点赞川菜、川酒:要让“川味”飘香世界
...本地人群中都有一定知名度,自己今后在荷兰将积极宣传四川的美酒美食和巴蜀文化。10月22日至25日,以“融通中外,共谱新章”为主题的第十一届世界华文传媒论坛在成都举行,来自五大洲59个国家和地区的近300家华文媒体代...……更多
揭秘川菜之魂:五大必吃川菜,你试过几道?
川菜五大代表菜揭秘:麻辣鲜香的四川风味,你绝对不能错过!川菜,作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、醇厚多变的口感赢得了无数食客的喜爱。今天,就让我们一起来揭秘川菜的五大代表菜,感受那份只属于四川的独...……更多
...关注学生的综合素养提升,以及人的全面成长。何美锟 四川成都报道 ……更多
风靡全国的川菜,为什么在广东火不了,老广:来错地方了!
...文化以海鲜和烧腊为主,口味鲜美且偏甜。广东的口味与四川麻辣、湖南辣椒和贵州酸辣口味不同,广东人的饮食口味偏清淡,尤其是广府菜,注重原汁原味,不太喜欢加工调料的浓重口味,讲究食材的新鲜和自然。广东人喜欢...……更多
中轴线文化巡礼丨穿越历史与味蕾的美食之旅
...的花香酥烤鸭,酥脆可口,价格亲民,人均消费约136元。四川饭店:川味诱惑四川饭店作为老字号川菜馆,提供了地道的四川美食。其招牌菜品如麻婆豆腐、水煮牛肉等口味地道,深受四川人和爱好川菜的食客青睐。餐厅的预估...……更多
是川菜还是渝菜?
...开的主题交流会在渝中区印象城宽院子·渝中公馆举行。四川大学文化产业研究中心主任、四川大学广播电视研究所所长蔡尚伟,四川烹饪学院教授、川菜烹饪大师陈实,重庆市餐饮行业协会副会长、吴门川菜掌门人吴强等美食...……更多
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地震预警原理是什么?预警来了怎么做?快来get !
齐鲁晚报·齐鲁壹点 马璐璐5月9日,菏泽市召开“5·12全国防灾减灾日”宣传活动新闻发布会,市应急管理局防震减灾中心科长孔红蕾就地震预警的原理是什么
2025-05-10 19:26:00
志愿者王立刚先是罹患胃癌,切除了大部分胃,之后又确诊“渐冻症”,艰难地和病魔抗争了五年。近日,王立刚因病逝世。家人遵循他的意愿捐献遗体
2025-05-10 19:33:00
“物候留芳”二十四节气诗书画联展开幕
河北新闻网讯(记者张辉)5月10日,由秦皇岛市旅游和文化广电局、秦皇岛市文学艺术界联合会主办,秦皇岛博物馆、秦皇岛市书画院承办的“物候留芳”二十四节气诗书画联展在秦皇岛博物馆盛大开幕
2025-05-10 19:33:00
大皖新闻讯 “多亏你们,孩子才能平安!”5月8日上午,市民张先生手持锦旗来到亳州市公安局谯城分局特巡警大队,紧紧握住民警的手
2025-05-10 19:35:00
天天嘴上说早睡,一不小心熬夜到凌晨的,是不是你?睡眠不足,不仅会拥有黑眼圈,还有很多坏处——全身肥胖、腹型肥胖的风险显著增加
2025-05-10 19:46:00
紫玉金砂映千年文脉:中国紫砂传承展在北京启幕
——百代匠心汇聚大钟寺,共鉴东方陶艺活态史诗2025年5月10日上午,由中国收藏家协会主办、刘铭威会长担任学术指导的“紫玉金砂——中国优秀紫砂艺术传承展”在北京大钟寺收藏价值品商城正式启幕
2025-05-10 19:47:00
滕州市中心人民医院外科开展住院患者防跌倒应急演练
为提高医护人员应对高风险事件救治应急处理及协同作战能力,快速有序开展抢救工作,保障患者安全,近日,滕州市中心人民医院护理部组织关节运动医学科二病区开展住院患者发生跌倒应急预案演练
2025-05-10 20:00:00
近日广西百色有网友称参加葬礼时遭遇强对流天气墙体倒塌致多人死伤相关话题冲上社交平台热搜5月10日,广西百色市右江区“4·19”墙体倾倒事故联合调查组发布通报
2025-05-10 20:03:00
“行人安全距离”之所以会引起广泛关注,实际上是其在社会长效效应中可能产生一定程度的负面效应作者 金泽刚(同济大学法学院教授)近日
2025-05-10 20:03:00
中新社成都5月10日电(记者 贺劭清)记者10日从成都理工大学获悉,该校范宣梅教授团队基于过去50年来38次强震诱发的近40万处滑坡
2025-05-10 20:17:00
近日,山东青岛一起行人碰撞纠纷案件引发社会广泛关注。在青岛电视台《法治青岛》的普法节目中,青岛李沧区人民法院立案庭庭长韩继升介绍
2025-05-10 20:33:00
临沭县发布最新律师事务所名录及正规律师服务指南
大众网记者 张晨曦 通讯员 张旭飞 临沂报道5月9日,临沭县人民政府新闻办公室召开新闻发布会,专题介绍临沭县律师行业服务全县经济社会高质量发展工作情况
2025-05-10 20:35:00
滕州市中心人民医院脑科中心专长护士成长沙龙举办
为激发护士潜能,交流互鉴,赋能共进,助推深化专科护理内涵,4月29日下午,滕州市中心人民医院脑科中心区域举办专长护士成长沙龙
2025-05-10 20:35:00
近日,山东省青岛市李沧区人民法院发布的“两行人相撞案”普法案例引发争议,央视《法治在线》联系到青岛市李沧区人民法院,法院回应
2025-05-10 21:17:00
中新网重庆5月10日电 (周毅 董炜)10日,以“汇聚古代智慧·启迪未来学人”为主题的首届中国—希腊文明互鉴研究生论坛在位于重庆的西南大学举行
2025-05-10 21:17:00