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...部分青菜，母亲挑回家去掉根和老叶，晒半天阳光，腌了咸菜。记忆里，我家的咸菜一年到头都有。咸菜菜梗，切切碎，早上一小块菜梗就一口粥，咸菜酸鲜开胃，白粥暖肚暖身。咸菜叶子，母亲放在砧板上，斩碎、斩细。春天...……更多
2023-12-29 03:45:00咸菜,青菜,青菜,咸菜,鸡毛,母亲
...陈建兴儿时的弄堂要拆迁了，墙角那只脏兮兮落满灰尘的咸菜缸，既大又重，搬不走，弃之不舍，如何是好？那时，弄堂人家在家门口摊晒的腌制品有腌咸菜、腌萝卜干、腌茄子、腌猪头、腌大头菜……贫穷的年代一碗腌咸菜是...……更多
2023-03-12 14:05:00咸菜,日子,青菜,咸菜,母亲,弄堂
上世纪八十年代初，那时普遍把榨菜叫做咸菜，我七八岁的样子，正是吃长饭的年纪，偏偏家里很穷，炊烟里飘出的全是咸菜炒洋玉片、南瓜丝的幽香。咸菜自然成了饭碗里的顶梁柱，通常是一碗苞谷羹，就一土碗老咸菜。偶...……更多
2024-09-10 20:47:00丰都,小作坊,榨菜,生机,振兴,乡村
...可以从大年初一一直吃到元宵节。在“年小菜”中主打的咸菜，是家乡的一种白梗青菜，菜帮子又宽又长，洁白脆嫩，叶子反而很短小。立冬后，家里人就开始用大缸腌制它。大青菜被洗净沥水，水缸也被清理得干干净净。我妈...……更多
2024-02-25 09:02:00小菜,小菜,咸菜,青菜,道菜,中带
...自：工人日报陈文东《工人日报》（2024年03月24日 03版）咸菜，对于不少人来说是美味。炖扣肉、焖芋头、炒茄子、煮鱼头汤……加入少许咸菜，浓郁的香味立马弥漫出来，让人食欲大振。而我对咸菜，却有着相当突出的抵触心...……更多
2024-03-24 02:47:00竹筒,咸菜,咸菜,母亲,竹筒,星期
...婆婆竟然只买了不到一斤，丈夫也指责说：吃什么猪蹄，咸菜也很补。这让邹小西气愤不已，3个月后，她做了一件事，让婆婆和丈夫都后悔不已，哭着求她原谅。到底是怎么回事呢？12年前，赵小宇经人介绍，娶了同龄的邹小西...……更多
2024-04-10 11:02:00猪蹄,咸菜,婆婆,丈夫,儿子,女子
...把粥晾一会，等到适当温度的时候再喝。第二种：稀粥配咸菜稀饭中的营养微乎其微，吃多了没有营养还增加身体负担，咸菜中的亚硝酸盐吃了以后会增加胃癌患病几率。所以我们要喝粥的时候，尽量在粥里面放点蔬菜或者肉丁...……更多
2023-10-25 10:57:00致癌,功效,养生,青菜,花生米,好将
...是复合醇厚型的，细说起来有酵头香、面粉香、青菜香、咸菜香、萝卜丝香、葱姜蒜香，还有灶膛里噼啪作响的柴火韵味。馒头香不香，酵头当然是灵魂。酵头是农家主人往年发面着意留下的一块硬邦邦的面疙瘩，把它揉碎放入...……更多
2023-01-20 06:47:00乡村,馒头,包子,乡亲,萝卜丝,面粉
...让他玩得疲惫回家后先吃饭。开始时，给他一些萝卜干和咸菜，他非常喜欢。当然，我明白腌制品过多不健康也不富含营养，因此我曾试图用一些小手段哄骗我的孙子。我发现只要饭里没有萝卜干或者咸菜，他就会吐出来，非常...……更多
2024-03-12 10:22:00孙子,儿媳,大妈,原因,孙子,儿媳
...末，父亲都会骑着自行车给我送饭。他常给我带些煎饼和咸菜，因为那是我们的主食。我对知识的渴望如饥似渴，学习时充满了激情。高考时，我的努力没有白费，成功地达到了本科录取线，并被省城的一所大学录取了。在大学...……更多
2024-04-11 13:15:00大婶,病房,母亲,女儿,帮助,母亲
...我的故乡，香菜并非芫荽的俗称，而是一种用青菜腌制的咸菜。隆冬的乡下，放眼望去，田野上一畦畦的菜地，棵棵青菜，翠绿肥壮，好似胖乎乎的娃娃，端坐其中，煞是可爱。小寒大寒，一场雪后，就是制作香菜的好时节。清...……更多
2023-01-09 00:09:00香菜,香菜,青菜,菜叶,佐料,大木
...，这样就解决了苦力的吃饭问题，这样秦始皇也被尊崇为咸菜行业的祖师爷！
但是对于皇帝跨界当祖师也一点不新鲜，毕竟皇帝代表了当时的最高生产力，比如咱们夏季常喝的酸梅汤业的祖师爷是明太祖朱元璋以及梨园界的祖...……更多
2023-02-14 22:03:00祖师爷,祖师,嬴政,秦始皇,咸菜,盘点
...喉干痛十分有效。 在潮州菜中，冬芥菜可以用来腌制成咸菜。口味清爽、咸淡适中，跟白粥相搭是天作之合。有很多识食之人，在每年入冬的收成季节，蜂拥到农家订购准备腌制的芥菜。除了做成咸菜，由于芥菜本身较涩口，...……更多
2023-01-06 21:47:00芥菜,水东,番薯,鸡心,咸菜,思义
...，让你低盐吃美味。薛玉珠说：“有人喜欢早上喝清粥配咸菜，觉得这样清淡又养生，其实一碟咸菜吃下来，一天的盐量就超标了。为了健康着想，早饭一定要淡。”那什么菜即养生又低盐呢？答案是凉拌菜，这也是第一个秘诀...……更多
2023-01-10 21:24:00医生,玉珠,钠盐,碘盐,秘诀,河南中医学院
...多的美味，念念不忘的还是萝卜干。在儿时的记忆中，腌咸菜水平的高低，是衡量农村家庭主妇是否会过日子的重要标尺。秋冬时节，母亲赶趁晚秋太阳的余热，抓紧晾晒、腌制萝卜干、地生姜、咸菜等全家碗盆里的菜肴。而在...……更多
2023-12-25 08:04:00萝卜,萝卜,食杂店,母亲,食杂,食盐
...1份蔬菜+1杯牛奶/酸奶。杂粮煎饼 薄脆热量很高，抹酱和咸菜属于高盐食品，最好不加薄脆和咸菜，多加些生菜或番茄+1杯牛奶。油条配豆浆 油条脂肪含量高达17.6%，建议1杯豆浆配半根油条+蔬菜沙拉+1个煮鸡蛋。包子配粥 最好是...……更多
2023-04-17 00:05:00早餐,营养,技巧,杂粮,油条,沙拉
...个人孤独寂寞，去儿子家住了一周，儿媳天天煮面条，吃咸菜，她都快吃吐了。我心里一惊，防盗门“咣当”一声响起，意味着儿媳带着小孙子回来了。犹豫着，我不知道是不是应该迎出去，担心是否会遇到儿媳的不悦。这些日...……更多
2024-03-15 08:35:00孙子,咸菜,牛排,大妈,儿子,儿媳
...，匀置于缸，用石压之”（卷八），“白菜”可以用来腌咸菜，这明显指的不是黄芽菜而是“藏菜”。在我阅读范围内，明弘治年间邝璠的《便民图纂》中是把“白菜”和“藏菜”分开记载的（农业出版社1959年版，第62页），表...……更多
2023-03-12 16:41:00油菜,青菜,原名,白菜,油菜,白菜
...松坦然，少去了回礼的烦恼。几块红薯、一捆青菜、一瓶咸菜、一串香蕉、自己织的手套或帽子，皆可以当伴手礼送人。父亲在世时，常跟母亲开玩笑：都说贼不走空，你倒是从家里出去，从不空手。君子之交淡如水，母亲这种...……更多
2023-11-30 10:43:00家风,母亲,红薯,外婆,东西,家风
...黄的，另一桶是大米粥，雪白雪白的。桶边有两盆拌好的咸菜，一盆芹菜，一盆芥菜疙瘩。矮墙里面是厨房，两个大蒸锅冒着缕缕热气。两个穿着白大褂的中年女人，一个低头揉面，一个低头切菜，看样子两人都很忙。“环卫清...……更多
2024-01-10 06:49:00老赵,老李,小赵,女人,一名,咸菜
...到普扫结束后，大约早上7时许，才开始吃自带的干粮和咸菜，“他们顾不上冷热和营养，饱肚子就满足了。”大学生为环卫工人制作爱心早餐这一幕，深深地触动了该校食品学院2019级的大学生席悦，“我们可以轮流为他们做可...……更多
2023-10-27 20:52:00环卫工,武汉,轻工,早餐,爱心,学生
...，也可以凉拌。我买了一块2美元的，准备今天用它来做咸菜，尤其是和馒头一起吃。配料：白萝卜叶一把，蒜三瓣，辣椒，盐，蘑菇粉，食用油。具体步骤切去芜菁顶端，洗净。不要以为洗不干净，我已经把每一片树叶都打开...……更多
2024-08-28 06:56:00钙片,萝卜,天然,营养,萝卜,叶子
...托盘，上面大大小小有4碗，一碗水煮青菜，一碟自制小咸菜，一碗炸酱面，还有一碗面汤，就这一碗不起眼的炸酱面，是十块钱价位适中，却因为独特的味道，吸引了许多回头客。图片中就是老板自制的小咸菜，闲下来的时候...……更多
2023-10-22 19:21:00面馆,食客,运气,炸酱面,炸酱,吃货
...甘甜，鲜嫩多汁，口感类似萝卜。此外，还可以晒干腌成咸菜。文/晨报记者 郁文艳图/晨报记者 郁文艳 采访对象 ……更多
2023-03-09 03:35:00菜苔,菜苔,农科院,销售,青浦,郁文
本文转自：解放日报腌笃鲜青菜，又叫白菜、菘菜。明弘治《上海县志》记载：“乌菘，色淡者曰青菜。”清同治《上海县志》记载：“白菜即菘菜……唐人所谓阔叶吴菘，有青茎白茎二种。七八月播子畦种。至冬而茂，俗谓...……更多
2024-01-05 06:04:00青菜,白菜,上海,青菜,县志,品种
...得不稳定。
2.腌制的菜在日常生活当中大家都很喜欢吃咸菜，平常炒出其他的菜来，觉得有点淡，会搭配上小咸菜来下饭，有时候早上为了方便熬一碗粥，吃一点小咸菜，就觉得非常的美味。咸菜是通过大量的盐分才研制而成...……更多
2024-06-25 12:39:00血脂,大姐,大姐,血脂,马铃,时候
...味。喜欢吃一些有味道的食物。比如咸的辣的等。尤其是咸菜，咸菜在腌制的过程中都会放很多的盐。其实盐分在进入身体后，会导致身体里面的水分没有办法更好的排出。长时间吃会促使血压的升高。肾脏血液不能维持正常的...……更多
2024-06-06 09:33:00食物,肾脏,生活,白水,食物,嘌呤
...归来的日子；煮一锅米面，就是节庆的时光。想起白米粥咸菜吃得寡淡的日子，母亲用一把油菜和一勺菜籽油就能熬出美味四溢的青菜粥……那些母亲用粗糙的食粮做出的旧时味，温暖，却无不弥漫着爱与努力的味道。它牵引着...……更多
2023-12-25 07:45:00时光,丫头,狮子头,常州,苏东,母亲
...镇景色优美，人居环境不断改善。丘林强 摄①工人正将咸菜打包准备销往珠三角。丘林强 摄②客家农夫生态园里，游客正在体验采摘果子的乐趣。丘林强 摄③水果番茄。丘林强 摄三月，俯瞰三圳镇，处处都是生机与活力。天...……更多
2024-03-15 07:22:00特色,产业,发展,产业,发展,咸菜
...兰州日报小雪过罢，母亲托人从老家给我捎来一大箱子腌咸菜。我迫不及待地打开它，发现里面装满了酸白菜、韭菜、辣椒、葱和芹菜，以及我最喜爱的萝卜干。看着满满一箱子的瓶瓶罐罐，我的内心深处，不由自主地泛起了一...……更多
2024-01-19 03:04:00味道,母亲,母亲,咸菜,饭菜,媳妇
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